การเดินทางที่เต็มไปด้วยคาเฟอีน: กาแฟที่ดีที่สุดในกรุงโรม ประเทศอิตาลี

สำหรับหลายๆ คน กาแฟคือพิธีกรรมประจำวัน ถ้วยสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ หรือเอาชนะความง่วงยามบ่าย ความสุขง่ายๆ ของการดื่มกาแฟสามารถนำพาเพื่อนและครอบครัวมาใกล้ชิดกันมากขึ้น แต่คุณเคยคิดไหมว่าอะไรทำให้กาแฟยอดเยี่ยมขนาดนั้น? เบื้องหลังการชง เอสเปรสโซ คุณภาพเยี่ยมคืออะไร? กาแฟมีกี่ประเภท? มาไขความลับทั้งหมดในการเดินทางที่เต็มไปด้วยคาเฟอีนครั้งนี้ โดยเน้นไปที่ความหลากหลายและเข้มข้นของกาแฟจากอิตาลี และเพราะเรารู้ว่าคุณมาที่นี่เพื่อตามหาร้านกาแฟที่ดีที่สุดในอิตาลี โดยเฉพาะในกรุงโรม เรามีสิ่งที่คุณต้องการ!
 

รูปภาพโดย 8photo บน Freepik
 
 

บทความที่เกี่ยวข้อง: พาสต้าจานเด็ดที่สุดของกรุงโรม
 

กาแฟที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วย…

กาแฟชั้นยอดเริ่มต้นจากสิ่งพื้นฐานอย่างเมล็ดกาแฟสดคุณภาพดี การสร้างรสชาติที่กลมกล่อมต้องอาศัยการผสมผสานเมล็ดกาแฟหลายประเภทอย่างชำนาญ ดังนั้น อย่างที่คุณเห็น รสชาติของกาแฟสุดท้ายขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง และคุณภาพของมันค่อนข้างเป็นเรื่องส่วนตัวเพราะผู้บริโภคมีความชอบของตัวเอง แต่ก็มีลักษณะบางอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าทำให้กาแฟแก้วนั้นดีจริงๆ:

• คุณภาพเมล็ดกาแฟ ส่งผลโดยตรงต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้น การติดตามแหล่งที่มาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรับประกันคุณภาพ ช่วยให้เราติดตามเส้นทางของเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกไปสู่ถ้วยของคุณ โดยเน้นเป็นพิเศษกับเมล็ดกาแฟที่ได้รับการจัดการอย่างมีจริยธรรมและยั่งยืน ด้านล่างนี้คือปัจจัยบางส่วนที่กำหนดคุณภาพของเมล็ดกาแฟ:
   
• แหล่งกำเนิด: รสชาติของกาแฟแตกต่างกันไปตามสถานที่ปลูก และแต่ละภูมิภาคให้เมล็ดกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะตัว
• ระดับความสูง: กาแฟที่ปลูกในระดับความสูงที่สูงขึ้นมักจะมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าและมีความเป็นกรดที่สดใสกว่า ซึ่งเป็นสิ่งที่พึงประสงค์
• สายพันธุ์: อาราบิก้าและโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์หลัก อาราบิก้าถือว่าเหนือกว่าด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่า
   

รูปภาพโดย Freepik
 
บทความที่เกี่ยวข้อง: เที่ยวโรมแบบไม่ซ้ำใครในช่วงสุดสัปดาห์

• การคั่ว วิธีการคั่วส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ การคั่วอ่อนจะรักษารสชาติตามธรรมชาติไว้ ในขณะที่การคั่วเข้มให้รสชาติที่เข้มข้นและชัดเจนกว่า การเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ไม่มีวิธีใดดีกว่าวิธีอื่น การคั่วอ่อน กลาง หรือเข้มช่วยให้คุณได้ลิ้มรสกาแฟที่หลากหลายและเป็นส่วนตัว

• ความสดใหม่ ให้รสชาติที่ดีที่สุด การบดเมล็ดกาแฟก่อนนำไปชงช่วยรักษาสารประกอบที่ระเหยง่ายซึ่งจำเป็นต่อกลิ่นและรสชาติ

• การบด ขนาดของการบดควรตรงกับเทคนิคการชงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ขนาดการบดที่เหมาะกับวิธีการเฉพาะ เช่น เอสเปรสโซ หรือ French press เป็นกุญแจสำคัญในการสกัดรสชาติที่ดีที่สุด เอสเปรสโซได้รับประโยชน์จากการบดละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ผิวเพิ่มขึ้นและทำให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น

ในทำนองเดียวกัน กระบวนการชงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติสุดท้าย ปัจจัยสำคัญ เช่น น้ำ และเวลาในการชงมีน้ำหนักอย่างมาก รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ด้วย

• คุณภาพน้ำ เป็นปัจจัยสำคัญต่อรสชาติ กาแฟชั้นยอดต้องการน้ำบริสุทธิ์ที่มีแร่ธาตุสมดุล
• การชง เวลาในการชงส่งผลต่อการสกัดรสชาติออกจากกากกาแฟ หากสั้นเกินไป อาจส่งผลให้สกัดได้น้อยเกินไป มีรสเปรี้ยว ในทางกลับกัน หากนานเกินไป อาจนำไปสู่การสกัดมากเกินไปและมีรสขม
• การเก็บรักษา ในที่เย็น มืด และปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงความเหม็นหืน แท้จริงแล้ว กาแฟมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ความชื้น และการสัมผัสแสง

แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับกาแฟโดยตรง แต่บาริสต้าต้องคำนึงถึงนมด้วย นมช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนครีม ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของกาแฟโดยไม่บดบังรสชาติของมัน สำหรับเครื่องดื่มที่ใช้เอสเปรสโซเป็นหลัก กุญแจสำคัญในการได้ไมโครโฟมส่วนใหญ่อยู่ที่คุณภาพของนม

 

คู่มือแนะนำประเภทกาแฟในกรุงโรม ประเทศอิตาลี

ตอนนี้ เรามาเข้าเรื่องกันเลยเพื่อค้นพบโลกอันอุดมสมบูรณ์ของกาแฟในอิตาลี โดยเฉพาะในกรุงโรม บ้านของร้านกาแฟอิตาเลียนที่เก่าแก่เป็นอันดับสอง!
 

เอสเปรสโซ (Espresso)

อิตาลีให้กำเนิดเอสเปรสโซ กาแฟที่อมตะและเป็นสัญลักษณ์ ในปี 1884 Angelo Moriondo ได้จดสิทธิบัตรเครื่องชงเอสเปรสโซเครื่องแรก แต่นวัตกรรมของ Luigi Bezzera ทำให้เครื่องดังกล่าวมีให้ทุกคนใช้ได้ ในไม่ช้า อิตาลีก็ตกหลุมรักแนวคิดเรื่องกาแฟที่ชงอย่างรวดเร็ว ทำให้กลายเป็นสิ่งจำเป็นในวงการกาแฟ

กาแฟเข้มข้นที่ทำโดยการดันน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียดโดยใช้แรงดันสูง เอสเปรสโซทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มกาแฟหลากหลายชนิด และได้พัฒนาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมที่หลากหลาย
 

มัคคิอาโต้ (Macchiato)

คำนี้มาจากภาษาอิตาลีและหมายถึง “เปื้อน” หรือ “แต้มสี” ซึ่งสื่อถึงแนวคิดของการ “ทำเครื่องหมาย” เอสเปรสโซด้วยนมเล็กน้อยได้อย่างชาญฉลาด

ต้นกำเนิดที่เป็นไปได้ในอิตาลียุค 80 เกิดจากบาริสต้าที่ต้องการสัญลักษณ์ทางภาพสำหรับพนักงานเสิร์ฟ เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซล้วนกับเอสเปรสโซที่มีนมเล็กน้อย มีการดัดแปลงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมและประเพณีของภูมิภาค
 

คาปูชิโน่ (Cappuccino)

เครื่องดื่มยอดนิยมที่ถือกำเนิดในอิตาลีเช่นกัน ที่มาของชื่อเกี่ยวข้องกับนักบวชคาปูชินซึ่งเสื้อคลุมสีน้ำตาลคล้ายกับสีของเครื่องดื่ม มันกลายเป็นที่นิยมทั่วโลกในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 พัฒนาเป็นสัญลักษณ์ที่อมตะในวัฒนธรรมกาแฟ

ทำจากเอสเปรสโซเข้มข้นและนมสดตีฟอง ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เบาและฟู อาจมีการดัดแปลงโดยใช้นมพร่องมันเนย นมถั่วเหลือง หรือแม้แต่นมอัลมอนด์
 

ลาเต้ (Latte)

หมายถึง “กาแฟนม” มีต้นกำเนิดในบางภูมิภาคของอิตาลีซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวอเมริกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักเขียนเรียงความ William Dean Howell มักได้รับเครดิตในการให้คำว่า caffè latte แก่เรา หรืออย่างน้อยก็ทำให้เป็นที่รู้จักในสาธารณะ

เอสเปรสโซผสมกับนมอุ่นที่เนียนนุ่ม ราดด้วยฟองนมเล็กน้อย นมอุ่นที่มีฟองสัมผัสทำให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม ความลับของฟองนมที่ดีคือการเติมอากาศเข้าไปในขณะที่นึ่ง
 

มาร็อคคิโน่ (Marocchino)

นี่คือส่วนผสมของเอสเปรสโซ ผงโกโก้ และนมฟู เสิร์ฟอย่างหรูหราในแก้วเล็กๆ ในบางส่วนของอิตาลีตอนเหนือ พวกเขาเพิ่มคุณค่าด้วยช็อกโกแลตร้อนข้น
 

คัฟเฟ่ ลุงโก (Caffè Lungo)

คล้ายกับอเมริกาโน่ในบางแง่มุม ทำโดยการสกัดน้ำผ่านเครื่องเอสเปรสโซมากขึ้น ผลลัพธ์? กาแฟที่ยาวกว่าและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย แต่แน่นอนว่าเข้มข้นกว่าอเมริกาโน่!
 

คอร์เร็ตโต้ (Corretto)

หากต้องการเพิ่มความเข้มข้นเล็กน้อย ลองเอสเปรสโซที่ ‘แก้ไข’ นี้ด้วยเหล้าเล็กน้อย เป็นการบิดที่น่ารื่นรมย์ให้กับกิจวัตรกาแฟตามปกติของคุณ

 

ร้านกาแฟที่ดีที่สุดในกรุงโรม ประเทศอิตาลี อยู่ที่ไหน?

ในที่สุด เราก็มาถึงจุดนี้ หลังจากได้กล่าวถึงหลายเรื่องในบทความนี้ ตั้งแต่เมล็ดกาแฟไปจนถึงการชง ตอนนี้คุณก็ได้รู้ความลับของกาแฟแก้วที่สมบูรณ์แบบแล้ว!

การเดินทางของเราเริ่มต้นที่อิตาลีเพราะวัฒนธรรมกาแฟเป็นหนี้บุญคุณประเทศที่น่าทึ่งนี้อย่างมาก ถึงเวลาแล้วที่จะเปิดเผย 3 อันดับแรกของ ร้านกาแฟ ใน กรุงโรม ประเทศอิตาลี ของเรา
 

La Casa del Caffe Tazza d Oro

ทำเลที่ตั้งอันน่าทึ่งติดกับแพนธีออนนั้นมีคู่แข่งเพียงอย่างเดียวคือคุณภาพกาแฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ แน่นอนว่าเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในกรุงโรมและในอิตาลี!
 

Sant’ Eustachio Caffè

คาเฟ่และโรงคั่วชื่อดังตั้งแต่ปี 1938 ที่สร้างเอกลักษณ์ด้วยเมล็ดกาแฟที่คั่วเองด้วยไม้ ทำให้เย็นด้วยอากาศ และใช้น้ำจากท่อส่งน้ำโบราณ เหมือนกับวันเก่าๆ ที่ดี!
 

Faro - Caffè Specialty

การผสมผสานระหว่างการวิจัย ความทุ่มเท และความหลงใหลในวัฒนธรรม การเกษตร และอาหาร เพลิดเพลินกับกาแฟออร์แกนิก ขนมอบ และเบเกอรี่ที่ทำด้วยมือโดยใช้เฉพาะแป้งซาวโดว์และแป้งที่คัดสรรแล้ว

 

เชื่อมต่อได้ทุกที่ในอิตาลีด้วย Yoho Mobile

เชื่อมต่อได้ตลอดการเดินทางในอิตาลีด้วย Yoho Mobile — ผู้ให้บริการ eSIM ที่ดีที่สุดอย่างเป็นกลางในด้านความคุ้มค่า ความหลากหลายของแผน (+ ตัวเลือกไม่จำกัด) และการบริการลูกค้า ลองพิจารณาประเด็นสำคัญเหล่านี้ของบริการ Yoho Mobile:

• ขั้นตอนการตั้งค่าที่ง่ายมาก
• แผนข้อมูลที่ปรับให้เหมาะกับ 190 ประเทศและ 10 ภูมิภาค
• ราคาต่อ GB ที่ดีที่สุดในตลาด
• ทีมสนับสนุนที่เชี่ยวชาญตลอด 24/7
• ไม่มีค่าโรมมิ่งราคาแพง

ยังไม่มั่นใจ? ดูว่าผู้ใช้ของเราคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรา อ่านประสบการณ์ตรงของพวกเขาและค้นพบ Yoho Mobile ผ่านสายตาของพวกเขา อยู่อย่างไร้ขีดจำกัด อยู่อย่างน่าทึ่ง