在義大利的心臟地帶，拿坡里將披薩的藝術贈予了世界。這種價格實惠又美味的餐點很快就受到勞動階級的歡迎。由於其非常實用、適應性強且美味，因此為其風靡全球做出了貢獻。現在，世界上的每個角落都在披薩製作的魔力中添加了自己的特色。
在本文中，我們將回溯其起源，這起源於幾個世紀前拿坡里廚師的才華。這是我們對他們開創性努力的謙遜致敬。
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瑪格麗特
傳說一位名叫拉法埃萊·埃斯波西托的披薩師傅發明了這款著名的披薩，以向薩沃伊的瑪格麗特女王致敬。這位才華洋溢的廚師出生於拿坡里，因此成為義大利和世界各地披薩愛好者所喜愛的偶像。所說的披薩是一種三色披薩，帶有紅色番茄、白色莫扎瑞拉和綠色羅勒，以匹配義大利國旗的顏色。
僅僅使用少數最好的食材。用精磨小麥粉製成的麵團需要時間慢慢發酵，以獲得最佳的風味和質地。香甜的聖馬扎諾番茄創造出濃郁的紅色醬汁。新鮮的莫扎瑞拉帶來柔滑的奶油味。淋上橄欖油、少許鹽，最後再撒上香氣撲鼻的羅勒葉，帶來草本的清新感。
除了其美味的簡約之外，瑪格麗特披薩還代表著拿坡里的烹飪傳統和披薩師傅的精湛技藝，他們遵守嚴格的 AVPN 標準。這款披薩仍然是義大利美食的經典代表，因其簡約和製作過程中涉及的藝術性而備受喜愛。
特級瑪格麗特
這是一個經過改良且更精緻的版本。它有成熟的番茄、來自坎帕尼亞的水牛莫扎瑞拉、芳香的羅勒和特級初榨橄欖油。它與之前版本的區別在於所使用的乳酪種類和數量。它需要是水牛乳乳酪，因為它具有更濃郁、更奶油和更柔軟的味道。每一口都特別美味。
水手披薩
另一種義大利披薩，以其簡單而美味的味道而聞名。毫不奇怪，它也來自拿坡里，並與該國的飲食傳統密切相關。這個名字本身源於義大利語單詞「marinaro」，意思是水手，表明它與拿坡里的航海社群有關。這款披薩不僅美味，而且在歷史上也很重要。它是最早的披薩形式之一，精確地說是來自 18 世紀的義大利拿坡里。的確，我們應該記住，披薩最初是一種簡陋的街頭食品，展示了簡單而優質的義大利烹飪可以有多好。
製作水手披薩的關鍵是精心挑選的幾種配料，以製作出混合的風味。首先，外皮通常又薄又脆，是用麵粉、水、酵母、鹽和橄欖油製成的基本麵團製成的。他們將番茄與一些大蒜、奧勒岡和橄欖油一起慢慢煮熟，製成完美的醬汁。一個主要的突出之處是不加乳酪，讓番茄的濃郁甜味和芳香草藥佔據中心舞台。
水手披薩，一道簡單的菜餚，現在享譽全球，並且是傳統義大利披薩的象徵。人們喜歡簡單又美味的食物，這就是為什麼披薩仍然是最受歡迎的食物。即使有所有花哨的版本，這款帶有基本配料的經典披薩仍然很特別，因其傳統以及將簡單事物變成美味佳餚的技巧而受到讚賞。
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四季披薩
意思是「四季」，它是義大利經典披薩，是在義大利第三大城市坎帕尼亞創建的，其首都是拿坡里。據說是由來自該地的富有創意和藝術氣息的披薩師傅發明的。
四季披薩有著特殊的外觀。其美味又酥脆的外皮是四季的四種配料的基礎。
- 春天：新鮮的番茄和羅勒增添了活潑而芳香的味道。
- 夏天：新鮮的莫扎瑞拉和成熟的陽光沐浴的番茄感覺就像那些溫暖的日子。
- 秋天：來自豐收的泥土味朝鮮薊心和蘑菇。
- 冬天：火腿或義大利熏火腿和黑橄欖帶來鹹味和鹹味。
這種對新鮮時令食材和烹飪技巧的慶祝活動，在這個全球最受歡迎的食物中都值得我們讚賞。它體現了義大利全年使用新鮮和當地農產品的理念：一次美食之旅，每一片都經過精心挑選。
隨意披薩
來自 1950 年代的一些義大利廚師想出了這個主意，為他們的餐桌帶來一道新穎而富有創意的菜餚。這個名字在英文中是「capricious」，意思是反覆無常且多變。現在，它是一種著名的義大利披薩，融合了風味和引人注目的外觀。
主要配料包括番茄醬、火腿、乳酪、蘑菇、朝鮮薊、乳酪和一些橄欖。它們將它們結合在一起，製成美味的鹹味和略帶濃郁的味道，乳酪則增添了濃郁和黏稠的質地。以經典的方式，火腿被排列成一個圓圈，而朝鮮薊和橄欖則增添了色彩和額外的味道層次。這種細心的設置不僅是一種視覺奇觀，而且還確保每一片都融合了多種風味。
它的特別之處在於它的多功能性，即使我們保留完全主要的配料，它的製作方式和地區選擇也可能導致細微的變化。在拿坡里披薩店或當地披薩店，我們喜歡它的美味和它所代表的正宗義大利烹飪藝術。
四種乳酪披薩
這款披薩被稱為四種乳酪，它確實名副其實。這種義大利創造是其令人印象深刻的美食場景的另一個要素。四種乳酪的混合為披薩外皮帶來了獨特的風味和質地，創造出濃郁而放縱的味道。
這款披薩的精髓在於其四種乳酪。通常，它有：
- 莫扎瑞拉，帶來黏稠而有彈性的質地。
- 戈貢佐拉，一種藍紋乳酪，增添了濃郁而濃郁的味道。
- 豐蒂納提供更溫和的堅果味。
- 帕馬森增添了鹹味和鹹味。
這款披薩是義大利卓越烹飪實力的另一個例子，將人們團結在一起，品嚐其完美。
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