Ste kdaj opazili, kako močno italijanska hrana vpliva na to, kaj jemo vsak dan? Pomislite na svoje najljubše sladice, mnoge izmed njih verjetno izvirajo iz Italije! Italijanske sladkarije so priljubljene po vsem svetu zaradi svojih neverjetnih okusov in tekstur. Poglejmo si podrobneje nekaj najboljših italijanskih sladic in ugotovimo, zakaj so ostale tako priljubljene.
Morda vam bo všeč tudi: Po čem je znana Italija
To so nekatere izmed najboljših italijanskih sladic
Tiramisu
Tiramisu je slavna italijanska sladica, ki pomeni dvigni me ali poberi me gor. Narejen je iz plasti kave namočenih piškotov savoiardi (vrsta biskvita) s kremasto mešanico maskarpone sira, jajc in sladkorja. Včasih se za dodaten okus doda malo likerja ali ruma. Na koncu je posut s kakavom v prahu, da doda rahlo grenkobo, ki uravnoteži sladkost.
Piškoti za tiramisu so namočeni v kavo, a ohranijo svojo obliko, popolnoma se uravnotežijo s kremastim maskarponejem in bogatim kakavom v prahu za svojo značilno teksturo in okus. Foto: minchephoto photography
Kanoli
Še ena klasična italijanska sladica, ki prihaja iz Sicilije. Verjetno ste že slišali zanjo, saj je zelo znana.
Sestavljajo jo hrustljava, ocvrta testena cevka, napolnjena s sladko, kremasto mešanico, običajno narejeno iz rikote in sladkorja. Pogosto se dodajo tudi drugi okusi, kot so vanilija, čokolada in citronska lupinica. Možnosti za nadeve so skoraj neskončne.
Konci so pogosto prekriti s sesekljanimi pistacijami, čokoladnimi koščki ali kandiranim sadjem za dodatno teksturo in okus. Skratka, ta priljubljena sladica je priljubljena v Italiji in po svetu zaradi svojega kremastega nadeva in lahkega pecivskega ovoja.
Kanoli so kot hrustljava cevka iz ocvrtega testa, nato napolnjena s sladkim, kremastim nadevom, običajno narejenim iz rikote in sladkorja. Foto: Valeria Boltneva
Ob obisku čudovite Italije je pomembno ostati povezan in obveščen. Eden od načinov za enostaven dostop do lokalnih informacij v realnem času in ohranjanje stika s prijatelji je uporaba brezplačnega eSIM preizkusa Yoho Mobile in takojšen dostop do mobilnih podatkov v večini držav. Brez kartice SIM, brez pogodb – le hitra namestitev in v nekaj minutah ste na spletu. Če želite svoj eSIM načrt dobiti kasneje, uporabite kodo YOHO12 ob zaključku nakupa za 12% popust!
Gelato
Ikonična zamrznjena poslastica iz Italije se spopada s tradicionalnim sladoledom. Želite vedeti, katera zmaga? Nadaljujte z branjem, da ugotovite!
Gelato je podoben sladoledu, vendar je narejen na drugačen način, kar mu daje edinstven okus in teksturo. Narejen je iz mleka, sladkorja in okusov, kot so sadje, oreščki, čokolada ali izvlečki. Gelato se razlikuje po nižji vsebnosti maščob, običajno 3-8%, v primerjavi s sladoledom, ki ima 10-20%. Meša se tudi počasneje, kar doda manj zraka, zaradi česar je bolj gladek in gostejši. Gelato se postreže pri višji temperaturi, kar ga naredi bolj kremastega in polnejšega okusa.
Povezano: Kje najti najboljši gelato v Firencah
Gelato je slavna italijanska zamrznjena poslastica. Foto: Lukas
Panna Cotta
Panna Cotta je tradicionalna italijanska sladica iz dežele Piemont. Ime pomeni “kuhana smetana”, kar odraža tako njene sestavine kot tudi način priprave.
To je preprosta, gladka sladica, narejena s kuhanjem smetane, sladkorja in želatine, dokler se ne zgosti, nato pa se vlije v kalupe, da se strdi. Ko se strdi, ima svilnato, kremasto teksturo, podobno pudingu.
Običajno je aromatizirana z vanilijo, lahko pa se uporabijo tudi drugi okusi, kot so kava, čokolada, sadni pireji ali začimbe. Sladica se postreže hladna, bodisi v kalupu ali odstranjena iz njega, in jo pogosto spremlja omaka, kot so sadje, karamela ali čokolada.
Vsekakor je sladica, znana po svoji gladki teksturi, nežnem okusu in po tem, da jo je mogoče postreči in aromatizirati na nešteto načinov.
Panna Cotta pomeni “kuhana smetana”, kar opisuje njene sestavine in način priprave. Foto: Mattia Marcassoli
Affogato
Affogato je preprosta italijanska sladica, a daleč od dolgočasne. Ker je ena izmed sestavin že pripravljena, lahko večino dela preskočite.
Ta okusna italijanska sladica združuje dve preprosti sestavini: vanilijev gelato (ali sladoled) in vroč espresso. Ime “affogato” v italijanščini pomeni “utopljen”, kar opisuje, kako se vroča kava prelije čez hladen gelato. Mešanica vročega espressa in kremastega sladoleda ustvari slasten kontrast temperatur in okusov. Ko kava topi gelato, se ta spremeni v bogato, razkošno poslastico, ki je osvežilna in zadovoljujoča hkrati.
Postreže se v majhnem kozarcu ali skodelici in je odličen način za zaključek obroka. Nekatere različice lahko vključujejo tudi kapljico likerja za dodaten okus.
Affogato je preprostost sama. Foto: Luis Felipe Pérez
Amaretti
Amaretti so tradicionalni italijanski mandljevi piškoti, znani po svoji hrustljavi in krhki teksturi. Ime “Amaretti” v italijanščini pomeni “nekoliko grenko”, kar se nanaša na blago grenkobo mandljev. Ti majhni, okrogli piškoti so narejeni iz mletih mandljev in beljakov, pogosto so aromatizirani z esenco Amaretto in nato premazani s sladkorjem v prahu.
Ti piškoti so na voljo v različnih okusih in teksturah, od mehkih in žvečljivih do hrustljavih in krhkih. Pogosto se jedo kot sladka malica sami ali s kavo ali sladkim vinom. Najdete jih tudi v sladicah, kot je tiramisu, ali pa se uporabljajo kot osnova za torte in pite. Na splošno je to priljubljen recept zaradi bogatega mandljevega okusa in čudovite teksture.
Amaretti so tradicionalni italijanski mandljevi piškoti, znani po svoji edinstveni hrustljavi in krhki teksturi. Foto: Quin Engle na Unsplash