Вы когда-нибудь замечали, насколько сильно итальянская кухня влияет на то, что мы едим каждый день? Подумайте о своих любимых десертах, многие из них, вероятно, родом из Италии! Итальянские сладости любят во всем мире за их удивительные вкусы и текстуры. Давайте подробнее рассмотрим некоторые из лучших итальянских десертов и узнаем, почему они остаются такими популярными.
Вам также может быть интересно: Что известно об Италии
Это одни из лучших итальянских десертов
Тирамису
Тирамису — знаменитый итальянский десерт, название которого означает подними меня или взбодри меня. Его готовят, выкладывая слоями печенье савоярди (бисквитное печенье), пропитанное кофе, с кремовой смесью из сыра маскарпоне, яиц и сахара. Иногда для дополнительного вкуса добавляют немного ликера или рома. Наконец, сверху его посыпают какао-порошком, чтобы добавить легкую горчинку, которая уравновешивает сладость.
Печенье для тирамису пропитывается кофе, но сохраняет форму, идеально сочетаясь с нежным маскарпоне и насыщенным какао-порошком, что придает десерту его фирменную текстуру и вкус. Фото minchephoto photography
Канноли
Еще один классический итальянский десерт родом из Сицилии. Вероятно, вы уже слышали о нем, он широко известен.
Он представляет собой хрустящую трубочку из жареного теста, наполненную сладкой кремовой смесью, обычно приготовленной из сыра рикотта и сахара. Часто добавляют другие ароматы, такие как ваниль, шоколад и цитрусовая цедра. Варианты начинок практически бесконечны.
Края часто посыпают рублеными фисташками, шоколадной крошкой или цукатами для придания текстуры и вкуса. Короче говоря, этот популярный десерт любим в Италии и во всем мире за его кремовую начинку и легкую кондитерскую оболочку.
Канноли — это хрустящая трубочка из жареного теста, наполненная сладкой кремовой начинкой, обычно приготовленной из сыра рикотта и сахара. Фото Валерии Болтневой
Посещая прекрасную Италию, важно оставаться на связи и быть информированным. Один из способов легко получить доступ к местной информации в реальном времени и оставаться на связи с друзьями — воспользоваться бесплатным пробным eSIM от Yoho Mobile и получить мгновенный доступ к мобильным данным в большинстве стран. Без SIM-карты, без контрактов — просто быстрая настройка, и вы онлайн за считанные минуты. Если вы захотите приобрести план eSIM после пробного периода, используйте код YOHO12 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 12%!
Джелато
Знаковое итальянское замороженное лакомство бросает вызов традиционному мороженому. Хотите узнать, кто выйдет вперед? Читайте дальше, чтобы узнать!
Джелато похоже на мороженое, но готовится по-другому, что придает ему уникальный вкус и текстуру. Его готовят из молока, сахара и таких добавок, как фрукты, орехи, шоколад или экстракты. Что отличает джелато, так это более низкое содержание жира, обычно 3-8%, по сравнению с 10-20% у мороженого. Его также взбивают медленнее, добавляя меньше воздуха, что делает его более гладким и плотным. Джелато подают при более теплой температуре, что делает его более кремовым и насыщенным по вкусу.
По теме: Где найти лучшее джелато во Флоренции
Джелато — знаменитое итальянское замороженное лакомство. Фото Лукас
Панна-котта
Панна-котта — традиционный итальянский десерт из региона Пьемонт. Название означает «вареные сливки», что отражает как его ингредиенты, так и способ приготовления.
Это простой, гладкий десерт, приготовленный путем варки сливок, сахара и желатина до загустения, а затем разливания в формы для застывания. После застывания он приобретает шелковистую, кремовую текстуру, похожую на заварной крем.
Обычно его приправляют ванилью, но можно использовать и другие ароматы, такие как кофе, шоколад, фруктовые пюре или специи. Десерт подают холодным, как в форме, так и извлеченным из нее, и часто сопровождают соусом, например, фруктовым, карамельным или шоколадным.
Безусловно, десерт, известный своей гладкой текстурой, нежным вкусом и тем, что его можно подавать и приправлять бесчисленным множеством способов.
Панна-котта означает «вареные сливки», описывая его ингредиенты и способ приготовления. Фото Маттиа Маркассоли
Аффогато
Аффогато — простой итальянский десерт, но он далеко не скучный. Поскольку один из ингредиентов уже готов, вы можете пропустить большую часть работы.
Этот вкусный итальянский десерт сочетает в себе два простых ингредиента: ванильное джелато (или мороженое) и горячий эспрессо. Название «аффогато» в переводе с итальянского означает «утопленный», что описывает, как горячий кофе выливается на холодное джелато. Сочетание горячего эспрессо и сливочного мороженого создает восхитительный контраст температур и вкусов. Когда кофе топит джелато, оно превращается в насыщенное, изысканное лакомство, которое одновременно освежает и насыщает.
Его можно подавать в небольшом стакане или чашке, и это отличный способ завершить трапезу. В некоторых версиях также может быть добавлен рюмка ликера для усиления вкуса.
Аффогато — это простота во плоти. Фото Луиса Фелипе Переса
Амаретти
Амаретти — традиционное итальянское миндальное печенье, известное своей хрустящей текстурой. Название «Амаретти» в переводе с итальянского означает «немного горький», что указывает на легкую горчинку миндаля. Это маленькое круглое печенье готовят из молотого миндаля и яичных белков, часто приправляют эссенцией амаретто, а затем покрывают сахарной пудрой.
Это печенье бывает с разными вкусами и текстурами, от мягкого и жевательного до хрустящего. Их часто едят как сладкую закуску сами по себе или с кофе или десертным вином. Их также можно найти в таких десертах, как тирамису, или использовать в качестве основы для пирогов и тартов. В целом, это любимый рецепт за его насыщенный миндальный вкус и восхитительную текстуру.
Амаретти — традиционное итальянское миндальное печенье, известное своей уникальной хрустящей консистенцией. Фото Квин Энгл на Unsplash