อาหารที่ดีที่สุดในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน: สิ่งที่ปลอดภัยและอร่อยควรทาน
Bruce Li•May 01, 2025
การเดินเล่นไปตามย่าน เซี่ยงไฮ้ ที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมที่โอ่อ่าและทันสมัย ซึ่งมีตึกระฟ้าอันเป็นสัญลักษณ์ เช่น Shanghai Tower และ Oriental Pearl Tower เป็นประสบการณ์ที่น่าทึ่ง แต่การจะค้นพบจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ คุณจะต้องก้าวข้ามเส้นขอบฟ้าที่ส่องประกายและเข้าไปสู่ใจกลางของย่านต่างๆ ที่นี่ ซ่อนตัวอยู่ห่างจากอิทธิพลตะวันตก มีขุมทรัพย์ทางอาหารที่รวบรวมเอาแก่นแท้ของอาหารจีนอย่างแท้จริง นั่นคือ: อาหารข้างทางของเซี่ยงไฮ้
ดังนั้น มาติดตามคู่มือของเราเพื่อ ค้นพบอาหารที่ดีที่สุดในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน และสิ่งที่ปลอดภัยในการรับประทาน; การเดินทางที่ก้าวข้ามสถาปัตยกรรมอันน่าอัศจรรย์และเข้าสู่ใจกลางของรสชาติที่แท้จริง
อาหารข้างทางเซี่ยงไฮ้ที่ต้องลอง
เราจะเริ่มต้นการเดินทางผ่านความอร่อยของเซี่ยงไฮ้ด้วยเกี๊ยวและติ่มซำที่ทั่วโลกชื่นชอบ! เกี๊ยวที่นึ่งหรือทอดเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติบริสุทธิ์ที่ทำให้คุณอยากทานอีก และในขณะที่คุณอาจเคยลิ้มลองพวกมันในร้านอาหารจีนทั่วโลก การสัมผัสประสบการณ์นี้ ในประเทศจีน นั้นพิเศษอย่างแท้จริง!
เพราะฝีมือของเชฟผู้ชำนาญแต่ละคนนั้นปฏิบัติตามเทคนิคการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิม โดยที่วัตถุดิบทุกอย่างได้รับการดูแลด้วยความเคารพและใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ อันที่จริง คนท้องถิ่นหลงใหลในเกี๊ยวเหล่านี้มาก ถึงขนาดมีตารางจัดอันดับร้านที่ดีที่สุดในเมืองเลยทีเดียว!
Photo by Jason Leung on Unsplash
เสี่ยวหลงเปา
นี่คือเพชรยอดมงกุฎแห่งอาหารเซี่ยงไฮ้และเป็นสิ่งที่คนรักอาหารทุกคนต้องลอง จริงๆ แล้ว จีนตะวันออกคือต้นกำเนิดของเกี๊ยวนึ่งเหล่านี้ที่อัดแน่นด้วยส่วนผสมของเนื้อและ…ซุป! ใช่ เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยน้ำซุป! สรุปคือ เป็นประสบการณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม
ติ่มซำ
เกี๊ยวนึ่งที่มีไส้หลากหลายชนิด เสิร์ฟในตะกร้าไม้ไผ่ที่น่ารัก
เซิงเจียนหม่านโถว
ซาลาเปาทอดไส้หมู ด้านนอกกรอบ ด้านในฉ่ำ
Photo by charlesdeluvio on Unsplash
รายการถัดไปของเรา: ราเม็ง, โอ้ ราเม็ง! ใครจะต้านทานอาหารจานอร่อยนี้ได้ ซึ่งทานคู่กับตะเกียบได้ดีที่สุด? ไม่มีใคร ใช่ไหมล่ะ?
ในเซี่ยงไฮ้ คุณจะพบราเม็งทุกชนิด; เป็นสวรรค์ของคนรักราเม็ง! อันที่จริง ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบะหมี่ซอสต้นหอม; แค่เอ่ยชื่อก็น้ำลายสอแล้ว!
นอกจากนี้ ยังมีสถานที่ที่คุณสามารถชมกระบวนการทำบะหมี่ทั้งหมด ตั้งแต่แป้งไปจนถึงจาน และร้านอาหารบางแห่งยังให้คุณได้สร้างสรรค์และเลือกวัตถุดิบนับสิบชนิดเพื่อให้เชฟปรุงชามที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ! น่าทึ่งใช่ไหมล่ะ?
Photo by Marta Markes on Unsplash
อาหารจานหลักที่ดีที่สุดที่ควรทานในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
เมื่อเรานึกถึงอาหารจานหลัก เราอาจจินตนาการถึงสิ่งที่จริงจังหรือน่าเบื่อกว่า แต่ไม่ใช่ที่เซี่ยงไฮ้! แน่นอนว่าที่นี่ คุณจะพบกับอาหารรสเลิศบางจานที่ ละลายในปากอย่างแท้จริง อัดแน่นด้วยรสชาติที่คุณจะหาไม่ได้จากที่อื่น
เป็ดปักกิ่ง
แม้จะมีต้นกำเนิดมาจากปักกิ่ง แต่เป็ดหมักและอบนี้ที่เสิร์ฟพร้อมแป้งห่อก็เป็นอาหารหลักในเซี่ยงไฮ้เช่นกัน
Photo by Andrés Rodríguez on Unsplash
ไก่ขอทาน
อาหารที่ไม่เหมือนใคร ปรุงในใบดอกบัวและดินเหนียว
ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน
ซี่โครงหมูที่นุ่มละมุนจะปลุกต่อมรับรสของคุณ
หม้อไฟ
ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบรวมกลุ่ม ที่คุณปรุงวัตถุดิบสดใหม่ในน้ำซุปที่เดือดปุดๆ ที่โต๊ะของคุณ
Photo by Frank from 5 AM Ramen on Unsplash
ปูขนเซี่ยงไฮ้
เมื่อฤดูหนาวมาถึง อาหารจานนี้ก็กลายเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น นึ่งอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มและสมุนไพรหอมหลากหลายชนิด ร้านอาหารริมน้ำบางแห่งยังให้บริการจับปูสดๆ จากทะเลอีกด้วย!
Photo by Andrés Rodríguez on Unsplash
อาหารอร่อยอื่นๆ ที่ควรทานในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน สำหรับทุกโอกาส
- Cí fàn tuán: ข้าวเหนียวห่อปาท่องโก๋ เหมาะสำหรับทานเล่น
- เต้าหู้เหม็น: เต้าหู้หมักกลิ่นแรง—รสชาติที่ต้องลองสำหรับผู้กล้า
- ไข่เยี่ยวม้า: ของอร่อยที่ไม่เหมือนใคร มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น
เคล็ดลับสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางอาหาร
วัฒนธรรมอาหารของเซี่ยงไฮ้มีมากมายและหลากหลาย ตั้งแต่อาหารข้างทางไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ดังนั้น แม้ว่าอาหารหลายอย่างจะอร่อยและปลอดภัยในการรับประทาน แต่อาหารบางประเภทและวิธีปฏิบัติบางอย่างอาจนำไปสู่ประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงโรคที่เกิดจากอาหารและปัญหาทางเดินอาหาร มาดูกันว่าอะไรที่ปลอดภัย (หรือไม่ปลอดภัย) ในการรับประทานในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
สิ่งที่ไม่ปลอดภัยในการรับประทานในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
- อาหารทะเลดิบหรือไม่สุก: แม้ว่าเซี่ยงไฮ้จะมีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลสด การบริโภคแบบดิบหรือไม่สุกมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะหอยสามารถเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้น ควรเลือกทานอาหารทะเลปรุงสุกเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างปลอดภัย
- อาหารข้างทางจากร้านที่ไม่สะอาด: อาหารข้างทางเป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์การทำอาหารในเซี่ยงไฮ้ อย่างไรก็ตาม ผู้ขายบางรายไม่ได้รักษามาตรฐานสุขอนามัยที่สูง ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงร้านที่ดูสกปรกหรือขาดหลักปฏิบัติในการจัดการอาหารที่เหมาะสม มองหาร้านค้าที่ผู้ขายยุ่งและมีอาหารหมุนเวียนสูง เนื่องจากมักบ่งชี้ถึงความสดและความสะอาด
- อาหารที่มีส่วนผสมที่ไม่รู้จัก: อาหารท้องถิ่นบางจานอาจมีส่วนผสมที่คุณไม่คุ้นเคย ดังนั้น ควรระมัดระวังกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์ปริศนาหรือซอสที่ไม่ชัดเจน หากไม่แน่ใจ ควรสอบถามเกี่ยวกับส่วนผสมหรือเลือกอาหารที่คุ้นเคยมากกว่า
- อาหารแบบบุฟเฟต์: แม้ว่าบุฟเฟต์อาจดูน่าสนใจ แต่ก็สามารถเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรียได้หากอาหารถูกทิ้งไว้นานเกินไป หากคุณเลือกทานบุฟเฟต์ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกเติมใหม่และเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
- เนื้อดิบหรือเนื้อสุกน้อย: คล้ายกับอาหารทะเล เนื้อดิบหรือเนื้อสุกน้อยอาจทำให้คุณสัมผัสกับเชื้อโรคที่เป็นอันตรายได้ ควรเลือกทานอาหารประเภทเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดี โดยให้แน่ใจว่าเสิร์ฟร้อนและสดใหม่
- ผลผลิตสดจากข้างทาง: แม้ว่าผลไม้และผักสดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ควรระมัดระวังในการบริโภคผลผลิตดิบจากผู้ขายข้างทาง อาจไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการปนเปื้อน ควรเลือกผักที่ปรุงสุกแล้วหรือซื้อผลผลิตออร์แกนิกจากตลาดที่มีชื่อเสียง
ถนนอาหารที่ดีที่สุดในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน
แม้จะมีอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง แต่เซี่ยงไฮ้ก็มีถนนอาหารที่ดีที่สุดบางแห่งที่คุณสามารถสัมผัสกับรสชาติท้องถิ่นแท้ๆ ได้อย่างปลอดภัย
ถนนหวงเหอ
ถนนหวงเหอเป็นสิ่งที่ห้ามพลาดสำหรับคนรักอาหาร ถนนที่คึกคักแห่งนี้เรียงรายไปด้วยร้านอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่เกี๊ยวไปจนถึงบะหมี่ เมื่อสำรวจย่านนี้ ควรเลือกร้านที่มีลูกค้าหมุนเวียนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งบ่งชี้ถึงคุณภาพและความสดใหม่
บริเวณสวนอวี้หยวน
ใกล้กับสวนอวี้หยวนอันเก่าแก่ คุณจะพบแผงขายอาหารและร้านอาหารนับไม่ถ้วน ที่นี่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นรสเลิศ เช่น เสี่ยวหลงเปา (เกี๊ยวซุป) มองหาสถานที่ที่เตรียมอาหารให้คุณเห็น เพื่อให้คุณสามารถสังเกตการปฏิบัติด้านสุขอนามัยของพวกเขาได้
ถนนอู๋เจียง
ถนนอู๋เจียงมีชื่อเสียงด้านอาหารข้างทาง เป็นแหล่งรวมอาหารที่คึกคัก ในขณะที่ลองชิมอาหารริมทาง ควรให้ความสำคัญกับผู้ขายที่รักษาความสะอาดและมีชื่อเสียงที่ดีในหมู่คนท้องถิ่น
สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อผักออร์แกนิกและวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารเอง เซี่ยงไฮ้มีตลาดหลายแห่งที่เน้นผลผลิตออร์แกนิกและวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ:
- Shanghai Organic Farmers: ตลาดแห่งนี้มีผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์หัตถกรรมออร์แกนิกหลากหลายชนิด ดังนั้น จึงเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่
- City Shop: City Shop เป็นเครือข่ายร้านขายของชำยอดนิยมที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์ที่คำนึงถึงสุขภาพ เหมาะสำหรับชาวต่างชาติและคนท้องถิ่นที่มองหาวัตถุดิบคุณภาพ
- Fresh Mart: Fresh Mart มีชื่อเสียงในด้านความมุ่งมั่นต่อการปฏิบัติแบบออร์แกนิกและยั่งยืน มีตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลูเตนและผลิตภัณฑ์วีแกน
เคล็ดลับการเดินทางสำหรับการสั่งอาหารข้างทางเซี่ยงไฮ้
การมาเยือนเซี่ยงไฮ้เป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น แต่บางครั้งการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตก็อาจเป็นอุปสรรค คุณอาจพบว่าตัวเองอยากมีพจนานุกรมภาษาจีนหรือไกด์คู่ใจ เนื่องจาก Google และแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียส่วนใหญ่ถูกจำกัด ในประเทศจีน แต่ไม่ต้องกังวล เราพร้อมช่วยเหลือคุณ!
พร้อมสำหรับเซี่ยงไฮ้แล้วหรือยัง? ยังไม่สมบูรณ์นะ!
ไม่ว่าการเดินทางของคุณจะพาคุณไปที่ไหน เชื่อมต่อได้ตลอดเวลาด้วย Yoho Mobile และไม่พลาดทุกช่วงเวลาในการเดินทางของคุณ!
- ติดตั้งได้ทันที—ไม่ต้องใช้ซิมจริง
- แผนข้อมูลที่ยืดหยุ่น—ทั้งแบบท้องถิ่น ระดับภูมิภาค และทั่วโลก
- ราคาที่แข่งขันได้—อัตรา GB ที่ดีที่สุด
- การสนับสนุนตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน—พร้อมช่วยเหลือทุกเมื่อที่คุณต้องการ
- หลีกเลี่ยงค่าบริการโรมมิ่ง—จ่ายเฉพาะส่วนที่คุณใช้
- ได้รับความไว้วางใจจากนักเดินทางทั่วโลก
🎁 ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับผู้อ่านของเรา!🎁รับส่วนลด 12% สำหรับการสั่งซื้อของคุณกับ Yoho Mobile. ใช้รหัส 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 เมื่อชำระเงิน. เชื่อมต่อได้ตลอดและประหยัดมากขึ้นในการเดินทางของคุณด้วย eSIM ของเรา. อย่าพลาด—เริ่มประหยัดวันนี้! |
แต่ไม่ต้องกังวลว่าจะหลงทางในการแปล—เราพร้อมช่วยเหลือคุณ! พิมพ์รายการนี้ออกมา หรือถ่ายภาพหน้าจอ แล้วแสดงให้คนท้องถิ่นที่เป็นมิตรที่ร้านอาหารและแผงขายอาหารดู มันจะช่วยให้คุณชี้บอกสิ่งที่คุณอยากทานได้อย่างแม่นยำ และคุณจะประหลาดใจว่าการสั่งอาหารจะง่ายขึ้นเพียงใด
นี่คืออาหารที่ดีที่สุดบางส่วนในเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน พร้อมด้วยชื่อภาษาจีนและการแปล:
|