嘿，美食爱好者们！你知道世界粮食日的存在吗？是的，它每年都会举办，旨在让我们珍惜那些常常被我们视为理所当然的东西。食物将我们联系在一起，不仅仅是在家庭聚餐时。我们常常忘记食物如何讲述关于文化、历史和传统的故事。我们也低估了将食物从土地送到餐桌所付出的努力。嗯，这值得我们思考。
如果你好奇想了解更多这为何重要，请查看全文——你可能会发现一些意想不到的事实！
什么是世界粮食日？
世界粮食日是为了纪念联合国粮食及农业组织 (FAO) 于 1945 年成立。庆祝活动定在每年的 10月16日。世界粮食日的目的是提高人们对饥饿和粮食问题的认识，并推动在全球范围内采取行动消除贫困和饥饿。
每年的主题都聚焦于粮食安全、农业或气候。政府和非政府组织等不同团体通过宣传活动和讲座等方式参与，以支持粮食获取和农业实践。2024年的主题是“享有食物权，创造更美好的生活和未来”，强调了获取安全健康食品的必要性。
全球饥饿挑战：事实与数据
饥饿是一个令人担忧的全球性问题，然而我们常常从远处看待它。那么，让我们来具体分析一下：
- 每人每天消耗 2960 卡路里。
- 富裕国家消耗超过 3400 卡路里。
- 低收入国家勉强维持在 2200 卡路里以下。
这是一个巨大的差异！如果这还不够令人震惊——每年约有 13 亿吨食物被浪费掉。 是的，你没看错！这相当于每天有近 370 万吨食物被扔掉。不公平，对吧？
即使有这么多食物，仍有约 7.35 亿人处于饥饿状态。为什么？冲突、气候变化和经济问题都是其中的因素。但有一点是明确的：减少食物浪费和提高粮食系统的效率是关键。尽管说起来容易做起来难。我们需要做得更多，多得多。
照片由 Siegfried Poepperl 拍摄于 Unsplash
2024年世界粮食日，你如何提供帮助
你甚至可以在家参与2024年世界粮食日。有很多简单的方法可以参与并对他人的生活产生影响。这里有一些想法：
- 在社交媒体上提高认识： 在你的平台上分享有趣的事实，并使用 #世界粮食日、#零饥饿 和 #食物英雄 等标签。参与在线活动，转发或分享关于人人享有食物权的重要信息非常重要。
- 支持当地食物银行和慈善机构： 向食物银行捐赠不易腐烂的物品，并参与食物募捐活动以帮助有需要的家庭。你也可以向世界粮食计划署或 Feeding America 捐款，以支持这些组织的努力。
- 减少食物浪费： 即使在家注意节约也有帮助。制定膳食计划和妥善储存剩菜是开始的第一步。
- 可持续地购买和食用： 通过购买时令农产品来支持当地农民。选择植物性膳食也可以减少你的碳足迹，同时有益于心血管系统。
- 教育自己和他人： 你可以通过在线研讨会或报告了解全球粮食系统和可持续性。但分享这些知识很重要，因为它可以激励他人也采取行动。
- 在当地食物银行做志愿者： 在流动厨房或食物银行工作，为那些不能出门的人送餐。你将直接帮助饥饿的人们。
照片由 Ismael Paramo 拍摄于 Unsplash
终结饥饿的可持续解决方案
可持续实践有助于养活世界，使粮食系统更好、更公平。以下是一些例子：
- 可持续农业： 轮作、间作和使用有机材料可以改善土壤健康，帮助作物更好地生长。此外，精准农业利用传感器等技术使农业更智能，并节约资源。
- 减少食物浪费： 每年有高达 13 亿吨的食物被浪费，这太不应该了！如果我们能更好地储存、运输和改变消费方式，我们就可以在不增加种植的情况下获得更多可用食物。
- 气候智能型农业： 这意味着以适应气候而非对抗气候的方式种植粮食。改进用水和使用抗旱作物等技术有助于农民适应气候变化。这是关于在不断变化的天气中实现可持续性并确保餐桌上有食物。
- 可持续渔业和水产养殖： 过度捕捞威胁着粮食安全。我们需要明智的捕捞实践，如规定捕捞季节和渔业养殖。如果做得好，水产养殖仍然可以是一个良好的蛋白质来源，同时不会危及鱼类种群。
- 支持小农户： 你知道吗？小农户养活了数以百万计的人口。为他们提供种子、工具和市场准入可以提高他们的生产力。公平贸易也有帮助，确保他们获得公平的报酬。
- 推广植物性饮食： 食用更多植物性食物可以减少对环境的影响。种植植物通常比饲养动物需要更少的土地和水。此外，食用扁豆和豆类可以完全满足我们的营养需求，而不会对环境造成太大破坏。
世界粮食日应该吃什么？
在世界粮食日，目标是思考你吃什么，以及它如何影响他人和地球。关注时令食品，如当地农场的蔬菜和水果。尝试多吃植物性餐食，如豆类或谷物。你也可以烹饪来自你的国家或其他国家的传统菜肴。如果你选择吃肉，请选择可持续的选项，如散养鸡。不要扔掉剩菜或不完美的农产品，而是探索零浪费食谱。每一餐都可以是迈向改变的一小步。
照片由 Alexandr Podvalny 拍摄于 Unsplash
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