পোঙ্গল উৎসব: তামিলনাড়ুর ঐতিহ্যবাহী ফসল কাটার উদযাপন

হ্যালো, কৌতূহলী ভ্রমণকারী! আপনি কি কখনও তামিলনাড়ুর পোঙ্গল উৎসবের কথা শুনেছেন?

অবশ্যই, এটি অন্য অনেক ফসল কাটার উৎসবের মতোই—ধরুন চীনের মধ্য-শরৎ উৎসব, কোরিয়ার চুসোক, অথবা এমনকি যুক্তরাষ্ট্রের থ্যাঙ্কসগিভিং।—কিন্তু পোঙ্গলকে কী আলাদা করে তোলে? এই নিবন্ধে আমরা এটি অন্বেষণ করব!

পোঙ্গল উৎসব Creative_hat দ্বারা Freepik-এ ছবি

 

পোঙ্গল উৎসব কী?

পোঙ্গল উৎসব একটি ঐতিহ্যবাহী হিন্দু ফসল কাটার উদযাপন যা মূলত ভারতের তামিলনাড়ুতে এবং সারা বিশ্বের তামিলদের মধ্যে পালিত হয়। এটি রীতিনীতি, সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান এবং ভোজের চার দিনব্যাপী উদযাপন। মানুষ প্রকৃতিকে ফসল দেওয়ার জন্য কৃতজ্ঞতা উৎসবের মতো এই ফসল কাটা উদযাপন করে। এই উপলক্ষে, পরিবারের সদস্যরা সদ্য তোলা ধান দিয়ে পোঙ্গল নামক একটি বিশেষ খাবার রান্না করে এবং তাদের বন্ধুবান্ধব ও প্রতিবেশীদের মধ্যে ভাগ করে নেয়।

Hishampgm, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

 

পোঙ্গল উৎসবের উত্স এবং তাৎপর্য

পোঙ্গল নামটি একটি তামিল শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ “সিদ্ধ করা” বা “উপচে পড়া”। এই উৎসবের নাম ঐতিহ্যবাহী পোঙ্গল খাবার থেকে এসেছে, যা দুধ এবং গুড় দিয়ে রান্না করা চাল। প্রকৃতপক্ষে, পোঙ্গলের উৎপত্তি অত্যন্ত প্রাচীন, কারণ এটি তামিল সংস্কৃতিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্রথম উল্লেখগুলি সঙ্গম সময়কাল (খ্রিস্টপূর্ব ২০০ থেকে ৩০০ খ্রিস্টাব্দ) থেকে পাওয়া যায়। মূলত, এটি সূর্য, সূর্য দেবতা এবং ইন্দ্র, বৃষ্টি দেবতাকে প্রচুর ফসলের জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশের একটি উৎসব ছিল।

পোঙ্গল শীতের শেষ এবং উত্তরায়ণের শুরু উদযাপন করে, যা কৃষকদের ভালো ফসলের জন্য কৃতজ্ঞতা জানানোর সময়। এটি ফসল, প্রাচুর্য এবং সম্প্রদায়ের বিষয়গুলিকে প্রতিফলিত করে, কৃষি সমৃদ্ধির কৃতজ্ঞতা এবং উদযাপনের মাধ্যমে।

 

তামিল সংস্কৃতির কাছে পোঙ্গল কেন গুরুত্বপূর্ণ?

পোঙ্গল তামিল সংস্কৃতি ও জীবনধারার সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত একটি উৎসব, যা কৃতজ্ঞতা এবং মানুষ ও প্রকৃতির মধ্যে সুরেলা সম্পর্কের প্রতীক।

চার দিন ধরে পালিত এই উৎসবটি ফসল কাটার মরসুমকে চিহ্নিত করে, কৃষকদের কঠোর পরিশ্রম এবং প্রকৃতির আশীর্বাদকে স্বীকৃতি দেয়। এই উৎসবে পোঙ্গল রান্না করা এবং গবাদি পশুর প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করার মতো রীতিনীতিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই প্রথাগুলি তামিলদের মধ্যে বন্ধন তৈরি করে। এই সময়কাল তাদের জীবনের আশীর্বাদ এবং সৌভাগ্যের জন্য কৃতজ্ঞ হতে দেয়।

sowrirajan s, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

 

পোঙ্গল ২০২৫ কবে?

২০২৫ সালে, পোঙ্গল ১৪ই জানুয়ারি থেকে ১৭ই জানুয়ারি পর্যন্ত চলবে। নির্দিষ্ট দিনগুলো হলো:

• ভোগী পোঙ্গল: মঙ্গলবার-১৪
• থাই পোঙ্গল: বুধবার-১৫
• মত্তু পোঙ্গল: বৃহস্পতিবার-১৬
• কানুম পোঙ্গল: শুক্রবার-১৭

পোঙ্গল তামিল মাস থাইয়ে পড়ে, যা নতুন শুরু এবং আশীর্বাদের জন্য একটি শুভ মাস হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি কৃষি পেশার সাথে উৎসবের নৈকট্য এবং তামিল জনগণের কাছে এর গুরুত্ব প্রতিফলিত করে।

 

পোঙ্গলের চার দিন

পোঙ্গল একটি চার দিনব্যাপী ফসল কাটার উৎসব, যা বিশেষভাবে ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যে পালিত হয়। এটি প্রকৃতি, সূর্য দেবতা এবং সুস্বাস্থ্য ও সমৃদ্ধ জীবনের প্রশংসা করে পরিচালিত প্রথা ও রীতিনীতি নিয়ে গঠিত। এবং প্রতিটি দিনের নিজস্ব গুরুত্ব ও প্রথা রয়েছে।

• প্রথম দিন: ভোগী পোঙ্গল – আগুন জ্বালিয়ে নতুন সূচনা
• দ্বিতীয় দিন: সূর্য পোঙ্গল – সূর্য দেবতার পূজা
• তৃতীয় দিন: মত্তু পোঙ্গল – গবাদি পশু ও জীবিকার প্রতি শ্রদ্ধা
• চতুর্থ দিন: কানুম পোঙ্গল – পারিবারিক পুনর্মিলন ও সামাজিক সমাবেশ

 

প্রথম দিন: ভোগী পোঙ্গল: আগুন জ্বালিয়ে নতুন সূচনা

ভোগী পোঙ্গল উৎসবের সূচনা করে এবং এটি সাধারণত নতুন শুরুর সঙ্গে সম্পর্কিত। মানুষ তাদের ঘরবাড়ি পরিষ্কার করে এবং ভোগী মান্তালু নামক অগ্নিকুণ্ডে সমস্ত পুরনো এবং অবাঞ্ছিত জিনিস পুড়িয়ে ফেলে। এটি অশুভকে দূরীকরণ এবং সৌভাগ্য আকর্ষণের প্রতীক।

মূল ঐতিহ্য:

• অগ্নিকুণ্ডের আচার: পুরাতন জিনিস পুড়িয়ে ফেলা, সাধারণত কাঠ দিয়ে তৈরি গোবর কেক, শুদ্ধতার অনুভূতি জাগায়।
• সজ্জা: চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি বিভিন্ন কোলাম নকশা দিয়ে ঘরবাড়ি সজ্জিত করা হয়।
• সম্প্রদায় উদযাপন: অগ্নিকুণ্ডের চারপাশে গান, নাচ এবং মৌসুমী মিষ্টির সাথে উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়।

ভোগী মান্তালু YVSREDDY, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

 

দ্বিতীয় দিন: সূর্য পোঙ্গল: সূর্য দেবতার পূজা

দ্বিতীয় দিন সূর্য দেবতার উদ্দেশ্যে উৎসর্গীকৃত, যাকে সূর্য দেবতা মনে করা হয়। ভালো ফসলের জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য, পরিবারগুলি পোঙ্গল নামক একটি মিশ্রণ রান্না করে, যা মাটি্র পাত্রে দুধ এবং গুড় দিয়ে চাল একসাথে তৈরি করা হয়।

মূল ঐতিহ্য:

• পোঙ্গল ফোটানো: পাত্র থেকে উপচে পড়ার মুহুর্তে, লোকেরা “পোঙ্গালো পোঙ্গল” বলে আনন্দ করে, যা সমৃদ্ধির লক্ষণ।
• প্রার্থনা ও নিবেদন: লোকেরা সূর্যের কাছে প্রার্থনা করে এবং তাদের ফসলের ভালো ফলন তাঁর দয়াকে কারণ মনে করে।
• ভোজ: পুরো দিন পোঙ্গল এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী রেসিপি যেমন সাম্বার এবং পায়েসম খাওয়ার মাধ্যমে শেষ হয়।

পোঙ্গল ফোটানো Unsplash-এ A N Suresh এর ছবি

 

তৃতীয় দিন: মত্তু পোঙ্গল: গবাদি পশু ও জীবিকার প্রতি শ্রদ্ধা

মত্তু পোঙ্গল গবাদি পশুর প্রতি একটি অভিবাদন, যারা কৃষিতে অপরিহার্য। কৃষি ক্ষেত্রে তাদের মূল্যকে স্বীকৃতি জানাতে এই দিনটি তাদের জন্য উৎসর্গীকৃত।

মূল ঐতিহ্য:

• গবাদি পশুর সজ্জা: গবাদি পশুদের স্নান করানো হয় এবং রঙ, ফুল ও অন্যান্য জিনিস দিয়ে সাজানো হয়। তাদের প্রসাদ হিসেবে মিষ্টি পোঙ্গল দেওয়া হয়।
• কৃতজ্ঞতার আচার: কৃষকরা হাঁটু গেড়ে তাদের গবাদি পশুর প্রতি শ্রদ্ধা জানায় এবং জাল্লিকাট্টু, একটি ষাঁড় পোষ মানানোর খেলা, এর মতো স্থানীয় অনুষ্ঠানে অংশ নেয়।
• সম্প্রদায় শোভাযাত্রা: শোভাযাত্রায় সজ্জিত গবাদি পশু এবং গান গাওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ভারতে মত্তু পোঙ্গল Aravindhan C দ্বারা ছবি

 

চতুর্থ দিন: কানুম পোঙ্গল: পারিবারিক পুনর্মিলন ও সামাজিক সমাবেশ।

পোঙ্গলের শেষ দিনটিকে কানুম পোঙ্গল বলা হয়, যা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে পুনর্মিলনের জন্য উৎসর্গীকৃত। এই দিনে লোকেরা আত্মীয়স্বজনের বাড়িতে যায় এবং একসাথে খাওয়া দাওয়ার মাধ্যমে সময় কাটায়।

মূল ঐতিহ্য:

• পারিবারিক পরিদর্শন: লোকেরা পরিবারে গিয়ে একসাথে খাবার ভাগ করে নেয় এবং সম্পর্ক দৃঢ় করে।
• পিকনিক এবং ভ্রমণ: ছোট পরিবারগুলি একত্রিত হতে ভালোবাসে, যা এই অনুষ্ঠানের মাধ্যমে পূরণ হয়।
• কৃতজ্ঞতা প্রকাশ: কানুম অর্থ “দেখা”, এবং এটি বোঝায় যে এই উৎসবের মাধ্যমে পারিবারিক সম্পর্কের বন্ধন জোরদার করা হয়।

 

পোঙ্গলের অনন্য আঞ্চলিক ভিন্নতা

পোঙ্গল তামিলনাড়ু থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং এই অঞ্চলগুলির মধ্যে এর বেশ কয়েকটি ভিন্নতা রয়েছে:

তামিলনাড়ু: খোলা জায়গায় পোঙ্গল রান্না করা, কোলাম আঁকা এবং গবাদি পশুর পূজা করা এখানকার মূল প্রথা। মাদুরাই এবং ত্রিচির মতো জায়গায়, এটি জাল্লিকাট্টু, বা ষাঁড় পোষ মানানোর খেলা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আরও এক ধাপ এগিয়ে যায়।

কর্নাটক: এটি সংক্রান্তি নামেও পরিচিত, যেখানে গরুদের সাজানো এবং তিল ও গুড় দিয়ে তৈরি এল্লু বেল্লার মতো খাবার তৈরি করা হয়। এই দিনে ঘুড়ি ওড়ানো সাধারণ।

অন্ধ্র প্রদেশ ও তেলেঙ্গানা: এটি ‘পেদ্দা পান্ডুগা’ নামেও পরিচিত। এটি উপহার আদান-প্রদান, ভোজ এবং কিছু বিশেষ আচার-অনুষ্ঠানের সময়, যেখানে শিশুদের উপর ভোগী পান্ডলু নামক ফল এবং মুদ্রা ছড়ানো হয়।

কেরালা: তামিল সম্প্রদায়গুলিতে মন্দির ritual এবং পারিবারিক মিলন উদযাপনের অংশ, যা তাদের ঐতিহ্যকে ছোট ছোট উপায়ে বাঁচিয়ে রাখে।

 

বিশ্বজুড়ে পোঙ্গল কীভাবে পালিত হয়

যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা: তামিল সংগঠনগুলি কোলাম প্রতিযোগিতা, সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান এবং ভোজের আয়োজন করে। বিশেষ প্রার্থনা এবং প্রসাদ বা মিষ্টি বিতরণের মাধ্যমে মন্দিরগুলি একটি অতিরিক্ত ভূমিকা পালন করে।

মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর: পোঙ্গল রান্নার জন্য বড় মন্দির gatherings চারপাশে ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত, নৃত্য এবং জনসাধারণের উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়।

শ্রীলঙ্কা: তামিলরা হিন্দু এবং তারা প্রধানত মন্দির rituals বা পারিবারিক ভোজের উপর মনোযোগ দেয়। সূর্য দেবতার কাছে প্রার্থনা এর কৃষি উৎপত্তিকে তুলে ধরে।

 

পোঙ্গল উৎসবের সময় অবশ্যই দেখার মতো অনুষ্ঠান ও উৎসব

পোঙ্গল মেলা: একইভাবে, তামিলনাড়ুর অনেক শহর ও গ্রামে পোঙ্গল মেলা বা মেলাও অনুষ্ঠিত হয়। এগুলিতে স্থানীয় কারুশিল্প, বস্ত্র এবং খাবারের পাশাপাশি কোলাটমের মতো সাংস্কৃতিক প্রদর্শন ও লোকনৃত্য থাকে।
জাল্লিকাট্টু: জাল্লিকাট্টু হল একটি ষাঁড় পোষ মানানোর ইভেন্ট যা মত্তু পোঙ্গলের সময় দেখা যায়, বিশেষ করে গ্রামীণ এলাকায়। এই ইভেন্টটি বিশাল crowds আকর্ষণ করে এবং arena-তে ষাঁড় পোষ মানানোর সাহসীদের সাহস প্রতিফলিত করে।
ভেলোরে সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান: ভেলোরেও এই উপলক্ষে সুন্দর কোলাম, সঙ্গীত, নৃত্য এবং জাল্লিকাট্টু ষাঁড়ের শোভাযাত্রা অনুষ্ঠিত হয়। স্থানীয় মন্দিরগুলিতে বিশেষ প্রার্থনা ও রীতিনীতি সহ একটি ব্যস্ত পরিবেশ থাকে।
বিশ্বব্যাপী সম্প্রদায় উদযাপন: পোঙ্গল বিশ্বজুড়ে তামিলদের দ্বারা গল্প বলা, রান্নার অনুষ্ঠান এবং লোক পরিবেশনার সাথে পালিত হয়। শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের মতো স্থানগুলি ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং rituals কে গুরুত্ব দেয় যা ফসলকে শ্রদ্ধা জানায়।
উৎসবের খাদ্য উৎসব: পোঙ্গল উদযাপনের সাথে অনুষ্ঠিত খাদ্য উৎসবের সময়, বিশেষ সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে সুন্দাল এবং পায়েসম অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি এমন একটি স্থান যেখানে পরিবারগুলি সম্মিলিত বন্ধনে তামিল কৃষকদের উৎসবের খাবার উপভোগ করতে একত্রিত হয়।
তিরুভাইয়ারুতে ত্যাগরাজ আরাধনা: ত্যাগরাজকে সম্মান জানানোর জন্য তিরুভাইয়ারুতে এটি পালিত হয়। বহু লোক শুধুমাত্র তাঁর বিখ্যাত পঞ্চরত্ন কৃতিগুলির গণ পরিবেশনা শুনতে সেখানে যান, যা বিভিন্ন musicians দ্বারা একসাথে পরিবেশিত হয়।
গবাদি পশু উৎসব (মত্তু পোঙ্গল): এটি গ্রামীণ তামিলনাড়ুতে গবাদি পশুর প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে পালিত হয়, যা কৃষিক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গবাদি পশুগুলি colorful garlands এবং bells পরে, এবং ritual, races, and parades হলো অন্যান্য ঘটনা যা ঘটে।
ভোগী উদযাপন: পোঙ্গলের প্রথম দিন, তামিলনাড়ুর প্রতিটি স্থানে ভোগী উদযাপন অনুষ্ঠিত হয়। লোকেরা পুরনো জিনিস ফেলে দেয় এবং নতুন শুরু পেতে আগুন জ্বালায়, যার মধ্যে অগ্নিকুণ্ডের চারপাশে সঙ্গীত এবং নৃত্য অন্তর্ভুক্ত থাকে।

সঙ্গীত উৎসব, তিরুভাইয়ারু, ভারত B Balaji এর ছবি CC BY 2.0 লাইসেন্সের অধীনে

 

পোঙ্গল উৎসবের সময় Yoho Mobile-এর সাথে সংযুক্ত থাকুন

পোঙ্গল উৎসব উদযাপন করার পরিকল্পনা করছেন? কীভাবে স্থানীয় ইভেন্টগুলির ট্র্যাক রাখবেন বা পরিবারের সাথে যোগাযোগ রাখবেন? মোবাইল ডেটা সহ, আপনি সর্বদা সংযুক্ত এবং অবগত থাকবেন। Yoho Mobile eSIM আপনাকে নির্ভরযোগ্য ইন্টারনেট অ্যাক্সেস সরবরাহ করে যেখানেই উদযাপন হোক না কেন। এটি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম সমাধান—উৎসব উপভোগ করার সময় যারা অনলাইনে থাকতে চান তাদের জন্য নিখুঁত।

• চেকআউটে ১২% ডিসকাউন্ট পেতে YOHO12 কোডটি ব্যবহার করুন!

 

পোঙ্গল উৎসব সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

পোঙ্গল শব্দের অর্থ কী?

‘পোঙ্গল’ শব্দটি তামিল থেকে আক্ষরিক অর্থে “ফোটানো” বা “উপচে পড়া” তে অনুবাদ করা হয়, কারণ এটি সিদ্ধ চাল এবং দুধ দিয়ে তৈরি একটি খাবার। এটি তামিলদের মধ্যে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফসল কাটার উৎসব। সদ্য তোলা ধান থেকে প্রস্তুত খাবার দুধ এবং গুড় দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এই উৎসবে সূর্য দেবতার কাছে নিবেদন করা হয়।

সংক্রান্তি থেকে পোঙ্গল কীভাবে আলাদা?

জানুয়ারিতে, পোঙ্গল এবং সংক্রান্তি হল ফসল কাটার উৎসব। তামিলনাড়ুতে, পোঙ্গল চার দিন ধরে পালিত হয়। লোকেরা চাল রান্না করে এবং গবাদি পশুকে নিবেদন করে। অন্যদিকে, সংক্রান্তি ভারতের প্রায় প্রতিটি অংশে বিভিন্ন নামে পালিত হয়। এটি মকর রাশিতে সূর্যের প্রবেশের সূচনা করে এবং সাধারণত ঘুড়ি উড়ানো এবং পবিত্র নদীতে স্নান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

অ-তামিলরা কি পোঙ্গল উদযাপন করতে পারে?

হ্যাঁ, অ-তামিলরা পোঙ্গল উদযাপন করতে পারে। এই উৎসবটি মূলত তামিলদের জন্য, তবে অনেক গোষ্ঠী সবাইকে অংশগ্রহণের জন্য স্বাগত জানায়। বিভিন্ন পটভূমি থেকে আসা লোকেরা খাবার, ঐতিহ্য এবং আনন্দে অংশ নেয়। সিঙ্গাপুর এবং যুক্তরাষ্ট্রের মতো জায়গায়, অনেক সংস্কৃতি একসাথে এসে পোঙ্গল উদযাপন করে এবং উৎসবের ভাব ভাগ করে নেয়।