التجول في منطقة شنغهاي ذات الهندسة المعمارية المزدهرة والحديثة والمتوسعة، بناطحات السحاب الشهيرة مثل برج شنغهاي وبرج لؤلؤة الشرق، هو تجربة تخطف الأنفاس. ولكن لاكتشاف روح هذه المدينة النابضة بالحياة حقًا، يجب أن تتجاوز الأفق اللامع وتتعمق في قلب أحيائها. هنا، بعيدًا عن التأثيرات الغربية، يكمن كنز طهي يجسد الجوهر الحقيقي للمطبخ الصيني: طعام شوارع شنغهاي.
لذا، اتبع دليلنا لاكتشاف أفضل طعام في شنغهاي، الصين، وما هو آمن للأكل؛ رحلة تتجاوز الأعاجيب المعمارية وتصل إلى قلب نكهاتها الأصيلة.
أطعمة شوارع شنغهاي التي يجب تجربتها
إذًا، نبدأ رحلتنا عبر مباهج الطهي في شنغهاي مع الوونتون والزلابية المحبوبة عالميًا! تلك الجيوب المطهوة على البخار أو المقلية ذات النكهة النقية لديها موهبة تجعلك ترغب في المزيد. وبينما قد تكون استمتعت بها في المطاعم الصينية حول العالم، فإن تجربتها في الصين أمر مميز حقًا!
لأن الأيدي الماهرة التي تصنع كل طبق تتبع تقنيات الطهي الصينية التقليدية، حيث يتم التعامل مع كل مكون باحترام واستخدامه بأقصى إمكاناته. في الواقع، السكان المحليون متحمسون جدًا لهذه الزلابية لدرجة وجود جداول تصنيف لأفضل الأماكن في المدينة!
الصورة بواسطة Jason Leung على Unsplash
شيالونغ باو (Xiaolongbao)
هذه هي جوهرة تاج مطبخ شنغهاي ويجب تجربتها لأي محب للطعام. في الواقع، شرق الصين هو أصل هذه الزلابية المطهوة على البخار والمملوءة بمزيج لذيذ من اللحم، وتخيل هذا، حساء! نعم، زلابية مملوءة بالمرق! في الختام، إنها تجربة لن تنساها.
ديم سوم (Dim Sum)
زلابية مطهوة على البخار بحشوات مختلفة، تقدم في سلال خيزران ساحرة.
شينغجيان مانتو (Shengjian Mantou)
خبز مقلي محشو بلحم الخنزير، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
الصورة بواسطة charlesdeluvio على Unsplash
التالي في قائمتنا: الرامين، يا للرامين! من يستطيع مقاومة هذا الطبق اللذيذ الذي يُفضل الاستمتاع به باستخدام عيدان الأكل؟ لا أحد، أليس كذلك؟
في شنغهاي، ستجد رامين من جميع الأنواع؛ إنها جنة محبي الرامين! في الواقع، الأشهر هو النودلز بصلصة البصل الأخضر؛ مجرد ذكر الاسم يجعل لعابك يسيل!
الصورة بواسطة Alice على Unsplash
أيضًا، هناك أماكن يمكنك فيها مشاهدة عملية صنع النودلز بأكملها، من العجين إلى الطبق. وبعض المطاعم تسمح لك حتى بالإبداع واختيار من بين عشرات المكونات ليقوم الشيف بإعداد طبقك المثالي! مدهش، أليس كذلك؟
الصورة بواسطة Marta Markes على Unsplash
أفضل الأطباق الرئيسية لتناولها في شنغهاي، الصين
عندما نفكر في الأطباق الرئيسية، قد نتخيل شيئًا أكثر جدية أو مللاً، ولكن ليس في شنغهاي! بالتأكيد، هنا، ستجد بعضًا من أشهى الأطباق التي تذوب ببساطة في فمك، وتنفجر بنكهات لن تجدها في أي مكان آخر.
بط بكين (Peking Duck)
على الرغم من أنه يأتي من بكين، إلا أن هذا البط المتبل والمشوي المقدم في فطائر هو طبق أساسي في شنغهاي أيضًا.
الصورة بواسطة Andrés Rodríguez على Unsplash
دجاج الشحاذ (Beggar’s Chicken)
طبق فريد يُطهى في أوراق اللوتس والطين.
أضلاع حلوة وحامضة
أضلاع طرية ستثير حاسة التذوق لديك.
القدر الساخن (Hot Pot)
تجربة طعام جماعية حيث تقوم بطهي المكونات الطازجة في مرق يغلي على طاولتك.
الصورة بواسطة Frank from 5 AM Ramen على Unsplash
سرطان البحر الصيني المشعر
عندما يحل الشتاء، يصبح هذا الطبق الخيار الأفضل لكل من السياح والسكان المحليين على حد سواء. يُطهى على البخار إلى درجة الكمال، ويُقدم مع مجموعة متنوعة من صلصات الغمس والأعشاب العطرية. بعض المطاعم المطلة على الواجهة البحرية تقدم حتى خيار صيد السلطعون طازجًا من البحر!
الصورة بواسطة Andrés Rodríguez على Unsplash
المزيد من الأطباق اللذيذة لتناولها في شنغهاي الصين في أي مناسبة
- سي فان توان (Cí fàn tuán): أرز لزج ملفوف في عجين مقلي، مثالي كوجبة خفيفة.
- التوفو المخمر: توفو مخمر برائحة قوية - طعم مكتسب للمغامرين.
- بيض القرن: طعام شهي فريد بنكهة وملمس مميزين.
نصائح أساسية لتجنب مخاطر سلامة الغذاء
ثقافة الطعام في شنغهاي غنية ومتنوعة، وتعرض كل شيء من طعام الشارع إلى المطاعم الفاخرة. لذا، في حين أن العديد من الأطباق لذيذة وآمنة للأكل، إلا أن بعض الأطعمة والممارسات يمكن أن تؤدي إلى تجارب غير سارة، بما في ذلك الأمراض المنقولة بالغذاء ومشاكل الجهاز الهضمي. دعنا نكتشف ما هو آمن للأكل (أو لا) في شنغهاي، الصين.
ما هو غير آمن للأكل في شنغهاي الصين
- المأكولات البحرية غير المطبوخة أو غير المطبوخة جيدًا: بينما تشتهر شنغهاي بمأكولاتها البحرية الطازجة، فإن استهلاكها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا يشكل مخاطر صحية كبيرة. يمكن للمحار، على وجه الخصوص، أن يأوي بكتيريا وفيروسات ضارة. لذا، اختر أطباق المأكولات البحرية المطبوخة للاستمتاع بالنكهات بأمان.
- طعام الشارع من الأكشاك غير الصحية: يعد طعام الشارع جزءًا لا يتجزأ من تجربة الطهي في شنغهاي. ومع ذلك، لا يحافظ جميع البائعين على معايير نظافة عالية. لذلك، تجنب الأكشاك التي تبدو قذرة أو تفتقر إلى ممارسات التعامل السليم مع الطعام. ابحث عن البائعين المشغولين الذين لديهم معدل دوران مرتفع للطعام، حيث يشير هذا غالبًا إلى النضارة والنظافة.
- الأطباق ذات المكونات غير المعروفة: قد تتضمن بعض الأطباق المحلية مكونات غير مألوفة لك. لذا، كن حذرًا مع العناصر التي تحتوي على لحوم غامضة أو صلصات غير واضحة. إذا كنت في شك، اسأل عن المكونات أو اختر أطباقًا أكثر تمييزًا.
- وجبات البوفيه: في حين أن البوفيهات قد تبدو جذابة، إلا أنها يمكن أن تكون أرضًا خصبة للبكتيريا إذا تُرك الطعام مكشوفًا لفترة طويلة. إذا اخترت تناول الطعام في بوفيه، فتأكد من تجديد الطعام باستمرار والحفاظ عليه في درجات حرارة مناسبة.
- اللحوم النيئة أو النادرة: على غرار المأكولات البحرية، يمكن أن تعرضك اللحوم النيئة أو النادرة لمسببات الأمراض الضارة. التزم بأطباق اللحوم المطبوخة جيدًا، وتأكد من تقديمها ساخنة وطازجة.
- المنتجات الطازجة من مصادر الشارع: بينما تعد الفواكه والخضروات الطازجة ضرورية لنظام غذائي صحي، كن حذرًا بشأن استهلاك المنتجات النيئة من بائعي الشوارع. قد لا تكون قد تم غسلها بشكل صحيح، مما يزيد من خطر التلوث. اختر الخضروات المطبوخة أو اشترِ المنتجات العضوية من الأسواق ذات السمعة الطيبة.
أفضل شوارع الطعام في شنغهاي الصين
على الرغم من الأطعمة التي يجب تجنبها، تفتخر شنغهاي ببعض أفضل شوارع الطعام حيث يمكنك تجربة النكهات المحلية الأصيلة بأمان.
طريق هوانغهي (Huanghe Road)
طريق هوانغهي هو زيارة لا بد منها لمحبي الطعام. يصطف هذا الشارع النابض بالحياة بمختلف المطاعم التي تقدم كل شيء من الزلابية إلى النودلز. عند استكشاف هذه المنطقة، التزم بالمطاعم التي لديها تدفق مستمر للعملاء، مما يشير إلى الجودة والنضارة.
منطقة حديقة يويوان (Yuyuan Garden Area)
بالقرب من حديقة يويوان التاريخية، ستجد عددًا لا يحصى من أكشاك الطعام والمطاعم. هنا، يمكنك الانغماس في الأطباق المحلية الشهية مثل شيالونغ باو (زلابية الحساء). ابحث عن الأماكن التي تحضر الطعام أمامك، مما يتيح لك مشاهدة ممارسات النظافة لديهم.
طريق ووجيانغ (Wujiang Road)
يشتهر طريق ووجيانغ بطعام الشارع، وهو نقطة جذب للطهي. أثناء تذوق عروض الشارع، أعط الأولوية للبائعين الذين يحافظون على النظافة ولديهم سمعة جيدة بين السكان المحليين.
أفضل الأماكن لشراء المنتجات العضوية والمكونات الصحية
إذا كنت تفضل تحضير وجباتك بنفسك، فإن شنغهاي لديها العديد من الأسواق التي تركز على المنتجات العضوية والمكونات الصحية:
- مزارعو شنغهاي العضويون (Shanghai Organic Farmers): يضم هذا السوق مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات العضوية والمنتجات الحرفية. لذا، فهو مكان ممتاز للعثور على مكونات طازجة من مصادر محلية.
- سيتي شوب (City Shop): سلسلة بقالة شهيرة توفر منتجات عضوية وصحية، سيتي شوب مثالي للمغتربين والسكان المحليين على حد سواء الذين يبحثون عن مكونات عالية الجودة.
- فريش مارت (Fresh Mart): يشتهر فريش مارت بالتزامه بالممارسات العضوية والمستدامة، ويقدم مجموعة متنوعة من الخيارات الصحية، بما في ذلك المنتجات الخالية من الغلوتين والنباتية.
نصائح سفر لطلب طعام شوارع شنغهاي
تعد زيارة شنغهاي مغامرة مثيرة، ولكن الاتصال بالإنترنت قد يكون أحيانًا عقبة بسيطة. قد تجد نفسك تتمنى لو كان لديك قاموس صيني في متناول يدك أو دليل موثوق بجانبك، حيث أن جوجل ومعظم منصات التواصل الاجتماعي مقيدة في الصين. ولكن لا تقلق، نحن نساندك!
مستعد لشنغهاي؟ ليس بعد!
أينما تأخذك رحلاتك، ابق على اتصال مع Yoho Mobile ولا تفوت أي لحظة في رحلتك!
- إعداد فوري - لا حاجة لشريحة SIM فعلية.
- خطط بيانات مرنة - محلية وإقليمية وعالمية.
- أسعار تنافسية - أفضل أسعار للجيجابايت.
- دعم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع - المساعدة في أي وقت تحتاجه.
- تجنب رسوم التجوال - ادفع فقط مقابل ما تستخدمه.
- موثوق به من قبل المسافرين في جميع أنحاء العالم
🎁 عرض حصري لقرائنا!🎁استمتع بخصم 12% على طلباتك مع Yoho Mobile. استخدم الرمز 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 عند الدفع. ابق على اتصال ووفر أكثر في رحلاتك مع شريحتنا الإلكترونية. لا تفوت الفرصة - ابدأ التوفير اليوم! |
لكن لا داعي للقلق بشأن الشعور بالضياع في الترجمة - لقد قمنا بتغطيتك! اطبع هذه القائمة، أو التقط لقطة شاشة، وأظهرها للأشخاص الودودين في المطاعم وأكشاك الطعام. سيساعدك ذلك على الإشارة بالضبط إلى ما تشتهيه، وستفاجأ بمدى سهولة الطلب.
إليك بعض من أفضل الأطعمة في شنغهاي، الصين مع أسمائها الصينية وترجماتها:
|