Для многих кофе - это ежедневный ритуал, чашка, чтобы начать день или побороть послеобеденную хандру. Простое удовольствие от его употребления может сблизить друзей и семью. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что делает его таким замечательным? Что стоит за созданием действительно качественной чашки эспрессо? Сколько существует видов кофе? Давайте разгадаем все это в этом насыщенном кофе путешествии, уделив особое внимание богатым и разнообразным предложениям из Италии. И, кроме того, поскольку мы знаем, что вы пришли к нам в поисках лучших кофеен в Италии и, в частности, в Риме, у нас есть именно то, что вам нужно!
По теме: Самые изысканные блюда из пасты в Риме
Лучший кофе начинается с…
Отличный кофе начинается с чего-то столь же простого, как свежие, качественные зерна. Создание хорошо сбалансированного вкуса требует умелого смешивания нескольких видов зерен. Таким образом, как вы можете видеть, вкус конечного кофе зависит от многих факторов, и его качество несколько субъективно, поскольку у потребителей есть свои предпочтения. Тем не менее, есть определенные черты, которые, по мнению экспертов, делают чашку кофе действительно хорошей:
- Качество зерен напрямую формирует конечный продукт. Следовательно, отслеживание происхождения имеет решающее значение для обеспечения его качества. Это позволяет нам проследить путь кофейных зерен от места их выращивания до вашей чашки, уделяя особое внимание тем, которые обрабатываются этично и устойчиво. Ниже вы найдете некоторые факторы, определяющие качество зерен:
- Происхождение: вкус кофе варьируется в зависимости от места его выращивания, и каждый регион производит зерна с уникальными характеристиками.
- Высота: кофе, выращенный на больших высотах, часто имеет более тонкие вкусы и более яркую кислотность, и это желательно.
- Разновидность: арабика и робуста - основные типы. Первый считается лучшим из-за его более мягкого и изысканного вкуса.
Image by Freepik
По теме: Рим вне проторенных дорог в выходные
-
Методы обжарки оказывают непосредственное влияние на вкус кофе. Светлая обжарка сохраняет натуральные ароматы, а темная обжарка предлагает более сильный и смелый вкус. Выбор зависит от личного вкуса, ни один из них не лучше другого. Светлая, средняя или темная обжарка позволит вам насладиться разнообразными и персонализированными вкусами кофе.
-
Свежесть обеспечивает пиковый вкус. Помол кофейных зерен непосредственно перед использованием позволяет сохранить летучие соединения, необходимые для аромата и вкуса.
-
Размер помола должен соответствовать технике заваривания для достижения идеальных результатов. Например, размер помола, адаптированный к конкретному методу, такому как эспрессо или френч-пресс, является ключом к извлечению наилучших вкусов. Эспрессо, например, выигрывает от мелкого помола для обеспечения увеличения площади поверхности и облегчения процесса экстракции.
Точно так же процесс заваривания играет решающую роль в определении окончательного вкуса. Ключевые факторы, такие как вода и время заваривания, имеют существенный вес, среди прочих.
- Качество воды является решающим фактором во вкусе. Для отличного кофе требуется чистая вода с хорошо сбалансированным минеральным составом.
- Время заваривания влияет на то, как ароматы извлекаются из кофейной гущи. Если оно слишком короткое, это может привести к недоэкстракции, кислому вкусу. Слишком долгое, с другой стороны, может привести к переэкстракции и горькому вкусу.
- Хранение в прохладном, темном месте и герметичной упаковке, чтобы избежать затхлости. Действительно, кофе чувствителен к окислению, влаге и воздействию света.
Хотя это и не связано с самим кофе, бариста должны учитывать молоко. Молоко добавляет сливочную, бархатистую текстуру, которая обогащает вкус кофе, не затмевая его вкус. Например, ключ к получению микропены в напитках на основе эспрессо заключается главным образом в качестве молока.
Путеводитель по видам кофе в Риме, Италия
Теперь давайте перейдем к делу, чтобы открыть для себя богатый мир кофе в Италии, особенно в Риме, где находится вторая старейшая итальянская кофейня!
Эспрессо
Италия дала жизнь эспрессо, вневременному и культовому кофе. В 1884 году Анджело Мориондо запатентовал первую машину для приготовления эспрессо, но именно инновации Луиджи Беззеры сделали такие машины доступными для всех. Италия вскоре влюбилась в идею быстрого приготовления кофе, сделав его неотъемлемой частью кофейной сцены.
Крепкий и насыщенный кофе, приготовленный путем проталкивания горячей воды через мелко молотые кофейные зерна под высоким давлением. Эспрессо служит строительным блоком для множества кофейных напитков и эволюционировал в соответствии с разнообразными вкусами.
Маккиато
Термин происходит от итальянского и означает «запятнанный», что удачно отражает его концепцию «отметки» эспрессо всплеском молока.
Его вероятное итальянское происхождение в 80-х годах было вызвано тем, что бариста хотели визуальную подсказку для официантов, чтобы различать чистый эспрессо и эспрессо с намеком на молоко. Существует несколько вариаций, в зависимости от вкуса и региональных традиций.
Капучино
Популярный напиток, который также родился в Италии. Происхождение названия связано с монахами-капуцинами, чьи коричневые одежды напоминают цвет напитка. Он стал мировой сенсацией в середине 20-го века, превратившись во вневременную икону кофейной культуры.
Приготовленный из крепкого эспрессо и пенистого цельного молока, создающего легкую и воздушную текстуру. Варианты могут включать обезжиренное молоко, соевое молоко или даже миндальное молоко.
Латте
Это просто означает «кофе с молоком». Он берет свои корни в некоторых регионах Италии, популярных среди американских туристов. В частности, эссеисту Уильяму Дину Хауэллу часто приписывают то, что он дал нам термин caffè latte, или, по крайней мере, сделал его общественным достоянием.
Эспрессо встречается с шелковистым парным молоком, сверху с добавлением небольшого количества пены. Паровое молоко с пенным прикосновением приводит к кремовой и бархатистой текстуре. Секрет пенистой прелести заключается в добавлении воздуха во время пропаривания.
Марокино
Это смесь эспрессо, какао-порошка и пенистого молока, элегантно подаваемая в небольшом стакане. В некоторых частях северной Италии его обогащают густым горячим какао.
Caffè Lungo
В некотором смысле похож на Americano, он производится путем извлечения большего количества воды через машину для приготовления эспрессо. Результат? Более длинный и слегка более гладкий кофейный профиль, чем у эспрессо, но определенно более сильный, чем у Americano!
Корретто
Для небольшого дополнительного толчка попробуйте этот эспрессо, «исправленный» порцией ликера. Это восхитительный поворот к вашему обычному кофейному ритуалу.
Где находятся лучшие кофейни в Риме, Италия?
Наконец, вот мы и здесь, после того как много всего рассмотрели в этой статье. От зерен до напитков, теперь у вас есть секрет идеальной чашки кофе!
Наше путешествие началось в Италии, потому что кофейная культура многим обязана этой невероятной стране. Пришло время раскрыть наши 3 лучшие кофейни в Риме, Италия.
La Casa del Caffe Tazza d Oro
Его невероятное расположение у Пантеона может сравниться только с удивительным качеством кофе. Определенно, одно из лучших мест для кофе в Риме и в самой Италии!
Sant’ Eustachio Caffè
Знаменитое кафе и обжарочная с 1938 года, которая создает свою идентичность с помощью обжаренных в доме зерен на дровах, охлажденных воздухом и водой из древнего акведука. Как в старые добрые времена!
Faro - Caffè Specialty
Сочетание исследований, преданности и страсти к культуре, сельскому хозяйству и еде. Наслаждайтесь органическим кофе ручной работы, выпечкой и хлебобулочными изделиями только с закваской и отборной мукой.
Оставайтесь на связи в любом месте в Италии с Yoho Mobile
Оставайтесь на связи во время вашей поездки в Италию с Yoho Mobile — объективно, лучшим поставщиком eSIM с точки зрения соотношения цены и качества, разнообразия планов (+ неограниченные варианты) и обслуживания клиентов. Учитывайте следующие ключевые аспекты сервиса Yoho Mobile:
- Очень простой процесс установки.
- Индивидуальные тарифные планы для 190 стран и 10 регионов.
- Лучшая цена за ГБ на рынке.
- Профессиональная служба поддержки 24/7.
- Отсутствие дорогостоящей платы за роуминг.
Не убеждены? Посмотрите, что наши пользователи думают о нас. Узнайте из первых рук об их опыте и откройте для себя Yoho Mobile их глазами. Оставайтесь свободными, оставайтесь пораженными.