漫步在上海这个充满活力、现代建筑不断扩张的区域，欣赏着上海中心大厦和东方明珠塔等地标性摩天大楼，本身就是一种令人叹为观止的体验。但要真正发现这座充满活力的城市的灵魂，你必须超越闪耀的天际线，深入其邻里社区的核心。在这里，远离西方影响的地方，隐藏着一个体现中华美食真正精髓的烹饪宝库：上海街头小吃。
那么，跟随我们的指南，探索中国上海的顶级美食以及哪些食物是安全的；这是一段超越建筑奇迹、深入其地道风味核心的旅程。
上海必尝街头小吃
那么，我们的上海美食之旅就从全球备受喜爱的馄饨和饺子开始吧！这些蒸或煎、充满纯粹风味的小口袋总能让你意犹未尽。虽然你可能在世界各地的中餐馆品尝过它们，但在中国本地体验它们确实是特别的！
因为制作每道菜的巧手遵循着传统的中国烹饪技艺，每种食材都受到尊重并被充分利用其潜力。事实上，当地人对这些饺子如此热衷，甚至还有城市最佳饺子馆的排名榜！
照片由 Jason Leung 拍摄于 Unsplash
小笼包 (Xiaolongbao)
这是上海美食的皇冠明珠，任何美食爱好者都必须尝试。事实上，华东地区正是这些内含美味肉馅和——注意了——汤汁的蒸饺的发源地！是的，一个充满汤汁的饺子！总之，这是一次你不会忘记的体验。
点心 (Dim Sum)
用各种馅料制成的蒸饺，装在迷人的竹篮里供应。
生煎馒头 (Shengjian Mantou)
内馅为猪肉的煎包，外皮酥脆，内里多汁。
照片由 charlesdeluvio 拍摄于 Unsplash
我们名单上的下一个：拉面，哦，拉面！谁能抗拒这道用筷子享用最美味的佳肴呢？没人，对吧？
在上海，你会找到各种各样的拉面；这里是拉面爱好者的天堂！实际上，最著名的是葱油拌面；光是说出名字就让人垂涎欲滴！
此外，有些地方你可以观看整个面条制作过程，从面团到上桌。有些餐厅甚至让你发挥创意，从几十种配料中选择，让厨师为你打造完美的一碗！很棒，对吧？
照片由 Marta Markes 拍摄于 Unsplash
在中国上海必吃的最佳主菜
当我们想到主菜时，我们可能会想象一些更严肃或无聊的东西，但在上海并非如此！当然，在这里，你会发现一些最美味的菜肴，它们简直入口即化，充满了你在别处找不到的风味。
北京烤鸭 (Peking Duck)
虽然源自北京，但这道用薄饼卷着吃的腌制烤鸭在上海也是一道主食。
照片由 Andrés Rodríguez 拍摄于 Unsplash
叫花鸡 (Beggar’s Chicken)
用荷叶和泥土包裹烹制的独特菜肴。
糖醋排骨 (Sweet and Sour Ribs)
鲜嫩的排骨，挑逗你的味蕾。
火锅 (Hot Pot)
一种共享的用餐体验，你在桌上沸腾的汤底中烹煮新鲜食材。
照片由 Frank from 5 AM Ramen 拍摄于 Unsplash
大闸蟹 (Chinese hairy crab)
当冬天来临时，这道菜成为游客和当地人的首选。它被蒸至完美，搭配各种蘸酱和香料。一些滨水餐厅甚至提供从海里现捕的螃蟹！
照片由 Andrés Rodríguez 拍摄于 Unsplash
更多适合任何场合的上海美味佳肴
- 粢饭团 (Cí fàn tuán): 糯米包裹油条，是完美的小吃。
- 臭豆腐 (Fermented Tofu): 气味浓郁的发酵豆腐——适合勇于尝试的人。
- 皮蛋 (Century Egg): 具有独特风味和质地的特色美食。
避免食品安全风险的基本贴士
上海的饮食文化丰富多样，从街头小吃到高端餐饮应有尽有。因此，虽然许多菜肴美味且安全，但某些食物和做法可能会导致不愉快的经历，包括食源性疾病和消化问题。让我们来了解在中国上海吃什么安全（或不安全）。
在中国上海什么食物不安全
- 未煮熟或半生熟的海鲜：虽然上海以其新鲜海鲜而闻名，但生吃或未煮熟的海鲜存在显著的健康风险。特别是贝类，可能携带有害细菌和病毒。因此，选择煮熟的海鲜菜肴以安全地享受风味。
- 来自不卫生摊位的街头食品：街头食品是上海烹饪体验不可或缺的一部分。然而，并非所有摊贩都保持高卫生标准。因此，避免看起来脏乱或缺乏适当食品处理规范的摊位。寻找顾客络绎不绝、食品周转率高的摊贩，这通常表明食品新鲜且卫生。
- 含有未知成分的菜肴：一些当地菜肴可能包含你不熟悉的成分。因此，对于含有神秘肉类或不明酱料的食品要谨慎。如有疑问，询问成分或选择更易识别的菜肴。
- 自助餐式餐饮：虽然自助餐看起来很诱人，但如果食物放置时间过长，它们可能成为细菌滋生的温床。如果选择在自助餐厅用餐，请确保食物是新鲜补充的，并保持在适当的温度下。
- 生肉或半生肉：与海鲜类似，生肉或半生肉可能使你接触到有害病原体。坚持食用煮熟的肉类菜肴，确保它们是热腾腾且新鲜上桌的。
- 街头来源的新鲜农产品：虽然新鲜水果和蔬菜对健康饮食至关重要，但要谨慎食用来自街头摊贩的生鲜农产品。它们可能没有被彻底清洗，增加了污染的风险。选择煮熟的蔬菜或从信誉良好的市场购买有机农产品。
上海最佳美食街
尽管有些食物需要避免，但上海拥有一些最佳的美食街，在那里你可以安全地体验地道的当地风味。
黄河路 (Huanghe Road)
黄河路是美食爱好者的必访之地。这条充满活力的街道两旁林立着各种餐馆，提供从饺子到面条的各种美食。在探索该区域时，坚持选择顾客流量稳定的餐厅，这表明其质量和新鲜度。
豫园地区 (Yuyuan Garden Area)
在历史悠久的豫园附近，你会发现无数的小吃摊和餐馆。在这里，你可以尽情享用小笼包等地道美食。寻找在你面前准备食物的地方，这样你可以观察到他们的卫生操作。
吴江路 (Wujiang Road)
以街头小吃闻名的吴江路是一个美食热点。在品尝街头美食时，优先选择保持清洁并在当地人中有良好声誉的摊贩。
购买有机农产品和健康食材的最佳地点
如果你喜欢自己准备餐食，上海有几个专注于有机农产品和健康食材的市场：
- 上海有机农夫市集 (Shanghai Organic Farmers): 这个市集提供各种有机水果、蔬菜和手工制品。是寻找新鲜、本地采购食材的好地方。
- 城市超市 (City Shop): 一家受欢迎的连锁超市，备有有机和注重健康的商品，非常适合寻求优质食材的外籍人士和当地人。
- 鲜品馆 (Fresh Mart): 以其对有机和可持续实践的承诺而闻名，鲜品馆提供多种健康选择，包括无麸质和素食产品。
在上海点街头小吃的旅行贴士
访问上海是一次激动人心的冒险，但有时上网可能会有点障碍。你可能会发现自己希望手边有一本中文字典或一个可靠的向导，因为谷歌和大多数社交媒体平台在中国是受限的。但别担心，我们支持你！
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以下是一些中国上海的最佳美食及其对应的中文名称和翻译：
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