漫步在上海充滿活力且現代化不斷擴展的建築區，欣賞上海中心大廈和東方明珠塔等地標性摩天大樓，是一次令人屏息的體驗。但要真正發現這座充滿活力城市的靈魂，您必須超越閃亮的天際線，深入其鄰里街區的核心。在這裡，遠離西方影響的角落，隱藏著一個體現中華料理真正精髓的美食寶庫：上海的街頭小吃。
那麼，跟隨我們的指南，探索中國上海的最佳美食以及哪些食物是安全的；這趟旅程將超越建築奇觀，深入其道地的風味核心。
上海必嚐街頭小吃
那麼，我們的上海美食之旅就從全球喜愛的餛飩和餃子開始吧！這些蒸或炸的純粹美味小包總能讓人意猶未盡。雖然您可能在世界各地的中餐館品嚐過它們，但在中國親自體驗絕對是特別的！
因為製作每道菜的巧手都遵循傳統的中式烹飪技藝，每種食材都受到尊重並充分發揮其潛力。事實上，當地人對這些餃子如此熱情，甚至還有全市最佳店家的排行榜！
照片由 Jason Leung 於 Unsplash 發佈
小籠包 (Xiaolongbao)
這是上海美食的皇冠上的寶石，也是所有美食愛好者的必嚐之選。事實上，華東地區正是這些包著美味肉餡和——聽好了——湯汁的蒸餃的發源地！是的，一個充滿湯汁的餃子！總之，這將是一次您難以忘懷的體驗。
點心 (Dim Sum)
用各種餡料製成的蒸餃，裝在迷人的竹籠裡。
生煎饅頭 (Shengjian Mantou)
內餡為豬肉的煎包，外皮酥脆，內裡多汁。
照片由 charlesdeluvio 於 Unsplash 發佈
我們名單上的下一個：拉麵，哦，拉麵！誰能抗拒這道最好用筷子享用的美味佳餚呢？沒人能抗拒，對吧？
在上海，您會找到各式各樣的拉麵；這裡是拉麵愛好者的天堂！實際上，最有名的是蔥油拌麵；光是說出名字就讓人垂涎三尺！
此外，有些地方您可以觀看從麵糰到麵條上桌的完整製作過程。有些餐廳甚至讓您發揮創意，從數十種配料中選擇，讓廚師為您打造完美的客製化拉麵！很棒吧？
照片由 Marta Markes 於 Unsplash 發佈
在中國上海必吃的最佳主菜
當我們想到主菜時，可能會想像一些比較嚴肅或乏味的東西，但在上海可不是這樣！當然，在這裡，您會找到一些最美味的菜餚，它們簡直入口即化，充滿了您在其他地方找不到的風味。
北京烤鴨 (Peking Duck)
雖然源自北京，但這道用薄餅包裹的醃製烤鴨在上海也是一道主食。
照片由 Andrés Rodríguez 於 Unsplash 發佈
叫化雞 (Beggar’s Chicken)
用荷葉和泥土包裹烹製的獨特菜餚。
糖醋排骨 (Sweet and Sour Ribs)
鮮嫩的排骨會挑逗您的味蕾。
火鍋 (Hot Pot)
一種共享的用餐體驗，您可以在餐桌上滾燙的湯底中烹煮新鮮食材。
照片由 Frank from 5 AM Ramen 於 Unsplash 發佈
大閘蟹 (Chinese hairy crab)
當冬天來臨時，這道菜成為遊客和當地人的首選。清蒸至完美，搭配各種沾醬和香料。一些濱水餐廳甚至提供現捕現做的選項！
照片由 Andrés Rodríguez 於 Unsplash 發佈
更多適合任何場合在中國上海品嚐的美味佳餚
- 粢飯糰 (Cí fàn tuán): 糯米包裹油條，是完美的點心。
- 臭豆腐 (Fermented Tofu): 氣味濃郁的發酵豆腐——適合勇於嘗試的食客。
- 皮蛋 (Century Egg): 口感和風味獨特的佳餚。
避免食品安全風險的基本提示
上海的飲食文化豐富多樣，從街頭小吃到高檔餐廳應有盡有。因此，雖然許多菜餚美味且安全，但某些食物和做法可能導致不愉快的經歷，包括食源性疾病和消化問題。讓我們來看看在中國上海吃什麼是安全的（或不安全的）。
在中國上海什麼是不安全的食物
- 未煮熟或半生不熟的海鮮：雖然上海以其新鮮海鮮聞名，但生吃或未煮熟的海鮮存在顯著的健康風險。尤其是貝類，可能含有有害細菌和病毒。因此，選擇煮熟的海鮮菜餚以安全地享受風味。
- 來自不衛生攤販的街頭小吃：街頭小吃是上海美食體驗不可或缺的一部分。然而，並非所有攤販都保持高衛生標準。因此，避免看起來骯髒或缺乏適當食品處理措施的攤位。尋找顧客絡繹不絕、食品周轉率高的攤販，這通常表示新鮮和清潔。
- 成分不明的菜餚：一些當地菜餚可能包含您不熟悉的成分。因此，對於含有神秘肉類或不明醬料的食品要謹慎。如有疑問，詢問成分或選擇更易識別的菜餚。
- 自助餐式餐點：雖然自助餐看起來很吸引人，但如果食物放置時間過長，它們可能成為細菌滋生的溫床。如果您選擇在自助餐用餐，請確保食物是新鮮補充的，並保持在適當的溫度。
- 生或半生的肉類：與海鮮類似，生或半生的肉類可能使您接觸到有害病原體。最好堅持選擇全熟的肉類菜餚，確保它們是熱騰騰且新鮮上桌的。
- 街頭來源的新鮮農產品：雖然新鮮水果和蔬菜對健康飲食至關重要，但要謹慎食用來自街頭攤販的生鮮農產品。它們可能沒有被妥善清洗，增加了污染的風險。選擇煮熟的蔬菜或從信譽良好的市場購買有機農產品。
中國上海最佳美食街
儘管有些食物需要避免，上海仍擁有許多一流的美食街，您可以在那裡安全地體驗道地的當地風味。
黃河路 (Huanghe Road)
黃河路是美食愛好者的必訪之地。這條充滿活力的街道兩旁林立著各式各樣的餐館，從餃子到麵條應有盡有。在探索這個區域時，堅持選擇顧客絡繹不絕的餐廳，這表示品質和新鮮度。
豫園地區 (Yuyuan Garden Area)
在歷史悠久的豫園附近，您會找到無數的小吃攤和餐館。在這裡，您可以盡情享用小籠包等當地美食。尋找在您面前準備食物的地方，這樣您可以看到他們的衛生操作。
吳江路 (Wujiang Road)
以街頭小吃聞名的吳江路是一個美食熱點。在品嚐街頭小吃時，優先選擇保持清潔且在當地人中有良好聲譽的攤販。
購買有機農產品和健康食材的最佳地點
如果您喜歡自己準備餐點，上海有幾個專注於有機農產品和健康食材的市場：
- Shanghai Organic Farmers (上海有機農夫市集): 這個市集提供各種有機水果、蔬菜和手工製品。因此，這裡是尋找新鮮、本地採購食材的絕佳地點。
- City Shop (城市超市): 一家受歡迎的連鎖超市，庫存有機和注重健康的產品，City Shop 非常適合尋找優質食材的外籍人士和本地居民。
- Fresh Mart (生鮮先生): 以其對有機和永續實踐的承諾而聞名，Fresh Mart 提供多種健康選擇，包括無麩質和素食產品。
訂購上海街頭小吃的旅行提示
造訪上海是一次令人興奮的冒險，但有時上網可能會有點困難。您可能會發現自己希望手邊有一本中文字典或一位可靠的嚮導，因為 Google 和大多數社交媒體平台在中國受到限制。但別擔心，我們挺您！
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但無需擔心語言不通——我們為您準備好了！列印這份清單，或截圖，然後展示給餐廳和食品攤位的友善人員看。這將幫助您準確指出您想吃的東西，您會驚訝於點餐變得多麼容易。
以下是一些中國上海的最佳美食及其名稱和翻譯：
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