Tìm kiếm món paella ngon nhất? Đừng tìm đâu xa nữa, bởi trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá điều gì thực sự tạo nên một Paella Valenciana và một số nhà hàng ngon nhất ở Valencia, Tây Ban Nha.
Paella, món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha. Mặc dù nhiều vùng muốn nhận toàn bộ công lao cho sự sáng tạo của nó, nhưng món ăn gốc đích thực chỉ có ở Valencia. Nhưng ngay cả ở đó, không phải tất cả paella đều được làm giống nhau, và việc cố gắng tìm được món paella đích thực trong một thành phố đầy rẫy các nhà hàng cơm không phải là nhiệm vụ dễ dàng.
Như thường lệ, chúng tôi đã tổng hợp hướng dẫn này và sẽ chỉ cho bạn những nhà hàng phục vụ, theo ý kiến của chúng tôi, món paella ngon nhất ở Valencia, Tây Ban Nha, tránh xa những bẫy du lịch và những nơi giả mạo.
Bạn muốn biết 5 Thành phố tốt nhất để ghé thăm ở Tây Ban Nha và những câu hỏi thường gặp nhất?
Paella là gì?
Paella là siêu sao ẩm thực của Tây Ban Nha và đứng đầu nền ẩm thực Địa Trung Hải. Vùng Valencia, được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu hoàn hảo cho việc trồng lúa, là trung tâm của món ăn này. Tất cả bắt nguồn từ thế kỷ 10 khi người Moor mang lúa đến Bán đảo Iberia, và nó nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của người Tây Ban Nha.
Ở Valencia, các lễ kỷ niệm, tiệc tôn giáo và sum họp gia đình đều tràn ngập món cơm niêu với cá và gia vị. Tuy nhiên, nguồn gốc của nó khá khiêm tốn, sinh ra từ sự sáng tạo của nông dân và người lao động. Họ chỉ đơn giản thêm bất cứ thứ gì có sẵn, cà chua, hành tây, thịt thỏ, ốc sên, đậu, thịt vịt và hỗn hợp gia vị để tạo ra những món ăn ngon.
Còn Paella Valenciana thì sao?
Điều gì làm cho paella Valencian trở nên độc đáo? Đó là sự kết hợp giữa các nguyên liệu được sản xuất tại địa phương và thịt thỏ hoặc thịt gà. Tuy nhiên, nó có những quy tắc riêng, phải là thịt hoặc hải sản, không phải cả hai, và theo truyền thống là thịt thỏ. Một số người dân địa phương còn tuyên bố rằng paella hải sản đơn giản không phải là Valenciana, và một số người còn nhất quyết chỉ sử dụng nước từ khu vực cụ thể.
Nhưng tất cả đều đồng ý rằng nó bắt đầu bằng một loại sốt đậm đà gọi là sofrito làm từ tỏi, hành tây, ớt chuông và cà chua. Và điểm nhấn cuối cùng là nghệ tây để tạo cho món ăn màu vàng đặc trưng.
Những quy tắc bất thành văn của Paella Valenciana
Mười nguyên liệu không thể thiếu theo các đầu bếp địa phương là:
- gạo
- nước
- dầu ô liu
- muối
- nghệ tây (hoặc màu thực phẩm)
- cà chua
- đậu xanh dẹt
- đậu lima
- thịt gà và thịt thỏ (không bao giờ có cá hoặc động vật có vỏ)
Những nhà hàng nào để ăn Paella ngon nhất ở Valencia?
Ngay cả ở Valencia, Tây Ban Nha, cũng đừng mong tìm thấy món paella ngon nhất ở mọi nơi. Nó đòi hỏi chuyên môn, nỗ lực và rất nhiều sản phẩm chất lượng, vì vậy giá cũng không hề rẻ. Nhưng có một số lựa chọn giá cả hợp lý để ăn như người dân địa phương và tránh bẫy du lịch.
Để bắt đầu, bạn nên biết rằng paella được ăn vào bữa trưa chứ không phải bữa tối. Ngoài ra, món ăn này được dùng để chia sẻ với mọi người, giống như một món ăn cho dịp tụ họp, đó là lý do tại sao nó được nấu trong những chiếc chảo lớn và hiếm khi được phục vụ theo suất đơn. Phần được thèm muốn nhất của paella là socarrat. Đây chính xác là một lớp cơm giòn, caramen hóa hình thành dưới đáy chảo do nhiệt trực tiếp.
Đừng bỏ lỡ điều này khi chuẩn bị hành lý cho chuyến đi Tây Ban Nha!
Nhà hàng Levante
Vượt ra khỏi sự hối hả và nhộn nhịp của thành phố, bạn có thể khám phá Restaurante Levante, một thiên đường paella Valencian nổi tiếng trong giới địa phương. Kể từ khi thành lập vào năm 1968, nhà hàng đã tận tâm phục vụ người dân địa phương và du khách nước ngoài.
Levante mạo hiểm đi chệch khỏi con đường du lịch thông thường, thu hút những người tìm kiếm những món ngon đích thực. Tại đây, paella kiểu Valencia truyền thống chiếm vị trí trung tâm, với thịt gà, thịt thỏ và đậu địa phương. Thịt mềm một cách hoàn hảo, và lớp đáy tạo thêm độ giòn ngon. Để kết hợp với món paella ngon miệng của họ, họ cung cấp một loạt các loại rượu vang phong phú. Trên thực tế, hầm rượu có hơn 10.000 chai rượu vang Tây Ban Nha. Ngay cả khi bạn không phải là người sành rượu, dịch vụ ở đây đủ hữu ích để gợi ý sự kết hợp lý tưởng.
Đối với chuyến ghé thăm cuối tuần, đặt chỗ trước một hoặc hai ngày, đặc biệt cho các nhóm lớn, là một bước đi thông minh.
La Pepica
Hãy chiêm ngưỡng La Pepica, trải nghiệm paella tuyệt vời nhất ở Valencia, và thậm chí cả ở Tây Ban Nha. Nằm dọc theo Playa la Malvarrosa, đây là nơi lý tưởng để ngắm nhìn bờ biển Địa Trung Hải trong khi thưởng thức paella hải sản, món đặc sản của họ, cùng bạn bè. Với lịch sử hình thành từ năm 1898, nhà hàng đã tạo dựng được danh tiếng là một điểm đến hàng đầu.
Nơi đây thậm chí còn là điểm lui tới yêu thích của nhà văn nổi tiếng Ernest Hemingway, người đã đưa nó vào một trong những tác phẩm văn học của mình. Ngoài ra, La Pepica còn có một món đặc biệt tri ân Nữ hoàng Sofia, đó cũng là một món ăn đặc biệt dành cho người ăn chay, món paella rau củ độc đáo của họ. Tuy nhiên, viên ngọc quý ở đây không gì khác chính là món Paella của Pepica. Ban đầu được làm cho họa sĩ Joaquin Sorolla, món này có rất nhiều tôm lột vỏ và gia vị thơm lừng.
Casa Carmela
Một cuộc chạy trốn ẩm thực sành điệu không giống bất cứ nơi nào khác. Ngày nay, đây là một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương, và người đầu bếp vẫn trung thành với di sản của bà cố.
Đối với nhiều người, Casa Carmela là vị vua paella trị vì ở Valencia, một nơi đã là người bạn đồng hành thực sự của những người yêu biển trong một thế kỷ. Bí mật của họ? Nguyên liệu tươi, được cung cấp tại địa phương, nấu trên lửa củi. Vì vậy, món paella của họ được làm ra để chia sẻ, với chiếc chảo chiếm vị trí trung tâm. Không có gì ngạc nhiên khi nhà hàng được đánh giá cao là một trong những nhà hàng ngon nhất ở Valencia không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách nước ngoài.
Thực đơn của họ cung cấp paella Valencia cổ điển cũng như các món cơm ướt hoặc cơm nước dùng, được gọi là “arroz meloso” và “arroz caldoso”. Tôi chỉ khuyên bạn nên đặt chỗ trước nếu muốn có một chuyến thăm suôn sẻ. Hãy sẵn sàng cho một hành trình ẩm thực đầy truyền thống và hương vị, tất cả đều ở trung tâm Valencia.
Tóm tắt về Paella ngon nhất ở Valencia
Không còn nghi ngờ gì nữa, Valencia nắm giữ chìa khóa cho hương vị paella đích thực. Trong hơn 1200 năm, nơi đây đã thành thạo món ăn biểu tượng này, đến mức ngày nay trở thành biểu tượng của chế độ ăn Địa Trung Hải. Do đó, thưởng thức paella khi ở Tây Ban Nha là điều không thể bỏ qua và là điểm nhấn ở châu Âu. Tuy nhiên, trong thiên đường paella này, không phải tất cả các món paella đều có chất lượng tương đồng. Đó chính xác là lý do tại sao chúng tôi đã tuyển chọn danh sách các nhà hàng paella ngon nhất, đảm bảo bạn, những du khách thân mến, thưởng thức hương vị đích thực mà không cần phải thỏa hiệp.
Luôn kết nối mọi nơi với Yoho Mobile
Luôn kết nối trong các chuyến đi của bạn với Yoho Mobile — một cách khách quan, nhà cung cấp eSIM tốt nhất về giá trị đồng tiền, sự đa dạng của các gói cước (cộng với các tùy chọn không giới hạn) và dịch vụ khách hàng. Hãy xem xét các khía cạnh chính này của dịch vụ Yoho Mobile:
- Quy trình cài đặt rất dễ dàng.
- Các gói dữ liệu tùy chỉnh cho 190 quốc gia và 10 khu vực.
- Giá mỗi GB tốt nhất trên thị trường.
- Đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp 24/7.
- Không có phí chuyển vùng đắt đỏ.
Vẫn chưa bị thuyết phục? Hãy xem người dùng của chúng tôi nghĩ gì về chúng tôi. Đọc trực tiếp về trải nghiệm của họ và khám phá Yoho Mobile qua góc nhìn của họ. Luôn kết nối, luôn kinh ngạc.",