Zugegeben, die Auswahl der besten Restaurants in Paris ist keineswegs eine leichte Aufgabe. Es ist, als würde man kulinarische Sterne in einer Galaxie der Exzellenz auswählen. Jedes ist eine einzigartige Note in dieser Gourmet-Liste, und seine Köche sind wahre Weltklasse-Künstler.
Von der entspannten Eleganz des Comice über die lässige Kreativität des Septime bis hin zu den Fusionsköstlichkeiten des Le Servan – jedes strebt danach, seine eigene Geschichte durch seine Gerichte zu erzählen. Im Grunde bieten sie uns, Feinschmeckern und Reisenden, einen Einblick in die kulinarische Vielfalt der Pariser Küche.
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Le Chateaubriand
Der Durchschnittspreis pro Person beträgt 105 $
Sanftes Licht, schicke Theke und geschickter Service; das Châteaubriand hat die Bistronomie 2006 neu definiert und verschiebt auch heute noch Grenzen. Chefkoch Iñaki Aizpitarte kocht auf unkonventionelle Weise. Sein Essen ist originell, lebendig und ein bisschen punkig, eine Art Hit-or-Miss-Angelegenheit, aber immer neu und frisch. Es war immer wieder unter den Top 50 Restaurants weltweit. Wir empfehlen es für ungezwungenes Essen und abenteuerlustige Feinschmecker, die Naturwein und eine lebhafte Atmosphäre genießen. Vielleicht fehlt ihm der Glanz alter Tage, aber es ist immer noch fantastisch.
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129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Der Durchschnittspreis für fünf Gänge bzw. sieben Gänge beträgt 64 $ und 102 $.
Septime, seit 2011, bleibt zeitlos. In diesem gemütlichen, skandinavisch inspirierten Raum genießen Sie kreative, pflanzenbasierte Gerichte, die alle zwei Wochen wechseln. Ein Teil seiner Beständigkeit und seines Erfolgs ist dem Michelin-Sternekoch Grébaut zu verdanken, der es meisterhaft versteht, Aromen hervorzuheben und mit Texturen zu spielen, oft indem er rohe und gekochte Elemente auf einem Teller kombiniert. Es ist wie Fine Dining in einem rustikalen Pub – denken Sie an abgenutzte Tische, Stahlakzente und gedämpfte Beleuchtung. Und das Beste daran? Die Speisekarte wechselt alle drei Wochen und bietet Juwelen wie Salat mit einem Hauch von Speck, zarte Jakobsmuscheln mit Knochenmark und ein hervorragendes Gericht aus gegrilltem Kalbsbries und Harissa in einer Couscous-Brühe. Um diese Gerichte wirklich zu genießen, sind sorgfältig ausgewählte Weine ein Muss.
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80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Der Durchschnittspreis beträgt 50 $
Die Schwestern Levha, Katia und Tatiana, begeistern ihre Gäste seit 2014. Ihre Küche vereint französische und asiatische Aromen und bietet innovative Köstlichkeiten wie gegrilltes Kalbsbries mit scharfer Thai-Sauce. Nicht nur ihre Speisekarte gehört zu den besten Restaurants in Paris, sondern auch das Ambiente: atemberaubend mit Deckendetails, einem Vintage-Fresko und einer wunderschönen Messingbar, die mit Blumen geschmückt ist. Die vielfältigen Einflüsse der talentierten Köchin Tatiana Levha zeigen sich in überraschenden Gerichten: Beginnen Sie mit frittierten Innereien, frischen Radieschen mit Sardellenbutter oder mit Kräutern angereicherten Herzmuscheln. Folgen Sie mit lackierter Wachtel oder knusprigem Schweinefleisch auf geschmortem Lauch – beides zum Dahinschmelzen. Vergessen Sie nicht die ausgezeichnete Weinauswahl, insbesondere Burgunder Rot- und Weißweine. Ein Muss für ein Pariser Essenserlebnis.
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32 Rue Saint-Maur, 11. Arrondissement
Frenchie
Der Durchschnittspreis beträgt 55 $ und das Degustationsmenü beginnt bei 95 $
Gregory Marchands Michelin-Stern-Restaurant Frenchie ist sein ursprüngliches Konzept einer kulinarischen Ode. Der Koch lernte bei Jamie Oliver in Großbritannien und Danny Meyer in den USA. Das Degustationsmenü ohne Wahlmöglichkeit bietet kleine Teller und eine umfangreiche Weinkarte. Verpassen Sie nicht die Scotch Eggs mit Kimchi-Aioli, Kalbsbries-Nuggets und Schwarzwurzel-Tagliatelle mit Vin Jaune Slalom. Es ist ein perfekter Ort, um alleine zu speisen, da man in dem kleinen, aber gemütlichen Raum wahrscheinlich mit anderen ins Gespräch kommt. Einen Tisch im Frenchie zu bekommen, kann jedoch schwierig sein. Wenn Sie nicht buchen können, sollten Sie Frenchie To Go zum Frühstück oder Mittagessen in Betracht ziehen. Dort gibt es zwanglose Gerichte wie Hot Dogs, Pulled Pork Sandwiches und Hummerbrötchen, perfekt für einen Snack.
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5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Was kann man an einem Tag in Paris unternehmen?
Comice
Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 90 $
In Paris kostet ein Großteil der gehobenen Haute Cuisine ein Vermögen. Aber das Comice, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das von einem kanadischen Koch und seiner Sommelière-Ehefrau geführt wird, ist luxuriös, ohne eine hohe Rechnung zu verursachen. Das Restaurant schafft eine gelungene Balance zwischen Eleganz und Lässigkeit. Die Weinkarte von Hananova ist fantastisch, und Gedalofs moderne französische Gerichte sind leicht und kreativ. Wir empfehlen, Entenleberpastete mit Haselnüssen, Erdbeeren, Balsamico und schwarzem Pfeffer oder gebratenes Hähnchen mit Polenta, Waldpilzen und Wildkräutersalat zu probieren. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Comice eine erschwingliche Möglichkeit ist, die Finesse der Haute Cuisine zu genießen.
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31 Avenue de Versailles
Granite
Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 107 $
In Paris gibt es einen gemütlichen Ort in der Nähe von Les Halles mit moderner Einrichtung und offener Küche. Einen Tisch zu bekommen ist jedoch nicht einfach, denn Chefkoch Thomas Meyer serviert exzellente, hochmoderne französische Küche. Das Degustationsmenü spiegelt seine Erfindungsgabe und seinen Respekt für Produkte, deren Qualität und Frische wider. Obwohl er die Speisekarte sehr oft variiert, empfehlen wir aufgrund aktueller Erfahrungen die gebratene Taube mit Magensoße, Seebrasse mit Grünkohl und Apfelsaft sowie ein einzigartiges Dessert mit Milchreis und Mirabellen in Vin Jaune.
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6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Der Durchschnittspreis liegt zwischen 20 $ und 30 $
Dieser besondere Ort wurde 2016 eröffnet, ist preisgünstig und strahlt zeitlosen Charme aus. Für viele mag es sich wie ein Ort anfühlen, an dem historische Persönlichkeiten in den 80er Jahren hätten speisen können. Insbesondere Les Arlots sticht als eines der besten Restaurants in Paris hervor, sehr berühmt für seine feinste Wurst mit Kartoffelpüree. Aber die gesamte Speisekarte ist gekonnt zubereitet. Die täglich wechselnde Tafelkarte von Chefkoch Thomas Brachet verbindet Modernes mit Klassischem. Zum Beispiel finden Sie vielleicht einen grünen Bohnensalat mit Aprikosen, Speck und frischen Mandeln sowie Klassiker wie Langustinen mit hausgemachter Mayonnaise.
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136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France