Všimli jste si někdy, jak moc italské jídlo ovlivňuje to, co jíme každý den? Vzpomeňte si na své oblíbené dezerty, mnoho z nich pravděpodobně pochází z Itálie! Italské sladkosti jsou po celém světě milovány pro své úžasné chutě a textury. Pojďme se podrobněji podívat na některé z nejlepších italských dezertů a zjistit, proč zůstaly tak populární.
Možná by vás také zajímalo: Čím je Itálie známá
Toto jsou některé z nejlepších italských dezertů
Tiramisu
Tiramisu je slavný italský dezert, jehož název znamená zvedni mě nebo povzbuď mě. Vyrábí se vrstvením piškotů namočených v kávě s krémovou směsí sýra mascarpone, vajec a cukru. Někdy se pro extra chuť přidá trochu likéru nebo rumu. Nakonec se posype kakaovým práškem, který dodá mírnou hořkost vyvažující sladkost.
Piškoty na tiramisu se namáčejí v kávě, ale drží tvar, dokonale se vyvažují s krémovým mascarpone a bohatým kakaovým práškem, což vytváří jeho typickou texturu a chuť. Foto od minchephoto photography
Cannoli
Další klasický italský dezert pocházející ze Sicílie. Pravděpodobně už jste o něm slyšeli, je velmi slavný.
Skládá se z křupavé, smažené trubičky z těsta, naplněné sladkou, krémovou směsí, obvykle z ricotty a cukru. Často se přidávají další příchutě jako vanilka, čokoláda nebo citrusová kůra. Možností náplní je téměř nekonečně.
Konce se často obalují nasekanými pistáciemi, čokoládovými kousky nebo kandovaným ovocem pro dodatečnou texturu a chuť. Zkrátka, tento populární dezert je milován v Itálii i po celém světě pro svou krémovou náplň a lehkou těstovou skořápku.
Cannoli je jako křupavá trubička vyrobená ze smaženého těsta, poté naplněná sladkou, krémovou náplní obvykle z ricotty a cukru. Foto od Valeria Boltneva
Při návštěvě krásné Itálie je důležité zůstat ve spojení a být informováni. Jedním ze způsobů, jak snadno získat přístup k místním informacím v reálném čase a zůstat v kontaktu s přáteli, je použití Yoho Mobile eSIM. S ním nebudete potřebovat Wi-Fi, abyste měli přehled o novinkách a užili si výlet naplno.
Zůstaňte ve spojení a využijte svůj čas v Itálii na maximum.
Cestujte, oslavujte, zůstaňte ve spojení s Yoho Mobile
Použijte Yoho Mobile eSIM a rozlučte se s poplatky za roaming a SIM kartami.
Zůstaňte ve spojení, ať jste kdekoli!
Gelato
Ikonická mražená pochoutka z Itálie, která konkuruje tradiční zmrzlině. Chcete vědět, která vítězí? Čtěte dál a dozvíte se to!
Gelato je podobné zmrzlině, ale vyrábí se jiným způsobem, což mu dává jedinečnou chuť a texturu. Vyrábí se z mléka, cukru a příchutí jako ovoce, ořechy, čokoláda nebo extrakty. Co odlišuje gelato, je jeho nižší obsah tuku, obvykle 3-8%, ve srovnání s 10-20% u zmrzliny. Také se míchá pomaleji, čímž se přidává méně vzduchu, což ho činí hladším a hustším. Gelato se podává při vyšší teplotě, díky čemuž je krémovější a chutnější.
Související: Kde najít nejlepší Gelato ve Florencii
Gelato je slavná italská mražená pochoutka. Foto od Lukas
Panna Cotta
Panna Cotta je tradiční italský dezert z regionu Piemont. Název znamená “vařená smetana”, což odráží jak její složky, tak způsob přípravy.
Je to jednoduchý, hladký dezert připravený vařením smetany, cukru a želatiny, dokud nezhoustne, a poté nalitím do formiček, aby ztuhl. Jakmile je pevný, má hedvábnou, krémovou texturu podobnou pudinku.
Obvykle se ochucuje vanilkou, ale lze použít i jiné příchutě, jako je káva, čokoláda, ovocná pyré nebo koření. Dezert se podává studený, buď ve formičce, nebo vyklopený, a často je doprovázen omáčkou, například ovocnou, karamelovou nebo čokoládovou.
Jednoznačně dezert proslulý svou hladkou texturou, jemnou chutí a tím, že jej lze podávat a dochucovat nespočetnými způsoby.
Panna Cotta znamená “vařená smetana”, což popisuje její složky a způsob přípravy. Foto od Mattia Marcassoli
Affogato
Affogato je jednoduchý italský dezert, ale zdaleka není nudný. Vzhledem k tomu, že jedna ze složek je již připravena, můžete většinu práce přeskočit.
Tento chutný italský dezert kombinuje dvě jednoduché složky: vanilkové gelato (nebo zmrzlinu) a horké espresso. Název “affogato” znamená v italštině “utopený”, což popisuje, jak se horká káva lije přes studené gelato. Směs horkého espressa a krémové zmrzliny vytváří lahodný kontrast teplot a chutí. Když káva rozpouští gelato, mění se v bohatou, hýčkající pochoutku, která je osvěžující i uspokojující.
Lze jej podávat v malé sklenici nebo šálku a je skvělým způsobem, jak zakončit jídlo. Některé verze mohou obsahovat i panák likéru pro dodatečnou chuť.
Affogato je samotná jednoduchost. Foto od Luis Felipe Pérez
Amaretti
Amaretti jsou tradiční italské mandlové sušenky známé svou křehkou a křupavou texturou. Název “Amaretti” znamená v italštině “trochu hořké”, což odkazuje na mírnou hořkost mandlí. Tyto malé, kulaté sušenky se vyrábějí z mletých mandlí, vaječných bílků a často se ochucují esencí Amaretto a poté se obalují v moučkovém cukru.
Tyto sušenky se vyrábějí v mnoha různých příchutích a texturách, od měkkých a žvýkavých po křehké a křupavé. Často se jedí jako sladká svačina samotné, s kávou nebo dezertním vínem. Najdete je také v dezertech jako tiramisu nebo se používají jako základ pro koláče a tartaletky. Celkově je to oblíbený recept pro svou bohatou mandlovou chuť a příjemnou texturu.
Amaretti jsou tradiční italské mandlové sušenky proslulé svou jedinečnou křehkou a křupavou konzistencí. Foto od Quin Engle na Unsplash