Avez-vous déjà remarqué à quel point la cuisine italienne influence ce que nous mangeons chaque jour ? Pensez à vos desserts préférés, beaucoup d’entre eux viennent probablement d’Italie ! Les douceurs italiennes sont aimées partout dans le monde pour leurs saveurs et textures incroyables. Examinons de plus près quelques-uns des meilleurs desserts d’Italie et voyons pourquoi ils sont restés si populaires.
Photo par Jean Balzan sur Pexels
Vous pourriez aussi aimer : Ce pour quoi l’Italie est connue
Voici quelques-uns des meilleurs desserts italiens
Tiramisú
Le Tiramisú est un célèbre dessert italien qui signifie remonte-moi ou recharge-moi. Il est fait en superposant des biscuits à la cuillère (un type de biscuit) trempés dans du café avec un mélange crémeux de mascarpone, d’œufs et de sucre. Parfois, un peu de liqueur ou de rhum est ajouté pour plus de saveur. Enfin, il est saupoudré de cacao en poudre pour ajouter une légère amertume qui équilibre la douceur.
Les biscuits à la cuillère du Tiramisú sont trempés dans du café mais conservent leur forme, s’équilibrant parfaitement avec la crème onctueuse de mascarpone et la riche poudre de cacao pour sa texture et sa saveur caractéristiques. Photo par minchephoto photography
Cannoli
Un autre dessert italien classique originaire de Sicile. Vous en avez probablement déjà entendu parler, il est très célèbre.
Il s’agit d’un tube de pâte croustillante et frite, rempli d’un mélange sucré et crémeux, généralement fait avec du fromage ricotta et du sucre. D’autres saveurs comme la vanille, le chocolat et le zeste d’agrumes sont souvent ajoutées. Les options de garniture sont presque infinies.
Les extrémités sont souvent recouvertes de pistaches hachées, de pépites de chocolat ou de fruits confits pour plus de texture et de saveur. En bref, ce dessert populaire est aimé en Italie et dans le monde entier pour sa garniture crémeuse et sa légère coque de pâte.
Le Cannoli est comme un tube croustillant fait de pâte frite, puis rempli d’une garniture sucrée et crémeuse généralement faite de fromage ricotta et de sucre. Photo par Valeria Boltneva
Lorsque vous visitez la magnifique Italie, il est important de rester connecté et informé. Une façon d’accéder facilement aux informations locales en temps réel et de rester en contact avec vos amis est d’utiliser un essai gratuit eSIM de Yoho Mobile et d’obtenir un accès instantané aux données mobiles dans la plupart des pays. Pas de carte SIM, pas de contrat – juste une configuration rapide et vous êtes en ligne en quelques minutes. Si vous souhaitez obtenir votre forfait eSIM par la suite, utilisez le code YOHO12 lors du paiement pour bénéficier d’une réduction de 12 % !
Gelato
Une gourmandise glacée emblématique d’Italie s’oppose à la crème glacée traditionnelle. Vous voulez savoir laquelle l’emporte ? Continuez à lire pour le découvrir !
Le Gelato est similaire à la crème glacée mais fabriqué d’une manière différente, ce qui lui donne un goût et une texture uniques. Il est fait avec du lait, du sucre et des saveurs comme les fruits, les noix, le chocolat ou des extraits. Ce qui distingue le gelato, c’est sa teneur en matières grasses plus faible, généralement 3 à 8 %, comparée aux 10 à 20 % de la crème glacée. Il est également turbiné plus lentement, ajoutant moins d’air, ce qui le rend plus onctueux et plus dense. Le Gelato est servi à une température plus élevée, ce qui le rend plus crémeux et plus savoureux.
Article connexe : Où trouver le meilleur Gelato à Florence
Le Gelato est une célèbre gourmandise glacée italienne. Photo par Lukas
Panna Cotta
La Panna Cotta est un dessert traditionnel italien originaire de la région du Piémont. Son nom signifie “crème cuite”, ce qui reflète à la fois ses ingrédients et sa préparation.
C’est un dessert simple et onctueux préparé en faisant mijoter de la crème, du sucre et de la gélatine jusqu’à épaississement, puis en versant le mélange dans des moules pour qu’il prenne. Une fois ferme, il a une texture soyeuse et crémeuse semblable à celle d’une crème anglaise.
Il est généralement parfumé à la vanille, mais d’autres saveurs comme le café, le chocolat, les purées de fruits ou les épices peuvent également être utilisées. Le dessert est servi froid, soit dans son moule, soit démoulé, et est souvent accompagné d’une sauce, comme des fruits, du caramel ou du chocolat.
Assurément, un dessert réputé pour sa texture onctueuse, sa saveur subtile, et le fait qu’il peut être servi et aromatisé d’innombrables façons.
Panna Cotta signifie “crème cuite”, décrivant ses ingrédients et sa préparation. Photo par Mattia Marcassoli
Affogato
L’Affogato est un dessert italien simple, mais loin d’être ennuyeux. Comme l’un des ingrédients est déjà préparé, vous pouvez sauter la majeure partie du travail.
Ce savoureux dessert italien combine deux ingrédients simples : du gelato à la vanille (ou de la crème glacée) et un espresso chaud. Le nom “affogato” signifie “noyé” en italien, ce qui décrit comment le café chaud est versé sur le gelato froid. Le mélange d’espresso chaud et de crème glacée onctueuse crée un délicieux contraste de températures et de saveurs. À mesure que le café fait fondre le gelato, il se transforme en une gourmandise riche et indulgente, à la fois rafraîchissante et satisfaisante.
Il peut être servi dans un petit verre ou une tasse et constitue une excellente façon de terminer un repas. Certaines versions peuvent également inclure un trait de liqueur pour plus de saveur.
L’Affogato est la simplicité même. Photo par Luis Felipe Pérez
Amaretti
Les Amaretti sont des biscuits traditionnels italiens aux amandes, connus pour leur texture croustillante et croquante. Le nom “Amaretti” signifie “un peu amer” en italien, faisant référence à la légère amertume des amandes. Ces petits biscuits ronds sont faits à base d’amandes moulues et de blancs d’œufs, sont souvent aromatisés à l’essence d’Amaretto, puis recouverts de sucre glace.
Ces biscuits existent dans de nombreuses saveurs et textures différentes, de moelleux et tendres à croustillants et croquants. Ils sont souvent consommés seuls comme une douceur ou accompagnés de café ou de vin de dessert. On les trouve aussi dans des desserts comme le tiramisu ou utilisés comme base pour des gâteaux et des tartes. Globalement, c’est une recette appréciée pour sa riche saveur d’amande et sa texture agréable.
Les Amaretti sont des biscuits traditionnels italiens aux amandes, réputés pour leur consistance croustillante et croquante unique. Photo par Quin Engle sur Unsplash