Подорож, наповнена кофеїном: Найкраща кава в Римі, Італія

Для багатьох кава — це щоденний ритуал, чашка, щоб розпочати день або подолати післяобідню втому. Проста радість від її споживання може зблизити друзів і родину. Та чи замислювалися ви колись над тим, що робить її такою чудовою? Що стоїть за створенням по-справжньому якісної чашки еспресо? Скільки існує видів кави? Давайте розкриємо все це в цій подорожі, наповненій кофеїном, приділивши особливу увагу багатому та різноманітному асортименту з Італії. А також, оскільки ми знаємо, ви звернулися до нас у пошуках найкращих кав’ярень в Італії, а саме в Римі, ми маємо саме те, що вам потрібно!
 

Зображення від 8photo на Freepik
 
 

Пов’язане: Найвишуканіші страви з пасти в Римі
 

Найкраща кава починається з…

Чудова кава починається з чогось такого простого, як свіжі, якісні зерна. Створення повноцінного смаку вимагає вмілого змішування декількох видів зерен. Таким чином, як бачите, смак готової кави залежить від багатьох факторів, а її якість дещо суб’єктивна, оскільки споживачі мають свої вподобання. Однак, існують певні характеристики, які, на думку експертів, роблять дійсно хорошу чашку кави:

• Якість зерен безпосередньо впливає на кінцевий продукт. Отже, відстеження походження має вирішальне значення для забезпечення його якості. Це дозволяє нам простежити шлях кавових зерен від місця їх вирощування до вашої чашки, приділяючи особливу увагу тим, що обробляються етично та стійко. Нижче ви знайдете деякі фактори, які визначають якісні зерна:
   
• Походження: смак кави варіюється залежно від місця її вирощування, і кожен регіон дає зерна з унікальними властивостями.
• Висота: кава, вирощена на більшій висоті, часто має більш тонкі смаки та яскравішу кислотність, і це бажано.
• Сорт: Арабіка та Робуста – це основні типи. Перша вважається кращою завдяки своєму більш м’якому, витонченому смаку.
   

Зображення від Freepik
 
Пов’язане: Рим незвіданий за вихідні

• Обсмаження має безпосередній вплив на смак кави. Світле обсмаження зберігає природні смаки, тоді як темне обсмаження пропонує сильніший, сміливіший смак. Вибір залежить від особистих уподобань, жодне не краще за інше. Світле, середнє або темне обсмаження дозволяє насолоджуватися різноманітними та персоналізованими смаками кави.

• Свіжість забезпечує піковий смак. Помел кавових зерен безпосередньо перед використанням дозволяє зберегти леткі сполуки, необхідні для аромату та смаку.

• Розмір помелу повинен відповідати техніці заварювання для ідеальних результатів. Наприклад, розмір помелу, підібраний для певного методу, такого як еспресо або френч-прес, є ключовим для вилучення найкращих смаків. Еспресо, наприклад, виграє від дрібного помелу для збільшення площі поверхні та полегшення процесу екстракції.

Таким же чином, процес заварювання відіграє вирішальну роль у визначенні кінцевого смаку. Ключові фактори, такі як вода та час заварювання, мають значну вагу, серед інших.

• Якість води є вирішальним фактором смаку. Чудова кава вимагає чистої води з добре збалансованим мінеральним складом.
• Час заварювання впливає на те, як смаки витягуються з кавової гущі. Якщо він занадто короткий, це може призвести до недостатньої екстракції, кислого присмаку. Натомість, занадто довгий час може призвести до надмірної екстракції та гіркого смаку.
• Зберігання в прохолодному, темному та герметичному місці, щоб уникнути втрати свіжості. Дійсно, кава чутлива до окислення, вологи та впливу світла.

Хоча це не пов’язано безпосередньо з кавою, баристи повинні враховувати молоко. Молоко додає кремову, оксамитову текстуру, яка збагачує смак кави, не затьмарюючи його. Наприклад, ключ до отримання мікропіни в напоях на основі еспресо полягає головним чином у якості молока.

 

Путівник по типах кави в Римі, Італія

Нарешті, перейдімо до суті, щоб розкрити багатий світ кави в Італії, особливо в Римі, де знаходиться друга найстаріша італійська кав’ярня!
 

Еспресо

Італія подарувала світові еспресо, вічну та культову каву. У 1884 році Анджело Моріондо запатентував першу еспресо-машину, але саме інновації Луїджі Беццери зробили такі машини доступними для всіх. Італія швидко закохалася в ідею швидко завареної кави, зробивши її невід’ємною частиною кавової культури.

Міцна та насичена кава, приготована шляхом пропущення гарячої води через дрібно помелені кавові зерна під високим тиском. Еспресо слугує основою для різноманітних кавових напоїв і еволюціонувало, щоб задовольнити різні смаки.
 

Макіато

Термін походить з італійської мови і означає “заплямований” або “позначений”, що влучно відображає концепцію “позначення” еспресо краплею молока.

Ймовірне італійське походження у 80-х роках було зумовлене бажанням барист створити візуальний сигнал для офіціантів, щоб розрізняти чисте еспресо від того, що має натяк на молоко. Існує кілька варіацій, залежно від смаку та регіональних традицій.
 

Капучино

Популярний напій, який також народився в Італії. Походження назви пов’язане з капуцинами, чиї коричневі ряси нагадують колір напою. Він став світовою сенсацією в середині 20-го століття, перетворившись на вічну ікону кавової культури.

Готується з насиченого еспресо та спіненого цільного молока, створюючи легку та пухнасту текстуру. Варіації можуть включати знежирене молоко, соєве молоко або навіть мигдальне молоко.
 

Латте

Це просто означає “кава з молоком”. Своїм корінням він сягає деяких регіонів Італії, популярних серед американських туристів. Зокрема, есеїсту Вільяму Діну Ховеллу часто приписують запровадження терміну caffè latte, або принаймні його популяризацію.

Еспресо поєднується з шовковистим паровим молоком, доповненим краплиною піни. Парове молоко з натяком на піну створює кремову та оксамитову текстуру. Секрет пухнастої досконалості полягає у додаванні повітря під час пропарювання.
 

Марокіно

Це суміш еспресо, какао-порошку та спіненого молока, елегантно подається в невеликому склянці. У деяких частинах північної Італії його збагачують густим гарячим какао.
 

Кафе Лунго

Дещо схожий на Американо, він готується шляхом пропускання більшої кількості води через еспресо-машину. Результат? Довший і тонко-м’якший кавовий профіль, ніж у еспресо, але точно міцніший за Американо!
 

Коретто

Для невеликого додаткового заряду спробуйте це еспресо, “виправлене” краплиною лікеру. Це чудовий поворот до вашої звичайної кавової рутини.

 

Де знаходяться найкращі кав’ярні в Римі, Італія?

Нарешті, ми дісталися сюди, після того, як розглянули багато в цій статті. Від зерен до напоїв, тепер ви знаєте секрет ідеальної чашки кави!

Наша подорож розпочалася в Італії, тому що кавова культура багато чим завдячує цій неймовірній країні. Отже, настав час розкрити наші топ-3 кав’ярні в Римі, Італія.
 

La Casa del Caffe Tazza d Oro

Його неймовірне розташування біля Пантеону може зрівнятися лише з дивовижною якістю кави. Безумовно, одна з найкращих кав’ярень у Римі та й в самій Італії!
 

Sant’ Eustachio Caffè

Відоме кафе та обсмажувальня з 1938 року, що створює свою ідентичність за допомогою власних обсмажених на дровах зерен, охолоджених повітрям, та води з давнього акведуку. Прямо як у старі добрі часи!
 

Faro - Caffè Specialty

Поєднання досліджень, відданості та пристрасті до культури, сільського господарства та їжі. Насолоджуйтесь ремісничою органічною кавою, випічкою та хлібом лише на заквасці та з добірного борошна.

 

Залишайтеся на зв’язку будь-де в Італії з Yoho Mobile

Залишайтеся на зв’язку під час вашої подорожі до Італії з Yoho Mobile — об’єктивно, найкращим провайдером eSIM за співвідношенням ціни та якості, різноманітністю планів (+ безлімітні опції) та якістю обслуговування клієнтів. Розгляньте ці ключові аспекти послуг Yoho Mobile:

• Дуже простий процес налаштування.
• Індивідуальні тарифні плани для 190 країн та 10 регіонів.
• Найкраща ціна за ГБ на ринку.
• Кваліфікована команда підтримки 24/7.
• Без дорогих роумінгових зборів.

 

Не переконані? Подивіться, що про нас думають наші користувачі. Прочитайте з перших рук про їхній досвід і відкрийте для себе Yoho Mobile їхніми очима. Залишайтеся вільними, залишайтеся враженими."