อาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดมีอะไรบ้าง?

ฝรั่งเศสได้รับการยกย่องในด้านอาหารเลิศรส ซึ่งมักจะติดอันดับที่ดีที่สุดในโลก แต่อะไรทำให้อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก? และมีอาหารจานเด็ดอะไรบ้างที่คนฝรั่งเศสทานกันเป็นประจำ?

ภาพโดย macrovector บน Freepik
 

อาหารจานหลัก

ในอาหารฝรั่งเศส อาหารจานหลักเป็นการแสดงรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างอร่อยเลิศรส
 

บีฟ บูร์กีญง (Beef Bourguignon)

ลองจินตนาการถึงเนื้อวัวที่นุ่มจนแทบละลายในปาก ตอนนี้ลองนึกภาพว่ามันอาบอยู่ในไวน์แดงรสเลิศ นั่นคือสตูว์เนื้อฝรั่งเศสสุดหรูจานนี้ มันคือเนื้อวัวชิ้นโตตุ๋นในไวน์แดงจนนุ่มสุดๆ พร้อมผักและบางครั้งก็มีเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นมากกว่าสตูว์ นี่คือรสชาติแห่งศิลปะของฝรั่งเศส!
 

ราตาตุย (Ratatouille)

ลิ้มลองรสชาติแห่งโพรวองซ์ด้วยอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกจานนี้ซึ่งเปรียบเสมือนบทกวีแห่งฤดูร้อน มะเขือเทศอวบอิ่มฉ่ำน้ำเคียงข้างกับชิ้นซูกินีนุ่มๆ พริกหยวก และมะเขือม่วง พูดง่ายๆ ก็คือ ทุกคำคือการระเบิดของรสชาติที่สดใหม่ เสริมด้วยซอสสมุนไพรหอมกรุ่นที่ผสมผสานกระเทียมและแสงแดด
 

กาซูเล (Cassoulet)

ดื่มด่ำกับประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสด้วยอาหารตุ๋นช้าๆ เข้มข้นจานนี้ ซึ่งประกอบด้วยถั่วขาวนุ่มๆ ไส้กรอก และเนื้อฉ่ำๆ ทั้งหมดอาบอยู่ในน้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อมอย่างล้ำลึก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่หรูหราและอบอุ่นหัวใจ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความงามเรียบง่ายของการทำอาหารชนบทของฝรั่งเศส
 

บูยาเบส (Bouillabaisse)

สตูว์ทะเลรสชาติเข้มข้นที่อุดมไปด้วยปลาสด หอย และรสชาติแห่งโพรวองซ์ เนื้อปลาคอด ปลากะพง หรือปลาเก๋าเนื้อนุ่มตุ๋นในน้ำซุปหอมกรุ่นที่ทำจากมะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม ยี่หร่าฝรั่ง หญ้าฝรั่น และกลิ่นส้มเล็กน้อย ทุกช้อนคือการหลีกหนีความวุ่นวายไปยังชายฝั่งฝรั่งเศสแสนอร่อย!
 

คร็อกเมอซีเยอ (Croque Monsieur)

ประสบการณ์ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ปารีสสุดคลาสสิกคือ คร็อกเมอซีเยอ แฮมและชีสแผ่นถูกจัดวางอย่างประณีตระหว่างขนมปังขาวปิ้ง สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ ซอสเบชาเมลครีมมี่ยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นอีกชั้น และสุดท้าย นำไปปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองสมบูรณ์แบบ เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจ รับประกันการระเบิดของรสชาติในทุกคำกัด
 
บทความที่เกี่ยวข้อง: รายการสิ่งที่ต้องทำในฝรั่งเศส: สถานที่ที่ดีที่สุดที่ควรไปชมและไปเยือน
 

ก็อกโอแว็ง (Coq au Vin)

ท่ามกลางมรดกอันรุ่มรวยของอาหารฝรั่งเศสคืออาหารจานคลาสสิกจานนี้ เนื้อไก่นุ่มๆ ตุ๋นในซอสไวน์แดงเข้มข้น ผสมผสานกับเบคอนรสเค็มและเห็ดหอมกรุ่นกลิ่นดิน
 

อาหารเรียกน้ำย่อย

ในอาหารฝรั่งเศส สิ่งเหล่านี้คือของว่างอร่อยๆ ที่เริ่มต้นมื้ออาหาร เน้นที่รสชาติและความหลากหลาย เป็นการปูทางไปสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม
 

เอสคาร์โก (Escargot)

นี่คืออาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับบางคน หอยทากบกจะถูกนำออกจากเปลือก ทำความสะอาดอย่างล้ำลึก และปรุงด้วยกระเทียม เนย พาร์สลีย์ และบางครั้งก็ใส่ไวน์หรือน้ำซุป จากนั้นนำกลับไปใส่ในเปลือกและเสิร์ฟร้อนๆ ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าหลงกลเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของมัน นี่คืออาหารอันโอชะในอาหารฝรั่งเศส
 

สลัดนีซัวส์ (Salade Nicoise)

เฟรนช์ริเวียร่ามีรสชาติเป็นอย่างไร? สลัดฤดูร้อนคลาสสิกจานนี้มีการผสมผสานอย่างลงตัวของส่วนผสมสดใหม่ตามฤดูกาล โดยทั่วไปจะประกอบด้วยทูน่าเนื้อนุ่ม มะเขือเทศสุก มะกอกรสเค็ม ผักสลัดกรอบ ถั่วแขกนุ่มๆ มันฝรั่งต้ม และไข่ต้ม สุดท้าย น้ำสลัดวินิเกรตต์เบาๆ จะผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่สดชื่นและน่าพึงพอใจ
 

ขนมปัง

ขนมปังเป็นรากฐานสำคัญของอาหารฝรั่งเศส เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและรสชาติ ร้านขนมปังฝรั่งเศส (Boulangeries) สร้างสรรค์ขนมปังหลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ว่าจะทานกับชีสหรือทำเป็นแซนวิช ขนมปังในฝรั่งเศสก็เป็นความสุขทางอาหารที่ไม่ควรพลาด
 

ครัวซองต์ (Croissant)

อาหารเช้าสไตล์ปารีสอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีการผสมผสานอย่างโอชะของชั้นเนยและเนื้อสัมผัสที่ร่วนเป็นขุย แม้ว่าต้นกำเนิดอาจมาจากขนมอบของออสเตรีย แต่คนทำขนมปังชาวฝรั่งเศสได้ปรับปรุงเทคนิคให้สมบูรณ์แบบในศตวรรษที่ 19 ทำให้ครัวซองต์กลายเป็นสัญลักษณ์อันเป็นที่รักของขนมอบฝรั่งเศส (Patisserie)
 

บาแก็ต (Baguette)

ขนมปังฝรั่งเศสแท่งยาวที่มีเปลือกกรอบและเนื้อในนุ่มฟูเป็นเอกลักษณ์ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่า “น้อยแต่มาก” แท้จริงแล้ว ผลงานชิ้นเอกของการอบขนมปังฝรั่งเศสนี้สร้างขึ้นจากส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ได้แก่ แป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ แต่มีรูปแบบที่เรียบง่ายอย่างน่าทึ่ง
 

ของหวาน

หากจะบรรยายด้วยคำเพียงสองคำ: ความอร่อยและความสง่างาม ของหวานฝรั่งเศสมอบบทสรุปอันน่ารื่นรมย์ให้กับมื้ออาหาร และยังเป็นของว่างที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง
 

เครมบรูเล (Creme brûlée)

ของหวานฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่คิดค้นโดยเชฟทำขนมผู้มีความสามารถ เป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียนที่มีน้ำตาลคาราเมลไหม้กรอบๆ อยู่ด้านบนซึ่งทำได้โดยการใช้ไฟพ่น เทคนิคนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของคัสตาร์ด ดึงเอากลิ่นทอฟฟี่และบัตเตอร์สกอตช์ออกมาเพื่อความหวานที่ซับซ้อน
 

มาการอง (Macarons)

คุกกี้ฝรั่งเศสสุดหรูเหล่านี้เปรียบเสมือนงานศิลปะชิ้นเล็กๆ ที่มีสีสันทุกเฉดสีเท่าที่จะจินตนาการได้ และมีความประหลาดใจที่น่ายินดีอยู่ข้างใน ทำจากส่วนผสมชั้นดี เช่น แป้งอัลมอนด์ ขนมชิ้นเล็กๆ เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตอบสนองความอยากของหวานของคุณอย่างมีสไตล์
 
คุณอาจชอบสิ่งนี้: Bienvenue à la France: ค้นพบ eSIM ที่ดีที่สุดสำหรับฝรั่งเศส**
 

เชื่อมต่อได้ทุกที่ด้วย Yoho Mobile

เชื่อมต่ออยู่เสมอระหว่างการเดินทางของคุณด้วย Yoho Mobile — ผู้ให้บริการ eSIM ที่ดีที่สุดอย่างแท้จริงในแง่ของความคุ้มค่า ความหลากหลายของแผน (+ ตัวเลือกไม่จำกัด) และการบริการลูกค้า ลองพิจารณาประเด็นสำคัญเหล่านี้ของบริการ Yoho Mobile:

• ขั้นตอนการตั้งค่าที่ง่ายมาก
• แผนข้อมูลที่ปรับแต่งสำหรับ 190 ประเทศและ 10 ภูมิภาค
• ราคาต่อ GB ที่ดีที่สุดในตลาด
• ทีมสนับสนุนที่เชี่ยวชาญตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน
• ไม่มีค่าบริการโรมมิ่งราคาแพง

ยังไม่มั่นใจ? ดูว่าผู้ใช้ของเราคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรา อ่านประสบการณ์ตรงของพวกเขาและค้นพบ Yoho Mobile ผ่านสายตาของพวกเขา อยู่อย่างอิสระ ตื่นตาตื่นใจ