Najboljše restavracije za uživanje paelle v Valencii v Španiji

Iščete najboljšo paello? Ne iščite več, saj vam bomo v tem članku pomagali odkriti, kaj resnično dela Paello Valenciana in katere so nekatere izmed najboljših restavracij v Valencii v Španiji.

Paella, ikonična španska jed. Medtem ko bi si mnoge regije želele pripisati zasluge za njeno ustvarjanje, je prava paella doma le v Valencii. A tudi tam niso vse paelle pripravljene enako, in poskusiti dobiti pristno v mestu, polnem riževih restavracij, ni lahka naloga.

Kot vedno smo pripravili ta vodnik in vas bomo usmerili k restavracijam, ki po našem mnenju strežejo najboljšo paello v Valencii, Španiji, pri tem pa se izogibamo turističnim pastem in ponarejevalcem.

Želite spoznati 5 najboljših mest za obisk v Španiji in najpogostejša vprašanja?
 

Kaj je paella?

Paella je kulinarična zvezda Španije in kraljuje na samem vrhu sredozemske kuhinje. Valencijska regija, blagoslovljena z idealnim podnebjem za gojenje riža, je njeno srce. Vse sega v 10. stoletje, ko so Mavri prinesli riž na Iberski polotok, in hitro je postal španska priljubljena jed.

V Valencii so praznovanja, verski prazniki in družinska srečanja prekipevala od riževih enolončnic z ribami in začimbami. Vendar pa so bile njene korenine precej skromne, saj je nastala iz ustvarjalnosti kmetov in delavcev. Ti so preprosto dodali, kar jim je bilo pri roki: paradižnik, čebulo, zajca, polže, fižol, raco in mešanico začimb, da so ustvarili okusne jedi.

 

In Paella Valenciana?

Kaj dela valencijsko paello edinstveno? Je mešanica lokalno pridelanih sestavin ter zajca ali piščanca. Vendar ima svoja pravila: mora vsebovati meso ali morske sadeže, nikoli oboje, in tradicionalno je to zajec. Nekateri domačini gredo tako daleč, da trdijo, da paella z morskimi sadeži preprosto ni Valenciana, nekateri pa celo vztrajajo pri uporabi zgolj vode iz določene regije.

Vsi pa se strinjajo, da se začne z močno omako, imenovano sofrito, pripravljeno iz česna, čebule, paprike in paradižnika. Pika na i pa je žafran, ki ji da značilen zlat odtenek.
 

Nepisana pravila Paelle Valenciana

Deset nepogrešljivih sestavin po mnenju lokalnih kuharjev je:

1. riž
2. voda
3. oljčno olje
4. sol
5. žafran (ali jedilna barva)
6. paradižnik
7. ploščat zeleni fižol
8. lima fižol
9. piščanec in zajec (nikoli ribe ali školjke)
    

Katere so restavracije, kjer lahko jeste najboljšo paello v Valencii?

Tudi v Valencii v Španiji ne pričakujte, da boste najboljšo paello našli povsod. Zahteva strokovnost, trud in veliko kakovostnih izdelkov, zato tudi ne bo poceni. A obstajajo cenovno ugodne možnosti, da jeste kot domačini in se izognete turističnim pastem.

Za začetek morate vedeti, da se paella jé za kosilo, ne za večerjo. Prav tako je namenjena deljenju z ljudmi, nekakšna jed za druženje, zato se kuha v ogromnih ponvah in se redko streže v posameznih porcijah. Najbolj zaželen del paelle je socarrat. To je natančno hrustljava, karamelizirana plast riža, ki se zaradi neposredne toplote oblikuje na dnu ponve.

Tega ne smete zamuditi, ko pakirate za potovanje v Španijo!
 

Restaurante Levante

Daleč od mestnega vrveža lahko odkrijete Restaurante Levante, valencijski paella raj, ki je ugleden med domačini. Že od samega začetka leta 1968 zvesto streže domačinom in obiskovalcem iz tujine.

Levante se podaja stran od uhojenih turističnih poti in privablja tiste, ki iščejo pristne užitke. Tam je v središču pozornosti tradicionalna paella v valencijskem slogu, ki vsebuje piščanca, zajca in lokalni fižol. Meso je brezhibno nežno, spodnja skorjica pa doda hrustljavo poslastico. Za kombinacijo s svojo okusno paello ponujajo široko paleto bogatih vin. Pravzaprav ima vinska klet več kot 10.000 steklenic španskega vina. Tudi če niste vinski poznavalec, vam bo osebje dovolj v pomoč, da vam predlaga idealno kombinacijo.

Za vikend obisk je pametno rezervirati dan ali dva vnaprej, še posebej za večje skupine.
 

La Pepica

Poglejte La Pepica, vrhunsko izkušnjo paelle v Valencii in celo v Španiji. Ob Playa la Malvarrosa je to popoln kraj za občudovanje sredozemske obale, medtem ko s prijatelji uživate v paelli z morskimi sadeži, njihovi specialiteti. Z zgodovino, ki sega v leto 1898, si je ustvarila sloves vrhunske destinacije.

Bila je celo priljubljeno zbirališče slavnega pisatelja Ernesta Hemingwaya, ki jo je ujel v enem svojih literarnih del. Poleg tega ima La Pepica poklon kraljici Sofiji, kar je tudi posebna poslastica za vegane, njihova edinstvena zelenjavna paella. Vendar pa je krona tamkajšnje ponudbe nihče drug kot Pepicina Paella. Prvotno izdelana za slikarja Joaquina Sorolla, vsebuje kup olupljenih kozic in aromatičnih začimb.
 

Casa Carmela

Gourmet pobeg, drugačen od vseh. Danes je to lokalna referenca, kuhar pa je zvest zapuščini svoje prababice.

Za mnoge je Casa Carmela vladajoča kraljica paelle v Valencii, kraj, ki je že stoletje pravi spremljevalec ljubiteljev plaže. Njihova skrivnost? Sveže, lokalno pridelane sestavine, kuhane na odprtem ognju na drva. Zato so njihove paelle namenjene deljenju, pri čemer je ponev v središču pozornosti. Ni čudno, da jo tako zelo cenijo kot eno najboljših restavracij v Valencii ne le domačini, temveč tudi tuji popotniki.

Njihov meni ponuja klasično valencijsko paello ter tudi vlažne ali jušne riževe jedi, znane kot “arroz meloso” in “arroz caldoso”. Svetujem vam le, da rezervirate vnaprej, če želite obisk brez težav. Bodite pripravljeni na kulinarično potovanje, polno tradicije in okusa, vse v srcu Valencie.
 

Povzetek o najboljši paelli v Valencii

Nedvomno ima Valencia ključ do pristnega okusa paelle. Že več kot 1200 let obvladuje to ikonično jed, do te mere, da je danes ikona sredozemske prehrane. Zato je uživanje paelle v Španiji obvezno in vrhunec v Evropi. Vendar pa v tem paella raju niso vse kreacije enake po kakovosti. Prav zato smo pripravili seznam najboljših restavracij s paello, da boste vi, dragi popotnik, uživali v pristnih okusih brez kakršnega koli kompromisa.
 

Ostanite povezani kjerkoli z Yoho Mobile

Ostanite povezani med potovanji z Yoho Mobile — objektivno najboljšim ponudnikom eSIM glede na razmerje med ceno in kakovostjo, raznolikostjo paketov (+ neomejene možnosti) in storitvami za stranke. Upoštevajte te ključne vidike storitev Yoho Mobile:

• Zelo enostaven postopek namestitve.
• Prilagojeni podatkovni paketi za 190 držav in 10 regij.
• Najboljša cena na GB na trgu.
• Strokovna ekipa za podporo 24/7.
• Brez dragih stroškov gostovanja.

Niste prepričani? Preverite, kaj si o nas mislijo naši uporabniki. Preberite o njihovih izkušnjah iz prve roke in odkrijte Yoho Mobile skozi njihove oči. Ostanite neodvisni, ostanite presenečeni.",
“metaTitle”: “Najboljše restavracije s paello v Valencii, Španija | Pristni okusi”,
“metaDescription”: "Poiščite najboljše restavracije s paello v Valencii, Španija. Zagotovite si pristno kulinarično izkušnjo in se izognite turističnim pastem z našim vodnikom. Okusite pravo Paello Valenciana!