Hvad er den bedste mad i Europa? Det er sandsynligvis en svær beslutning. For hvorfor er europæisk mad så varieret? Svaret kan ligge i århundreders handel, migration og ekspansion. Det gjorde det muligt for dem at samle masser af ingredienser, kulinariske teknikker og smagsnuancer. Ikke nok med det, men hver regions unikke ressourcer, klima og traditioner bidrager også til en sådan mangfoldighed.
Okay, lad os tale om mad! Du ved sikkert, at vi er passionerede omkring det. Det vil sige, at alt relateret til krydderier, urter og kreativitet fanger vores opmærksomhed. Og da vi er ved emnet Europa, lad os så yde det hårde arbejde for at vælge den bedste mad!
Ungarn: Gullasch
Hvad er den bedste mad fra Ungarn, der skiller sig ud i Europa? Gullasch sammenlignes ofte med oksekødsgryde, men det er mere end det. Det er mørt kød fyldt med smag og et drys paprika for det ekstra pift! Nogle tilsætter grøntsager som kartofler, gulerødder, selleri og tomater. For at tilføje dens særlige smag, et drys paprika, spidskommen og en knivspids salt.
Tilbage til dens oprindelse var denne ret så enkel, at selv de mest ydmyge hyrder og bønder kunne nyde den. Den blev mere kendt med det Habsburgske Riges fremkomst og spredningen af ungarske kulinariske traditioner globalt. Blandt dette lands retter er ingen mere ikonisk end denne!
Hvordan er smagen? Den er som en kraftig oksekødsgryde, men stærkere på grund af paprikaen, en generøs mængde hvidløg, peberfrugt og løg. Stærkere end en typisk oksekødsgryde, helt sikkert!
England: Fish and Chips
Fish and Chips er den ret, alle tænker på, når de taler om England. Som navnet antyder, er den lavet af friturestegt fisk dækket af dej, serveret med kartoffelchips (Pssst, vi vil ikke have, at englænderne ved, vi kalder dem fritter). Selvom oprindelsen stadig er uklar i dag, er det en elsket ret, dybt forankret i deres kulinariske kultur.
Hvordan er smagen? Fish and Chips serveres med salt, og malteddike er det foretrukne valg. Fisken, som regel kuller eller torsk, frituresteges i dej og serveres med tykkere fritter. Den serveres også ofte med “mushy peas” (ærtepuré), karrysauce eller sovs. Ingen hemmelighed dér, en simpel, men velsmagende ret, der er elsket over hele England, dybt vævet ind i deres skikke.
Portugal: Pastel de Nata
Denne lille, runde æggelikør tærte er en dejlig portugisisk godbid. Hvad der er endnu mere overraskende, er, at den er lavet ved hjælp af en hemmelig opskrift, der har været omgivet af mystik i næsten to århundreder, og siges kun at være kendt af syv personer på hele planeten. Kort sagt, det er en af signaturretterne i det portugisiske køkken.
Dets fødsel, der fandt sted i Belém, Lissabon, er gennemsyret af hellig tradition og spirituel betydning. Katolske munke ved Jeronimos Kloster, et sted der nu er anerkendt som et UNESCO Verdensarvssted, opfandt denne særlige godbid før det 18. århundrede. Dengang var det ret typisk at bruge æggehvider til at stive nonnernes dragter, for at sikre, at de holdt formen pænt. Med nogle overskydende æggeblommer lavede munkene pastel de nata af dem. De ville ikke have, at noget gik til spilde.
Hvordan er smagen? Dens smøragtige, flagede ydre og rige, cremede fyld af æggelikør er et sødt punch. Denne dejlige kombination af æggelikørtærte og kage rangerer blandt noget af det bedste mad, Europa har at byde på.
Måske kan du også lide: Klar, Parat, Europa! Pakketips til en tur til Europa
Italien: Carbonara
Det italienske køkken mangler ikke pastaretter, og en klassiker er Carbonara. Selvom den kan virke simpel, sprudler den af smag. Hatten af for italienske kokke, der kan forvandle beskedne ingredienser til kulinariske mesterværker.
Hvordan er smagen? Der skal kun fire ingredienser til, hvilket er mildest talt overraskende. Pasta, hvad enten det er spaghetti eller linguine, æg, Pecorino og guanciale (pancetta for de fleste af os). Den resulterende cremede sauce blander sig med den salte sprødhed fra svinekødet. Generelt er dette enkle, men smagfulde måltid en gastronomisk rejse til Italiens hjerte med hver bid.
Tyskland: Currywurst
Currywurst blev populær, først i Berlin, og senere i hele Tyskland. En ret, der er overkommelig, nem at lave og rig på næringsstoffer – alle elsker den!
Små stykker dampet eller friturestegt pølse forstærkes med en særlig karrykrydret tomatsauce. Den klassiske ret blev tidligere lavet af en blanding af svinekød, bacon og vand fyldt i svinetarme, hvorefter den blev kogt og derefter friturestegt. I dag er det en mildt smagende kalvekød, svinekød eller en blanding af begge dele, i pølseform og allerede tilberedt.
Hvordan er smagen? Den er som en krydret pølse dyppet i syrlig ketchup, men med et særligt twist. Det er ikke som noget, du har prøvet, medmindre du er vant til at spise ketchup med karry. Kort sagt vil du primært smage pølse og syrlig, krydret tomatsauce.
Schweiz: Fondue
Schweiz smelter ost, som regel en blanding af Emmentaler og Gruyère, og serveres i en fælles gryde over en bærbar kogeplade. Voilà, en smeltet ostegryde til at dyppe alt i.
Den er beregnet til at nydes i grupper ved at dyppe brød og til tider grøntsager i osten ved hjælp af lange gafler. Men mulighederne er stort set uendelige. Man kan bruge kogte røde kartofler, sprødt brød eller saftige pæreskiver til at dyppe.
Men er det virkelig en ret, hvis det kun er én ingrediens? Selvom fondue primært består af ost, betragtes det som en ret, fordi det skal tilberedes og inkluderer yderligere ingredienser.
Hej, vent et øjeblik, gå ikke endnu.
Vi har ikke glemt Spaniens kulinariske stjerne: Paella. Vi har skrevet om den i denne artikel, som vi stærkt anbefaler dig at læse!
Forbliv Forbundet Overalt med Yoho Mobile
Forbliv forbundet under dine rejser med Yoho Mobile — objektivt set, den bedste eSIM-udbyder hvad angår værdi for pengene, udvalg af planer (+ ubegrænsede muligheder) og kundeservice. Overvej disse nøgleaspekter ved Yoho Mobiles service:
- Meget nem opsætningsproces.
- Skræddersyede dataplaner for 190 lande og 10 regioner.
- Den bedste pris per GB på markedet.
- Dygtigt supportteam 24/7.
- Ingen dyre roamingafgifter.
Ikke overbevist? Se hvad vores brugere synes om os. Læs førstehåndsberetninger om deres oplevelser og opdag Yoho Mobile gennem deres øjne. Forbliv fri, forbliv forbløffet.
Billede af Vecteezy
"