ফ্লোরেন্সে সেরা জেলাটো কোথায় পাবেন?

ফ্লোরেন্স শুধু ইতালির একটি সাংস্কৃতিক আশ্রয়স্থলই নয়, এটি জেলাটোর রাজধানী হিসেবেও পরিচিত। এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি খাবার নয়, ইতিহাস এবং স্বাদের মধ্য দিয়ে একটি সুস্বাদু যাত্রা। আমাদের সাথে যোগ দিন যখন আমরা এর শিকড়, ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং ফ্লোরেন্স জেলাটোকে ইতালির সেরা মিষ্টি বানানোর গোপন রহস্য উন্মোচন করব। কেন এই অভিজ্ঞতাটি মিস করা উচিত নয় তা জানতে প্রস্তুত হন।

 

ফ্লোরেন্স বাকেট লিস্ট: সেরা জিনিসগুলি যা করতে হবে

 

জেলাটোর শিকড় অনুসন্ধান

জেলাটো এবং আইসক্রিম, তারা কি একই জিনিস? যদিও উভয়ই আনন্দদায়ক হিমায়িত খাবার, তারা মূল দিকগুলিতে ভিন্ন। প্রথমত, তাদের আবিষ্কার: বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত নন কিভাবে এবং কে আইসক্রিম আবিষ্কার করেছেন। কেউ কেউ মনে করেন এটি প্রাচীন রোমে শুরু হতে পারে। সেই সময়ে, নিরো, একজন বিতর্কিত রোমান সম্রাট, সম্ভবত পর্বত থেকে বরফ আনার জন্য দাস পাঠাতেন। তারা এটিকে মধু এবং ফলের রসের সাথে মিশিয়ে একটি সাধারণ হিমায়িত খাবার তৈরি করত। যদিও, সম্ভবত এটি একটি মিথ।

অন্যদিকে, “জেলাটো” শব্দটি নিজেই ইতালীয় ভাষায় “হিমায়িত” বোঝায়। নামের মধ্যেই যেমন বোঝা যায়, ইতালীয়রাই জেলাটোকে আজকের রূপে তৈরি করেছেন। ১৬ শতকে, ফ্লোরেন্সের মেদিচি পরিবার মিষ্টি বিখ্যাত করার জন্য পরিচিত ছিল। জনপ্রিয় গল্প অনুসারে, ফ্লোরেন্সের স্থানীয় বার্নার্দো বুওন্তালেন্তি ক্যাথারিনা দে মেদিচির দরবারকে আনন্দিত করার জন্য জেলাটো তৈরি করেছিলেন এবং শতাব্দী ধরে এটি ইতালিতে আরও উন্নত এবং ব্যাপকভাবে উপভোগ করা হয়েছিল। ২০ শতকে, জেলাটো আন্তর্জাতিক জনপ্রিয়তা এবং স্বীকৃতি লাভ করে। ইতালির বিভিন্ন অংশের বিভিন্ন মানুষ জেলাটোকে আজকের রূপে পরিণত করার জন্য তাদের স্পর্শ যোগ করেছেন। এটি একটি সুস্বাদু সৃষ্টি যা বহু মানুষের শিল্পকে নিখুঁত করা এবং আজ উপভোগ করা বিভিন্ন ধরণের স্বাদ তৈরি করার সাথে সাথে বিকশিত হয়েছে।
 

আসল জেলাটো রেসিপি

এর উত্স ইতালির দিকে ইঙ্গিত করে, এবং একটি নির্দিষ্ট শহর যা জেলাটোর জন্মস্থান হিসাবে ব্যাপকভাবে দেখা হয়: ফ্লোরেন্স। আমাদের উল্লেখ করতে হবে যে এটি শতাব্দী ধরে বিকশিত হয়েছে, তবে মৌলিক উপাদান এবং কৌশলগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ রয়েছে।

আসল রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• দুধ যেখানে ক্রিমের চেয়ে বেশি অনুপাত থাকে, এটিকে আরও ঘন এবং ক্রিমি করতে। এটি আইসক্রিম থেকে প্রধান পার্থক্য।
• মিষ্টি করতে এবং টেক্সচার উন্নত করতে চিনি।
• ভ্যানিলা, চকলেট, ফলের পিউরি, বাদাম বা কফির মতো স্বাদ।
• কিছু রেসিপিতে, নির্মাতারা সমৃদ্ধি এবং মসৃণতা বাড়াতে ডিমের কুসুম যোগ করেন।
• আজকাল, কিছু আধুনিক রেসিপিতে টেক্সচার বাড়াতে এবং বরফের ক্রিস্টাল তৈরি হওয়া রোধ করতে স্টেবিলাইজার বা ইমালসিফায়ার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

এটি কীভাবে চূর্ণ এবং হিমায়িত করা হয় তা খাঁটি জেলাটো তৈরির মূল বিষয়। আইসক্রিম থেকে পার্থক্য হল এটি ধীর গতিতে চূর্ণ করা হয়, কম বাতাস প্রবেশ করতে দিয়ে। এটি আরও উষ্ণ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে আরও ক্রিমি এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। প্রতিটি নির্মাতা তার নিজস্ব রেসিপি থাকতে পারে, এবং ইতালির বিভিন্ন অংশে, আমরা যতটা কল্পনা করতে পারি তত বৈচিত্র্য রয়েছে।
 

কত ধরণের প্রকারভেদ আছে?

জেলাটো অনেক ধরণের আসে, যেখানে বিভিন্ন স্থান এবং সৃজনশীল মনের দ্বারা স্বাদ প্রভাবিত হয়। সেখানে স্ট্রাক্সিয়াতেলা আছে, যাতে চকলেটের শেভিং থাকে, এবং তিরামিসু, একটি বিখ্যাত ইতালীয় মিষ্টি। কিছু অঞ্চলে, তারা এমনকি জলপাই তেলের মতো অনন্য পণ্য ব্যবহার করে, নতুন এবং ভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করে।

ফ্লোরেন্স সম্পর্কে ১৫টি অস্বাভাবিক তথ্য যা আপনাকে অবাক করবে

বিভিন্নতার সঠিক সংখ্যা প্রদান করা চ্যালেঞ্জিং, কারণ দোকানগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের স্বাদ সরবরাহ করে এবং নতুন স্বাদ নিয়মিত তৈরি হতে পারে। স্বাদগুলি ঐতিহ্যবাহী থেকে শুরু করে আরও অনন্য এবং স্থানীয় বিকল্প পর্যন্ত বিস্তৃত:

• প্রথম জেলাটো: ফিওর ডি ল্যাটে, যা “দুধের ফুল” নামে পরিচিত, এটি অতিরিক্ত স্বাদ বা ডিম ছাড়া একটি সাধারণ আইসক্রিম বেস। স্ট্রাক্সিয়াতেলা হল চকলেটের টুকরা সহ ফিওর ডি ল্যাটে জেলাটো।
• ক্লাসিক জেলাটোর স্বাদ হল ক্রেমা (“কাস্টার্ড”), ভ্যানিলা, চকলেট, হ্যাজেলনাট, বাদাম এবং পেস্তা।
• আধুনিক বিকল্পগুলিতে রয়েছে রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, আপেল, লেবু, আনারস এবং কালো রাস্পবেরি।

ফ্লোরেন্স, তার রন্ধন ঐতিহ্যগুলির জন্য পরিচিত একটি শহর, এমন দোকান রয়েছে যেখানে ঋতু অনুযায়ী উপলব্ধ উপাদান এবং স্থানীয় বিশেষত্বের উপর পরীক্ষা চালানো হয়। এছাড়াও, প্রতিটি জেলতেরিয়ার নিজস্ব স্বাক্ষর স্বাদ থাকতে পারে, যা শহরের উপলব্ধ বিকল্পগুলির বৈচিত্র্যময় সারিতে অবদান রাখে।
 

ফ্লোরেন্স, ইতালিতে সেরা জেলাটো কোথায় পাবেন?

 

Gelateria dei Neri

ভ্রমণকারীদের মধ্যে পছন্দের আইসক্রিম স্পট, এবং যারা একাধিকবার ফিরে এসেছেন তাদের অনেকেরই পছন্দের। বিভিন্ন ধরণের স্বাদ সরবরাহ করে, একটি একক কাপে একাধিক বিকল্প একত্রিত করতে সক্ষম, যা তার স্পষ্ট এবং উল্লেখযোগ্য ক্রিমি টেক্সচার সহ পরিবেশিত হয়। ইতালির অন্যান্য জেলাটো দোকানের তুলনায়, এটি সেরা পছন্দ হিসাবে দাঁড়িয়েছে, এবং অসাধারণ চেরি ম্যানিয়া স্বাদটিই তারকা।

Gelateria La Carraia

ইউরোপের সমস্ত জেলতেরিয়ার মধ্যে, ফ্লোরেন্সে সেরা জেলাটো লা কাররাইয়াতে! তাজা উপাদান সহ, স্বাদগুলি অসাধারণ, বিশেষ করে ডুমুর এবং রিকোটা। একটি মাঝারি কাপের জন্য ৩ ইউরোতে এটি একটি দুর্দান্ত ডিল, এবং পরিষেবাটি বন্ধুত্বপূর্ণ। জার্মানি এবং ভেনিসে মানসম্পন্ন জেলাটো থাকলেও, ফ্লোরেন্স, জেলাটোর জন্মভূমি হওয়ায় পুরস্কারটি জিতে নেয়। এবং লা কাররাইয়া সেরা পছন্দ!

Perche no!

Perchè No! সবসময় ফ্লোরেন্সের সেরা জেলাটো স্পটগুলির তালিকায় থাকে। তারা ১৫৬৫ সালের মূল বুওন্তালেন্তি স্বাদ (ফিওর ডি ল্যাটে) পুনর্নির্মাণের জন্য একটি প্রতিযোগিতায় জিতেছিল, এবং এখন এটি তাদের মেনুতে নিয়মিত আইটেম। ন্যায্য মূল্য এবং দ্রুত, বন্ধুত্বপূর্ণ পরিষেবা সহ, এটি শীর্ষস্থানীয়। আপনি যদি জেলাটো ভ্রমণে থাকেন এবং জেলাটোর উৎপত্তির স্বাদ পেতে চান, Perchè No! একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
 

এই মিষ্টি খাবার সম্পর্কে আমাদের ভাবনা

জেলাটো আর শুধু একটি মিষ্টি খাবার নয়, এটি রন্ধন দক্ষতা এবং নৈপুণ্যের প্রতীক। এই কারণে, সারা বিশ্বের জেলতেরিয়াগুলি এটি তৈরির শিল্পকে ধরে রাখার চেষ্টা করে এবং লোকেরা এখনও খাঁটি এবং হাতে তৈরি স্পর্শের প্রশংসা করে। জেলাটো দীর্ঘজীবী হোক, আমাদের স্বাদকোরকে আনন্দ আনয়নকারী পছন্দের মিষ্টি হিসাবে অব্যাহত থাকুক।
 

Yoho Mobile দিয়ে ইতালির যেকোনও প্রান্তে সংযুক্ত থাকুন

ইতালি ভ্রমণের সময় Yoho Mobile-এর সাথে সংযুক্ত থাকুন — বস্তুনিষ্ঠভাবে, মূল্য, প্ল্যানের বৈচিত্র্য (+ আনলিমিটেড অপশন), এবং গ্রাহক পরিষেবার দিক থেকে সেরা eSIM প্রদানকারী। Yoho Mobile-এর পরিষেবার এই মূল দিকগুলি বিবেচনা করুন:

• সেটআপ প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ।
• ১৯০টি দেশ এবং ১০টি অঞ্চলের জন্য তৈরি ডেটা প্ল্যান।
• বাজারে প্রতি জিবি সেরা মূল্য।
• ২৪/৭ দক্ষ সাপোর্ট টিম।
• কোনও ব্যয়বহুল রোমিং চার্জ নেই।

বিশ্বাস হচ্ছে না? আমাদের ব্যবহারকারীরা আমাদের সম্পর্কে কী ভাবেন তা দেখুন। তাদের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে সরাসরি পড়ুন এবং তাদের চোখে Yoho Mobile আবিষ্কার করুন। সংযুক্ত থাকুন, বিস্মিত থাকুন।