สวัสดีเหล่าคนรักอาหาร! คุณรู้หรือไม่ว่ามีวันอาหารโลกอยู่? ใช่แล้ว มันมีขึ้นทุกปี และเป็นเรื่องของการตระหนักถึงสิ่งที่เรามักมองข้ามไป อาหารเชื่อมโยงเราเข้าด้วยกัน ไม่ใช่แค่ในมื้อค่ำกับครอบครัว เรามักลืมไปว่าอาหารบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประเพณีได้อย่างไร เรายังประเมินค่าต่ำไปว่าต้องผ่านอะไรบ้างกว่าอาหารจะมาจากพื้นดินถึงจานของเรา มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณา
หากคุณอยากรู้เพิ่มเติมว่าทำไมสิ่งนี้จึงสำคัญ ลองอ่านบทความฉบับเต็ม คุณอาจค้นพบข้อเท็จจริงที่ไม่คาดคิดก็ได้!
วันอาหารโลกคืออะไร?
วันอาหารโลกระลึกถึงการก่อตั้งองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในปี 1945 มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 16 ตุลาคม ของทุกปี จุดประสงค์ของวันอาหารโลกคือเพื่อสร้างความตระหนักเกี่ยวกับปัญหาความหิวโหยและอาหาร และผลักดันให้เกิดการดำเนินการเพื่อต่อต้านความยากจนและความหิวโหยในระดับโลก
ในแต่ละปีจะมีหัวข้อที่เน้นเรื่องความมั่นคงทางอาหาร การเกษตร หรือสภาพภูมิอากาศ กลุ่มต่างๆ เช่น รัฐบาลและองค์กรพัฒนาเอกชน (NGOs) มีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ เช่น การรณรงค์และการเสวนา เพื่อสนับสนุนการเข้าถึงอาหารและการทำเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน ในปี 2024 หัวข้อคือ “สิทธิในอาหารเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นและอนาคตที่ดีกว่า” ซึ่งเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
ความท้าทายระดับโลกเรื่องความหิวโหย: ข้อเท็จจริงและตัวเลข
ความหิวโหยเป็นปัญหาน่ากังวลทั่วโลก แต่เรามักมองจากระยะไกล งั้นเรามาแจกแจงกัน:
- มีการบริโภค 2,960 แคลอรี่ต่อคนต่อวัน
- ประเทศร่ำรวยบริโภคมากกว่า 3,400 แคลอรี่
- ประเทศรายได้น้อยบริโภคแทบไม่ถึง 2,200 แคลอรี่
นั่นเป็นความแตกต่างอย่างมาก! หากยังไม่น่าตกใจพอ – อาหารประมาณ 1.3 พันล้านตันถูกทิ้งไปทุกปี ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว! นั่นคือเกือบ 3.7 ล้านตันต่อวัน ที่ถูกทิ้งไปเฉยๆ ไม่ยุติธรรมเลยใช่ไหม?
แม้จะมีอาหารทั้งหมดนี้ แต่ผู้คนประมาณ 735 ล้านคนยังคงหิวโหย ทำไมล่ะ? ความขัดแย้ง การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และปัญหาเศรษฐกิจล้วนเป็นส่วนหนึ่งของสมการ สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ: การลดขยะอาหารและการทำให้ระบบอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้นคือกุญแจสำคัญ แม้ว่าการพูดจะง่ายกว่าการทำ เราจำเป็นต้องทำมากขึ้น มากกว่านี้เยอะ
ภาพโดย Siegfried Poepperl บน Unsplash
คุณจะช่วยได้อย่างไรในวันอาหารโลก 2024
คุณสามารถมีส่วนร่วมในวันอาหารโลก 2024 ได้ แม้จะอยู่ที่บ้าน มีวิธีง่ายๆ มากมายในการเข้าร่วมและสร้างผลกระทบต่อชีวิตของผู้อื่น นี่คือแนวคิดบางส่วน:
- สร้างความตระหนักบนโซเชียลมีเดีย: แบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบนแพลตฟอร์มของคุณด้วยแฮชแท็ก เช่น #WorldFoodDay, #ZeroHunger, และ #FoodHeroes สิ่งสำคัญคือการเข้าร่วมแคมเปญออนไลน์ รีทวีต หรือโพสต์ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับสิทธิในอาหารสำหรับทุกคน
- สนับสนุนธนาคารอาหารและองค์กรการกุศลในท้องถิ่น: บริจาคสิ่งของที่ไม่เน่าเสียง่ายให้กับธนาคารอาหาร และเข้าร่วมกิจกรรมบริจาคอาหารเพื่อช่วยเหลือครอบครัวที่ต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถบริจาคให้กับ World Food Programme หรือ Feeding America เพื่อส่งเสริมความพยายามของกลุ่มต่างๆ
- ลดขยะอาหาร: การใส่ใจแม้เพียงเล็กน้อยที่บ้านก็ช่วยได้ การวางแผนมื้ออาหารและการจัดเก็บอาหารที่เหลืออย่างเหมาะสมคือจุดเริ่มต้น
- ซื้อและกินอย่างยั่งยืน: สนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นโดยการซื้อผลิตผลตามฤดูกาล การเลือกรับประทานอาหารจากพืชสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และส่งเสริมระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณได้ด้วย
- ให้ความรู้แก่ตนเองและผู้อื่น: คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับระบบอาหารโลกและความยั่งยืนผ่านการสัมมนาออนไลน์หรือรายงานต่างๆ แต่สิ่งสำคัญคือการแบ่งปันความรู้นี้ เพราะมันสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้อื่นลงมือทำได้เช่นกัน
- อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารท้องถิ่น: ทำงานที่โรงทานหรือธนาคารอาหารเพื่อส่งมอบอาหารให้กับผู้ที่ไม่สามารถออกจากบ้านได้ คุณจะได้ช่วยเหลือผู้หิวโหยโดยตรง
ภาพโดย Ismael Paramo บน Unsplash
แนวทางแก้ปัญหาที่ยั่งยืนเพื่อยุติความหิวโหย
แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนสามารถช่วยเลี้ยงดูโลก ทำให้ระบบอาหารดีขึ้นและเป็นธรรมมากขึ้น นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- เกษตรกรรมยั่งยืน: การปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชแซม และการใช้วัสดุอินทรีย์ช่วยเพิ่มสุขภาพของดิน และช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีขึ้น นอกจากนี้ เกษตรแม่นยำยังใช้เทคโนโลยี เช่น เซ็นเซอร์ เพื่อทำให้การเกษตรฉลาดขึ้นและประหยัดทรัพยากร
- การลดขยะอาหาร: อาหารถึง 1.3 พันล้านตันถูกทิ้งไปทุกปีอย่างน่าตกใจ นั่นไม่ถูกต้องเลย! หากเราสามารถจัดเก็บ ขนส่ง และเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารให้ดีขึ้น เราจะมีอาหารมากขึ้นโดยไม่ต้องปลูกเพิ่ม
- เกษตรกรรมอัจฉริยะที่ปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศ (Climate-Smart Agriculture): นี่หมายถึงการปลูกอาหารในลักษณะที่สอดคล้องกับสภาพอากาศ ไม่ใช่ต่อต้านมัน เทคนิคต่างๆ เช่น การใช้น้ำที่ดีขึ้นและพืชทนแล้งช่วยให้เกษตรกรปรับตัวได้ มันเป็นเรื่องของความยั่งยืนในการเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและการรักษาอาหารไว้บนโต๊ะ
- การประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน: การทำประมงเกินขนาดเป็นภัยคุกคามต่อความมั่นคงทางอาหาร เราต้องการแนวทางการประมงที่ชาญฉลาด เช่น การกำหนดฤดูกาลจับปลาและการทำฟาร์มปลา หากทำอย่างถูกต้อง การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีได้โดยไม่เสี่ยงต่อการสูญเสียประชากรปลา
- สนับสนุนเกษตรกรรายย่อย: คุณรู้หรือไม่ว่าเกษตรกรรายย่อยเป็นผู้เลี้ยงดูผู้คนหลายล้านคน? การให้พวกเขาเข้าถึงเมล็ดพันธุ์ เครื่องมือ และตลาดสามารถเพิ่มผลผลิตได้ การค้าที่เป็นธรรมก็ช่วยได้เช่นกัน ทำให้มั่นใจว่าพวกเขาได้รับค่าตอบแทนอย่างยุติธรรม
- ส่งเสริมการบริโภคอาหารจากพืช: การกินอาหารจากพืชมากขึ้นสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ การปลูกพืชมักใช้ที่ดินและน้ำน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์ นอกจากนี้ การกินถั่วเลนทิลและถั่วต่างๆ สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเราได้อย่างเต็มที่โดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมมากเกินไป
วันอาหารโลกควรกินอะไรดี?
ในวันอาหารโลก เป้าหมายคือการคิดถึงสิ่งที่คุณกิน และผลกระทบต่อผู้อื่นและโลก เน้นอาหารตามฤดูกาล เช่น ผักและผลไม้จากฟาร์มท้องถิ่น ลองกินอาหารที่ทำจากพืชมากขึ้น เช่น ถั่วหรือธัญพืช คุณยังสามารถทำอาหารพื้นเมืองของประเทศคุณหรือประเทศอื่นได้ หากคุณเลือกที่จะกินเนื้อสัตว์ ให้เลือกตัวเลือกที่ยั่งยืน เช่น ไก่ปล่อยอิสระ อย่าทิ้งอาหารที่เหลือหรือผลิตผลที่ไม่สมบูรณ์แบบ แต่ให้ลองสำรวจสูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดขยะแทน ทุกมื้ออาหารสามารถเป็นก้าวเล็กๆ สู่การเปลี่ยนแปลงได้
ภาพโดย Alexandr Podvalny บน Unsplash
เชื่อมต่อทั่วโลกอยู่เสมอด้วย Yoho Mobile
กิจกรรมและงานเนื่องในวันอาหารโลกจัดขึ้นทั่วโลก หากคุณกำลังเดินทาง การเชื่อมต่ออยู่เสมอเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเข้าร่วมในโครงการริเริ่มเหล่านี้ ด้วย Yoho Mobile Global 96 eSIM (ข้อเสนอพิเศษ Yoho) คุณสามารถเข้าถึงข้อมูลมือถือที่เชื่อถือได้ง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ซิมการ์ดจริง รับทราบข้อมูลและมีส่วนร่วมไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน
บอกลาค่าบริการโรมมิ่งและซิมการ์ดแบบเก่าด้วย Yoho Mobile eSIM!
🎁 ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับผู้อ่านของเรา! 🎁รับส่วนลด 12% สำหรับการสั่งซื้อของคุณกับ Yoho Mobile ใช้รหัส 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 ที่หน้าชำระเงิน เชื่อมต่อได้เสมอและประหยัดมากขึ้นในการเดินทางของคุณด้วย eSIM ของเรา อย่าพลาด—เริ่มประหยัดวันนี้! |