Đối với nhiều người, cà phê là một nghi thức hàng ngày, là tách cà phê để bắt đầu ngày mới hoặc đánh bay cảm giác uể oải buổi chiều. Niềm vui đơn giản khi thưởng thức nó có thể gắn kết bạn bè và gia đình. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ nghĩ về điều gì làm cho nó tuyệt vời đến vậy chưa? Điều gì đằng sau việc tạo ra một tách espresso thực sự chất lượng? Có bao nhiêu loại cà phê? Hãy cùng khám phá tất cả trong hành trình đầy caffeine này, với trọng tâm đặc biệt vào các loại cà phê phong phú và đa dạng của Ý. Và bởi vì chúng tôi biết bạn tìm đến đây để khám phá những quán cà phê ngon nhất ở Ý, đặc biệt là Rome, nên chúng tôi có chính xác những gì bạn cần!
Liên quan: Những món mì Ý tinh tế nhất ở Rome
Cà phê ngon nhất bắt đầu từ…
Cà phê tuyệt vời bắt đầu từ thứ cơ bản như hạt cà phê tươi, chất lượng. Để tạo ra hương vị cân bằng, cần phải pha trộn khéo léo nhiều loại hạt. Do đó, như bạn thấy, hương vị của cà phê cuối cùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, và chất lượng của nó có phần chủ quan vì người tiêu dùng có sở thích riêng. Tuy nhiên, có những đặc điểm mà các chuyên gia đồng ý làm nên một tách cà phê thực sự ngon:
- Chất lượng hạt cà phê định hình trực tiếp sản phẩm cuối cùng. Do đó, việc truy xuất nguồn gốc là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng. Nó cho phép chúng ta theo dõi con đường của hạt cà phê từ nơi chúng được trồng đến tách của bạn, đặc biệt chú trọng đến những hạt được xử lý một cách có đạo đức và bền vững. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một số yếu tố xác định hạt cà phê chất lượng:
- Nguồn gốc: hương vị cà phê thay đổi tùy thuộc vào nơi nó được trồng, và mỗi vùng mang lại những hạt có đặc điểm độc đáo.
- Độ cao: cà phê trồng ở độ cao lớn hơn thường có hương vị tinh tế và độ chua tươi sáng hơn, và điều đó là đáng mong đợi.
- Giống: Arabica và Robusta là hai loại chính. Loại đầu tiên được coi là cao cấp hơn vì hương vị mượt mà, tinh tế hơn.
Ảnh của Freepik
Liên quan: Rome dịp cuối tuần: Lối đi ít người biết đến
-
Cách rang có tác động trực tiếp đến hương vị cà phê. Rang nhạt giữ lại hương vị tự nhiên, trong khi rang đậm mang lại hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn. Việc lựa chọn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân, không có loại nào tốt hơn loại nào. Rang nhạt, vừa, hoặc đậm cho phép bạn thưởng thức hương vị cà phê đa dạng và được cá nhân hóa.
-
Độ tươi mang lại hương vị đỉnh cao. Xay hạt cà phê ngay trước khi sử dụng giúp giữ lại các hợp chất dễ bay hơi cần thiết cho hương thơm và hương vị.
-
Kích thước xay phải phù hợp với kỹ thuật pha chế để có kết quả lý tưởng. Ví dụ, kích thước xay được điều chỉnh phù hợp với một phương pháp cụ thể như espresso hoặc French press là chìa khóa để chiết xuất hương vị tốt nhất. Espresso, chẳng hạn, cần hạt xay mịn để tăng diện tích bề mặt và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chiết xuất.
Theo cách tương tự, quá trình pha chế đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị cuối cùng. Các yếu tố chính như nước và thời gian pha chế có trọng lượng đáng kể, cùng với nhiều yếu tố khác nữa.
- Chất lượng nước là yếu tố quan trọng quyết định hương vị. Một tách cà phê tuyệt vời cần nước tinh khiết với hàm lượng khoáng chất cân bằng.
- Thời gian pha chế ảnh hưởng đến cách hương vị được chiết xuất từ bã cà phê. Nếu quá ngắn, có thể dẫn đến chiết xuất chưa đủ, hương vị chua. Ngược lại, nếu quá dài, có thể dẫn đến chiết xuất quá mức và hương vị đắng.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, tối, và kín khí để tránh bị hỏng. Thật vậy, cà phê rất nhạy cảm với quá trình oxy hóa, độ ẩm và tiếp xúc với ánh sáng.
Mặc dù không liên quan đến bản thân cà phê, nhưng các barista cần chú ý đến sữa. Sữa thêm kết cấu kem mịn, mượt mà làm phong phú hương vị cà phê mà không làm lu mờ vị chính. Ví dụ, chìa khóa để tạo bọt sữa siêu mịn trong các đồ uống nền espresso chủ yếu nằm ở chất lượng sữa.
Hướng dẫn về các loại cà phê ở Rome, Ý
Bây giờ, hãy đi thẳng vào vấn đề để khám phá thế giới cà phê phong phú ở Ý, đặc biệt là ở Rome, nơi có quán cà phê lâu đời thứ hai của Ý!
Espresso
Ý là nơi sản sinh ra espresso, một loại cà phê vượt thời gian và mang tính biểu tượng. Năm 1884, Angelo Moriondo đã được cấp bằng sáng chế cho máy pha espresso đầu tiên, nhưng chính những cải tiến của Luigi Bezzera đã giúp máy pha espresso trở nên phổ biến với mọi người. Ý nhanh chóng yêu thích ý tưởng cà phê pha nhanh, biến nó trở thành một phần thiết yếu trong bối cảnh cà phê.
Một loại cà phê đậm đà và phong phú được pha bằng cách đẩy nước nóng qua hạt cà phê xay mịn dưới áp suất cao. Espresso là nền tảng cho nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau, và nó đã phát triển để phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Macchiato
Thuật ngữ này có nguồn gốc từ tiếng Ý và có nghĩa là “được đánh dấu”, thể hiện khéo léo khái niệm “đánh dấu” một tách espresso bằng một chút sữa.
Nguồn gốc có khả năng là từ Ý vào những năm 80, do các barista muốn có một dấu hiệu trực quan cho nhân viên phục vụ, để phân biệt giữa một tách espresso nguyên chất và một tách có thêm sữa. Có một vài biến thể, tùy thuộc vào khẩu vị và truyền thống vùng miền.
Cappuccino
Một loại đồ uống phổ biến cũng được sinh ra ở Ý. Nguồn gốc tên gọi gắn liền với các tu sĩ Capuchin, những người có bộ áo choàng màu nâu giống với màu sắc của đồ uống. Nó trở thành một hiện tượng toàn cầu vào giữa thế kỷ 20, phát triển thành một biểu tượng vượt thời gian trong văn hóa cà phê.
Được pha bằng espresso đậm đà và sữa tươi nguyên kem đánh bọt, tạo nên kết cấu nhẹ và bông xốp. Các biến thể có thể bao gồm sữa tách béo, sữa đậu nành, hoặc thậm chí sữa hạnh nhân.
Latte
Đơn giản có nghĩa là “cà phê sữa”. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ một số vùng ở Ý phổ biến với khách du lịch Mỹ. Cụ thể, nhà tiểu luận William Dean Howell thường được cho là người đã mang đến cho chúng ta thuật ngữ caffè latte, hoặc ít nhất là công khai nó.
Espresso gặp sữa hấp mịn màng, trên cùng là một lớp bọt nhỏ. Sữa hấp có một chút bọt tạo nên kết cấu kem và mượt mà. Bí quyết để có lớp bọt ngon là đưa không khí vào khi hấp.
Marocchino
Đây là sự kết hợp giữa espresso, bột cacao và sữa đánh bọt, được phục vụ một cách thanh lịch trong một chiếc ly nhỏ. Ở một số vùng miền bắc Ý, họ làm phong phú thêm bằng sô cô la nóng đặc.
Caffè Lungo
Đến một mức nào đó tương tự như Americano, nó được pha bằng cách chiết xuất nhiều nước hơn thông qua máy pha espresso. Kết quả? Một hồ sơ cà phê dài hơn và mượt mà hơn espresso một cách tinh tế, nhưng chắc chắn mạnh hơn Americano!
Corretto
Để có thêm một chút sảng khoái, hãy thử tách espresso này được ‘điều chỉnh’ bằng một chút rượu. Đó là một biến tấu thú vị cho thói quen cà phê thông thường của bạn.
Những quán cà phê ngon nhất ở Rome, Ý?
Cuối cùng, chúng ta đã đến đây, sau khi đã đi qua rất nhiều trong bài viết này. Từ hạt đến cách pha chế, bây giờ bạn đã có bí quyết để có một tách cà phê hoàn hảo!
Hành trình của chúng tôi bắt đầu ở Ý vì văn hóa cà phê nợ rất nhiều quốc gia đáng kinh ngạc này. Đến lúc tiết lộ 3 quán cà phê hàng đầu của chúng tôi ở Rome, Ý.
La Casa del Caffe Tazza d Oro
Vị trí tuyệt vời của nó gần Pantheon chỉ có thể sánh với chất lượng cà phê tuyệt đỉnh. Chắc chắn là một trong những quán cà phê ngon nhất ở Rome và ở Ý!
Sant’ Eustachio Caffè
Một quán cà phê và nhà rang xay nổi tiếng từ năm 1938, tạo dựng danh tiếng bằng cách rang hạt cà phê tại chỗ trên lửa gỗ, làm nguội bằng không khí, và sử dụng nước từ một hệ thống dẫn nước cổ xưa. Giống như ngày xưa!
Faro - Caffè Specialty
Sự kết hợp giữa nghiên cứu, cống hiến và niềm đam mê văn hóa, nông nghiệp, và ẩm thực. Thưởng thức cà phê hữu cơ thủ công, bánh ngọt và bánh mì chỉ sử dụng bột chua và các loại bột được chọn lọc.
Luôn kết nối mọi nơi ở Ý với Yoho Mobile
Luôn kết nối trong chuyến đi đến Ý của bạn với Yoho Mobile — một cách khách quan, nhà cung cấp eSIM tốt nhất về giá trị, sự đa dạng các gói (+ tùy chọn không giới hạn), và dịch vụ khách hàng. Xem xét các khía cạnh chính này của dịch vụ Yoho Mobile:
- Quy trình cài đặt rất dễ dàng.
- Các gói dữ liệu tùy chỉnh cho 190 quốc gia và 10 khu vực.
- Giá mỗi GB tốt nhất trên thị trường.
- Đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp 24/7.
- Không có phí chuyển vùng đắt đỏ.
Chưa bị thuyết phục? Xem người dùng nói gì về chúng tôi. Đọc trực tiếp về trải nghiệm của họ và khám phá Yoho Mobile qua con mắt của họ. Luôn kết nối, luôn ngạc nhiên.