Мистецтво приготування найкращої піци в Неаполі, Італія

У серці Італії Неаполь подарував світові мистецтво піци. Недорога та смачна страва для робітничого класу незабаром набула світової популярності. Сприяли цьому її практичність, адаптованість та смакота. Тепер кожен куточок світу додає свій штрих до магії приготування піци.

У цій статті ми повернемося до її витоків, що сягають талантів неаполітанських кухарів століття тому. Це наша скромна данина їхнім новаторським зусиллям.

 
Схожі статті: Гурманський путівник по найкращій пасті в Римі
 

Маргарита

Легенда свідчить, що піцайоло на ім’я Рафаеле Еспозіто винайшов цю знамениту піцу на честь королеви Маргарити Савойської. Цей талановитий кухар, народжений у Неаполі, став улюбленою іконою серед шанувальників піци в Італії та в усьому світі. Піца, про яку йдеться, є триколірною: з червоними помідорами, білою моцарелою та зеленим базиліком, що відповідає кольорам італійського прапора.

Лише жменька найкращих інгредієнтів. Тісто, виготовлене з дрібнозмеленого пшеничного борошна, повільно ферментує для оптимального смаку та текстури. Солодкі помідори Сан-Марцано створюють насичений червоний соус. А свіжа моцарела дає гладкий і вершковий смак. Приправлена оливковою олією, дрібкою солі та, нарешті, прикрашена запашними листочками базиліку для вибуху трав’яної свіжості.

Окрім своєї чудової простоти, піца Маргарита представляє кулінарну традицію Неаполя та майстерність піцайоло, які дотримуються суворих стандартів AVPN. Ця піца продовжує бути класичною іконою італійської кухні, яку люблять за її простоту та майстерність, вкладену в її приготування.
 

Маргарита Екстра

Це покращена та більш вишукана версія. Вона містить стиглі помідори, моцарелу з молока буйволиць із Кампанії, запашний базилік та оливкову олію екстра-класу. Що відрізняє її від попередньої, так це вид і кількість використаного сиру. Це має бути сир з молока водяних буйволиць, оскільки він має більш насичений, вершковий і м’який смак. Кожен шматочок надзвичайно ароматний.
 

Маринара

Ще одна італійська піца, відома своїм простим, але смачним смаком. Не дивно, що вона також походить з Неаполя і тісно пов’язана з кулінарними традиціями країни. Сама назва походить від італійського слова “marinaro”, що означає моряк, і натякає на її зв’язок з морською спільнотою Неаполя. Ця піца не тільки смачна; вона також має історичне значення. Це була одна з найраніших форм піци, саме з 18 століття в Неаполі, Італія. Дійсно, ми повинні пам’ятати, що піца починалася як скромна вулична їжа, демонструючи, наскільки простою та доброю може бути італійська кухня з якісними продуктами.

Ключ до приготування піци Маринара – це кілька інгредієнтів, ретельно підібраних для створення суміші смаків. По-перше, основа зазвичай тонка і хрустка, виготовлена з базового тіста з борошна, води, дріжджів, солі та оливкової олії. Помідори повільно готуються з часником, орегано та оливковою олією, щоб отримати ідеальний соус. Головна відмінність – відсутність сиру, що дозволяє терпкій солодкості помідорів та ароматичним травам вийти на перший план.

Піца Маринара, проста страва, тепер відома в усьому світі та є символом традиційної італійської піци. Люди люблять просту та смачну їжу, і саме тому піца залишається улюбленою. Навіть з усіма вишуканими версіями, ця класична піца з базовими інгредієнтами залишається особливою, яку цінують за її традиції та майстерність перетворення простих речей на смачну страву.
 
Вам також може сподобатися: 10 додатків, які мусить мати кожен мандрівник
 

Кватро Стаджоні

У перекладі означає “Чотири сезони”. Це класична італійська піца, яка була створена в Кампанії, третьому за величиною регіоні Італії, столицею якого є Неаполь. Кажуть, що її винайшли креативні та артистичні піцайоло з цього місця.

Піца “Чотири сезони” має особливий вигляд. Її смачна та хрустка основа є базою для чотирьох начинок, що відповідають кожній порі року.

• Весна: свіжі помідори та базилік додають яскравого та ароматного смаку.
• Літо: свіжа моцарела та стиглі, залиті сонцем помідори нагадують ті теплі дні.
• Осінь: землисті серцевини артишоків та гриби зі щедрого врожаю.
• Зима: шинка або прошуто та чорні оливки для пікантного та солоного присмаку.

Це свято свіжих, сезонних інгредієнтів та кулінарної майстерності в рамках цієї світової улюблениці заслуговує на нашу вдячність. Вона втілює італійську ідею використання свіжих та місцевих продуктів протягом усього року: гастрономічна подорож з кожним шматочком.
 

Капрічоза

Деякі італійські кухарі з 1950-х років придумали її, щоб додати нову та креативну страву до своїх столів. Назва в перекладі означає “капризна”, що свідчить про її химерність та різноманітність. Зараз це відома італійська піца, що поєднує смаки та має привабливий вигляд.

Основні інгредієнти включають томатний соус, шинку, сир, гриби, артишоки, сир та кілька оливок. Їх поєднують, щоб створити смачну суміш пікантних та злегка терпких смаків, причому сир додає насиченої та тягучої текстури. У класичному варіанті шинка розташовується по колу, а артишоки та оливки додають кольору та додаткових смакових шарів. Це ретельне розміщення є не лише візуальним видовищем, але й гарантує, що кожен шматочок має суміш смаків.

Особливість цієї піци полягає в її універсальності: навіть зберігаючи основні інгредієнти, спосіб приготування та регіональні особливості можуть призвести до незначних змін. У неаполітанській піцерії чи в місцевій піцерії ми любимо її за смакоту та справжнє італійське кулінарне мистецтво, яке вона представляє.
 

Кватро Формаджі

Ця піца називається “Чотири сири”, і вона справді виправдовує свою назву. Це італійське творіння є ще одним елементом її вражаючої кулінарної сцени. Суміш чотирьох сирів надає основі піци унікального смаку та текстури, створюючи насичений та розкішний смак.

Суть цієї піци полягає в чотирьох видах сиру. Зазвичай вона містить:

• Моцарела для тягучої та еластичної текстури.
• Горгонзола, блакитний сир, що додає сміливої та пікантної нотки.
• Фонтіна пропонує більш м’який, горіховий смак.
• Пармезан додає пікантного та солоного присмаку.

Ця піца є ще одним прикладом виняткової кулінарної майстерності Італії, що об’єднує людей, щоб насолодитися її досконалістю.
 

Залишайтеся на зв’язку в будь-якій точці Італії з Yoho Mobile

Залишайтеся на зв’язку під час вашої подорожі до Італії з Yoho Mobile — об’єктивно, найкращим провайдером eSIM за співвідношенням ціни та якості, різноманітністю планів (+ необмежені опції) та обслуговуванням клієнтів. Розгляньте ці ключові аспекти послуг Yoho Mobile:

• Дуже простий процес налаштування.
• Індивідуальні тарифні плани для 190 країн та 10 регіонів.
• Найкраща ціна за ГБ на ринку.
• Кваліфікована служба підтримки 24/7.
• Відсутність дорогих роумінгових платежів.

Не переконані? Дізнайтеся, що про нас думають наші користувачі. Читайте з перших вуст про їхній досвід та відкрийте для себе Yoho Mobile їхніми очима. Залишайтеся вільними, залишайтеся враженими.