رحلة مليئة بالكافيين: أفضل قهوة في روما، إيطاليا

بالنسبة للكثيرين، القهوة طقس يومي، فنجان لبدء اليوم أو للتغلب على كآبة فترة ما بعد الظهيرة. يمكن للمتعة البسيطة المتمثلة في الاستمتاع بها أن تقرب الأصدقاء والعائلة. ومع ذلك، هل فكرت يومًا فيما يجعلها رائعة جدًا؟ ما الذي يقف وراء تحضير فنجان إسبريسو عالي الجودة حقًا؟ كم عدد أنواع القهوة الموجودة؟ دعنا نكشف كل ذلك في هذه الرحلة المليئة بالكافيين مع التركيز بشكل خاص على العروض الغنية والمتنوعة من إيطاليا. وأيضًا، لأننا نعلم أنك أتيت إلينا تبحث عن أفضل أماكن القهوة في إيطاليا وتحديداً روما، فلدينا ما تحتاجه بالضبط!
 

الصورة بواسطة 8photo على Freepik
 
 

ذو صلة: أشهى أطباق الباستا في روما
 

أفضل قهوة تبدأ بـ…

تبدأ القهوة الرائعة بشيء أساسي مثل حبوب البن الطازجة وعالية الجودة. يتطلب إنشاء نكهة متكاملة مزج عدة أنواع من الحبوب بمهارة. وبالتالي، كما ترى، يعتمد طعم القهوة النهائي على العديد من العوامل، وجودتها ذاتية إلى حد ما لأن للمستهلكين أذواقهم الخاصة. ومع ذلك، هناك سمات معينة يتفق الخبراء على أنها تصنع فنجان قهوة جيدًا حقًا:

• جودة الحبوب تشكل المنتج النهائي مباشرة. وبالتالي، يعد تتبع الأصول أمرًا بالغ الأهمية لضمان جودتها. يتيح لنا ذلك متابعة مسار حبوب البن من مكان زراعتها إلى فنجانك، مع التركيز بشكل خاص على تلك التي يتم التعامل معها بشكل أخلاقي ومستدام. ستجد أدناه بعض العوامل التي تحدد جودة الحبوب:
   
• الأصل: يختلف نكهة القهوة بناءً على مكان زراعتها، وتنتج كل منطقة حبوبًا بخصائص فريدة.
• الارتفاع: غالبًا ما تتمتع القهوة المزروعة على ارتفاعات أعلى بنكهات أكثر دقة وحموضة أكثر إشراقًا، وهذا أمر مرغوب فيه.
• النوع: أرابيكا وروبوستا هما النوعان الرئيسيان. يعتبر النوع الأول متفوقًا بسبب طعمه الأكثر سلاسة ونعومة.
   

الصورة بواسطة Freepik
 
ذو صلة: روما خارج المسار المألوف في عطلة نهاية الأسبوع

• التحميص تؤثر طرق التحميص بشكل مباشر على طعم القهوة. تحافظ التحميصات الخفيفة على النكهات الطبيعية، بينما تقدم التحميصات الداكنة طعمًا أقوى وأكثر جرأة. يعتمد الاختيار على الذوق الشخصي، ولا يوجد نوع أفضل من الآخر. تتيح لك التحميصات الخفيفة أو المتوسطة أو الداكنة تذوق نكهات قهوة متنوعة وشخصية.

• الطزاجة توفر ذروة الطعم. يتيح طحن حبوب البن مباشرة قبل الاستخدام الاحتفاظ بالمركبات المتطايرة الضرورية للرائحة والنكهة.

• الطحن يجب أن يتناسب حجم الطحن مع تقنية التحضير للحصول على نتائج مثالية. على سبيل المثال، يعد حجم الطحن المصمم خصيصًا لطريقة معينة مثل الإسبريسو أو الفرنش بريس مفتاحًا لاستخلاص أفضل النكهات. يستفيد الإسبريسو، على سبيل المثال، من الطحن الناعم لضمان زيادة مساحة السطح وتسهيل عملية الاستخلاص.

بنفس الطريقة، تلعب عملية التحضير دورًا حاسمًا في تحديد النكهة النهائية. عوامل رئيسية مثل الماء ووقت التحضير لها وزن كبير، من بين عوامل أخرى أيضًا.

• جودة الماء عامل حاسم في الطعم. تتطلب القهوة الرائعة ماءً نقيًا بمحتوى معدني متوازن.
• وقت التحضير يؤثر على كيفية استخلاص النكهات من القهوة المطحونة. إذا كان قصيرًا جدًا، فقد يؤدي إلى استخلاص ناقص وطعم حامض. وإذا كان طويلاً جدًا، من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي إلى استخلاص زائد وطعم مر.
• التخزين في مكان بارد ومظلم ومحكم الإغلاق لتجنب التلف. في الواقع، القهوة حساسة للأكسدة والرطوبة والتعرض للضوء.

على الرغم من عدم ارتباطه بالقهوة نفسها، يحتاج الباريستا إلى أخذ الحليب في الاعتبار. يضيف الحليب قوامًا كريميًا مخمليًا يثري نكهة القهوة دون أن يطغى على طعمها. على سبيل المثال، يكمن مفتاح الحصول على رغوة الميكروفوم في المشروبات القائمة على الإسبريسو بشكل أساسي في جودة الحليب.

 

دليل أنواع القهوة في روما، إيطاليا

الآن، دعنا ننتقل إلى صلب الموضوع للكشف عن عالم القهوة الغني في إيطاليا، وتحديداً في روما، موطن ثاني أقدم مقهى إيطالي!
 

إسبريسو (Espresso)

أنجبت إيطاليا الإسبريسو، قهوة أيقونية لا مثيل لها. في عام 1884، حصل أنجيلو موريوندو على براءة اختراع لأول آلة إسبريسو، لكن ابتكارات لويجي بيزيرا هي التي جعلت هذه الآلات متاحة للجميع. سرعان ما وقعت إيطاليا في حب فكرة القهوة سريعة التحضير، مما جعلها أساسية في مشهد القهوة.

قهوة قوية وغنية تُصنع عن طريق دفع الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة ناعمًا باستخدام ضغط عالٍ. يُعد الإسبريسو بمثابة حجر الأساس لمجموعة متنوعة من مشروبات القهوة، وقد تطور ليناسب الأذواق المتنوعة.
 

ماكياتو (Macchiato)

المصطلح مشتق من الإيطالية ويعني “ملطخ” أو “مبقع” مما يعبر بذكاء عن مفهوم “تعليم” الإسبريسو برشة من الحليب.

من المحتمل أن أصله الإيطالي في الثمانينيات كان مدفوعًا برغبة الباريستا في الحصول على إشارة مرئية للنُدل، للتمييز بين الإسبريسو النقي والآخر الذي يحتوي على لمسة من الحليب. هناك بعض الاختلافات، اعتمادًا على الذوق والتقاليد الإقليمية.
 

كابتشينو (Cappuccino)

مشروب شائع وُلد في إيطاليا أيضًا. يرتبط أصل الاسم برهبان الكبوشيين الذين تشبه أرديتهم البنية لون المشروب. أصبح ضجة عالمية في منتصف القرن العشرين، وتطور ليصبح رمزًا لا مثيل له في ثقافة القهوة.

مصنوع من إسبريسو قوي وحليب كامل الدسم رغوي، مما يخلق قوامًا خفيفًا ورقيقًا. يمكن أن تشمل الاختلافات الحليب خالي الدسم أو حليب الصويا أو حتى حليب اللوز.
 

لاتيه (Latte)

تعني ببساطة “قهوة بالحليب”. تعود جذورها إلى بعض المناطق في إيطاليا التي كانت تحظى بشعبية بين السياح الأمريكيين. على وجه التحديد، غالبًا ما يُنسب الفضل للكاتب ويليام دين هاولز في إعطائنا مصطلح كافيه لاتيه (caffè latte)، أو على الأقل جعله علنيًا.

يجتمع الإسبريسو مع الحليب المبخر الناعم، ويعلوه لمسة من الرغوة. ينتج عن الحليب المبخر مع لمسة رغوية قوام كريمي ومخملي. سر الرغوة الجيدة هو إدخال الهواء أثناء تبخيره.
 

ماروكينو (Marocchino)

هذا مزيج من الإسبريسو ومسحوق الكاكاو والحليب الرغوي، يُقدم بأناقة في كوب صغير. في بعض أجزاء شمال إيطاليا، يثرونه بالكاكاو الساخن الكثيف.
 

كافيه لونجو (Caffè Lungo)

يشبه الأمريكانو إلى حد ما، ويُصنع عن طريق استخلاص المزيد من الماء عبر آلة الإسبريسو. النتيجة؟ قهوة ذات نكهة أطول وأكثر سلاسة قليلاً من الإسبريسو ولكنها بالتأكيد أقوى من الأمريكانو!
 

كوريتو (Corretto)

للحصول على دفعة إضافية، جرب هذا الإسبريسو ‘المُصحح’ بقليل من المشروب الكحولي (عادة غرابا). إنها لمسة مبهجة لروتين قهوتك المعتاد.

 

أين توجد أفضل أماكن القهوة في روما، إيطاليا؟

أخيرًا، وصلنا إلى هنا، بعد تناول الكثير في هذا المقال. من الحبوب إلى التحضير، لديك الآن سر فنجان القهوة المثالي!

بدأت رحلتنا في إيطاليا لأن ثقافة القهوة تدين بالكثير لهذا البلد المذهل. حان الوقت إذن للكشف عن أفضل 3 أماكن للقهوة في روما، إيطاليا.
 

La Casa del Caffe Tazza d Oro

موقعه المذهل بجوار البانثيون لا ينافسه سوى جودة القهوة المدهشة. بالتأكيد، أحد أفضل أماكن القهوة في روما وفي إيطاليا نفسها!
 

Sant’ Eustachio Caffè

مقهى ومحمصة شهيرة منذ عام 1938 يصنع هويته بحبوب محمصة منزليًا على الخشب، ومبردة بالهواء، ومياه مصدرها قناة مياه قديمة. تمامًا مثل الأيام الخوالي!
 

Faro - Caffè Specialty

مزيج من البحث والتفاني والشغف بالثقافة والزراعة والطعام. استمتع بالقهوة العضوية الحرفية والمعجنات والمخبوزات المصنوعة فقط من العجين المخمر والدقيق المختار.

 

ابق على اتصال في أي مكان في إيطاليا مع Yoho Mobile

ابق على اتصال أثناء رحلتك إلى إيطاليا مع Yoho Mobile — بموضوعية، أفضل مزود لشرائح eSIM من حيث القيمة مقابل المال، وتنوع الخطط (+ خيارات غير محدودة)، وخدمة العملاء. ضع في اعتبارك هذه الجوانب الرئيسية لخدمة Yoho Mobile:

• عملية إعداد سهلة للغاية.
• خطط بيانات مخصصة لـ 190 دولة و 10 مناطق.
• أفضل سعر لكل جيجابايت في السوق.
• فريق دعم متمكن على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
• لا توجد رسوم تجوال باهظة.

غير مقتنع؟ اطلع على ما يعتقده مستخدمونا عنا. اقرأ مباشرة عن تجاربهم واكتشف Yoho Mobile من خلال أعينهم. ابق متحررًا، ابق مندهشًا.