Tại trung tâm nước Ý, Naples đã trao tặng thế giới nghệ thuật làm pizza. Món ăn ngon, giá cả phải chăng cho tầng lớp lao động này nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn cầu. Sự tiện lợi, dễ tùy biến và ngon miệng đã góp phần vào điều đó. Giờ đây, mọi nơi trên thế giới đều thêm dấu ấn riêng vào phép màu làm pizza.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ quay ngược về nguồn gốc của pizza, bắt nguồn từ tài năng của các đầu bếp Naples hàng thế kỷ trước. Đây là sự tri ân nhỏ bé của chúng tôi dành cho những nỗ lực tiên phong của họ.
Xem thêm: Cẩm nang ẩm thực về Món Pasta ngon nhất ở Rome
Pizza Margherita
Tương truyền, một thợ làm pizza tên Rafaele Esposito đã sáng tạo ra loại pizza nổi tiếng này để vinh danh Nữ hoàng Margherita xứ Savoy. Đầu bếp tài năng này, sinh ra tại Naples, do đó đã trở thành một biểu tượng được yêu mến bởi những người hâm mộ pizza ở Ý và trên toàn thế giới. Loại pizza được nhắc đến này có ba màu với cà chua đỏ, mozzarella trắng và húng quế xanh để khớp với màu cờ Ý.
Chỉ cần một vài nguyên liệu tốt nhất. Bột nhào, làm từ bột mì xay mịn, cần thời gian để lên men chậm rãi nhằm đạt được hương vị và kết cấu tối ưu. Cà chua San Marzano ngọt tạo ra một loại sốt đỏ đậm đà. Và mozzarella tươi mang lại hương vị mịn màng, béo ngậy. Rưới dầu ô liu, một chút muối, và cuối cùng phủ lá húng quế thơm để tăng thêm sự tươi mát thảo mộc.
Ngoài sự đơn giản ngon miệng, pizza Margherita còn đại diện cho truyền thống ẩm thực của Naples và kỹ năng của những người thợ làm pizza tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của AVPN. Loại pizza này tiếp tục là một biểu tượng kinh điển của ẩm thực Ý, được yêu thích vì sự đơn giản và nghệ thuật trong việc làm ra nó.
Pizza Margherita Extra
Đây là một phiên bản cải tiến và sang trọng hơn. Nó có cà chua chín mọng, mozzarella từ sữa trâu nước vùng Campania, húng quế thơm và dầu ô liu nguyên chất. Điều làm nó khác biệt so với phiên bản trước là loại và lượng phô mai được sử dụng. Đó phải là phô mai làm từ sữa trâu nước, vì nó có hương vị đậm đà hơn, béo ngậy hơn và mềm hơn. Mỗi miếng cắn đều thêm phần đậm đà.
Pizza Marinara
Một loại pizza Ý khác nổi tiếng với hương vị đơn giản nhưng ngon tuyệt. Không ngạc nhiên, nó cũng đến từ Naples và gắn bó chặt chẽ với truyền thống ẩm thực của đất nước này. Tên gọi này bắt nguồn từ tiếng Ý “marinaro” nghĩa là thủy thủ và gợi ý sự liên kết của nó với cộng đồng hàng hải của Naples. Loại pizza này không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa lịch sử. Nó là một trong những hình thức pizza sớm nhất, chính xác là từ thế kỷ 18 tại Naples, Ý. Thực vậy, chúng ta nên nhớ rằng pizza bắt đầu như một món ăn đường phố khiêm tốn, cho thấy nấu ăn Ý đơn giản và ngon thế nào với những nguyên liệu chất lượng.
Bí quyết để làm pizza Marinara là chỉ dùng một vài nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng để tạo nên sự pha trộn hương vị. Đầu tiên, lớp vỏ bánh thường mỏng và giòn, được làm từ bột nhào cơ bản gồm bột mì, nước, men, muối và dầu ô liu. Cà chua được nấu chậm với tỏi, kinh giới cay (oregano) và dầu ô liu để tạo ra loại sốt hoàn hảo. Điểm nổi bật chính là không có phô mai, thay vào đó để vị ngọt chua của cà chua và các loại thảo mộc thơm chiếm vị trí trung tâm.
Pizza Marinara, một món ăn đơn giản, giờ đây đã nổi tiếng toàn cầu và là biểu tượng của pizza Ý truyền thống. Mọi người yêu thích món ăn đơn giản và ngon miệng, và đó là lý do tại sao pizza vẫn luôn được ưa chuộng. Ngay cả với tất cả các phiên bản cầu kỳ ngoài kia, loại pizza cổ điển với những nguyên liệu cơ bản này vẫn giữ được sự đặc biệt, được trân trọng vì truyền thống và kỹ năng biến những điều đơn giản thành một bữa ăn ngon.
Bạn Cũng Có Thể Thích: 10 Ứng Dụng Cần Phải Có Cho Mọi Du Khách
Pizza Quattro Stagioni
Có nghĩa là “Bốn mùa”, đây là một loại pizza Ý kinh điển được tạo ra tại Campania, thành phố lớn thứ ba ở Ý và có thủ phủ là Naples. Người ta nói rằng nó được phát minh bởi những thợ làm pizza sáng tạo và tài hoa từ vùng đất đó.
Pizza Bốn mùa có một vẻ ngoài đặc biệt. Lớp vỏ bánh ngon và giòn là nền cho bốn loại nhân đại diện cho mỗi mùa trong năm.
- Mùa Xuân: cà chua tươi và húng quế thêm hương vị sống động và thơm ngon.
- Mùa Hè: mozzarella tươi và cà chua chín mọng, tắm nắng, gợi nhớ những ngày hè ấm áp.
- Mùa Thu: tim atisô và nấm đậm chất đồng quê từ vụ thu hoạch bội thu.
- Mùa Đông: giăm bông (ham) hoặc prosciutto và ô liu đen tạo vị mặn đậm đà.
Sự tôn vinh các nguyên liệu tươi ngon theo mùa và kỹ năng ẩm thực, tất cả gói gọn trong món ăn được ưa chuộng toàn cầu này, xứng đáng được chúng ta trân trọng. Nó thể hiện ý tưởng của người Ý về việc sử dụng sản phẩm tươi ngon, địa phương quanh năm: một hành trình ẩm thực được lựa chọn trong từng miếng bánh.
Pizza Capricciosa
Một số đầu bếp Ý từ những năm 1950 đã nghĩ ra món này để mang một món ăn mới mẻ và sáng tạo lên bàn ăn của họ. Tên gọi này trong tiếng Anh có nghĩa là “capricious” (thất thường, tùy hứng), cho thấy sự đa dạng và bất ngờ của nó. Giờ đây, nó là một loại pizza Ý nổi tiếng với sự pha trộn hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.
Các nguyên liệu chính bao gồm sốt cà chua, giăm bông, phô mai, nấm, atisô, phô mai và một ít ô liu. Chúng được kết hợp để tạo nên sự pha trộn hương vị đậm đà và hơi chua nhẹ, với phô mai thêm vào kết cấu béo ngậy và kéo sợi. Theo cách cổ điển, giăm bông được xếp thành vòng tròn, trong khi atisô và ô liu thêm màu sắc và các lớp hương vị phụ. Cách bố trí cẩn thận này không chỉ là một bữa tiệc thị giác mà còn đảm bảo rằng mỗi miếng bánh đều có sự pha trộn hương vị.
Điều làm cho món này đặc biệt là sự linh hoạt của nó; ngay cả khi giữ nguyên các nguyên liệu chính, cách chế biến và lựa chọn theo vùng miền có thể dẫn đến những thay đổi tinh tế. Tại một tiệm pizza ở Naples hay một quán pizza địa phương, chúng ta yêu thích nó vì hương vị thơm ngon và nghệ thuật ẩm thực Ý đích thực mà nó đại diện.
Pizza Quattro Formaggi
Loại pizza này được gọi là Bốn Phô Mai (Four Cheese), và nó thực sự đúng như tên gọi. Sáng tạo này của người Ý là một yếu tố khác làm nên nền ẩm thực ấn tượng của họ. Sự pha trộn của bốn loại phô mai mang đến hương vị và kết cấu độc đáo cho lớp vỏ bánh pizza, tạo nên một hương vị đậm đà và ngon miệng.
Điểm cốt yếu của loại pizza này nằm ở bốn loại phô mai. Thông thường, nó có:
- Mozzarella cho kết cấu kéo sợi và béo ngậy.
- Gorgonzola, một loại phô mai xanh, thêm vị đậm đà và chua nhẹ.
- Fontina mang đến hương vị nhẹ nhàng, bùi béo.
- Parmesan thêm vị mặn đậm đà.
Loại pizza này là một ví dụ khác về tài năng ẩm thực xuất sắc của Ý, đưa mọi người xích lại gần nhau để thưởng thức sự hoàn hảo của nó.
Luôn Kết Nối Mọi Nơi tại Ý với Yoho Mobile
Luôn kết nối trong chuyến đi đến Ý của bạn với Yoho Mobile — khách quan mà nói, là nhà cung cấp eSIM tốt nhất về giá trị, sự đa dạng gói cước (+ các tùy chọn không giới hạn) và dịch vụ khách hàng. Hãy xem xét các khía cạnh chính của dịch vụ Yoho Mobile:
- Quy trình cài đặt rất dễ dàng.
- Các gói dữ liệu được thiết kế riêng cho 190 quốc gia và 10 khu vực.
- Giá mỗi GB tốt nhất trên thị trường.
- Đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp 24/7.
- Không có phí chuyển vùng đắt đỏ.
Chưa thuyết phục? Hãy xem người dùng của chúng tôi nói gì về chúng tôi. Đọc trực tiếp về trải nghiệm của họ và khám phá Yoho Mobile qua góc nhìn của họ. Luôn tự do kết nối, luôn ngạc nhiên.