Najlepsze restauracje w Walencji, Hiszpania, gdzie zjesz paellę

Szukasz najlepszej paelli? Nie szukaj dalej, ponieważ w tym artykule pomożemy Ci odkryć, co naprawdę tworzy Paella Valenciana i przedstawimy kilka najlepszych restauracji w Walencji, Hiszpania.

Paella, ikoniczne danie Hiszpanii. Chociaż wiele regionów chciałoby przypisać sobie pełne zasługi za jej powstanie, prawdziwa paella jest tylko w Walencji. Ale nawet tam nie wszystkie paelle są takie same, a znalezienie tej autentycznej w mieście pełnym restauracji serwujących ryż nie jest łatwym zadaniem.

Jak zawsze, przygotowaliśmy ten przewodnik i wskażemy Ci restauracje, które według nas serwują najlepszą paellę w Walencji, Hiszpania, omijając pułapki turystyczne i oszustów.

Chcesz poznać 5 najlepszych miast do odwiedzenia w Hiszpanii i najczęściej zadawane pytania?

Co to jest Paella?

Paella to kulinarna supergwiazda Hiszpanii, królująca w kuchni śródziemnomorskiej. Region Walencji, obdarzony idealnym klimatem do uprawy ryżu, jest jej sercem. Wszystko zaczęło się w X wieku, kiedy Maurowie przywieźli ryż na Półwysep Iberyjski, a ten szybko stał się hiszpańskim ulubieńcem.

W Walencji uroczystości, święta religijne i spotkania rodzinne obfitowały w zapiekanki ryżowe z rybą i przyprawami. Jednak jej korzenie były raczej skromne, zrodzone z kreatywności rolników i robotników. Dodawali po prostu to, co mieli pod ręką: pomidory, cebulę, królika, ślimaki, fasolę, kaczkę i mieszankę przypraw, aby tworzyć smaczne dania.

A Paella Valenciana?

Co czyni paellę walencką wyjątkową? To mieszanka lokalnych składników oraz mięsa królika lub kurczaka. Ma jednak swoje zasady: musi zawierać albo mięso, albo owoce morza, nigdy oba, a tradycyjnie jest to królik. Niektórzy miejscowi twierdzą wręcz, że paella z owocami morza to po prostu nie jest Valenciana, a niektórzy nawet nalegają na używanie tylko wody z konkretnego regionu.

Ale wszyscy zgadzają się, że zaczyna się od mocnego sosu zwanego sofrito, zrobionego z czosnku, cebuli, papryki i pomidorów. A wisienką na torcie jest szafran, nadający jej charakterystyczny złocisty odcień.

Niepisane Zasady Paelli Valenciana

Dziesięć niezbędnych składników według lokalnych szefów kuchni to:

1. ryż
2. woda
3. oliwa z oliwek
4. sól
5. szafran (lub barwnik spożywczy)
6. pomidor
7. płaska zielona fasolka
8. fasola lima
9. kurczak i królik (nigdy ryby ani skorupiaki)

Gdzie w Walencji zjeść najlepszą Paellę?

Nawet w Walencji, Hiszpania, nie spodziewaj się znaleźć najlepszej paelli wszędzie. Wymaga to doświadczenia, wysiłku i wysokiej jakości produktów, więc nie będzie też tania. Ale są dostępne opcje w różnych cenach, pozwalające jeść jak miejscowi i unikać pułapek turystycznych.

Na początek powinieneś wiedzieć, że paellę je się na obiad, a nie na kolację. Jest też daniem przeznaczonym do dzielenia się, swego rodzaju daniem wspólnotowym, dlatego gotuje się ją w ogromnych patelniach i rzadko podaje w pojedynczych porcjach. Najbardziej pożądaną częścią paelli jest socarrat. Jest to dokładnie chrupiąca, skarmelizowana warstwa ryżu, która tworzy się na dnie patelni w wyniku bezpośredniego ogrzewania.

Nie przegap tego, pakując się na wycieczkę do Hiszpanii!

Restaurante Levante

Poza zgiełkiem miasta możesz odkryć Restaurante Levante, walencki raj dla paelli, ceniony przez miejscowych. Od samego początku w 1968 roku wiernie obsługuje mieszkańców i gości z zagranicy.

Levante odbiega od utartych szlaków turystycznych, przyciągając tych, którzy szukają prawdziwych smaków. Tam tradycyjna paella w stylu walenckim zajmuje centralne miejsce, zawierając kurczaka, królika i lokalną fasolę. Mięso jest nienagannie delikatne, a spód paelli dodaje chrupiącej przyjemności. Do wyśmienitej paelli oferują szeroki wybór bogatych win. W rzeczywistości piwnica z winami mieści ponad 10 000 butelek hiszpańskiego wina. Nawet jeśli nie jesteś koneserem wina, obsługa jest wystarczająco pomocna, by zaproponować idealne połączenie.

W przypadku wizyty w weekend, rezerwacja dzień lub dwa wcześniej, zwłaszcza dla większych grup, jest rozsądnym posunięciem.

La Pepica

Oto La Pepica, ostateczne doświadczenie paelli w Walencji, a nawet w całej Hiszpanii. Położona wzdłuż Playa la Malvarrosa, jest to idealne miejsce do podziwiania wybrzeża Morza Śródziemnego, delektując się paellą z owocami morza, ich specjalnością, w towarzystwie przyjaciół. Z historią sięgającą 1898 roku, zyskała reputację miejsca godnego polecenia.

Było nawet ulubionym miejscem słynnego pisarza Ernesta Hemingwaya, który uwiecznił je w jednym ze swoich dzieł literackich. Ponadto, La Pepica ma danie dedykowane królowej Sofii, które jest również specjalnym przysmakiem dla wegan – ich wyjątkową paellę warzywną. Jednak prawdziwą perłą jest tam nie inna niż Paella Pepiki. Pierwotnie stworzona dla malarza Joaquina Sorolli, zawiera mnóstwo obranych krewetek i aromatycznych przypraw.

Casa Carmela

Ucieczka dla smakoszy jak żadna inna. Dziś jest lokalnym punktem odniesienia, a szef kuchni wierny jest dziedzictwu swojej prababci.

Dla wielu, Casa Carmela to panujący monarcha paelli w Walencji, miejsce, które od wieku jest prawdziwym towarzyszem miłośników plaży. Ich sekret? Świeże, lokalne składniki gotowane na otwartym ogniu drzewnym. Dlatego ich paelle są przeznaczone do dzielenia, a patelnia zajmuje centralne miejsce. Nic dziwnego, że jest wysoko ceniona jako jedna z najlepszych restauracji w Walencji nie tylko przez mieszkańców, ale także przez zagranicznych podróżnych.

Ich menu oferuje klasyczną paellę walencką, a także opcje ryżu “mokrego” lub “rosolowego”, znane jako “arroz meloso” i “arroz caldoso”. Radziłbym jedynie zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, jeśli chcesz uniknąć kłopotów. Przygotuj się na kulinarną podróż pełną tradycji i smaku, wszystko w sercu Walencji.

Podsumowanie: Najlepsza Paella w Walencji

Bez wątpienia, Walencja jest kluczem do autentycznego smaku paelli. Od ponad 1200 lat Walencja doskonali to ikoniczne danie, do tego stopnia, że dziś stało się ikoną diety śródziemnomorskiej. Dlatego delektowanie się paellą podczas pobytu w Hiszpanii to obowiązkowy punkt i ważny moment podczas podróży po Europie. Jednak w tym paellowym raju nie wszystkie kreacje dorównują sobie jakością. Właśnie dlatego przygotowaliśmy listę najlepszych restauracji serwujących paellę, zapewniając Ci, drogi podróżny, możliwość delektowania się prawdziwymi smakami bez żadnych kompromisów.

Pozostań Połączony w Dowolnym Miejscu z Yoho Mobile

Pozostań w kontakcie podczas swoich podróży dzięki Yoho Mobile — obiektywnie najlepszemu dostawcy eSIM pod względem stosunku jakości do ceny, różnorodności planów (+ opcje nielimitowane) i obsługi klienta. Rozważ te kluczowe aspekty usług Yoho Mobile:

• Bardzo łatwy proces konfiguracji.
• Dopasowane plany danych dla 190 krajów i 10 regionów.
• Najlepsza cena za GB na rynku.
• Kompetentny zespół wsparcia 24/7.
• Brak drogich opłat roamingowych.

Nieprzekonany? Sprawdź, co myślą o nas nasi użytkownicy. Przeczytaj z pierwszej ręki o ich doświadczeniach i odkryj Yoho Mobile ich oczami. Pozostań niezależny, pozostań zdumiony.