I hjärtat av Italien skänkte Neapel världen konsten att göra pizza. En prisvärd och välsmakande måltid för arbetarklassen som snabbt blev globalt populär. Att den var så praktisk, anpassningsbar och utsökt bidrog till det. Nu sätter världens alla hörn sin egen prägel på magin i pizzabakning.
I den här artikeln reser vi tillbaka till dess ursprung, djupt rotat i Neapels kockars talanger för århundraden sedan. Det är vår ödmjuka hyllning till deras banbrytande insatser.
Relaterat: En Gourmetguide till den bästa pastan i Rom
Margherita
Enligt legenden uppfann en pizzabagare vid namn Rafaele Esposito denna berömda pizza för att hedra drottning Margherita av Savoyen. Denne begåvade kock, född i Neapel, blev därmed en älskad ikon av pizzaälskare i Italien och över hela världen. Pizzan i fråga är en trefärgad sådan med röda tomater, vit mozzarella och grön basilika för att matcha färgerna på den italienska flaggan.
Bara en handfull av några av de bästa ingredienserna. Degen, gjord av finmalet vetemjöl, får jäsa långsamt för optimal smak och textur. Söta San Marzano-tomater skapar en kraftig röd sås. Och färsk mozzarella ger en len och krämig smak. Ringlad med olivolja, en nypa salt, och slutligen toppad med doftande basilikablad för en explosion av örtig friskhet.
Utöver sin utsökta enkelhet representerar Margherita-pizzan Neapels kulinariska tradition och skickligheten hos pizzabagare som följer strikta AVPN standarder. Denna pizza fortsätter att vara en klassisk ikon för italiensk mat, älskad för sin enkelhet och konsten att göra den.
Margherita Extra
Detta är en förbättrad och lyxigare version. Den har mogna tomater, buffelmozzarella från Kampanien, doftande basilika och extra jungfruolivolja. Vad som skiljer den från den föregående är vilken typ och mängd ost som används. Det måste vara ost av vattenbuffelmjölk, eftersom den har en rikare, krämigare och mjukare smak. Varje tugga är extra smakrik.
Marinara
En annan italiensk pizza känd för sin enkla men utsökta smak. Inte överraskande kommer den också från Neapel och är nära kopplad till landets mattraditioner. Namnet i sig härstammar från det italienska ordet “marinaro”, som betyder sjöman, och antyder dess koppling till Neapels maritima samhälle. Denna pizza är inte bara välsmakande; den är också historiskt betydelsefull. Den var en av de tidigaste formerna av pizza, från just 1700-talet i Neapel, Italien. Vi bör verkligen komma ihåg att pizza började som en enkel gatumat, vilket visar hur enkel och god italiensk matlagning kunde vara med kvalitetsprodukter.
Nyckeln till att göra en Marinara-pizza är några noga utvalda ingredienser som skapar en blandning av smaker. Till att börja med är skorpan vanligtvis tunn och krispig, tillverkad med en enkel deg av mjöl, vatten, jäst, salt och olivolja. De kokar tomater långsamt med lite vitlök, oregano och olivolja för att göra en perfekt sås. En viktig detalj är att den inte har ost, vilket låter tomaternas syrliga sötma och de aromatiska örterna stå i centrum.
Marinara-pizzan, en enkel rätt, är nu globalt känd och en symbol för traditionell italiensk pizza. Människor älskar enkel och välsmakande mat, och det är därför pizza fortfarande är en favorit. Även med alla lyxiga versioner som finns, förblir denna klassiska pizza med grundläggande ingredienser speciell, uppskattad för sin tradition och skickligheten att förvandla enkla saker till en utsökt måltid.
Du Kanske Också Gillar: 10 måsten appar för varje resenär
Quattro Stagioni
Betyder “Fyra Årstider”, det är en klassisk italiensk pizza som skapades i Kampanien, den tredje största staden i Italien, vars huvudstad är Neapel. Man säger att den uppfanns av kreativa och konstnärliga pizzabagare från den platsen.
Quattro Stagioni-pizzan har ett speciellt utseende. Dess välsmakande och krispiga skorpa är basen för fyra olika toppings, en för varje årstid:
- Vår: färska tomater och basilika ger en livlig och aromatisk smak.
- Sommar: färsk mozzarella och mogna, solsvedda tomater ger en känsla av de varma dagarna.
- Höst: jordiga kronärtskockshjärtan och svamp från den rikliga skörden.
- Vinter: skinka eller prosciutto och svarta oliver för en salt och smakrik nypa.
Denna hyllning till färska, säsongsbetonade ingredienser och kulinarisk skicklighet, allt inom denna globala favorit, förtjänar vår uppskattning. Den förkroppsligar den italienska idén att använda färska och lokala råvaror året runt: en gastronomisk resa med varje skiva.
Capricciosa
Några italienska kockar från 1950-talet kom på den för att introducera en ny och kreativ rätt. Namnet betyder “nyckfull” på engelska, vilket antyder att den är fantasifull och varierad. Den är nu en berömd italiensk pizza för sin blandning av smaker och sitt tilltalande utseende.
Nyckelingredienserna inkluderar tomatsås, skinka, ost, svamp, kronärtskockor, ost och några oliver. De kombineras för att skapa en välsmakande blandning av salta och lätt syrliga smaker, där osten bidrar med en rik och seg textur. På klassiskt sätt arrangeras skinkan i en cirkel, medan kronärtskockor och oliver tillför färg och extra smaklager. Denna noggranna uppläggning är inte bara en visuell fest utan säkerställer också att varje skiva har en blandning av smaker.
Det som gör den speciell är dess mångsidighet; även när vi behåller de exakta huvudingredienserna kan tillagningen och regionala val leda till subtila förändringar. På en pizzeria i Neapel eller på ett lokalt pizzaställe älskar vi den för dess välsmakande godhet och den autentiska italienska kokkonst den representerar.
Quattro Formaggi
Denna pizza kallas Fyra Ostar, och den lever verkligen upp till sitt namn. Denna italienska skapelse är ytterligare ett element till dess imponerande matscen. En blandning av fyra ostar ger en unik smak och textur till pizzabotten, vilket skapar en rik och njutbar smak.
Kärnan i denna pizza ligger i dess fyra osttyper. Vanligtvis har den:
- Mozzarella för en seg och trådig textur.
- Gorgonzola, en blåmögelost, som ger en djärv och syrlig kick.
- Fontina erbjuder en mildare, nötigare smak.
- Parmesan tillför en salt och smakrik nypa.
Denna pizza är ytterligare ett exempel på Italiens exceptionella kulinariska skicklighet, som förenar människor för att njuta av dess perfektion.
Håll dig Uppkopplad Var som Helst i Italien med Yoho Mobile
Håll dig uppkopplad under din resa till Italien med Yoho Mobile – objektivt sett den bästa eSIM-leverantören när det gäller prisvärdhet, variation av abonnemang (+ obegränsade alternativ) och kundservice. Tänk på dessa nyckelaspekter av Yoho Mobiles tjänst:
- Mycket enkel installationsprocess.
- Skräddarsydda dataabonnemang för 190 länder och 10 regioner.
- Bästa pris per GB på marknaden.
- Skickligt supportteam dygnet runt.
- Inga dyra roamingavgifter.
Inte övertygad? Kolla vad våra användare tycker om oss. Läs om deras upplevelser i första hand och upptäck Yoho Mobile genom deras ögon. Var fri, var förvånad.