Bestes Essen in Shanghai, China: Was man sicher und lecker essen kann
Bruce Li•Apr 28, 2025
Ein Spaziergang durch Shanghais Viertel mit seiner überschwänglichen und modernen, expandierenden Architektur, mit seinen ikonischen Wolkenkratzern wie dem Shanghai Tower und dem Oriental Pearl Tower, ist ein atemberaubendes Erlebnis. Aber um die Seele dieser pulsierenden Stadt wirklich zu entdecken, müssen Sie über die glänzende Skyline hinaus in das Herz ihrer Stadtteile vordringen. Hier, abseits der westlichen Einflüsse, liegt ein kulinarischer Schatz, der die wahre Essenz der chinesischen Küche verkörpert: Shanghais Street Food.
Folgen Sie also unserem Leitfaden, um das beste Essen in Shanghai, China, zu entdecken und zu erfahren, was sicher zu essen ist; eine Reise, die über die architektonischen Wunderwerke hinausgeht und ins Herz seiner authentischen Aromen führt.
Unbedingt probieren: Shanghais Street Food
Wir beginnen unsere Reise durch Shanghais kulinarische Köstlichkeiten mit den weltweit beliebten Wontons und Teigtaschen! Diese gedämpften oder gebratenen Geschmackspakete machen einfach Lust auf mehr. Und obwohl Sie sie vielleicht schon in chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt genossen haben, ist es etwas ganz Besonderes, sie in China zu erleben!
Denn die geschickten Hände, die jedes Gericht zubereiten, folgen traditionellen chinesischen Kochtechniken, bei denen jede Zutat mit Respekt behandelt und ihr volles Potenzial ausgeschöpft wird. Tatsächlich sind die Einheimischen so begeistert von diesen Teigtaschen, dass es sogar Ranglisten für die besten Lokale der Stadt gibt!
Foto von Jason Leung auf Unsplash
Xiaolongbao (Suppenknödel)
Dies ist das Kronjuwel der Shanghaier Küche und ein Muss für jeden Feinschmecker. Tatsächlich stammt Ostchina von diesen gedämpften Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und, halten Sie sich fest, Suppe! Ja, ein mit Brühe gefüllter Knödel! Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dies ein Erlebnis ist, das Sie nicht vergessen werden.
Dim Sum
Gedämpfte Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen, serviert in charmanten Bambuskörben.
Shengjian Mantou (Gebratene Teigtaschen)
Gebratene Brötchen gefüllt mit Schweinefleisch, außen knusprig und innen saftig.
Foto von charlesdeluvio auf Unsplash
Als nächstes auf unserer Liste: Ramen, oh Ramen! Wer kann diesem köstlichen Gericht widerstehen, das am besten mit Stäbchen genossen wird? Niemand, richtig?
In Shanghai finden Sie Ramen aller Art; es ist ein Paradies für Ramen-Liebhaber! Am berühmtesten sind eigentlich die Nudeln mit Frühlingszwiebelsauce; allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Außerdem gibt es Orte, an denen Sie den gesamten Nudelherstellungsprozess verfolgen können, vom Teig bis zum Teller. Und einige Restaurants lassen Sie sogar kreativ werden und aus Dutzenden von Zutaten wählen, damit der Koch Ihre perfekte Schüssel kreiert! Erstaunlich, oder?
Foto von Marta Markes auf Unsplash
Die besten Hauptgerichte in Shanghai, China
Wenn wir an Hauptgerichte denken, stellen wir uns vielleicht etwas Ernsteres oder Langweiligeres vor, aber nicht in Shanghai! Sicherlich finden Sie hier einige der geschmackvollsten Gerichte, die einfach auf der Zunge zergehen und Aromen entfalten, die Sie nirgendwo sonst finden werden.
Peking-Ente
Obwohl sie aus Peking stammt, ist diese marinierte und gebratene Ente, die in Pfannkuchen serviert wird, auch in Shanghai ein Grundnahrungsmittel.
Foto von Andrés Rodríguez auf Unsplash
Bettlerhuhn (Beggar’s Chicken)
Ein einzigartiges Gericht, das in Lotusblättern und Ton gekocht wird.
Süß-saure Rippchen
Zarte Rippchen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Feuertopf (Hot Pot)
Ein gemeinschaftliches Esserlebnis, bei dem Sie frische Zutaten in einer sprudelnden Brühe an Ihrem Tisch kochen.
Foto von Frank from 5 AM Ramen auf Unsplash
Chinesische Wollhandkrabbe
Wenn der Winter kommt, wird dieses Gericht zu einem Favoriten für Touristen und Einheimische gleichermaßen. Perfekt gedämpft, wird sie mit verschiedenen Dip-Saucen und duftenden Kräutern serviert. Einige Restaurants am Wasser bieten sogar die Möglichkeit, Ihre Krabbe frisch aus dem Meer fangen zu lassen!
Foto von Andrés Rodríguez auf Unsplash
Weitere köstliche Gerichte in Shanghai, China für jeden Anlass
- Cí fàn tuán: Klebreis, eingewickelt in frittierten Teig, perfekt für einen Snack.
- Fermentierter Tofu: Fermentierter Tofu mit starkem Aroma – ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack für Abenteuerlustige.
- Tausendjähriges Ei (Century Egg): Eine einzigartige Delikatesse mit einem ausgeprägten Geschmack und einer besonderen Textur.
Wichtige Tipps zur Vermeidung von Risiken bei der Lebensmittelsicherheit
Shanghais Esskultur ist reich und vielfältig und reicht von Street Food bis hin zu High-End-Restaurants. Obwohl viele Gerichte köstlich und sicher zu essen sind, können bestimmte Lebensmittel und Praktiken zu unangenehmen Erfahrungen führen, einschließlich lebensmittelbedingter Krankheiten und Verdauungsproblemen. Lassen Sie uns entdecken, was in Shanghai, China, sicher (oder nicht sicher) zu essen ist.
Was man in Shanghai, China, NICHT sicher essen kann
- Ungekochte oder unzureichend gegarte Meeresfrüchte: Obwohl Shanghai für seine frischen Meeresfrüchte berühmt ist, birgt der Verzehr von rohen oder unzureichend gegarten Meeresfrüchten erhebliche Gesundheitsrisiken. Insbesondere Schalentiere können schädliche Bakterien und Viren beherbergen. Entscheiden Sie sich daher für gekochte Meeresfrüchtegerichte, um die Aromen sicher zu genießen.
- Street Food von unhygienischen Ständen: Street Food ist ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses in Shanghai. Allerdings halten nicht alle Anbieter hohe Hygienestandards ein. Vermeiden Sie daher Stände, die schmutzig erscheinen oder bei denen es an angemessenen Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln mangelt. Suchen Sie nach gut besuchten Anbietern mit hohem Lebensmittelumsatz, da dies oft auf Frische und Sauberkeit hinweist.
- Gerichte mit unbekannten Zutaten: Einige lokale Gerichte können Zutaten enthalten, mit denen Sie nicht vertraut sind. Seien Sie daher vorsichtig bei Artikeln, die mysteriöses Fleisch oder obskure Saucen enthalten. Im Zweifelsfall fragen Sie nach den Zutaten oder entscheiden Sie sich für bekanntere Gerichte.
- Buffet-Mahlzeiten: Obwohl Buffets verlockend erscheinen mögen, können sie ein Nährboden für Bakterien sein, wenn Lebensmittel zu lange offen stehen. Wenn Sie sich für ein Buffet entscheiden, stellen Sie sicher, dass das Essen frisch nachgefüllt und auf angemessenen Temperaturen gehalten wird.
- Rohes oder blutiges Fleisch: Ähnlich wie bei Meeresfrüchten kann Sie rohes oder blutiges Fleisch schädlichen Krankheitserregern aussetzen. Halten Sie sich an gut durchgegarte Fleischgerichte und stellen Sie sicher, dass sie heiß und frisch serviert werden.
- Frische Produkte von der Straße: Obwohl frisches Obst und Gemüse für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind, sollten Sie beim Verzehr von Rohprodukten von Straßenhändlern vorsichtig sein. Sie wurden möglicherweise nicht richtig gewaschen, was das Kontaminationsrisiko erhöht. Entscheiden Sie sich für gekochtes Gemüse oder kaufen Sie Bio-Produkte auf seriösen Märkten.
Die besten Food Streets in Shanghai, China
Trotz der zu vermeidenden Lebensmittel verfügt Shanghai über einige der besten Food Streets, auf denen Sie authentische lokale Aromen sicher erleben können.
Huanghe Road
Die Huanghe Road ist ein Muss für Feinschmecker. Diese lebhafte Straße ist gesäumt von verschiedenen Restaurants, die alles von Teigtaschen bis hin zu Nudeln anbieten. Halten Sie sich beim Erkunden dieser Gegend an Restaurants mit einem stetigen Kundenstrom, was auf Qualität und Frische hinweist.
Yuyuan-Garten-Bereich
In der Nähe des historischen Yuyuan-Gartens finden Sie unzählige Essensstände und Restaurants. Hier können Sie lokale Köstlichkeiten wie Xiaolongbao (Suppenknödel) genießen. Suchen Sie nach Orten, an denen das Essen vor Ihren Augen zubereitet wird, sodass Sie deren Hygienepraktiken beobachten können.
Wujiang Road
Die Wujiang Road ist bekannt für ihr Street Food und ein kulinarischer Hotspot. Priorisieren Sie beim Probieren der Straßenangebote Anbieter, die auf Sauberkeit achten und bei Einheimischen einen guten Ruf genießen.
Die besten Orte zum Einkaufen von Bio-Produkten und gesunden Zutaten
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten lieber selbst zubereiten möchten, gibt es in Shanghai mehrere Märkte, die sich auf Bio-Produkte und gesunde Zutaten konzentrieren:
- Shanghai Organic Farmers: Dieser Markt bietet eine große Auswahl an Bio-Obst, -Gemüse und handwerklichen Produkten. Es ist ein ausgezeichneter Ort, um frische, lokal bezogene Zutaten zu finden.
- City Shop: Eine beliebte Lebensmittelkette, die Bio- und gesundheitsbewusste Produkte führt. City Shop ist perfekt für Expats und Einheimische, die hochwertige Zutaten suchen.
- Fresh Mart: Bekannt für sein Engagement für biologische und nachhaltige Praktiken, bietet Fresh Mart eine Vielzahl gesunder Optionen, einschließlich glutenfreier und veganer Produkte.
Reisetipps zum Bestellen von Shanghais Street Food
Ein Besuch in Shanghai ist ein aufregendes Abenteuer, aber online zu gehen kann manchmal eine kleine Hürde sein. Sie könnten sich wünschen, Sie hätten ein chinesisches Wörterbuch zur Hand oder einen vertrauenswürdigen Führer an Ihrer Seite, da Google und die meisten Social-Media-Plattformen in China eingeschränkt sind. Aber keine Sorge, wir halten Ihnen den Rücken frei!
Bereit für Shanghai? Noch nicht ganz!
Wohin auch immer Ihre Reisen Sie führen, bleiben Sie mit Yoho Mobile verbunden und verpassen Sie keinen Moment auf Ihrer Reise!
- Sofortige Einrichtung – keine physische SIM erforderlich.
- Flexible Datentarife – lokal, regional und global.
- Wettbewerbsfähige Preise – beste GB-Raten.
- 24/7-Support – Hilfe, wann immer Sie sie brauchen.
- Vermeiden Sie Roaming-Gebühren – zahlen Sie nur für das, was Sie nutzen.
- Weltweit von Reisenden vertraut
🎁 Exklusives Angebot für unsere Leser!🎁Genießen Sie einen 12% Rabatt auf Ihre Bestellungen bei Yoho Mobile. Verwenden Sie den Code 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 an der Kasse. Bleiben Sie verbunden und sparen Sie mehr auf Ihren Reisen mit unserer eSIM. Verpassen Sie es nicht – fangen Sie noch heute an zu sparen! |
Aber keine Sorge, dass Sie sich in der Übersetzung verloren fühlen – wir haben alles für Sie! Drucken Sie diese Liste aus oder machen Sie einen Screenshot und zeigen Sie sie den freundlichen Leuten in den Restaurants und an den Essensständen. Es wird Ihnen helfen, genau das zu zeigen, wonach Sie sich sehnen, und Sie werden überrascht sein, wie viel einfacher das Bestellen wird.
Hier sind einige der besten Gerichte in Shanghai, China, zusammen mit ihren chinesischen Namen und Übersetzungen:
|