Det er på ingen måde en nem opgave at udvælge de allerbedste restauranter i Paris, det indrømmer vi. Det er som at vælge kulinariske stjerner i en galakse af excellence. Hver enkelt er en unik note på denne gourmetliste, og dens kokke er sande verdensklasse-kunstnere.
Fra Comices afslappede elegance til Septimes uformelle kreativitet og Le Servans fusionerede lækkerier, stræber hver især efter at fortælle deres egen historie gennem deres retter. I bund og grund giver de os, madelskere og rejsende, et indblik i den kulinariske mangfoldighed, der er det parisiske køkken.
Gør dig klar til en uforglemmelig gastronomisk rejse i Byen af Lys!
Leder du efter en romantisk getaway i Paris? De Bedste Romantiske Hoteller i Paris (2024)
Le Chateaubriand
Den gennemsnitlige pris per person er $105
Blødt lys, elegant disk og dygtig betjening; Châteaubriand omformede bistronomi i 2006 og fortsætter med at skubbe grænser i dag. Kokken Iñaki Aizpitarte laver mad på en utraditionel måde. Hans mad er original, livlig og en smule punk, en form for hit-or-miss, men altid ny og frisk. Den har været inde og ude af top 50 restauranter på verdensplan. Vi anbefaler den til afslappet spisning og eventyrlystne madelskere, der nyder naturvin og en livlig atmosfære. Måske mangler den fortidens glamour, men den er stadig fantastisk.
Åbn i Google Maps
129 Avenue Parmentier, Folie-Méricourt
Septime
Den gennemsnitlige pris for fem retter og syv retter er henholdsvis $64 og $102.
Septime har siden 2011 forblevet tidløs. I dette hyggelige skandinavisk-inspirerede rum vil du nyde kreative plantebaserede retter, der skifter hver anden uge. En del af dens modstandsdygtighed og succes skyldes Michelin-kokken Grébaut, som dygtigt har mestret at fremhæve smagsnuancer og lege med teksturer, ofte ved at kombinere rå og tilberedte elementer på én tallerken. Det er som fine dining i en rustik pub – tænk slidte borde, stål accenter og dæmpet belysning. Og det bedste? Menuen skifter hver tredje uge og byder på perler som salat med et strejf af bacon, delikate kammuslinger med marv, og en superb grillet brissel og harissa ret i en couscous bouillon. For virkelig at værdsætte disse retter, er nøje udvalgte vine et must-try.
Åbn i Google Maps
80 rue de Charonne, Paris, Île-de-France
Le Servan
Den gennemsnitlige pris er $50
Søstrene Levha, Katia og Tatiana, har imponeret gæster siden 2014. Deres køkken forener franske og asiatiske smagsnuancer og byder på innovative lækkerier som grillede brisler med krydret thailandsk sauce. Ikke kun deres menu er blandt de allerbedste restauranter i Paris, men også omgivelserne: fantastiske med loftdetaljer, en vintage fresko, og en smuk messingbar udsmykket med blomster. Den talentfulde kok Tatiana Levhas brede indflydelser skinner igennem i overraskende retter: start med dybstegte indvolde, friske radiser med ansjossmør, eller krydderurt-infunderede hjertemuslinger. Fortsæt med glaseret vagtel eller sprødt svinekød på braiserede porrer, begge mundvandsfremkaldende. Glem ikke det fremragende udvalg af vine, især røde og hvide Bourgogne. Det er et must for en spiseoplevelse i Paris.
Åbn i Google Maps
32 Rue Saint-Maur, 11. Arrondissement
Frenchie
Den gennemsnitlige pris er $55, og tasting menuen starter ved $95
Gregory Marchands Michelin-stjernede Frenchie er hans originale koncept som en kulinarisk ode. Kokken er uddannet hos Jamie Oliver i Storbritannien og Danny Meyer i USA. Tasting menuen uden valgmuligheder byder på små retter og et omfattende vinkort. Gå ikke glip af scotch eggs med kimchi aioli, brissel nuggets af kalv, og vild persille tagliatelle med gul vin slalom. Det er et perfekt sted at spise alene, da du sandsynligvis vil snakke med andre i det lille, men hyggelige rum. Dog kan det være svært at komme ind på Frenchie; hvis du ikke kan bestille bord, overvej at besøge Frenchie To Go til morgenmad eller frokost. De tilbyder uformelle retter som hotdogs, pulled pork sandwiches, og hummerboller, perfekt til en snack.
Åbn i Google Maps
5 Rue de Nil, Bourse, Paris
Hvad kan man lave på én dag i Paris?
Comice
Den gennemsnitlige pris er omkring $90
I Paris koster meget af den fine haute cuisine en bondegård. Men Comice, et Michelin-stjernede sted drevet af en canadisk kok og hans sommelierkone, er frodig uden en stor regning. Restauranten finder en god balance mellem elegance og uformelhed. Vinlisten, af Hananova, er fantastisk, og Gedalofs moderne franske retter er lette og kreative. Vi foreslår at prøve andelever terrin med hasselnødder, jordbær, balsamico og sort peber, eller stegt kylling med polenta, vilde svampe og salat af vilde urter. For at afslutte, tænk på Comice som en prisvenlig måde at nyde finessen ved haute cuisine.
Åbn i Google Maps
31 Avenue de Versailles
Granite
Den gennemsnitlige pris er omkring $107
I Paris er der et hyggeligt sted nær Les Halles med moderne indretning og et åbent køkken. Alligevel er det ikke nemt at få bord, fordi kokken Thomas Meyer serverer fremragende nyskabende fransk mad. Tasting menuen afspejler hans opfindsomhed og respekt for produkter, deres kvalitet og friskhed. Selvom han ofte varierer menuen, foreslår vi baseret på nylige oplevelser den stegte due med kråsesauce, havbrasen med grønkål og æblejuice, og en unik dessert med risengrød og mirabelleblommer i Vin jaune.
Åbn i Google Maps
6 Rue Bailleul, 75001 Paris
Les Arlots
Den gennemsnitlige pris er fra $20 til $30
Åbnet i 2016 og prisbilligt, dette specielle sted oser af tidløs charme. For mange kan det føles som et sted, hvor historiske personer kunne have spist i 80’erne. Især skiller Les Arlots sig ud som en af de bedste restauranter i Paris, meget berømt for sin fineste pølse og kartoffelmos. Men hele menuen er dygtigt udført. Kokken Thomas Brachets dagligt skiftende tavlemenu blander moderne med klassisk. For eksempel kan du finde grøn bønnesalat med abrikoser, speck og friske mandler, og klassikere som jomfruhummere med hjemmelavet mayo.
Åbn i Google Maps
136 rue du Faubourg Poissonnière, Paris, Île-de-France