আপনি মিস করতে পারবেন না এমন সেরা ইতালীয় ডেজার্ট

আপনি কি কখনো লক্ষ্য করেছেন যে ইতালীয় খাবার প্রতিদিন আমরা কী খাই তার উপর কতটা প্রভাব ফেলে? আপনার পছন্দের ডেজার্টগুলোর কথা ভাবুন, সেগুলোর মধ্যে অনেকগুলো সম্ভবত ইতালি থেকে এসেছে! ইতালীয় মিষ্টি তাদের অসাধারণ স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য সারা বিশ্বে প্রিয়। চলুন ইতালির সেরা কিছু ডেজার্টের দিকে একটু ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়া যাক এবং দেখা যাক কেন সেগুলো এত জনপ্রিয় রয়ে গেছে।

ছবি তুলেছেন Jean Balzan Pexels থেকে

 
আপনি আরও পছন্দ করতে পারেন: ইতালি কী জন্য বিখ্যাত

এগুলি ইতালির সেরা কিছু ডেজার্ট

তিরামিসু

তিরামিসু একটি বিখ্যাত ইতালীয় ডেজার্ট যার অর্থ আমাকে তুলে নাও বা আমাকে জাগিয়ে তোলো। এটি কফি-ভেজানো লেডিফিঙ্গার (এক ধরণের বিস্কুট) মাস্কারপোন চিজ, ডিম এবং চিনির একটি ক্রিমি মিশ্রণের সাথে স্তরে স্তরে সাজিয়ে তৈরি করা হয়। মাঝে মাঝে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটু লিকার বা রাম যোগ করা হয়। সবশেষে, মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সামান্য তেতো স্বাদের জন্য এর উপর কোকো পাউডার ছিটানো হয়।

তিরামিসু বিস্কুটগুলি কফিতে ভেজানো হলেও তাদের আকার বজায় রাখে, ক্রিমযুক্ত মাস্কারপোন এবং সমৃদ্ধ কোকো পাউডারের সাথে পুরোপুরি ভারসাম্য বজায় রেখে এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টেক্সচার এবং স্বাদ তৈরি করে। ছবি তুলেছেন minchephoto photography

ক্যানোলি

সিসিলি থেকে আসা আরেকটি ক্লাসিক ইতালীয় ডেজার্ট। সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যেই এর কথা শুনেছেন, এটি ব্যাপকভাবে বিখ্যাত।

এটি একটি ক্রাঞ্চি, ভাজা ময়দার টিউব নিয়ে গঠিত যা একটি মিষ্টি, ক্রিমি মিশ্রণে ভরা থাকে, যা সাধারণত রিকোটা চিজ এবং চিনি দিয়ে তৈরি হয়। ভ্যানিলা, চকোলেট এবং সাইট্রাস জেস্টের মতো অন্যান্য স্বাদ প্রায়শই যোগ করা হয়। ফিলিংয়ের বিকল্পগুলি প্রায় অন্তহীন।

শেষ অংশগুলো প্রায়শই কাটা পেস্তা, চকোলেট চিপস বা ক্যান্ডিড ফল দিয়ে লেপা হয় অতিরিক্ত টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য। সংক্ষেপে, এই জনপ্রিয় ডেজার্টটি এর ক্রিমি ফিলিং এবং হালকা পেস্ট্রি খোলসের জন্য ইতালি এবং সারা বিশ্বে প্রিয়।

ক্যানোলি হলো ভাজা ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ক্রাঞ্চি টিউবের মতো, যা সাধারণত রিকোটা চিজ এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি, ক্রিমি ফিলিংয়ে ভরা থাকে। ছবি তুলেছেন Valeria Boltneva

সুন্দর ইতালি ভ্রমণের সময়, সংযুক্ত এবং অবহিত থাকা গুরুত্বপূর্ণ। স্থানীয় তথ্য সহজে অ্যাক্সেস করার এবং বন্ধুদের সাথে যোগাযোগ রাখার একটি উপায় হলো Yoho Mobile eSIM ব্যবহার করা। এটি দিয়ে, আপডেটগুলির সাথে তাল মিলিয়ে চলতে এবং আপনার ভ্রমণ পুরোপুরি উপভোগ করতে আপনার ওয়াই-ফাইয়ের প্রয়োজন হবে না।

সংযুক্ত থাকুন এবং ইতালিতে আপনার সময়ের সর্বোত্তম ব্যবহার করুন।

জেলাতো

ইতালি থেকে আসা একটি আইকনিক ফ্রোজেন ট্রিট ঐতিহ্যবাহী আইসক্রিমকে চ্যালেঞ্জ জানাচ্ছে। কোনটি সেরা হয় জানতে চান? খুঁজে বের করতে পড়তে থাকুন!

জেলাতো আইসক্রিমের মতোই, তবে ভিন্নভাবে তৈরি করা হয়, যা এটিকে একটি অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার দেয়। এটি দুধ, চিনি এবং ফল, বাদাম, চকোলেট বা নির্যাসের মতো ফ্লেভার দিয়ে তৈরি হয়। জেলাতোকে আলাদা করে তোলে এর কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান, যা সাধারণত ৩-৮% হয়, যেখানে আইসক্রিমের ১০-২০% থাকে। এটি আরও ধীরে ধীরে মন্থন করা হয়, কম বাতাস যোগ করা হয়, যা এটিকে মসৃণ এবং ঘন করে তোলে। জেলাতো উষ্ণ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে আরও ক্রিমি এবং সুস্বাদু করে তোলে।

সম্পর্কিত: ফ্লোরেন্সে সেরা জেলাতো কোথায় পাবেন

জেলাতো একটি বিখ্যাত ইতালীয় ফ্রোজেন ট্রিট। ছবি তুলেছেন Lukas

পান্না কোটা

পান্না কোটা পিডমন্ট অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় ডেজার্ট। নামটির অর্থ “রান্না করা ক্রিম,” যা এর উপাদান এবং তৈরির পদ্ধতি উভয়কেই প্রতিফলিত করে।

এটি একটি সহজ, মসৃণ ডেজার্ট যা ক্রিম, চিনি এবং জিলেটিনকে ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়, তারপর সেট হওয়ার জন্য ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। একবার শক্ত হয়ে গেলে, এটির কাস্টার্ডের মতো একটি সিল্কি, ক্রিমি টেক্সচার হয়।

এটি সাধারণত ভ্যানিলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত করা হয়, তবে কফি, চকোলেট, ফলের পিউরি বা মশলার মতো অন্যান্য ফ্লেভারও ব্যবহার করা যেতে পারে। ডেজার্টটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, হয় ছাঁচে অথবা ছাঁচ থেকে বের করে, এবং প্রায়শই ফল, ক্যারামেল বা চকোলেটের মতো একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

নিশ্চিতভাবে, এটি এর মসৃণ টেক্সচার, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং এটিকে অসংখ্য উপায়ে পরিবেশন ও সুগন্ধযুক্ত করার কারণে বিখ্যাত একটি ডেজার্ট।

পান্না কোটা মানে “রান্না করা ক্রিম,” যা এর উপাদান এবং কীভাবে এটি তৈরি করা হয় তা বর্ণনা করে। ছবি তুলেছেন Mattia Marcassoli

আফোগাতো

আফোগাতো একটি সাধারণ ইতালীয় ডেজার্ট, তবে এটি মোটেই বিরক্তিকর নয়। যেহেতু একটি উপাদান ইতিমধ্যেই প্রস্তুত থাকে, তাই বেশিরভাগ কাজ আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন।

এই সুস্বাদু ইতালীয় ডেজার্ট দুটি সহজ উপাদানকে একত্রিত করে: ভ্যানিলা জেলাতো (বা আইসক্রিম) এবং গরম এসপ্রেসো। ইতালীয় ভাষায় “আফোগাতো” শব্দের অর্থ “ডুবানো”, যা বর্ণনা করে কীভাবে গরম কফি ঠান্ডা জেলাতোর উপর ঢেলে দেওয়া হয়। গরম এসপ্রেসো এবং ক্রিমি আইসক্রিমের মিশ্রণ তাপমাত্রা এবং স্বাদের একটি সুস্বাদু বৈসাদৃশ্য তৈরি করে। কফি যখন জেলাতোকে গলায়, তখন এটি একটি সমৃদ্ধ, লোভনীয় ট্রিটে পরিণত হয় যা একই সাথে সতেজ এবং সন্তোষজনক।

এটি একটি ছোট গ্লাস বা কাপে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং খাবারের শেষে এটি একটি চমৎকার উপায়। কিছু সংস্করণে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এক শট লিকারও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

আফোগাতো হলো সরলতার প্রতীক। ছবি তুলেছেন Luis Felipe Pérez

আমারেত্তি

আমারেত্তি হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় বাদাম কুকিজ যা তাদের মচমচে এবং ক্রাঞ্চি টেক্সচারের জন্য পরিচিত। “আমারেত্তি” নামের অর্থ ইতালীয় ভাষায় “সামান্য তেতো”, যা বাদামের হালকা তেতো ভাবকে বোঝায়। এই ছোট, গোলাকার কুকিজগুলি গুঁড়ো করা বাদাম এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই আমারেত্তো এসেন্স দিয়ে সুগন্ধযুক্ত করা হয়, এবং তারপর গুঁড়ো চিনি দিয়ে লেপা হয়।

এই কুকিজগুলি নরম এবং চিউয়ি থেকে মচমচে এবং ক্রাঞ্চি পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারে আসে। এগুলি প্রায়শই একা বা কফি বা ডেজার্ট ওয়াইনের সাথে একটি মিষ্টি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়। আপনি এগুলি তিরামিসুর মতো ডেজার্টেও খুঁজে পেতে পারেন বা কেক এবং টার্টের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। সামগ্রিকভাবে, এটি এর সমৃদ্ধ বাদাম স্বাদ এবং আনন্দদায়ক টেক্সচারের জন্য একটি প্রিয় রেসিপি।

আমারেত্তি হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় বাদাম কুকিজ যা তাদের অনন্য মচমচে এবং ক্রাঞ্চি সামঞ্জস্যের জন্য বিখ্যাত। ছবি তুলেছেন Quin Engle Unsplash-এ