جشن پونگال: مراسم برداشت نمادین تامیل نادو

سلام، مسافر کنجکاو! آیا تا به حال نام جشن پونگال تامیل نادو را شنیده‌اید؟

مطمئناً، این هم مانند بسیاری دیگر یک جشن برداشت محصول است—مثلاً، جشن نیمه پاییز چین، چوسوک کره، یا حتی روز شکرگزاری در ایالات متحده.—اما چه چیزی پونگال را متمایز می‌کند؟ بیایید این موضوع را در این مقاله بررسی کنیم!

جشن پونگال تصویر توسط Creative_hat در Freepik

 

جشن پونگال چیست؟

جشن پونگال یک جشن برداشت محصول سنتی هندو است که عمدتاً در تامیل نادو، هند و در میان تامیل‌ها در سراسر جهان جشن گرفته می‌شود. این یک جشن چهار روزه از مناسک، رویدادهای فرهنگی و ضیافت است. مردم برداشت محصول را مانند یک جشن شکرگزاری به طبیعت برای تأمین محصول جشن می‌گیرند. در این مناسبت، اعضای خانواده غذای ویژه‌ای به نام پونگال را با برنج تازه برداشت شده می‌پزند و آن را با دوستان و همسایگان خود به اشتراک می‌گذارند.

Hishampgm, CC BY-SA 4.0, از طریق Wikimedia Commons

 

ریشه‌ها و اهمیت جشن پونگال

پونگال نام خود را از یک کلمه تامیلی به معنای “جوشیدن” یا “سرریز شدن” گرفته است. این جشن نام خود را از غذای سنتی پونگال، برنج پخته شده با شیر و شکر زرد، می‌گیرد. در واقع، ریشه‌های پونگال بسیار باستانی است زیرا در فرهنگ تامیل برجسته است. اولین اشارات به دوره سانگام (از 200 قبل از میلاد تا 300 پس از میلاد) بازمی‌گردد. در اصل، این یک جشن شکرگزاری بود که به سوریا، خدای خورشید، و ایندرا، خدای باران، به خاطر برداشت فراوان محصول تقدیم می‌شد.

پونگال پایان زمستان و آغاز اوتارایانا را جشن می‌گیرد، زمانی برای شکرگزاری کشاورزان به خاطر برداشت خوب محصول. این جشن بازتاب‌کننده مضامین برداشت، فراوانی و جامعه، همراه با شکرگزاری و جشن کامیابی کشاورزی است.

 

چرا پونگال برای فرهنگ تامیل مهم است؟

پونگال جشنی است که عمیقاً در فرهنگ و شیوه زندگی تامیل ریشه دوانده و نمادی از شکرگزاری و رابطه هماهنگ بین انسان و طبیعت است.

این جشن که طی چهار روز برگزار می‌شود، نشان‌دهنده فصل برداشت محصول است و قدردانی از زحمات کشاورزان و نعمت‌های طبیعت را به رسمیت می‌شناسد. این جشن شامل مناسک مختلفی مانند پخت پونگال و احترام به دام‌ها است. این آداب و رسوم بین تامیل‌ها پیوند ایجاد می‌کند. این دوره به آنها اجازه می‌دهد تا از نعمت‌های زندگی و اقبال نیک در زندگی خود شکرگزار باشند.

sowrirajan s, CC BY 2.0, از طریق Wikimedia Commons

 

پونگال 2025 چه زمانی است؟

در سال 2025، پونگال از 14 تا 17 ژانویه برگزار می‌شود. روزهای دقیق عبارتند از:

• بوگی پونگال (Bhogi Pongal): سه‌شنبه-14
• تای پونگال (Thai Pongal): چهارشنبه-15
• ماتو پونگال (Mattu Pongal): پنجشنبه-16
• کانوم پونگال (Kaanum Pongal): جمعه-17

پونگال در ماه تامیلی تای (Thai) قرار می‌گیرد که ماهی بسیار فرخنده برای شروع‌های تازه و برکت‌ها محسوب می‌شود. این نشان‌دهنده نزدیکی این جشن به حرفه کشاورزی و اهمیت آن برای مردم تامیل است.

 

چهار روز پونگال

پونگال یک جشن برداشت محصول چهار روزه است که به ویژه در ایالت تامیل نادو هند جشن گرفته می‌شود. این جشن شامل آداب و رسومی است که در ستایش طبیعت، خدای خورشید و برای زندگی خوب انجام می‌شود. و هر روز اهمیت و آداب خاص خود را دارد.

• روز 1: بوگی پونگال – آغازی تازه با آتش‌های برافروخته
• روز 2: سوریا پونگال – پرستش خدای خورشید
• روز 3: ماتو پونگال – گرامیداشت گاوها و معیشت
• روز 4: کانوم پونگال – دیدارهای خانوادگی و گردهمایی‌های اجتماعی

 

روز 1: بوگی پونگال: آغازی تازه با آتش‌های برافروخته

بوگی پونگال آغازگر این جشن است و عموماً با شروع‌های تازه مرتبط است. مردم خانه‌های خود را تمیز می‌کنند و تمام چیزهای قدیمی و ناخواسته را در آتش‌های برافروخته‌ای به نام بوگی مانتالو (Bhogi Mantalu) می‌سوزانند. این نماد ریشه‌کن کردن شر و جذب خوش‌شانسی است.

سنت‌های کلیدی:

• آیین آتش برافروخته: سوزاندن کهنه، معمولاً کیک‌های کود گاو با چوب، حسی از پاکسازی را تداعی می‌کند.
• تزئینات: خانه‌ها با طرح‌های مختلف کولام (Kolam) ساخته شده از آرد برنج تزئین می‌شوند.
• جشن‌های جامعه: جشن‌ها در اطراف آتش برافروخته، همراه با آوازخوانی، رقص و خوراکی‌های فصلی برگزار می‌شود.

بوگی مانتالو YVSREDDY, CC BY-SA 3.0, از طریق Wikimedia Commons

 

روز 2: سوریا پونگال: پرستش خدای خورشید

روز دوم به سوریا، که خدای خورشید محسوب می‌شود، اختصاص دارد. برای ابراز تشکر از برداشت خوب محصول، خانواده‌ها معجونی به نام پونگال، شامل برنج با شیر و شکر زرد، را همگی با هم در دیگ‌های سفالی می‌پزند.

سنت‌های کلیدی:

• جوشاندن پونگال: لحظه‌ای که از دیگ سرریز می‌شود، مردم با شادی فریاد می‌زنند “پونگالو پونگال”، که نشانه‌ای از سعادت و رفاه است.
• دعا و قربانی: مردم به سوریا دعا می‌کنند و محصول خوب خود را از لطف او می‌دانند.
• ضیافت: تمام روز با خوردن پونگال همراه با دیگر دستورالعمل‌های سنتی مانند سامبار (sambar) و پایاسام (payasam) به پایان می‌رسد.

جوشاندن پونگال عکس توسط A N Suresh در Unsplash

 

روز 3: ماتو پونگال: گرامیداشت گاوها و معیشت

ماتو پونگال (Mattu Pongal) ادای احترام به گاوها است، که در کشاورزی بسیار ضروری هستند. این روز برای آنها به عنوان به رسمیت شناختن ارزش آنها برای کشاورزی اختصاص یافته است.

سنت‌های کلیدی:

• تزئین گاوها: گاوها حمام داده شده و با رنگ‌ها، گل‌ها و دیگر تزئینات آراسته می‌شوند. پونگال شیرین به عنوان پراسادام (نذری مقدس) به آنها تقدیم می‌شود.
• آیین‌های شکرگزاری: کشاورزان با زانو زدن و شرکت در رویدادهای محلی مانند جالیکاتو (Jallikattu)، یک ورزش رام کردن گاو، به گاوهای خود احترام می‌گذارند.
• مراسم‌های اجتماعی: مراسم شامل رژه‌ها با گاوهای تزئین شده و آوازخوانی است.

ماتو پونگال در هند عکس توسط Aravindhan C

 

روز 4: کانوم پونگال: دیدارهای خانوادگی و گردهمایی‌های اجتماعی

آخرین روز پونگال، کانوم پونگال (Kaanum Pongal) نام دارد که به دیدارهای خانوادگی و دوستان اختصاص دارد. در این روز است که افراد به دیدار اقوام می‌روند و اوقاتی را با هم با خوردن غذاهای زیاد سپری می‌کنند.

سنت‌های کلیدی:

• دیدارهای خانوادگی: مردم برای صرف غذا و تقویت پیوندها به دیدار خانواده می‌روند.
• پیک‌نیک و گردش: مناسبت‌هایی که خانواده‌های کوچک دوست دارند با هم جمع شوند را به پایان می‌رساند.
• ابراز شکرگزاری: کانوم (Kaanum) به معنای “دیدن” است و نشان می‌دهد که از طریق این جشن، پیوند روابط خانوادگی مورد تأکید قرار می‌گیرد.

 

تنوع‌های منطقه‌ای منحصربه‌فرد پونگال

پونگال از تامیل نادو سرچشمه گرفته و دارای چندین تنوع در این مناطق است:

تامیل نادو (Tamil Nadu): پخت پونگال در فضای باز، کشیدن کولام‌ها (kolams)، و پرستش گاوها آداب مرکزی هستند. در مکان‌هایی مانند مادورای (Madurai) و تریچی (Trichy)، این موضوع یک گام فراتر می‌رود تا شامل ورزش جالیکاتو (Jallikattu) یا رام کردن گاو نر شود.

کارناتاکا (Karnataka): این جشن به نام سانکرانتی (Sankranti) نیز شناخته می‌شود که شامل تزئین گاوها و تهیه غذاهایی مانند الو بلا (ellu bella) ساخته شده از کنجد و شکر زرد است. این روزی است که بادبادک‌بازی رایج است.

آندرا پرادش و تلنگانا (Andhra Pradesh & Telangana): این جشن به نام ‘پدا پاندوگا’ (Pedda Panduga) نیز خوانده می‌شود. این زمانی برای هدیه دادن، ضیافت‌ها و برخی آیین‌های خاص است که شامل پراکنده کردن میوه‌ها و سکه‌ها روی کودکان به نام بوگی پاندلو (Bhogi Pandlu) می‌شود.

کرالا (Kerala): آیین‌های معبد و گردهمایی‌های خانوادگی جشن‌ها را در جوامع تامیل مشخص می‌کند و بدین ترتیب سنت‌ها را به روش‌های کوچک خود زنده نگه می‌دارند.

 

چگونه پونگال در سراسر جهان جشن گرفته می‌شود

ایالات متحده و کانادا: سازمان‌های تامیلی مسابقات کولام (kolam)، رویدادهای فرهنگی و ضیافت‌ها را برگزار می‌کنند. معابد نقش افزوده‌ای با دعاهای ویژه و توزیع پراسادام (prasadam) یا نذری‌های شیرین ایفا می‌کنند.

مالزی و سنگاپور: موسیقی سنتی، رقص و جشن‌های عمومی در اطراف گردهمایی‌های بزرگ معابد برای پخت پونگال برگزار می‌شود.

سری‌لانکا: تامیل‌ها هندو هستند و عمدتاً بر آیین‌های معبد یا ضیافت‌های خانوادگی تمرکز دارند. دعا به خدای خورشید بر ریشه‌های کشاورزی آن تأکید دارد.

 

رویدادها و جشنواره‌های ضروری برای بازدید در طول پونگال

پونگال ملا (Pongal Mela): به همین ترتیب، در تامیل نادو، نمایشگاه‌ها یا بازارهای پونگال در بسیاری از شهرها برگزار می‌شود. این نمایشگاه‌ها شامل صنایع دستی محلی، منسوجات و غذا، همراه با نمایش‌های فرهنگی و رقص‌های محلی مانند کولاتام (Kolattam) است.
جالیکاتو (Jallikattu): جالیکاتو یک رویداد رام کردن گاو نر است که در طول ماتو پونگال، به ویژه در مناطق روستایی، باید دیده شود. این رویداد جمعیت زیادی را به خود جلب می‌کند و شجاعت کسانی را که جرأت رام کردن گاوها در میدان را دارند، منعکس می‌کند.
برنامه‌های فرهنگی در ولور (Vellore): در ولور نیز، این مناسبت با کولام‌های زیبا، موسیقی، رقص و رژه‌های گاوهای جالیکاتو همراه است. معابد محلی با دعاها و آیین‌های ویژه بسیار شلوغ به نظر می‌رسند.
جشن‌های جامعه جهانی: پونگال با قصه‌گویی، نمایش‌های آشپزی و اجراهای محلی توسط تامیل‌ها در سراسر جهان جشن گرفته می‌شود. مکان‌هایی مانند سری‌لانکا، مالزی و سنگاپور به غذاهای سنتی و آیین‌هایی که به برداشت محصول احترام می‌گذارند، اهمیت می‌دهند.
جشنواره‌های غذایی: در طول جشنواره‌های غذایی که همراه با جشن‌های پونگال برگزار می‌شود، غذاهای لذیذ ویژه شامل چیزهایی مانند ساندال (sundal) و پایاسام (payasam) است. این نقطه‌ای است که خانواده‌ها برای لذت بردن از غذای جشن کشاورزان تامیل در پیوند اجتماعی با هم ترکیب می‌شوند.
تیاگاراجا آرادانا در تیریوایارو (Thyagaraja Aradhana at Thiruvaiyaru): این مراسم در تیریوایارو برگزار می‌شود تا به تیاگاراجا ادای احترام شود. افراد زیادی از این مکان بازدید می‌کنند تا فقط اجرای دسته جمعی کریتیس‌های معروف پانچاراتنا (Pancharatna Kritis) او را که توسط نوازندگان مختلف با هم اجرا می‌شود، بشنوند.
جشنواره دام (ماتو پونگال): این جشن در مناطق روستایی تامیل نادو برای احترام به دام‌ها برگزار می‌شود، که برای کشاورزی از اهمیت زیادی برخوردارند. دام‌ها گردن‌بندها و زنگوله‌های رنگارنگ می‌پوشند و آیین‌ها، مسابقات و رژه‌ها از دیگر رویدادهایی هستند که برگزار می‌شوند.
جشن‌های بوگی (Bhogi Celebrations): در اولین روز پونگال، جشن‌های بوگی در هر مکانی در تامیل نادو برگزار می‌شود. مردم چیزهای قدیمی را دور می‌اندازند و آتش برافروخته می‌کنند تا شروعی تازه داشته باشند، که شامل موسیقی و رقص در اطراف آتش‌های برافروخته است.

جشنواره موسیقی، تیریوایارو، هند عکس توسط B Balaji تحت مجوز CC BY 2.0

 

در طول جشن پونگال با Yoho Mobile در ارتباط بمانید

قصد دارید جشن پونگال را جشن بگیرید؟ چگونه رویدادهای محلی را پیگیری می‌کنید یا با خانواده در تماس خواهید بود؟ در طول سفر در ارتباط بمانید—آزمایش رایگان eSIM یوهو موبایل را امتحان کنید و به داده‌های موبایل در اکثر کشورها دسترسی فوری پیدا کنید. بدون سیم کارت، بدون قرارداد—فقط یک تنظیم سریع و در عرض چند دقیقه آنلاین هستید.

اگر می‌خواهید بعداً طرح eSIM خود را دریافت کنید، از کد YOHO12 در هنگام پرداخت برای 12% تخفیف استفاده کنید!

 

سوالات متداول درباره جشن پونگال

پونگال به چه معناست؟

اصطلاح ‘پونگال’ به معنای واقعی کلمه از زبان تامیل به “جوشیدن” یا “سرریز شدن” ترجمه می‌شود، زیرا این یک غذای متشکل از برنج و شیر جوشانده شده است. این یکی از مهمترین جشنواره‌های برداشت محصول در میان تامیل‌ها است. غذای تهیه شده از برنج تازه برداشت شده با شیر و شکر زرد تهیه می‌شود و در طول این جشن به خدای خورشید تقدیم می‌گردد.

پونگال چه تفاوتی با سانکرانتی دارد؟

در ماه ژانویه، پونگال و سانکرانتی (Sankranti) جشنواره‌های برداشت محصول هستند. در تامیل نادو، پونگال به مدت چهار روز جشن گرفته می‌شود. مردم برنج می‌پزند و آن را به گاوها تقدیم می‌کنند. سانکرانتی، از سوی دیگر، با نام‌های مختلفی تقریباً در هر نقطه از هند جشن گرفته می‌شود. این جشن حرکت خورشید به برج جدی را نوید می‌دهد و معمولاً با بادبادک‌بازی و حمام کردن در رودخانه‌های مقدس مشخص می‌شود.

آیا غیر تامیل‌ها می‌توانند پونگال را جشن بگیرند؟

بله، غیر تامیل‌ها می‌توانند پونگال را جشن بگیرند. این جشن عمدتاً برای تامیل‌ها است، اما بسیاری از گروه‌ها از همه برای شرکت استقبال می‌کنند. افراد با پیشینه‌های مختلف در غذا، سنت‌ها و تفریح شرکت می‌کنند. در مکان‌هایی مانند سنگاپور و ایالات متحده، بسیاری از فرهنگ‌ها گرد هم می‌آیند تا پونگال را جشن بگیرند و در روح این جشن سهیم شوند.