У срцу Италије, Напуљ је свету подарио умеће прављења пице. Приступачно и укусно јело за радничку класу убрзо је стекло светску популарност. Његова практичност, прилагодљивост и укус допринели су томе. Сада сваки кутак света додаје свој потпис чаролији прављења пице.
У овом чланку ћемо се вратити њеним коренима, у таленте напуљских кувара вековима уназад. Ово је наше скромно одавање почасти њиховим пионирским напорима.
Повезано: Водич за гурмане: Најбоља паста у Риму
Маргерита
Легенда каже да је пица-мајстор по имену Рафаеле Еспозито измислио ову чувену пицу у част краљице Маргерите од Савоје. Овај талентовани кувар, рођен у Напуљу, постао је омиљена икона међу љубитељима пице у Италији и широм света. Пица о којој је реч је тробојна, са црвеним парадајзом, белом моцарелом и зеленим босиљком, како би одговарала бојама италијанске заставе.
Само неколико најбољих састојака. Тесто, направљено од фино млевеног пшеничног брашна, полако ферментише за оптималан укус и текстуру. Слатке Сан Марцано парадајзе стварају снажан црвени сос. А свежа моцарела даје гладак и кремаст укус. Преливена маслиновим уљем, са мало соли, и на крају прекривена мирисним листовима босиљка за налет биљне свежине.
Осим своје укусне једноставности, пица Маргерита представља напуљску кулинарску традицију и вештину пица-мајстора који се придржавају строгих AVPN стандарда. Ова пица наставља да буде класична икона италијанске хране, вољена због своје једноставности и умећа које је укључено у њено прављење.
Маргерита Екстра
Ово је побољшана и луксузнија верзија. Садржи зреле парадајзе, бивољу моцарелу из Кампаније, мирисни босиљак и екстра девичанско маслиново уље. Оно што је издваја од претходне је врста и количина сира. Мора бити сир од бивољег млека, јер има богатији, кремастији и мекши укус. Сваки залогај је додатно укусан.
Маринара
Још једна италијанска пица позната по свом једноставном, али укусном укусу. Не изненађује, такође долази из Напуља и уско је повезана са традицијама хране у земљи. Само име потиче од италијанске речи “marinaro”, што значи морнар, и сугерише њену везу са напуљском поморском заједницом. Ова пица није само укусна; она је и историјски значајна. Била је један од најранијих облика пице, тачније из 18. века у Напуљу, Италија. Заиста, треба да се сетимо да је пица почела као скромна улична храна, показујући колико је једноставна и добра италијанска кухиња могла бити са квалитетним производима.
Кључ за прављење пице Маринара је неколико пажљиво одабраних састојака како би се створио спој укуса. За почетак, кора је обично танка и хрскава, направљена од основног теста од брашна, воде, квасца, соли и маслиновог уља. Парадајз се полако кува са мало белог лука, оригана и маслиновог уља како би се направио савршен сос. Кључна карактеристика је недостатак сира, пуштајући да киселкаста слаткоћа парадајза и ароматично биље заузму централно место.
Пица Маринара, једноставно јело, сада је светски позната и симбол традиционалне италијанске пице. Људи воле једноставну и укусну храну, и зато је пица и даље омиљена. Чак и са свим фенси верзијама које постоје, ова класична пица са основним састојцима остаје посебна, цењена због своје традиције и вештине претварања једноставних ствари у укусан оброк.
Можда вам се допадне и: 10 апликација које мора имати сваки путник
Куатро Стађони
Што значи „Четири годишња доба“, то је класична италијанска пица која је настала у Кампанији, трећем по величини граду у Италији чији је главни град Напуљ. Каже се да су је измислили креативни и уметнички пица-мајстори са тог подручја.
Пица Четири годишња доба има посебан изглед. Њена укусна и хрскава кора је подлога за четири прелива за свако годишње доба.
- Пролеће: свежи парадајз и босиљак додају живахан и ароматичан укус.
- Лето: свежа моцарела и зрели, сунцем обасјани парадајз подсећају на те топле дане.
- Јесен: земаљска срца артичока и печурке из издашне жетве.
- Зима: шунка или пршут и црне маслине за слани и солан укус.
Ова прослава свежих, сезонских састојака и кулинарских вештина, све у овом светском фавориту, заслужује наше поштовање. Она оличава италијанску идеју коришћења свежих и локалних производа током целе године: гастрономско путовање одабрано са сваким залогајем.
Капричоза
Неки италијански кувари из 1950-их дошли су на идеју да донесу ново и креативно јело на своје трпезе. Име значи „каприциозна“ на енглеском, што сугерише да је хировита и разнолика. Сада је то позната италијанска пица по мешању укуса и привлачном изгледу.
Кључни састојци укључују сос од парадајза, шунку, сир, печурке, артичоке, сир и неке маслине. Комбинују их да би створили укусну мешавину сланих и благо киселих укуса, при чему сир додаје богату и растопљену текстуру. На класичан начин, шунка је распоређена у круг, док артичоке и маслине додају боју и додатне слојеве укуса. Ова пажљива поставка не само да је визуелни спектакл, већ и осигурава да сваки залогај има мешавину укуса.
Оно што је чини посебном је њена разноврсност, чак и када задржимо тачне главне састојке, начин припреме и регионални избори могу довести до суптилних промена. У напуљској пицерији или у локалном ресторану пице, волимо је због њене укусне доброте и аутентичне италијанске кулинарске уметности коју представља.
Куатро Формађи
Ова пица се зове Четири сира, и заиста оправдава своје име. Ова италијанска креација је још један елемент њене импресивне гастрономске сцене. Мешавина четири сира доноси јединствен укус и текстуру кори пице, стварајући богат и раскошан укус.
Суштина ове пице лежи у њена четири типа сира. Обично садржи:
- Моцарела за растегљиву и лепљиву текстуру.
- Горгонзола, плави сир, који додаје храбар и оштар укус.
- Фонтина нуди блажи, орашасти укус.
- Пармезан додаје слани и солан укус.
Ова пица је још један пример изузетне кулинарске вештине Италије, која окупља људе да уживају у њеној савршености.
Останите повезани било где у Италији уз Yoho Mobile
Останите повезани током вашег путовања у Италију уз Yoho Mobile — објективно најбољи eSIM провајдер у погледу вредности за новац, разноликости планова (+ неограничене опције) и корисничке подршке. Размотрите ове кључне аспекте услуге Yoho Mobile:
- Веома једноставан процес подешавања.
- Прилагођени планови података за 190 земаља и 10 региона.
- Најбоља цена по ГБ на тржишту.
- Стручан тим за подршку 24/7.
- Без скупих трошкова роминга.
Нисте убеђени? Погледајте шта наши корисници мисле о нама. Прочитајте из прве руке о њиховим искуствима и откријте Yoho Mobile кроз њихове очи. Останите слободни, останите задивљени.