V srcu Italije je Neapelj svetu podaril umetnost pice. Cenovno ugoden in okusen obrok za delavski razred je kmalu dosegel svetovno priljubljenost. K temu je prispevala njegova praktičnost, prilagodljivost in okusnost. Danes vsak kotiček sveta dodaja svoj podpis k čarovniji izdelovanja pice.
V tem članku se bomo podali nazaj k njenim koreninam, ki segajo v talente neapeljskih kuharjev pred stoletji. To je naš skromen poklon njihovim pionirskim prizadevanjem.
Povezano: Gurmanski priročnik za najboljše testenine v Rimu
Margherita
Legenda pravi, da je picar po imenu Rafaele Esposito izumil to slavno pico v čast kraljici Margareti Savojski. Ta nadarjeni kuhar, rojen v Neaplju, je tako postal ljubljena ikona med ljubitelji pice v Italiji in po vsem svetu. Zadevna pica je tribarvna z rdečimi paradižniki, belo mocarelo in zeleno baziliko, ki se ujema z barvami italijanske zastave.
Le peščica najboljših sestavin. Testo, narejeno iz fino mlete pšenične moke, počasi fermentira za optimalen okus in teksturo. Sladki paradižniki San Marzano ustvarijo močno rdečo omako. Sveža mocarela pa daje gladek in kremast okus. Prelita z oljčnim oljem, ščepcem soli in na koncu posuta z dišečimi listi bazilike za izbruh zeliščne svežine.
Poleg svoje slastne preprostosti, pica Margherita predstavlja kulinarično tradicijo Neaplja in spretnost picarjev, ki se držijo strogih standardov AVPN. Ta pica ostaja klasična ikona italijanske hrane, priljubljena zaradi svoje preprostosti in umetnosti, ki je vključena v njeno pripravo.
Margherita Extra
To je izboljšana in razkošnejša različica. Vsebuje zrele paradižnike, bivoljo mocarelo iz Kampanije, dišečo baziliko in ekstra deviško oljčno olje. Od prejšnje se razlikuje po vrsti in količini uporabljenega sira. Uporablja se sir iz bivoljega mleka, saj ima bogatejši, kremastejši in mehkejši okus. Vsak grižljaj je še posebej okusen.
Marinara
Še ena italijanska pica, znana po svojem preprostem, a slastnem okusu. Ni presenečenje, da prihaja tudi iz Neaplja in je tesno povezana s kulinaričnimi tradicijami države. Ime samo izhaja iz italijanske besede “marinaro”, kar pomeni mornar in nakazuje njeno povezavo z neapeljsko pomorsko skupnostjo. Ta pica ni le okusna; pomembna je tudi zgodovinsko. Bila je ena najzgodnejših oblik pice, natančneje iz 18. stoletja v Neaplju, Italija. Dejansko se moramo spomniti, da se je pica začela kot skromna ulična hrana, ki je pokazala, kako preprosta in dobra je lahko italijanska kuhinja s kakovostnimi izdelki.
Ključ za pripravo pice Marinara je nekaj skrbno izbranih sestavin za ustvarjanje mešanice okusov. Za začetek je skorja običajno tanka in hrustljava, narejena iz osnovnega testa iz moke, vode, kvasa, soli in oljčnega olja. Paradižnik z nekaj česna, origana in oljčnega olja se počasi kuha, da se ustvari popolna omaka. Ključna značilnost je odsotnost sira, kar omogoča, da kisla sladkost paradižnika in aromatična zelišča prevzamejo glavno vlogo.
Pica Marinara, preprosta jed, je danes globalno priznana in simbol tradicionalne italijanske pice. Ljudje imajo radi preprosto in okusno hrano, zato je pica še vedno priljubljena. Tudi ob vseh razkošnih različicah, ki so na voljo, ta klasična pica z osnovnimi sestavinami ostaja posebna, cenjena zaradi svoje tradicije in spretnosti preoblikovanja preprostih stvari v slasten obrok.
Morda vam bo všeč tudi: 10 nujnih aplikacij za vsakega popotnika
Quattro Stagioni
Pomeni “Štirje letni časi”, je klasična italijanska pica, ki je nastala v Kampaniji, tretjem največjem mestu v Italiji, katerega prestolnica je Neapelj. Pravijo, da so jo izumili ustvarjalni in umetniški picarji iz tega kraja.
Pica Štirje letni časi ima poseben videz. Njena okusna in hrustljava skorja je osnova za štiri nadeve, ki predstavljajo vsak letni čas.
- Pomlad: sveži paradižniki in bazilika dodajo živahen in aromatičen okus.
- Poletje: sveža mocarela in zreli, na soncu pečeni paradižniki spominjajo na tople dni.
- Jesen: zemeljska artičokina srca in gobe iz bogate letine.
- Zima: šunka ali pršut in črne olive za slan in pikanten okus.
To praznovanje svežih, sezonskih sestavin in kulinaričnih veščin, vse znotraj te svetovne priljubljenosti, si zasluži našo cenitev. Pooseblja italijansko idejo uporabe svežih in lokalnih pridelkov skozi vse leto: gastronomsko potovanje, izbrano z vsakim kosom.
Capricciosa
Nekateri italijanski kuharji iz petdesetih let prejšnjega stoletja so jo ustvarili, da bi na svoje mize prinesli novo in ustvarjalno jed. Ime pomeni “muhast” ali “kapriciozen” v angleščini, kar nakazuje, da je muhasta in raznolika. Zdaj je to slavna italijanska pica zaradi mešanja okusov in privlačnega videza.
Ključne sestavine vključujejo paradižnikovo omako, šunko, sir, gobe, artičoke, sir in nekaj oliv. Združijo jih, da ustvarijo okusno mešanico slanih in rahlo pikantnih okusov, pri čemer sir doda bogato in lepljivo teksturo. Na klasičen način je šunka razporejena v krogu, medtem ko artičoke in olive dodajo barvo in dodatne plasti okusa. Ta skrbna postavitev ni le vizualni spektakel, ampak tudi zagotavlja, da ima vsak kos mešanico okusov.
Kar jo dela posebno, je njena vsestranskost; tudi če ohranimo natančne glavne sestavine, se način priprave in regionalne izbire lahko povzročijo subtilne spremembe. V neapeljski piceriji ali v lokalni pizzeriji jo imamo radi zaradi njene okusne dobrote in pristne italijanske kulinarične umetnosti, ki jo predstavlja.
Quattro Formaggi
Ta pica se imenuje Štirje siri in resnično upravičuje svoje ime. Ta italijanska stvaritev je še en element njene impresivne kulinarične scene. Mešanica štirih sirov prinaša edinstven okus in teksturo na picno skorjo, kar ustvarja bogat in razkošen okus.
Bistvo te pice je v njenih štirih vrstah sira. Običajno vsebuje:
- Mocarela za lepljivo in raztegljivo teksturo.
- Gorgonzola, modri sir, ki doda drzen in pikanten okus.
- Fontina ponuja blažji, oreškast okus.
- Parmezan doda slan in pikanten okus.
Ta pica je še en primer izjemne italijanske kulinarične spretnosti, ki združuje ljudi, da uživajo v njeni popolnosti.
Ostanite povezani kjer koli v Italiji z Yoho Mobile
Ostanite povezani med potovanjem po Italiji z Yoho Mobile — objektivno gledano, najboljšim ponudnikom eSIM v smislu razmerja med ceno in kakovostjo, raznolikosti načrtov (+ neomejene možnosti) in storitev za stranke. Upoštevajte te ključne vidike storitev Yoho Mobile:
- Zelo enostaven postopek namestitve.
- Prilagojeni podatkovni paketi za 190 držav in 10 regij.
- Najboljša cena na GB na trgu.
- Strokovna ekipa za podporo 24/7.
- Brez dragih stroškov gostovanja.
Niste prepričani? Preverite, kaj si naši uporabniki mislijo o nas. Preberite iz prve roke o njihovih izkušnjah in odkrijte Yoho Mobile skozi njihove oči. Ostanite svobodni, ostanite navdušeni.