بہترین پائیا کی تلاش میں ہیں؟ مزید مت دیکھیں کیونکہ، اس مضمون میں، ہم آپ کو یہ دریافت کرنے میں مدد کریں گے کہ پائیا والینسینا اصل میں کیا بناتا ہے اور والینسیا، اسپین میں کچھ بہترین ریسٹورنٹس کے بارے میں بتائیں گے۔
پائیا، اسپین کا مشہور پکوان۔ اگرچہ بہت سے علاقے اس کی تخلیق کا مکمل کریڈٹ لینا پسند کریں گے، لیکن اصل چیز صرف والینسیا میں ہے۔ لیکن وہاں بھی، تمام پائیا ایک جیسے نہیں بنائے جاتے، اور چاول کے ریسٹورنٹس سے بھرے شہر میں مستند پائیا حاصل کرنے کی کوشش آسان کام نہیں ہے۔
ہمیشہ کی طرح، ہم نے یہ گائیڈ تیار کیا ہے اور ہم آپ کو ان ریسٹورنٹس کی طرف اشارہ کریں گے جو، ہماری رائے میں، والینسیا، اسپین میں بہترین پائیا پیش کرتے ہیں، سیاحوں کے جال اور نقلی جگہوں سے دور رہتے ہوئے۔
اسپین کے 5 بہترین شہروں اور اکثر پوچھے جانے والے سوالات کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں؟
پائیا کیا ہے؟
پائیا اسپین کا پاک سپر اسٹار ہے اور بحیرہ روم کے کھانوں میں سب سے اونچا مقام رکھتا ہے۔ والینسین علاقہ، جو چاول کی کاشت کے لیے بہترین آب و ہوا سے نوازا گیا ہے، اس کا دل ہے۔ یہ سب 10ویں صدی سے شروع ہوتا ہے جب مورز جزیرہ نما آئبیریا میں چاول لائے، اور یہ جلد ہی اسپین کا پسندیدہ بن گیا۔
والینسیا میں، تقریبات، مذہبی دعوتیں، اور خاندانی اجتماعات مچھلی اور مصالحوں والے چاول کے کیسرول سے بھرے ہوتے تھے۔ تاہم، اس کی جڑیں کافی معمولی تھیں، جو کسانوں اور مزدوروں کی تخلیقی صلاحیتوں سے پیدا ہوئیں۔ وہ لذیذ پکوان تیار کرنے کے لیے آسانی سے جو کچھ بھی دستیاب ہوتا، ٹماٹر، پیاز، خرگوش، گھونگھے، پھلیاں، بطخ، اور مصالحوں کا ایک مجموعہ شامل کرتے۔
اور ایک پائیا والینسینا؟
والینسین پائیا کو کیا چیز منفرد بناتی ہے؟ یہ مقامی طور پر تیار کردہ اجزاء اور خرگوش یا مرغی کا مرکب ہے۔ اگرچہ اس کے اپنے اصول ہیں، یہ یا تو گوشت یا سمندری غذا ہونی چاہیے، دونوں نہیں، اور روایتی طور پر، یہ خرگوش ہے۔ کچھ مقامی لوگ تو یہاں تک دعویٰ کرتے ہیں کہ سمندری غذا والا پائیا صرف والینسینا نہیں ہے، اور کچھ صرف علاقے کے مخصوص پانی کے استعمال پر بھی اصرار کرتے ہیں۔
لیکن وہ سب متفق ہیں کہ یہ لہسن، پیاز، شملہ مرچ، اور ٹماٹر سے بنی ایک طاقتور چٹنی جسے sofrito کہتے ہیں، سے شروع ہوتا ہے۔ اور سب سے اوپر کی چیز زعفران ہے جو اسے مخصوص سنہری رنگ دیتا ہے۔
پائیا والینسینا کے غیر تحریری اصول
مقامی شیفس کے مطابق دس ناگزیر اجزاء یہ ہیں:
- چاول
- پانی
- زیتون کا تیل
- نمک
- زعفران (یا فوڈ کلر)
- ٹماٹر
- چپٹی ہری پھلیاں
- لیما پھلیاں
- مرغی اور خرگوش (کبھی مچھلی یا سیپ دار مچھلی نہیں)
والینسیا میں بہترین پائیا کھانے کے لیے ریسٹورنٹس کون سے ہیں؟
والینسیا، اسپین میں بھی، ہر جگہ بہترین پائیا ملنے کی توقع نہ رکھیں۔ اس کے لیے مہارت، کوشش، اور معیاری مصنوعات کی ایک بڑی مقدار درکار ہوتی ہے، لہذا یہ سستا بھی نہیں ہوگا۔ لیکن مقامی لوگوں کی طرح کھانے اور سیاحوں کے جال سے بچنے کے لیے کچھ قیمت والے اختیارات موجود ہیں۔
شروع کرنے کے لیے، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ پائیا دوپہر کے کھانے کے لیے کھایا جاتا ہے، رات کے کھانے کے لیے نہیں۔ نیز، یہ لوگوں کے ساتھ بانٹنے کے لیے ہوتا ہے، ایک قسم کا اجتماع کا پکوان، یہی وجہ ہے کہ یہ بڑے پین میں پکایا جاتا ہے اور شاذ و نادر ہی ایک ہی حصے میں پیش کیا جاتا ہے۔ پائیا کا سب سے قیمتی حصہ socarrat ہے۔ یہ بالکل چاول کی ایک خستہ، کیریملائزڈ تہہ ہے جو براہ راست حرارت کی وجہ سے پین کے نچلے حصے میں بنتی ہے۔
ریسٹورنتے لیوانتے
شہر کی گہما گہمی سے پرے، آپ ریسٹورنتے لیوانتے دریافت کر سکتے ہیں، جو والینسین پائیا کا ایک ایسا جنت ہے جسے مقامی لوگ معتبر سمجھتے ہیں۔ 1968 میں اس کی ابتداء سے لے کر اب تک، یہ وفاداری سے مقامی لوگوں اور غیر ملکی سیاحوں کی خدمت کر رہا ہے۔
لیوانتے سیاحوں کے عام راستے سے ہٹ کر ہے، جو حقیقی لذتوں کی تلاش کرنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ وہاں، روایتی والینسین طرز کا پائیا مرکزی حیثیت رکھتا ہے، جس میں مرغی، خرگوش، اور مقامی پھلیاں شامل ہوتی ہیں۔ گوشت بے عیب نرم ہے، اور نچلی پرت ایک خستہ لذت کا اضافہ کرتی ہے۔ اپنے لذیذ پائیا کے ساتھ جوڑنے کے لیے وہ مختلف قسم کی بھرپور شرابیں پیش کرتے ہیں۔ درحقیقت، شراب خانے میں 10,000 سے زیادہ ہسپانوی شراب کی بوتلیں ہیں۔ اگر آپ شراب کے ماہر نہیں بھی ہیں، تب بھی سروس مثالی جوڑی تجویز کرنے کے لیے کافی مددگار ہے۔
ہفتے کے آخر میں وزٹ کے لیے، ایک یا دو دن پہلے ریزرویشن کروانا، خاص طور پر بڑے گروپوں کے لیے، ایک دانشمندانہ اقدام ہے۔
لا پیپیکا
لا پیپیکا ملاحظہ کریں، والینسیا، اور یہاں تک کہ اسپین میں پائیا کا حتمی تجربہ۔ پلایا لا مالواروسا کے ساتھ، یہ دوستوں کے ساتھ سمندری غذا کے پائیا، جو ان کی خصوصیت ہے، کا لطف اٹھاتے ہوئے بحیرہ روم کے ساحل کو سراہنے کے لیے بہترین جگہ ہے۔ 1898 سے اب تک کی تاریخ کے ساتھ، اس نے ایک اعلیٰ منزل کے طور پر شہرت حاصل کی ہے۔
یہ مشہور مصنف ارنسٹ ہیمنگ وے کا بھی ایک پسندیدہ ٹھکانہ تھا، جنہوں نے اسے اپنے ایک ادبی کام میں قید کیا۔ اس کے علاوہ، لا پیپیکا میں ملکہ صوفیہ کو خراج تحسین پیش کیا گیا ہے، جو سبزی خوروں کے لیے بھی ایک خاص دعوت ہے، ان کا منفرد سبزیوں کا پائیا۔ پھر بھی، وہاں کا تاج کا زیور پیپیکا کا پائیا ہے۔ اصل میں پینٹر جوکوئن سورولا کے لیے بنایا گیا تھا، اس میں چھلکے والے جھینگوں اور خوشبودار مصالحوں کا ایک گچھا ہوتا ہے۔
کاسا کارمیلا
کسی اور چیز کے برعکس ایک گورمے escapade۔ آج، یہ ایک مقامی حوالہ ہے، اور شیف اپنی پردادی کی میراث کا وفادار ہے۔
بہت سے لوگوں کے لیے، کاسا کارمیلا والینسیا کا سب سے بڑا پائیا بادشاہ ہے، ایک ایسی جگہ جو ایک صدی سے ساحل سے محبت کرنے والوں کی سچی ساتھی رہی ہے۔ ان کا راز؟ تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء کھلی لکڑی کی آگ پر پکائے جاتے ہیں۔ لہذا، ان کے پائیا کو بانٹنے کے لیے بنایا گیا ہے، جس میں پین مرکزی حیثیت رکھتا ہے۔ حیرت کی بات نہیں کہ اسے نہ صرف مقامی لوگ بلکہ غیر ملکی سیاح بھی والینسیا کے بہترین ریسٹورنٹس میں سے ایک کے طور پر انتہائی قابل احترام سمجھتے ہیں۔
ان کا مینو کلاسیکی والینسین پائیا کے ساتھ ساتھ گیلے یا شوربے والے چاول کے اختیارات بھی پیش کرتا ہے، جنہیں “arroz meloso” اور “arroz caldoso” کے نام سے جانا جاتا ہے۔ میں آپ کو صرف یہ مشورہ دوں گا کہ اگر آپ بغیر کسی پریشانی کے وزٹ چاہتے ہیں تو پہلے سے بکنگ کر لیں۔ روایات اور ذائقے سے بھرے ایک پاک سفر کے لیے تیار رہیں، سب کچھ والینسیا کے دل میں۔
والینسیا میں بہترین پائیا پر اختتام
بلاشبہ، والینسیا پائیا کے مستند ذائقے کی کلید رکھتا ہے۔ 1200 سال سے زیادہ عرصے سے، اس نے اس مشہور پکوان پر مہارت حاصل کی ہے، اس حد تک کہ آج یہ بحیرہ روم کی غذا کی ایک علامت ہے۔ لہٰذا، اسپین میں رہتے ہوئے پائیا کا لطف اٹھانا ایک لازمی کام ہے اور یورپ میں ایک خاص بات ہے۔ تاہم، اس پائیا جنت کے اندر، تمام تخلیقات معیار کے لحاظ سے یکساں نہیں ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم نے بہترین پائیا ریسٹورنٹس کی فہرست تیار کی ہے، تاکہ آپ، پیارے مسافر، بغیر کسی سمجھوتہ کے حقیقی ذائقوں سے لطف اندوز ہو سکیں۔
Yoho Mobile کے ساتھ کہیں بھی مربوط رہیں
Yoho Mobile کے ساتھ اپنے سفر کے دوران مربوط رہیں — قدر، پلانز کی مختلف قسم (+ لامحدود اختیارات)، اور کسٹمر سروس کے لحاظ سے معروضی طور پر بہترین eSIM فراہم کنندہ ہے۔ Yoho Mobile کی سروس کے ان اہم پہلوؤں پر غور کریں:
- سیٹ اپ کا بہت آسان عمل۔
- 190 ممالک اور 10 علاقوں کے لیے تیار کردہ ڈیٹا پلانز۔
- مارکیٹ میں فی GB بہترین قیمت۔
- ماہر سپورٹ ٹیم 24/7۔
- کوئی مہنگے رومنگ چارجز نہیں۔
قائل نہیں؟ دیکھیں کہ ہمارے صارفین ہمارے بارے میں کیا سوچتے ہیں۔ ان کے تجربات کے بارے میں براہ راست پڑھیں اور ان کی آنکھوں سے Yoho Mobile دریافت کریں۔ آزاد رہیں، حیران رہیں۔