Wybór naprawdę najlepszych restauracji w Paryżu nie jest łatwym zadaniem, przyznajemy. To jak wybieranie kulinarnych gwiazd w galaktyce doskonałości. Każda z nich to wyjątkowa nuta na tej liście dla smakoszy, a jej szefowie kuchni to prawdziwi artyści światowej klasy.
Od swobodnej elegancji Comice, przez wyluzowaną kreatywność Septime, po połączone przysmaki Le Servan – każda z nich dąży do opowiedzenia własnej historii poprzez swoje dania. W istocie, oferują nam, smakoszom i podróżnikom, wgląd w kulinarną różnorodność kuchni paryskiej.
Przygotuj się na niezapomnianą gastronomiczną podróż po Mieście Świateł!
Szukasz romantycznego wypadu do Paryża? Najlepsze Romantyczne Hotele w Paryżu (2024)
Le Chateaubriand
Średnia cena za osobę to 105 $
Miękkie światło, elegancki bar i fachowa obsługa; Châteaubriand przekształcił bistronomię w 2006 roku i do dziś przesuwa granice. Szef kuchni Iñaki Aizpitarte gotuje w niekonwencjonalny sposób. Jego jedzenie jest oryginalne, żywe i nieco punkowe, bywa różne, ale zawsze nowe i świeże. Znajdowało się w pierwszej 50 najlepszych restauracji na świecie. Polecamy je na swobodne posiłki i dla poszukiwaczy kulinarnych przygód, którzy lubią naturalne wino i żywą atmosferę. Może brakuje mu blichtru dawnych lat, ale nadal jest fantastyczne.
Otwórz w Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Średnia cena za menu pięciodaniowe i siedmiodaniowe wynosi odpowiednio 64 $ i 102 $.
Septime, działający od 2011 roku, pozostaje ponadczasowy. W tej przytulnej przestrzeni inspirowanej stylem skandynawskim skosztujesz kreatywnych dań opartych na roślinach, które zmieniają się co dwa tygodnie. Część jego wytrzymałości i sukcesu zawdzięcza szefowi kuchni Grébautowi, nagrodzonemu gwiazdką Michelin, który mistrzowsko wydobywa smaki i bawi się teksturami, często łącząc surowe i gotowane elementy na jednym talerzu. To jak fine dining w rustykalnej knajpce – myśl o postarzanych stołach, stalowych akcentach i przyciemnionym oświetleniu. A najlepsze? Menu zmienia się co trzy tygodnie, prezentując takie perełki jak sałata z nutą boczku, delikatne przegrzebki ze szpikiem kostnym oraz wyśmienite grillowane grasica i danie harissa w bulionie kuskusowym. Aby w pełni docenić te dania, starannie dobrane wina są koniecznością.
Otwórz w Google Maps
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Średnia cena wynosi 50 $
Siostry Levha, Katia i Tatiana, zachwycają gości od 2014 roku. Ich kuchnia łączy smaki francuskie i azjatyckie, oferując innowacyjne przysmaki, takie jak grillowane grasica z pikantnym sosem tajskim. Nie tylko ich menu plasuje się wśród najlepszych restauracji w Paryżu, ale także wystrój: zachwycający detalami sufitu, zabytkowym freskiem i pięknym mosiężnym barem ozdobionym kwiatami. Szerokie wpływy utalentowanej szefowej kuchni Tatiany Levhy przejawiają się w zaskakujących daniach: zacznij od smażonych podrobów, świeżych rzodkiewek z masłem anchois lub ziołowych sercówek. Następnie lakierowana przepiórka lub chrupiąca wieprzowina na duszonym porze – oba dania są przepyszne. Nie zapomnij o doskonałym wyborze win, zwłaszcza czerwonych i białych z Burgundii. To obowiązkowy punkt paryskich doświadczeń kulinarnych.
Otwórz w Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11th Arrondissement
Frenchie
Średnia cena wynosi 55 $, a menu degustacyjne zaczyna się od 95 $
Frenchie Gregory’ego Marchanda, nagrodzony gwiazdką Michelin, to jego autorska koncepcja kulinarnej ody. Szef kuchni szkolił się u Jamiego Olivera w Wielkiej Brytanii i Danny’ego Meyera w USA. Menu degustacyjne bez wyboru obejmuje małe dania i obszerną kartę win. Nie przegap jajek po szkocku z aioli kimchi, nuggetsów z cielęcej grasicy i tagliatelle z salsefii ze slalomem żółtego wina. To idealne miejsce na kolację w pojedynkę, ponieważ prawdopodobnie porozmawiasz z innymi w małej, ale przytulnej przestrzeni. Jednak dostanie się do Frenchie może być trudne; jeśli nie możesz zarezerwować stolika, rozważ wizytę w Frenchie To Go na śniadanie lub lunch. Oferują swobodne dania, takie jak hot dogi, kanapki z szarpaną wieprzowiną i bułki z homarem, idealne na przekąskę.
Otwórz w Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Co można zrobić w jeden dzień w Paryżu?
Comice
Średnia cena wynosi około 90 $
W Paryżu wiele wyszukanych dań haute cuisine kosztuje fortunę. Ale Comice, miejsce z gwiazdką Michelin prowadzone przez kanadyjskiego szefa kuchni i jego żonę sommelierkę, jest luksusowe bez ogromnego rachunku. Restauracja zachowuje zgrabną równowagę między elegancją a swobodą. Karta win autorstwa Hananovej jest wspaniała, a nowoczesne dania francuskie Gedalofa są lekkie i kreatywne. Proponujemy spróbować foie gras z kaczki z orzechami laskowymi, truskawkami, balsamicznym i czarnym pieprzem, lub pieczonego kurczaka z polentą, dzikimi grzybami i sałatką z dzikich ziół. Podsumowując, Comice to przystępny sposób na cieszenie się finezją haute cuisine.
Otwórz w Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
Średnia cena wynosi około 107 $
W Paryżu, w pobliżu Les Halles, znajduje się przytulne miejsce o nowoczesnym wystroju i otwartej kuchni. Jednak dostanie się tam nie jest łatwe, ponieważ szef kuchni Thomas Meyer serwuje doskonałe, nowoczesne dania kuchni francuskiej. Menu degustacyjne odzwierciedla jego innowacyjność i szacunek dla produktów, ich jakości i świeżości. Mimo że często zmienia menu, na podstawie ostatnich doświadczeń sugerujemy pieczonego gołębia z sosem z żołądków, doradę z jarmużem i sokiem jabłkowym, oraz unikalny deser z ryżem na mleku i śliwkami mirabelkami w Vin jaune.
Otwórz w Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Średnia cena wynosi od 20 $ do 30 $
Otwarta w 2016 roku i przystępna cenowo, to wyjątkowe miejsce emanuje ponadczasowym urokiem. Wielu może odnieść wrażenie, że to miejsce, gdzie w latach 80. mogli jadać historyczne postacie. Szczególnie Les Arlots wyróżnia się jako jedna z najlepszych restauracji w Paryżu, bardzo słynąca z najdoskonalszej kiełbasy i puree ziemniaczanego. Ale całe menu jest wykonane po mistrzowsku. Codziennie zmieniające się menu na tablicy szefa kuchni Thomasa Bracheta łączy nowoczesność z klasyką. Na przykład, można znaleźć sałatkę z zielonej fasolki z morelami, skwarkami i świeżymi migdałami, oraz klasyki, takie jak langustynki z domowym majonezem.
Otwórz w Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France