Att promenera genom Shanghais distrikt med exuberant och modern, expanderande arkitektur, med dess ikoniska skyskrapor som Shanghai Tower och Oriental Pearl Tower, är en hisnande upplevelse. Men för att verkligen upptäcka själen i denna pulserande stad måste du våga dig bortom den glänsande silhuetten och in i hjärtat av dess kvarter. Här, undangömd från västerländska influenser, ligger en kulinarisk skattkista som förkroppsligar den sanna essensen av kinesisk matlagning: Shanghais gatumat.
Så, följ vår guide för att upptäcka den bästa maten i Shanghai, Kina, och vad som är säkert att äta; en resa som går bortom de arkitektoniska underverken och in i hjärtat av dess autentiska smaker.
Gatumat i Shanghai du måste prova
Så, vi börjar vår resa genom Shanghais kulinariska läckerheter med de globalt älskade wontons och dumplings! Dessa ångade eller friterade fickor av ren smak har en förmåga att få dig att vilja ha mer. Och även om du kanske har njutit av dem på kinesiska restauranger runt om i världen, är det verkligen något speciellt att uppleva dem i Kina!
Därför att de skickliga händer som skapar varje rätt följer traditionella kinesiska matlagningstekniker, där varje ingrediens behandlas med respekt och används till sin fulla potential. Faktum är att lokalbefolkningen är så passionerad om dessa dumplings att det till och med finns rankinglistor över de bästa ställena i staden!
Foto av Jason Leung på Unsplash
Xiaolongbao
Detta är kronjuvelen i Shanghais matkultur och ett måste att prova för alla matälskare. Faktum är att östra Kina är ursprunget till dessa ångade dumplings fyllda med en smakrik blandning av kött och, hör och häpna, soppa! Ja, en dumpling fylld med buljong! Sammantaget är det en upplevelse du inte glömmer.
Dim Sum
Ångade dumplings gjorda med olika fyllningar, serveras i charmiga bambukorgar.
Shengjian Mantou
Friterade bullar fyllda med fläsk, krispiga på utsidan och saftiga inuti.
Foto av charlesdeluvio på Unsplash
Nästa på vår lista: Ramen, åh Ramen! Vem kan motstå denna läckra rätt, som bäst njuts med ätpinnar? Ingen, eller hur?
I Shanghai hittar du ramen av alla slag; det är ett ramen-älskares paradis! Faktum är att den mest kända är nudlarna med salladslökssås; bara att säga namnet får munnen att vattnas!
Dessutom finns det ställen där du kan se hela processen att göra nudlar, från deg till tallrik. Och vissa restauranger låter dig till och med vara kreativ och välja bland dussintals ingredienser för kocken att skapa din perfekta skål! Fantastiskt, eller hur?
Foto av Marta Markes på Unsplash
De bästa huvudrätterna att äta i Shanghai, Kina
När vi tänker på huvudrätter föreställer vi oss kanske något mer seriöst eller tråkigt, men inte i Shanghai! Helt klart hittar du här några av de mest smakrika rätter som smälter helt enkelt i munnen, sprängfyllda med smaker du inte hittar någon annanstans.
Pekinganka
Även om den kommer från Peking, är denna marinerade och rostade anka serverad i pannkakor en stapelvara även i Shanghai.
Foto av Andrés Rodríguez på Unsplash
Beggar’s Chicken
En unik rätt tillagad i lotusblad och lera.
Sötsur revbensspjäll
Möra revbensspjäll som kommer att reta dina smaklökar.
Hot Pot
En gemensam matupplevelse där du lagar färska ingredienser i en sjudande buljong vid ditt bord.
Foto av Frank från 5 AM Ramen på Unsplash
Kinesisk ullhandskrabba
När vintern kommer blir denna rätt ett toppval för både turister och lokalbefolkningen. Ångad till perfektion, serveras den med en mängd olika dippsåser och doftande örter. Vissa restauranger vid vattnet erbjuder till och med möjligheten att få din krabba nyfångad från havet!
Foto av Andrés Rodríguez på Unsplash
Fler läckra rätter att äta i Shanghai, Kina för alla tillfällen
- ** Cí fàn tuán:** Klibbigt ris inslaget i friterad deg, perfekt som mellanmål.
- ** Fermenterad Tofu:** Fermenterad tofu med en stark arom – en tillvänd smak för de äventyrliga.
- ** Century Egg:** En unik delikatess med en distinkt smak och textur.
Shanghai är ett kulinariskt paradis som väntar på dig. Vad som är säkert att äta i Shanghai, Kina är en fråga som förtjänar att besvaras med ett äventyr, en resa genom stadens hjärta, en läcker bit i taget. Missa inte denna läckra resa, dina smaklökar kommer att tacka dig!
Viktiga tips för att undvika livsmedelssäkerhetsrisker
Shanghais matkultur är rik och mångfacetterad och visar upp allt från gatumat till fine dining. Så, medan många rätter är läckra och säkra att äta, kan vissa livsmedel och metoder leda till obehagliga upplevelser, inklusive livsmedelsburna sjukdomar och matsmältningsproblem. Låt oss upptäcka vad som är säkert att äta (eller inte) i Shanghai, Kina.
Vad som INTE är säkert att äta i Shanghai, Kina
- Okokt eller otillräckligt tillagad skaldjur: Medan Shanghai är känt för sina färska skaldjur, medför att konsumera det rått eller otillräckligt tillagat betydande hälsorisker. Särskilt skaldjur kan bära på skadliga bakterier och virus. Så, välj kokta skaldjursrätter för att njuta av smakerna säkert.
- Gatumat från ohygieniska stånd: Gatumat är en integrerad del av Shanghais kulinariska upplevelse. Men alla försäljare håller inte höga hygienstandarder. Därför, undvik stånd som ser smutsiga ut eller saknar korrekt mathantering. Leta efter försäljare med mycket kunder och hög omsättning på maten, då detta ofta indikerar färskhet och renlighet.
- Rätter med okända ingredienser: Vissa lokala rätter kan inkludera ingredienser du är obekant med. Så, var försiktig med föremål som innehåller mystiska köttsorter eller oklara såser. Om du är osäker, fråga om ingredienserna eller välj mer igenkännbara rätter.
- Buffé-måltider: Även om bufféer kan verka lockande, kan de vara en grogrund för bakterier om maten lämnas framme för länge. Om du väljer att äta på en buffé, se till att maten fylls på ofta och hålls vid lämpliga temperaturer.
- Rått eller otillräckligt stekt kött: Liknande skaldjur, rått eller otillräckligt stekt kött kan utsätta dig för skadliga patogener. Håll dig till välkokta kötträtter, se till att de serveras varma och färska.
- Färskvaror från gatan: Även om färsk frukt och grönsaker är essentiella för en hälsosam kost, var försiktig med att konsumera råa färskvaror från gatuförsäljare. De kanske inte har tvättats ordentligt, vilket ökar risken för kontaminering. Välj kokta grönsaker eller köp ekologiska produkter från välrenommerade marknader.
Bästa matgatorna i Shanghai, Kina
Trots maten att undvika, ståtar Shanghai med några av de bästa matgatorna där du kan uppleva autentiska lokala smaker säkert.
Huanghe Road
Huanghe Road är ett måste att besöka för matälskare. Denna livliga gata är kantad med olika matställen som erbjuder allt från dumplings till nudlar. När du utforskar detta område, håll dig till restauranger med ett stadigt flöde av kunder, vilket indikerar kvalitet och färskhet.
Yuyuanträdgården området
Nära den historiska Yuyuanträdgården hittar du otaliga matstånd och restauranger. Här kan du njuta av lokala delikatesser som xiaolongbao (soppdumplings). Leta efter ställen som lagar mat framför dig, så att du kan bevittna deras hygienrutiner.
Wujiang Road
Känd för sin gatumat, är Wujiang Road en kulinarisk hotspot. Medan du provar utbudet på gatan, prioritera försäljare som håller rent och har ett gott rykte bland lokalbefolkningen.
De bästa ställena att köpa ekologiska produkter och hälsosamma ingredienser
Om du föredrar att laga dina egna måltider, har Shanghai flera marknader som fokuserar på ekologiska produkter och hälsosamma ingredienser:
- Shanghai Organic Farmers: Denna marknad har ett brett utbud av ekologiska frukter, grönsaker och hantverksprodukter. Så, det är ett utmärkt ställe att hitta färska, lokalt producerade ingredienser.
- City Shop: En populär livsmedelskedja som lagerför ekologiska och hälsomedvetna produkter, City Shop är perfekt för både utlänningar och lokalbefolkningen som letar efter kvalitetsingredienser.
- Fresh Mart: Känd för sitt engagemang för ekologiska och hållbara metoder, Fresh Mart erbjuder en mängd hälsosamma alternativ, inklusive glutenfria och veganska produkter.
Resetips för att beställa gatumat i Shanghai
Att besöka Shanghai är ett spännande äventyr, men att komma online kan ibland vara lite av en utmaning. Du kanske önskar att du hade en kinesisk ordbok nära till hands eller en pålitlig guide vid din sida, då Google och de flesta sociala medieplattformar är begränsade i Kina. Men oroa dig inte, vi finns här för att hjälpa dig!
Redo för Shanghai? Inte riktigt än!
Vart dina resor än tar dig, håll dig uppkopplad med Yoho Mobile och missa aldrig ett ögonblick på din resa!
- Omedelbar installation – inget fysiskt SIM-kort behövs.
- Flexibla dataabonnemang – lokala, regionala och globala.
- Konkurrenskraftig prissättning – bästa GB-priser.
- Support dygnet runt – hjälp när som helst du behöver den.
- Undvik roamingavgifter – betala bara för det du använder.
- Betrodd av resenärer världen över
🎁 Exklusivt erbjudande för våra läsare!🎁Få en 12 % rabatt på dina beställningar med Yoho Mobile. Använd koden 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 vid kassan. Håll dig uppkopplad och spara mer på dina resor med vår eSIM. Missa inte – börja spara idag! |
Men du behöver inte oroa dig för att känna dig vilse i översättningen – vi finns här för att hjälpa dig! Skriv ut den här listan, eller ta en skärmbild, och visa den för de vänliga människorna på restaurangerna och matstånden. Det hjälper dig att peka ut exakt vad du är sugen på, och du kommer att bli förvånad över hur mycket enklare det blir att beställa.
Här är några av de bästa maträtterna i Shanghai, Kina tillsammans med deras kinesiska namn och översättningar:
|