Выбрать самые лучшие рестораны в Париже — задача отнюдь не из легких, признаемся. Это как выбирать кулинарные звезды в галактике совершенства. Каждый из них — уникальная нота в этом списке для гурманов, а его шеф-повара — настоящие художники мирового класса.
От непринужденной элегантности Comice до непринужденной креативности Septime и фьюжн-деликатесов Le Servan — каждый стремится рассказать свою историю через свои блюда. По сути, они предлагают нам, гурманам и путешественникам, заглянуть в кулинарное разнообразие парижской кухни.
Приготовьтесь к незабываемому гастрономическому путешествию в Городе Света!
Ищете романтическое место для отдыха в Париже? Лучшие романтические отели в Париже (2024)
Le Chateaubriand
Средняя цена на человека составляет 105 долларов США.
Мягкий свет, шикарная стойка и квалифицированное обслуживание; Châteaubriand изменил бистрономию в 2006 году и продолжает расширять границы и сегодня. Шеф-повар Иньяки Аизпитарте готовит нетрадиционным способом. Его еда оригинальная, живая и немного панковская, что-то попадает в цель, а что-то нет, но всегда новое и свежее. Он входил и выходил из топ-50 ресторанов мира. Мы рекомендуем его для непринужденного ужина и любителям приключений в еде, которые любят натуральное вино и оживленную обстановку. Возможно, ему не хватает гламура былых времен, но он все еще фантастический.
Открыть в Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Средняя цена за пять и семь блюд составляет 64 и 102 доллара США соответственно.
Septime, с 2011 года, остается вне времени. В этом уютном пространстве в скандинавском стиле вы сможете отведать креативные блюда на растительной основе, которые меняются каждые две недели. Частично своей устойчивостью и успехом он обязан шеф-повару Гребо, удостоенному звезды Мишлен, который искусно умеет раскрывать вкусы и играть с текстурами, часто сочетая сырые и приготовленные элементы на одной тарелке. Это похоже на изысканную кухню в деревенском пабе — потертые столы, стальные акценты и приглушенное освещение. И самое приятное? Меню меняется каждые три недели, предлагая такие жемчужины, как салат-латук с намеком на бекон, нежные гребешки с костным мозгом и превосходное блюдо из жареной сладкой телятины и хариссы в бульоне из кускуса. Чтобы по-настоящему оценить эти блюда, обязательно попробуйте тщательно отобранные вина.
Открыть в Google Maps
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Средняя цена 50 долларов США.
Сестры Левха, Катя и Татьяна, восхищают гостей с 2014 года. Их кухня сочетает в себе французские и азиатские вкусы, предлагая инновационные деликатесы, такие как жареные сладкие телячьи железы с острым тайским соусом. Не только их меню входит в число самых лучших ресторанов в Париже, но и обстановка: потрясающая детали потолка, винтажная фреска и красивый латунный бар, украшенный цветами. Талантливая шеф-повар Татьяна Левха проявляет свои широкие влияния в неожиданных блюдах: начните с жареных во фритюре потрохов, свежих редисов с анчоусным маслом или настоенных на травах петушков. Продолжите лакированным перепелом или хрустящей свининой на тушеном луке-порее, и то, и другое просто объедение. Не забудьте об отличном выборе вин, особенно бургундских красных и белых. Это обязательно для парижского ужина.
Открыть в Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Средняя цена 55 долларов США, а дегустационное меню начинается от 95 долларов США.
Frenchie, удостоенный звезды Мишлен, от Грегори Маршанда — это его оригинальная концепция кулинарной оды. Шеф-повар стажировался у Джейми Оливера в Великобритании и Дэнни Мейера в США. Дегустационное меню без выбора включает небольшие тарелки и обширную винную карту. Не пропустите шотландские яйца с кимчи-аиоли, наггетсы из телячьих желез и тальятелле из козельца с винным слаломом. Это идеальное место для ужина в одиночку, так как вы, вероятно, пообщаетесь с другими в небольшом, но уютном пространстве. Однако попасть во Frenchie может быть сложно, если вы не можете забронировать столик, подумайте о посещении Frenchie To Go на завтрак или обед. Они предлагают простую еду, такую как хот-доги, сэндвичи с рваной свининой и роллы с лобстером, идеально подходящие для перекуса.
Открыть в Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Что можно сделать в Париже за один день?
Comice
Средняя цена составляет около 90 долларов США.
В Париже большая часть модной высокой кухни стоит целое состояние. Но Comice, заведение, удостоенное звезды Мишлен, которым управляет канадский шеф-повар и его жена-сомелье, — это роскошь без большого счета. Ресторан находит четкий баланс между элегантностью и непринужденностью. Винная карта, составленная Хановой, великолепна, а современные французские блюда Гедалофа легкие и креативные. Мы предлагаем попробовать утиную фуа-гра с фундуком, клубникой, бальзамиком и черным перцем или жареную курицу с полентой, дикими грибами и салатом из диких трав. В заключение, думайте о Comice как о доступном способе насладиться изысканностью высокой кухни.
Открыть в Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
Средняя цена составляет около 107 долларов США.
В Париже есть уютное местечко недалеко от Ле-Аль с современным декором и открытой кухней. Тем не менее, попасть туда нелегко, потому что шеф-повар Томас Мейер предлагает отличную передовую французскую еду. Дегустационное меню отражает его изобретательность и уважение к продуктам, их качеству и свежести. Несмотря на то, что ему нравится очень часто менять меню, мы рекомендуем, основываясь на недавнем опыте, жареного голубя с соусом из желудков, морского леща с капустой кале и яблочным соком, а также уникальный десерт с рисовым пудингом и сливами мирабель в Vin jaune.
Открыть в Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Средняя цена от 20 до 30 долларов США.
Открытое в 2016 году и по доступной цене, это особенное место источает неподвластное времени очарование. Для многих это может показаться местом, где могли ужинать исторические личности в 80-х годах. В частности, Les Arlots выделяется как один из лучших ресторанов в Париже, очень известный своими лучшими колбасками и картофельным пюре. Но все меню выполнено искусно. В ежедневно меняющемся меню на доске от шеф-повара Томаса Браше сочетаются современность и классика. Например, вы можете найти салат из зеленой фасоли с абрикосами, специями и свежим миндалем, а также классику, такую как лангустины с домашним майонезом.
Открыть в Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France