شنگھائی کے ترقی پذیر، جدید فن تعمیر کے پرجوش ضلع میں، اس کی مشہور فلک بوس عمارتوں جیسے شنگھائی ٹاور اور اورینٹل پرل ٹاور کے ساتھ چہل قدمی ایک دم تھام دینے والا تجربہ ہے۔ لیکن اس متحرک شہر کی روح کو حقیقی معنوں میں دریافت کرنے کے لیے آپ کو چمکتی ہوئی اسکائی لائن سے آگے بڑھ کر اس کے محلوں کے دل میں جانا چاہیے۔ یہاں، مغربی اثرات سے دور، ایک ایسا کھانا پکانے کا خزانہ چھپا ہوا ہے جو چینی کھانوں کے حقیقی جوہر کو مجسم کرتا ہے: شنگھائی کا سٹریٹ فوڈ۔
لہذا، شنگھائی، چین میں بہترین کھانا اور کیا کھانا محفوظ ہے دریافت کرنے کے لیے ہماری گائیڈ کی پیروی کریں؛ یہ ایک ایسا سفر ہے جو فن تعمیر کے عجائبات سے آگے بڑھ کر اس کے مستند ذائقوں کے دل میں اترتا ہے۔
شنگھائی کے لازمی آزمانے والے سٹریٹ فوڈز
تو، ہم شنگھائی کے کھانا پکانے کے لذتوں کے ذریعے اپنے سفر کا آغاز عالمی سطح پر پسند کیے جانے والے وونٹنز اور ڈمپلنگز سے کر رہے ہیں! ذائقے کی یہ بھاپ میں پکی یا تلی ہوئی جیبیں آپ کو مزید کھانے کی خواہش دلانے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ اور اگرچہ آپ نے دنیا بھر کے چینی ریستورانوں میں ان کا لطف اٹھایا ہو گا، لیکن چین میں ان کا تجربہ کرنا واقعی کچھ خاص ہے!
کیونکہ ہر ڈش کو تیار کرنے والے ماہر ہاتھ روایتی چینی کھانا پکانے کی تکنیکوں کی پیروی کرتے ہیں، جہاں ہر جزو کو عزت دی جاتی ہے اور اس کی پوری صلاحیت کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ درحقیقت، مقامی لوگ ان ڈمپلنگز کے بارے میں اتنے پرجوش ہیں کہ شہر میں بہترین مقامات کے لیے درجہ بندی کی میزیں بھی موجود ہیں!
تصویر بشکریہ Jason Leung از Unsplash
ژیاؤلونباؤ
یہ شنگھائی کے کھانوں کا تاج ہے اور کسی بھی کھانے کے شوقین کے لیے لازمی آزمانے والی چیز ہے۔ درحقیقت، مشرقی چین ان بھاپ میں پکے ہوئے ڈمپلنگز کی اصل ہے جو گوشت اور، یہ سنو، سوپ کے ایک لذیذ مکسچر سے بھرے ہوتے ہیں! جی ہاں، شوربے سے بھرا ایک ڈمپلنگ! نتیجے کے طور پر، یہ ایک ایسا تجربہ ہے جسے آپ کبھی نہیں بھولیں گے۔
ڈم سم
بھاپ میں پکے ہوئے ڈمپلنگز جو مختلف فلنگز سے تیار کیے جاتے ہیں، دلکش بانس کی ٹوکریوں میں پیش کیے جاتے ہیں۔
شینگجیان مانتو
تلے ہوئے بنز جو سور کا گوشت سے بھرے ہوتے ہیں، باہر سے کرسپی اور اندر سے رسیلے۔
تصویر بشکریہ charlesdeluvio از Unsplash
ہماری فہرست میں اگلا: رامین، اوہ رامین! چوپ سٹکس کے ساتھ لطف اندوز ہونے والی اس لذیذ ڈش کا کون انکار کر سکتا ہے؟ کوئی نہیں، ہے نا؟
شنگھائی میں، آپ کو ہر قسم کے رامین ملیں گے؛ یہ رامین کے شوقین افراد کے لیے جنت ہے! درحقیقت، سب سے مشہور اسکیلین ساس کے ساتھ نوڈلز ہیں؛ صرف نام کہنے سے ہی آپ کے منہ میں پانی آ جاتا ہے!
تصویر بشکریہ Alice از Unsplash
اس کے علاوہ، ایسی جگہیں ہیں جہاں آپ نوڈل بنانے کا پورا عمل دیکھ سکتے ہیں، آٹے سے پلیٹ تک۔ اور کچھ ریستوران تو آپ کو تخلیقی بننے دیتے ہیں اور شیف سے آپ کا بہترین پیالہ تیار کرنے کے لیے درجنوں اجزاء میں سے انتخاب کرنے کا موقع دیتے ہیں! حیرت انگیز، ہے نا؟
تصویر بشکریہ Marta Markes از Unsplash
شنگھائی، چین میں کھانے کے بہترین مین کورسز
جب ہم مین کورسز کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم شاید کچھ زیادہ سنجیدہ یا بورنگ چیز کا تصور کرتے ہیں، لیکن شنگھائی میں ایسا نہیں ہے! یقیناً، یہاں، آپ کو کچھ انتہائی ذائقے دار پکوان ملیں گے جو بس آپ کے منہ میں گھل جائیں گے، جو ان ذائقوں سے بھرپور ہوں گے جو آپ کو کہیں اور نہیں ملیں گے۔
پیکنگ ڈک
اگرچہ یہ بیجنگ سے تعلق رکھتی ہے، پین کیکس میں پیش کی جانے والی یہ میرینیٹ شدہ اور روسٹ شدہ بطخ شنگھائی میں بھی ایک اہم ڈش ہے۔
تصویر بشکریہ Andrés Rodríguez از Unsplash
بیگرز چکن
لوٹس کے پتوں اور مٹی میں پکائی جانے والی ایک منفرد ڈش۔
میٹھی اور کھٹی پسلیاں
نرم پسلیاں جو آپ کے ذائقے کو تر و تازہ کر دیں گی۔
ہاٹ پاٹ
ایک مشترکہ کھانے کا تجربہ جہاں آپ اپنی میز پر ابلتے ہوئے شوربے میں تازہ اجزاء پکاتے ہیں۔
تصویر بشکریہ Frank from 5 AM Ramen از Unsplash
چینی ہیری کریب
جب سردیاں آتی ہیں، تو یہ ڈش سیاحوں اور مقامی لوگوں دونوں کے لیے اولین انتخاب بن جاتی ہے۔ مکمل طور پر بھاپ میں پکائی گئی، اسے مختلف قسم کی ڈِپنگ ساسز اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ واٹر فرنٹ ریستوران یہاں تک کہ سمندر سے تازہ پکڑا ہوا کیکڑا رکھنے کا اختیار بھی پیش کرتے ہیں!
تصویر بشکریہ Andrés Rodríguez از Unsplash
کسی بھی موقع کے لیے شنگھائی، چین میں کھانے کے مزیدار پکوان
- Cí fàn tuán: گوند والے چاول جو تلی ہوئی ڈو میں لپٹے ہوئے ہیں، ناشتے کے لیے بہترین۔
- فرمنٹڈ ٹوفو: تیز خوشبو والا فرمنٹڈ ٹوفو—دلیروں کے لیے ایک مخصوص ذائقہ۔
- سینچری انڈا: ایک منفرد لذیذ چیز جس کا الگ ذائقہ اور ساخت ہے۔
کھانے کی حفاظت کے خطرات سے بچنے کے لیے ضروری نکات
شنگھائی کی فوڈ کلچر بھرپور اور متنوع ہے، جو سٹریٹ فوڈ سے لے کر اعلیٰ درجے کے کھانے تک سب کچھ پیش کرتی ہے۔ لہذا، جبکہ بہت سے پکوان لذیذ اور کھانے کے لیے محفوظ ہیں، کچھ خاص غذائیں اور طریقے ناخوشگوار تجربات کا باعث بن سکتے ہیں، بشمول فوڈ بورن بیماریاں اور ہاضمہ کے مسائل۔ آئیے دریافت کرتے ہیں کہ شنگھائی، چین میں کیا کھانا محفوظ ہے (یا نہیں)۔
شنگھائی، چین میں کیا کھانا محفوظ نہیں ہے
- کچا یا کم پکا ہوا سمندری غذا: جبکہ شنگھائی اپنے تازہ سمندری غذا کے لیے مشہور ہے، اسے کچا یا کم پکا ہوا کھانے سے صحت کو نمایاں خطرات لاحق ہوتے ہیں۔ خاص طور پر شیل فش نقصان دہ بیکٹیریا اور وائرس کا مرکز بن سکتی ہے۔ لہذا، ذائقوں سے محفوظ طریقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے پکے ہوئے سمندری غذا کے پکوان کا انتخاب کریں۔
- غیر صحت بخش سٹالز سے سٹریٹ فوڈ: سٹریٹ فوڈ شنگھائی کے کھانا پکانے کے تجربے کا ایک لازمی حصہ ہے۔ تاہم، تمام وینڈرز حفظان صحت کے اعلیٰ معیار کو برقرار نہیں رکھتے۔ اس کے لیے، ایسے سٹالز سے پرہیز کریں جو گندے لگتے ہوں یا جن میں کھانے کو سنبھالنے کے مناسب طریقے نہ ہوں۔ ایسے مصروف وینڈرز کو تلاش کریں جہاں کھانے کی فروخت زیادہ ہو، کیونکہ یہ اکثر تازگی اور صفائی کی نشاندہی کرتا ہے۔
- نامعلوم اجزاء والے پکوان: کچھ مقامی پکوانوں میں ایسے اجزاء شامل ہوسکتے ہیں جن سے آپ ناواقف ہیں۔ لہذا، ایسی چیزوں سے محتاط رہیں جن میں نامعلوم گوشت یا مبہم ساسز ہوں۔ اگر شک ہو تو، اجزاء کے بارے میں پوچھیں یا زیادہ پہچانے جانے والے پکوان کا انتخاب کریں۔
- بفے طرز کے کھانے: اگرچہ بفے دلکش لگ سکتے ہیں، لیکن اگر کھانا بہت دیر تک باہر رکھا رہے تو وہ بیکٹیریا کی افزائش گاہ بن سکتے ہیں۔ اگر آپ بفے میں کھانا کھانے کا انتخاب کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ کھانا تازہ بھر دیا گیا ہے اور مناسب درجہ حرارت پر رکھا گیا ہے۔
- کچا یا کم پکا ہوا گوشت: سمندری غذا کی طرح، کچا یا کم پکا ہوا گوشت آپ کو نقصان دہ پیتھوجینز سے بے نقاب کر سکتا ہے۔ اچھی طرح پکے ہوئے گوشت کے پکوان پر قائم رہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ گرم اور تازہ پیش کیے جائیں۔
- سٹریٹ سے حاصل کردہ تازہ پیداوار: جبکہ تازہ پھل اور سبزیاں صحت بخش غذا کا لازمی حصہ ہیں، سٹریٹ وینڈرز سے کچی پیداوار کھانے کے بارے میں محتاط رہیں۔ ہو سکتا ہے انہیں صحیح طریقے سے دھویا نہ گیا ہو، جس سے آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ پکی ہوئی سبزیوں کا انتخاب کریں یا معتبر مارکیٹوں سے نامیاتی پیداوار خریدیں۔
شنگھائی، چین میں بہترین فوڈ سٹریٹس
ان کھانوں کے باوجود جن سے بچنا چاہیے، شنگھائی میں کچھ بہترین فوڈ سٹریٹس ہیں جہاں آپ مستند مقامی ذائقوں کا محفوظ طریقے سے تجربہ کر سکتے ہیں۔
ہوانگ ہیروڈ
ہوانگ ہیروڈ کھانے کے شوقین افراد کے لیے لازمی دورہ ہے۔ یہ متحرک گلی مختلف کھانے پینے کی جگہوں سے بھری ہوئی ہے جو ڈمپلنگز سے لے کر نوڈلز تک ہر چیز پیش کرتی ہے۔ اس علاقے کی تلاش کرتے وقت، ایسے ریستورانوں پر قائم رہیں جہاں گاہکوں کا مستقل بہاؤ ہو، جو معیار اور تازگی کی نشاندہی کرتا ہے۔
یویان گارڈن ایریا
تاریخی یویان گارڈن کے قریب، آپ کو بے شمار فوڈ سٹالز اور ریستوران ملیں گے۔ یہاں، آپ ژیاؤلونباؤ (سوپ ڈمپلنگز) جیسی مقامی لذتوں کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ ایسی جگہیں تلاش کریں جو آپ کے سامنے کھانا تیار کرتی ہوں، جس سے آپ ان کے حفظان صحت کے طریقوں کا مشاہدہ کر سکیں۔
ووجیانگ روڈ
اپنے سٹریٹ فوڈ کے لیے مشہور، ووجیانگ روڈ ایک کھانا پکانے کا مرکز ہے۔ سٹریٹ آفرنگز کا نمونہ لیتے وقت، ان وینڈرز کو ترجیح دیں جو صفائی ستھرائی برقرار رکھتے ہیں اور مقامی لوگوں کے درمیان اچھی شہرت رکھتے ہیں۔
نامیاتی پیداوار اور صحت بخش اجزاء خریدنے کے لیے بہترین جگہیں
اگر آپ اپنا کھانا خود تیار کرنا پسند کرتے ہیں، تو شنگھائی میں کئی مارکیٹیں ہیں جو نامیاتی پیداوار اور صحت بخش اجزاء پر توجہ مرکوز کرتی ہیں:
- شنگھائی آرگینک فارمرز: اس مارکیٹ میں نامیاتی پھلوں، سبزیوں، اور کاریگروں کی مصنوعات کی ایک وسیع رینج موجود ہے۔ لہذا، یہ تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء تلاش کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے۔
- سٹی شاپ: ایک مشہور گروسری چین جو نامیاتی اور صحت کے لیے شعوری مصنوعات اسٹاک کرتی ہے، سٹی شاپ معیار کے اجزاء کی تلاش میں تارکین وطن اور مقامی لوگوں کے لیے یکساں طور پر بہترین ہے۔
- فریش مارٹ: نامیاتی اور پائیدار طریقوں کے لیے اپنی وابستگی کے لیے مشہور، فریش مارٹ گلوٹین فری اور ویگن مصنوعات سمیت مختلف صحت مند آپشنز پیش کرتا ہے۔
شنگھائی کا سٹریٹ فوڈ آرڈر کرنے کے لیے سفری نکات
شنگھائی کا دورہ ایک دلچسپ مہم جوئی ہے، لیکن آن لائن ہونا بعض اوقات تھوڑی مشکل ہو سکتی ہے۔ آپ خود کو یہ خواہش کرتے ہوئے پا سکتے ہیں کہ آپ کے پاس چینی لغت یا کوئی قابل اعتماد گائیڈ ہاتھ میں ہو، کیونکہ گوگل اور زیادہ تر سوشل میڈیا پلیٹ فارم چین میں محدود ہیں۔ لیکن پریشان نہ ہوں، ہم آپ کے ساتھ ہیں!
شنگھائی کے لیے تیار؟ ابھی نہیں!
آپ کے سفر جہاں بھی لے جائیں، Yoho Mobile کے ساتھ منسلک رہیں اور اپنے سفر پر کوئی لمحہ ضائع نہ کریں!
- فوری سیٹ اپ—فزیکل سم کی ضرورت نہیں۔
- لچکدار ڈیٹا پلانز—مقامی، علاقائی، اور عالمی۔
- مسابقتی قیمتیں—بہترین GB ریٹس۔
- 24/7 سپورٹ—جب بھی آپ کو ضرورت ہو مدد۔
- رومنگ فیس سے بچیں—صرف استعمال شدہ ڈیٹا کی ادائیگی کریں۔
- دنیا بھر کے مسافروں کا اعتماد یافتہ
🎁 ہمارے قارئین کے لیے خصوصی پیشکش!🎁Yoho Mobile پر اپنے آرڈرز پر 12% ڈسکاؤنٹ کا لطف اٹھائیں۔ چیک آؤٹ پر کوڈ 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 استعمال کریں۔ ہمارے eSIM کے ساتھ اپنے سفر پر منسلک رہیں اور زیادہ بچت کریں۔ موقع نہ گنوائیں—آج ہی بچت شروع کریں! |
لیکن ترجمے میں کھو جانے کے بارے میں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں—ہم نے آپ کا خیال رکھا ہے! اس فہرست کو پرنٹ کریں، یا اس کا اسکرین شاٹ لیں، اور اسے ریستورانوں اور فوڈ سٹالز کے دوستانہ لوگوں کو دکھائیں۔ یہ آپ کو بالکل وہی چیز بتانے میں مدد کرے گا جس کی آپ کو طلب ہے، اور آپ حیران رہ جائیں گے کہ آرڈر کرنا کتنا آسان ہو جاتا ہے۔
یہاں شنگھائی، چین کا کچھ بہترین کھانا ان کے چینی ناموں اور تراجم کے ساتھ دیا گیا ہے:
|