کیا آپ نے کبھی غور کیا ہے کہ اطالوی کھانا روزانہ ہماری خوراک کو کتنا متاثر کرتا ہے؟ اپنے پسندیدہ میٹھے کے بارے میں سوچیں، ان میں سے بہت سے غالباً اٹلی سے آئے ہیں! اطالوی میٹھے اپنے شاندار ذائقوں اور بناوٹ کی وجہ سے پوری دنیا میں پسند کیے جاتے ہیں۔ آئیے اٹلی کے کچھ بہترین میٹھے کو قریب سے دیکھیں اور جانیں کہ وہ اتنے مقبول کیوں رہے ہیں۔
تصویر Jean Balzan کی Pexels پر
آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے: اٹلی کس چیز کے لیے مشہور ہے
یہ اٹلی کے کچھ بہترین میٹھے ہیں
تیرا میسو (Tiramisú)
تیرا میسو ایک مشہور اطالوی میٹھا ہے جس کا مطلب مجھے اٹھاؤ یا مجھے بلند کرو ہے۔ یہ کافی میں بھیگی ہوئی لیڈی فنگرز (ایک قسم کا بسکٹ) کو مسکارپون پنیر، انڈے اور چینی کے کریمی آمیزے کے ساتھ تہہ در تہہ بنا کر تیار کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات، اضافی ذائقے کے لیے تھوڑی سی شراب یا رم بھی شامل کی جاتی ہے۔ آخر میں، مٹھاس کو متوازن کرنے کے لیے تھوڑی سی کڑواہٹ شامل کرنے کے لیے اسے کوکو پاؤڈر سے سجایا جاتا ہے۔
تیرا میسو بسکٹ کافی میں بھیگے ہوئے ہوتے ہیں لیکن اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں، کریمی مسکارپون اور بھرپور کوکو پاؤڈر کے ساتھ اپنی دستخطی بناوٹ اور ذائقے کے لیے بہترین توازن قائم کرتے ہیں۔ تصویر بذریعہ minchephoto photography
کینولی (Cannoli)
ایک اور کلاسک اطالوی میٹھا جو سسلی سے آتا ہے۔ شاید آپ نے پہلے ہی اس کے بارے میں سنا ہوگا، یہ بہت مشہور ہے۔
یہ ایک کرکرا، تلے ہوئے آٹے کی نالی پر مشتمل ہوتا ہے جو ایک میٹھے، کریمی آمیزے سے بھرا ہوتا ہے، جسے عام طور پر ریکوٹا پنیر اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ اکثر ونیلا، چاکلیٹ اور کھٹے پھلوں کے ذائقے بھی شامل کیے جاتے ہیں۔ فلنگز کے اختیارات تقریباً لامتناہی ہیں۔
سروں کو اکثر کٹے ہوئے پستے، چاکلیٹ چپس یا کینڈیڈ پھلوں سے سجایا جاتا ہے تاکہ اضافی بناوٹ اور ذائقہ شامل کیا جا سکے۔ مختصر یہ کہ یہ مشہور میٹھا اپنے کریمی فلنگ اور ہلکی پیٹسی شیل کی وجہ سے اٹلی اور دنیا بھر میں پسند کیا جاتا ہے۔
کینولی تلے ہوئے آٹے سے بنی ایک کرکری نالی کی طرح ہے، پھر اسے ایک میٹھے، کریمی فلنگ سے بھرا جاتا ہے جو عام طور پر ریکوٹا پنیر اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ تصویر بذریعہ Valeria Boltneva
خوبصورت اٹلی کا دورہ کرتے وقت، متصل اور باخبر رہنا ضروری ہے۔ مقامی معلومات تک حقیقی وقت میں آسانی سے رسائی حاصل کرنے اور دوستوں سے رابطے میں رہنے کا ایک طریقہ Yoho Mobile eSIM استعمال کرنا ہے۔ اس کے ساتھ، آپ کو اپ ڈیٹس کے ساتھ چلتے رہنے اور اپنے سفر کا بھرپور لطف اٹھانے کے لیے Wi-Fi کی ضرورت نہیں پڑے گی۔
اٹلی میں متصل رہیں اور اپنے وقت کا بھرپور فائدہ اٹھائیں۔
سفر کریں، جشن منائیں، Yoho Mobile سے متصل رہیں
Yoho Mobile eSIM استعمال کریں اور رومنگ فیس اور سم کارڈز کو الوداع کہیں۔
جہاں بھی ہوں، متصل رہیں!
جیلاتو (Gelato)
اٹلی سے ایک مشہور جما ہوا میٹھا روایتی آئس کریم کو چیلنج کر رہا ہے۔ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سا بہتر ہے؟ معلوم کرنے کے لیے پڑھنا جاری رکھیں!
جیلاتو آئس کریم جیسا ہے لیکن اسے مختلف طریقے سے بنایا جاتا ہے، جو اسے ایک انوکھا ذائقہ اور بناوٹ دیتا ہے۔ یہ دودھ، چینی، اور پھل، گری دار میوے، چاکلیٹ، یا ایکسٹریکٹس جیسے ذائقوں سے بنایا جاتا ہے۔ جو چیز جیلاتو کو الگ کرتی ہے وہ اس کا کم فیٹ مواد ہے، عام طور پر 3-8%، جبکہ آئس کریم کا 10-20% ہوتا ہے۔ اسے آہستہ چرخایا بھی جاتا ہے، جس سے ہوا کم شامل ہوتی ہے، جو اسے ہموار اور گاڑھا بناتا ہے۔ جیلاتو کو زیادہ گرم درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے، جو اسے کریمی اور زیادہ ذائقہ دار بناتا ہے۔
متعلقہ: فلورنس میں بہترین جیلاتو کہاں تلاش کریں
جیلاتو اٹلی سے ایک مشہور جما ہوا میٹھا ہے۔ تصویر بذریعہ Lukas
پانا کوٹا (Panna Cotta)
پانا کوٹا پیمونٹ خطے کا ایک روایتی اطالوی میٹھا ہے۔ اس نام کا مطلب “پکی ہوئی کریم” ہے، جو اس کے اجزاء اور اسے بنانے کے طریقے دونوں کی عکاسی کرتا ہے۔
یہ ایک سادہ، ہموار میٹھا ہے جو کریم، چینی اور جیلیٹن کو گاڑھا ہونے تک ابال کر اور پھر اسے سیٹ ہونے کے لیے مولڈ میں ڈال کر بنایا جاتا ہے۔ جم جانے کے بعد، اس کی بناوٹ کسٹرڈ کی طرح ریشمی اور کریمی ہوتی ہے۔
اسے عام طور پر ونیلا سے ذائقہ دار بنایا جاتا ہے، لیکن دوسرے ذائقے جیسے کافی، چاکلیٹ، پھلوں کی پیوری، یا مصالحے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ یہ میٹھا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، یا تو اس کے مولڈ میں یا باہر نکال کر، اور اکثر ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جیسے پھل، کیریمل، یا چاکلیٹ۔
یقینی طور پر، ایک میٹھا جو اپنی ہموار بناوٹ، ہلکے ذائقے، اور اس حقیقت کی وجہ سے مشہور ہے کہ اسے ان گنت طریقوں سے پیش کیا اور ذائقہ دار بنایا جا سکتا ہے۔
پانا کوٹا کا مطلب “پکی ہوئی کریم” ہے، جو اس کے اجزاء اور اسے تیار کرنے کے طریقے کی وضاحت کرتا ہے۔ تصویر بذریعہ Mattia Marcassoli
افوگاٹو (Affogato)
افوگاٹو ایک سادہ اطالوی میٹھا ہے، لیکن یہ کسی بھی طرح سے بورنگ نہیں ہے۔ چونکہ ایک اجزاء پہلے ہی تیار شدہ ہوتا ہے، آپ زیادہ تر کام چھوڑ سکتے ہیں۔
یہ مزیدار اطالوی میٹھا دو سادہ اجزاء کو یکجا کرتا ہے: ونیلا جیلاتو (یا آئس کریم) اور گرم ایسپریسو۔ نام “افوگاٹو” کا اطالوی میں مطلب “ڈوبا ہوا” ہے، جو اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ کس طرح گرم کافی ٹھنڈے جیلاتو پر ڈالی جاتی ہے۔ گرم ایسپریسو اور کریمی آئس کریم کا امتزاج درجہ حرارت اور ذائقوں کا ایک لذیذ تضاد پیدا کرتا ہے۔ جیسے ہی کافی جیلاتو کو پگھلاتی ہے، یہ ایک بھرپور، مزیدار میٹھے میں بدل جاتا ہے جو تازگی بخش اور اطمینان بخش دونوں ہوتا ہے۔
اسے ایک چھوٹے گلاس یا کپ میں پیش کیا جا سکتا ہے اور یہ کھانے کو ختم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ بعض نسخوں میں اضافی ذائقے کے لیے شراب کا ایک شاٹ بھی شامل ہو سکتا ہے۔
افوگاٹو سادگی ہی ہے۔ تصویر بذریعہ Luis Felipe Pérez
امارتی (Amaretti)
امارتی روایتی اطالوی بادام کے بسکٹ ہیں جو اپنی کرکری اور چبانے والی بناوٹ کے لیے مشہور ہیں۔ نام “امارتی” کا اطالوی میں مطلب “تھوڑا کڑوا” ہے، جو بادام کی ہلکی کڑواہٹ کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ یہ چھوٹے، گول بسکٹ پکے ہوئے بادام، انڈے کی سفیدی سے بنائے جاتے ہیں، اور انہیں اکثر امریٹو ایسنس کا ذائقہ دیا جاتا ہے، اور پھر پاؤڈر چینی میں لپیٹا جاتا ہے۔
یہ بسکٹ نرم اور چبانے والے سے لے کر کرکرے اور کرکرے تک کئی مختلف ذائقوں اور بناوٹ میں آتے ہیں۔ انہیں اکثر اکیلے ایک میٹھے ناشتے کے طور پر یا کافی یا میٹھی شراب کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ آپ انہیں تیرا میسو جیسے میٹھے میں بھی تلاش کر سکتے ہیں یا کیک اور ٹارٹس کے لیے بنیاد کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ مجموعی طور پر، یہ اپنے بھرپور بادام کے ذائقے اور دلکش بناوٹ کے لیے ایک پسندیدہ ترکیب ہے۔
امارتی روایتی اطالوی بادام کے بسکٹ ہیں جو اپنی منفرد کرکری اور چبانے والی مستقل مزاجی کے لیے مشہور ہیں۔ تصویر بذریعہ Quin Engle on Unsplash