ศิลปะการทำพิซซ่าที่ดีที่สุดในเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี

ณ ใจกลางประเทศอิตาลี เมืองเนเปิลส์ได้มอบศิลปะแห่งพิซซ่าให้กับโลก อาหารราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับชนชั้นแรงงานได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ความสะดวก, ความยืดหยุ่น และความอร่อยมีส่วนช่วยให้เป็นเช่นนั้น ทุกมุมโลกต่างก็เพิ่มเอกลักษณ์ของตัวเองลงในความมหัศจรรย์ของการทำพิซซ่า

ในบทความนี้ เราจะย้อนกลับไปยังต้นกำเนิดของพิซซ่า ซึ่งมีรากฐานมาจากพรสวรรค์ของเชฟชาวเนเปิลส์เมื่อหลายศตวรรษก่อน นี่คือการแสดงความเคารพเล็กๆ น้อยๆ ของเราต่อความพยายามบุกเบิกของพวกเขา

 
ที่เกี่ยวข้อง: คู่มืออาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าที่ดีที่สุดในโรม
 

มาร์เกอริตา (Margherita)

มีตำนานเล่าว่าผู้ทำพิซซ่าชื่อ Rafaele Esposito ได้คิดค้นพิซซ่าที่มีชื่อเสียงนี้ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่นักพระราชินีมาร์เกอริตาแห่งซาวอย พ่อครัวผู้มีความสามารถผู้นี้ซึ่งเกิดในเนเปิลส์จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ได้รับความรักจากแฟนพิซซ่าในอิตาลีและทั่วโลก พิซซ่าดังกล่าวมีสามสีคือ มะเขือเทศสีแดง, มอสซาเรลล่าสีขาว และโหระพาสีเขียว เพื่อให้เข้ากับสีธงชาติอิตาลี

ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่ดีที่สุด แป้งโดทำจากแป้งสาลีบดละเอียด ใช้เวลาในการหมักอย่างช้าๆ เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด มะเขือเทศซานมาร์ซาโนหวานสร้างซอสสีแดงเข้ม และมอสซาเรลล่าสดให้รสชาติที่นุ่มและครีมมี่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก, เกลือเล็กน้อย และสุดท้ายโรยหน้าด้วยใบโหระพาหอมๆ เพื่อความสดชื่นของสมุนไพรที่ระเบิดออกมา

นอกเหนือจากความเรียบง่ายที่อร่อยแล้ว พิซซ่ามาร์เกอริตายังเป็นตัวแทนของประเพณีการทำอาหารของเนเปิลส์และความชำนาญของผู้ทำพิซซ่าที่ยึดมั่นในมาตรฐาน AVPN อย่างเคร่งครัด พิซซ่านี้ยังคงเป็นสัญลักษณ์คลาสสิกของอาหารอิตาเลียน เป็นที่รักในความเรียบง่ายและศิลปะที่เกี่ยวข้องกับการทำ
 

มาร์เกอริตา เอ็กซ์ตร้า (Margherita Extra)

นี่คือเวอร์ชันที่ได้รับการปรับปรุงและหรูหราขึ้น มีมะเขือเทศสุก, มอสซาเรลล่าจากควายในกัมปาเนีย, โหระพาหอมๆ และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากแบบก่อนหน้าคือชนิดและปริมาณของชีสที่ใช้ ต้องเป็นชีสนมควายน้ำ เพราะมีรสชาติที่เข้มข้น, ครีมมี่ และนุ่มกว่า ทุกคำที่กัดจะเต็มไปด้วยรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น
 

มารีนารา (Marinara)

พิซซ่าอิตาเลียนอีกชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เรียบง่ายแต่อร่อย ไม่น่าแปลกใจที่มันมาจากเนเปิลส์เช่นกันและมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประเพณีอาหารของประเทศ ชื่อนี้มาจากคำภาษาอิตาเลียนว่า “marinaro” ซึ่งหมายถึงกะลาสี และบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงกับชุมชนทางทะเลของเนเปิลส์ พิซซ่านี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ เป็นหนึ่งในรูปแบบแรกสุดของพิซซ่า ซึ่งมาจากเนเปิลส์ อิตาลี ในศตวรรษที่ 18 เราควรจำไว้ว่าพิซซ่าเริ่มต้นจากการเป็นอาหารริมถนนที่ถ่อมตน แสดงให้เห็นว่าอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและดีสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ

กุญแจสำคัญในการทำพิซซ่ามารีนาราคือส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อสร้างรสชาติที่ผสมผสานกัน สำหรับเริ่มต้น แป้งจะบางและกรอบ ทำจากแป้งพื้นฐานของแป้งสาลี, น้ำ, ยีสต์, เกลือ และน้ำมันมะกอก พวกเขาค่อยๆ เคี่ยวมะเขือเทศกับกระเทียม, ออริกาโน และน้ำมันมะกอกเพื่อทำซอสที่สมบูรณ์แบบ จุดเด่นสำคัญคือไม่มีชีส ปล่อยให้ความเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นตัวเอก

พิซซ่ามารีนารา, อาหารเรียบง่าย, ได้รับการยอมรับทั่วโลกและเป็นสัญลักษณ์ของพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ผู้คนชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย และนั่นคือเหตุผลที่พิซซ่ายังคงเป็นที่ชื่นชอบ แม้ว่าจะมีเวอร์ชันที่หรูหรามากมาย แต่พิซซ่าคลาสสิกที่มีส่วนผสมพื้นฐานนี้ยังคงมีความพิเศษ ได้รับการชื่นชมในด้านประเพณีและความชำนาญในการเปลี่ยนสิ่งธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอร่อย
 
คุณอาจชอบสิ่งนี้ด้วย: 10 แอปพลิเคชันที่ต้องมีสำหรับนักเดินทางทุกคน
 

ควอตโตร สตาจิโอนี (Quattro Stagioni)

มีความหมายว่า “สี่ฤดู” เป็นพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกที่ถูกสร้างขึ้นในกัมปาเนีย เมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสามในอิตาลีและมีเมืองหลวงคือเนเปิลส์ ว่ากันว่าถูกคิดค้นโดยผู้ทำพิซซ่าที่มีความคิดสร้างสรรค์และเป็นศิลปินจากที่นั่น

พิซซ่าสี่ฤดูมีลักษณะพิเศษ แป้งกรอบอร่อยเป็นฐานสำหรับหน้าสี่อย่างสำหรับแต่ละฤดูของปี

• ฤดูใบไม้ผลิ: มะเขือเทศสดและโหระพาเพิ่มรสชาติที่สดใสและหอมกรุ่น
• ฤดูร้อน: มอสซาเรลล่าสดและมะเขือเทศสุกที่ถูกแสงแดดรู้สึกเหมือนวันอันอบอุ่นเหล่านั้น
• ฤดูใบไม้ร่วง: หัวอาร์ติโช๊คและเห็ดที่มีกลิ่นดินจากการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์
• ฤดูหนาว: แฮมหรือโปรชุตโต้และมะกอกดำเพื่อความเค็มและรสเค็ม

การเฉลิมฉลองวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่และความสามารถในการทำอาหารทั้งหมดนี้อยู่ภายในเมนูโปรดระดับโลกนี้สมควรได้รับการชื่นชมจากเรา มันรวบรวมแนวคิดของอิตาลีในการใช้วัตถุดิบสดใหม่และท้องถิ่นตลอดทั้งปี: การเดินทางทางอาหารที่คัดสรรมาพร้อมกับแต่ละชิ้น
 

คาปริชโชซา (Capricciosa)

เชฟชาวอิตาเลียนบางคนจากทศวรรษ 1950 ได้คิดค้นมันขึ้นเพื่อนำอาหารใหม่และสร้างสรรค์มาสู่โต๊ะของพวกเขา ชื่อนี้หมายถึง “คาปริชโชซา” ในภาษาอังกฤษ ซึ่งบ่งบอกว่ามันแปลกและหลากหลาย ตอนนี้เป็นพิซซ่าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงในด้านการผสมผสานรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ

ส่วนผสมหลักได้แก่ ซอสมะเขือเทศ, แฮม, ชีส, เห็ด, อาร์ติโช๊ค, ชีส และมะกอกบางส่วน พวกเขาผสมผสานสิ่งเหล่านี้เพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยของความเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย โดยมีชีสเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและยืดหยุ่น ในแบบคลาสสิก แฮมจะถูกจัดเรียงเป็นวงกลม ขณะที่อาร์ติโช๊คและมะกอกเพิ่มสีสันและรสชาติเพิ่มเติม การจัดวางอย่างระมัดระวังนี้ไม่เพียงแต่เป็นภาพที่น่าตื่นตา แต่ยังทำให้แน่ใจว่าทุกชิ้นมีรสชาติที่ผสมผสานกัน

สิ่งที่ทำให้มันพิเศษคือความหลากหลาย แม้ว่าเราจะใช้ส่วนผสมหลักที่แน่นอน วิธีการเตรียมและทางเลือกในแต่ละภูมิภาคอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ในร้านพิซซ่าในเนเปิลส์หรือที่ร้านพิซซ่าท้องถิ่น เราชอบมันในด้านความอร่อยและศิลปะการทำอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ที่เป็นตัวแทน
 

ควอตโตร ฟอร์มาจจี (Quattro Formaggi)

พิซซ่านี้เรียกว่า Four Cheese (สี่ชีส) และมันก็ตรงตามชื่อนี้จริงๆ การสร้างสรรค์ของอิตาลีนี้เป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของวงการอาหารที่น่าประทับใจ การผสมผสานชีสสี่ชนิดนำมาซึ่งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับแป้งพิซซ่า สร้างรสชาติที่เข้มข้นและน่าเอร็ดอร่อย

หัวใจสำคัญของพิซซ่านี้อยู่ที่ชีสสี่ชนิด โดยปกติจะมี:

• มอสซาเรลล่า เพื่อเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและยืดได้
• กอร์กอนโซล่า (Gorgonzola), ชีสบลูชีส, ที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยว
• ฟอนตินา (Fontina) ให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นถั่ว
• พาร์เมซาน (Parmesan) เพิ่มรสชาติเค็มและเผ็ด

พิซซ่านี้เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของความสามารถในการทำอาหารที่โดดเด่นของอิตาลี ที่นำผู้คนมารวมกันเพื่อลิ้มรสความสมบูรณ์แบบ
 

เชื่อมต่อได้ทุกที่ในอิตาลีด้วย Yoho Mobile

เชื่อมต่ออยู่เสมอระหว่างการเดินทางไปอิตาลีด้วย Yoho Mobile — ผู้ให้บริการ eSIM ที่ดีที่สุดในด้านความคุ้มค่า, ความหลากหลายของแพ็กเกจ (รวมถึงตัวเลือกไม่จำกัด) และการบริการลูกค้า พิจารณาประเด็นสำคัญเหล่านี้เกี่ยวกับบริการของ Yoho Mobile:

• ขั้นตอนการตั้งค่าที่ง่ายมาก
• แพ็กเกจดาต้าที่ปรับให้เหมาะสมสำหรับ 190 ประเทศและ 10 ภูมิภาค
• ราคาต่อ GB ที่ดีที่สุดในตลาด
• ทีมสนับสนุนที่มีความเชี่ยวชาญตลอด 24/7
• ไม่มีค่าบริการโรมมิ่งราคาแพง

ยังไม่มั่นใจ? ตรวจสอบว่าผู้ใช้ของเราคิดอย่างไรกับเรา อ่านประสบการณ์โดยตรงของพวกเขาและค้นพบ Yoho Mobile ผ่านมุมมองของพวกเขา เชื่อมต่ออิสระ ประทับใจไม่รู้ลืม