Florence bukan sahaja syurga budaya di Itali, tetapi juga dikenali sebagai ibu kota gelato. Bukan sekadar hidangan manis, tetapi juga perjalanan lazat melalui sejarah dan rasa. Sertai kami sambil kami membongkar asal-usulnya, resipi tradisional, dan rahsia yang menjadikan gelato Florence pencuci mulut terbaik di Itali. Bersedia untuk mengetahui mengapa anda tidak patut melepaskan pengalaman ini.
Senarai Perkara Perlu Dilakukan di Florence: Perkara Terbaik untuk Dilakukan
Menjejaki Akar Gelato
Gelato dan aiskrim, adakah sama? Walaupun kedua-duanya adalah hidangan sejuk beku yang lazat, ia berbeza dalam aspek utama. Sebagai permulaan, ciptaannya: pakar tidak begitu pasti bagaimana dan siapa yang mencipta aiskrim. Sesetengah berpendapat ia mungkin bermula di Rom kuno. Pada masa itu, Nero, seorang Maharaja Rom yang kontroversial, mungkin telah menghantar hamba untuk mendapatkan salji dan ais dari gunung. Mereka akan mencampurnya dengan madu dan jus buah, menghasilkan hidangan sejuk beku yang ringkas. Walaupun begitu, kemungkinan besar ini hanyalah mitos.
Sebaliknya, istilah “gelato” itu sendiri bermaksud “beku” dalam bahasa Itali. Seperti namanya, orang Itali adalah orang yang menghasilkan gelato seperti yang kita kenali sekarang. Pada abad ke-16, keluarga Medici di Florence terkenal kerana menjadikan pencuci mulut popular. Menurut cerita popular, Bernardo Buontalenti, penduduk asal Florence, mencipta gelato untuk menggembirakan istana Catherina dei Medici dan ia menjadi lebih halus serta dinikmati secara meluas di Itali sepanjang abad. Pada abad ke-20, gelato mendapat populariti dan pengiktirafan antarabangsa. Orang yang berbeza di bahagian Itali yang berbeza telah menambahkan sentuhan mereka untuk menjadikan gelato seperti hari ini. Ia adalah ciptaan yang lazat yang berkembang dengan ramai orang menyempurnakan seni dan mencipta pelbagai perisa yang dinikmati hari ini.
Resipi Gelato Asal
Asal-usulnya menunjukkan Itali, dan bandar tertentu yang secara meluas dilihat sebagai tempat kelahiran gelato: Florence. Kami perlu menunjukkan bahawa ia telah berkembang sepanjang abad, tetapi bahan asas dan tekniknya kekal konsisten.
Resipi asal termasuk:
- Susu dengan nisbah lebih tinggi kepada krim, untuk menjadikannya lebih pekat dan berkrim. Itulah perbezaan utama daripada aiskrim.
- Gula untuk menjadikannya manis dan memperbaiki tekstur.
- Perisa seperti vanila, coklat, puri buah, kacang, atau kopi.
- Dalam sesetengah resipi, pembuat menambah kuning telur untuk meningkatkan kekayaan dan kelancarannya.
- Hari ini, beberapa resipi moden mungkin termasuk penstabil atau pengemulsi untuk meningkatkan tekstur dan mengelakkan pembentukan kristal ais.
Cara anda memutar dan membekukannya adalah kunci untuk menghasilkan gelato yang asli. Perbezaannya dengan aiskrim adalah ia diputar lebih perlahan dengan membiarkan kurang udara masuk. Ia juga dihidangkan lebih suam, menjadikannya lebih berkrim dan beraroma. Setiap pembuat mungkin mempunyai resipi sendiri, dan di bahagian Itali yang berbeza, terdapat pelbagai variasi seperti yang kita bayangkan.
Berapa Banyak Jenis yang Ada?
Gelato datang dalam pelbagai jenis, dengan perisa yang dipengaruhi oleh tempat yang berbeza dan minda kreatif. Ada stracciatella, yang mempunyai serutan coklat, dan tiramisu, pencuci mulut Itali yang terkenal. Di sesetengah kawasan, mereka bahkan menggunakan produk unik seperti minyak zaitun, mencuba rasa baru dan berbeza.
15 Fakta Luar Biasa Tentang Florence Yang Akan Mengagumkan Anda
Sukar untuk memberikan bilangan variasi yang tepat, kerana kedai-kedai sering menawarkan pelbagai perisa, dan perisa baru mungkin dicipta secara kerap. Perisa terdiri daripada yang tradisional hingga pilihan yang lebih unik dan tempatan:
- Gelato pertama: Fior di latte, dikenali sebagai “bunga susu,” adalah asas aiskrim ringkas tanpa perisa tambahan atau telur. Straciatella ialah gelato fior di latte dengan cebisan coklat.
- Perisa gelato klasik ialah crema (“kastard”), vanila, coklat, hazelnut, badam, dan pistachio.
- Pilihan moden menampilkan raspberi, strawberi, epal, lemon, nanas, dan raspberi hitam.
Florence, sebuah bandar yang terkenal dengan tradisi kulinari, mempunyai kedai yang bereksperimen dengan bahan-bahan bermusim dan keistimewaan tempatan. Selain itu, setiap gelateria mungkin mempunyai perisa istimewanya sendiri, menyumbang kepada pelbagai pilihan yang tersedia di bandar ini.
Di Mana untuk Mendapatkan Gelato Terbaik di Florence, Itali?
Gelateria dei Neri
Tempat aiskrim kegemaran pelancong, dan ramai yang kembali lebih dari sekali. Menawarkan pelbagai perisa, boleh menggabungkan beberapa pilihan dalam satu cawan, semuanya dengan tekstur berkrim yang jelas dan ketara. Berbanding dengan kedai gelato lain di Itali, ini menonjol sebagai pilihan utama, dan perisa Cherry Mania yang luar biasa adalah bintangnya.
Gelateria La Carraia
Antara semua gelateria di Eropah, gelato terbaik di Florence adalah di La Carraia! Dengan bahan-bahan segar, perisanya menakjubkan, terutamanya ara dan ricotta. Harganya sangat berpatutan pada 3 Euro untuk cawan saiz sederhana, dan perkhidmatannya mesra. Walaupun terdapat gelato berkualiti di Jerman dan Venice, Florence, sebagai tempat kelahiran gelato, memenangi hadiahnya. Dan La Carraia adalah pilihan utama!
Perche no!
Perchè No! sentiasa berada dalam senarai tempat gelato terbaik di Florence. Mereka memenangi pertandingan untuk mencipta semula perisa Buontalenti asli 1565 (fior di latte), dan kini ia adalah item biasa di menu mereka. Dengan harga yang berpatutan dan perkhidmatan yang cepat serta mesra, ia adalah pilihan utama. Jika anda sedang dalam jelajah gelato dan ingin merasai asal-usul gelato, Perchè No! adalah pilihan yang hebat.
Pendapat Kami Mengenai Hidangan Manis Ini
Gelato bukan sekadar hidangan manis lagi, ia adalah simbol kepakaran dan kemahiran kulinari. Atas sebab itu, gelateria di seluruh dunia berusaha untuk menjunjung seni pembuatannya dan orang ramai masih menghargai sentuhan asli dan buatan tangan. Panjang umur Gelato, terus menjadi pencuci mulut kegemaran yang membawa kegembiraan kepada selera kita.
Kekal Berhubung Di Mana Sahaja di Itali dengan Yoho Mobile
Kekal berhubung semasa perjalanan anda ke Itali dengan Yoho Mobile — secara objektif, penyedia eSIM terbaik dari segi nilai untuk wang, pelbagai pelan (+ pilihan tanpa had), dan perkhidmatan pelanggan. Pertimbangkan aspek utama perkhidmatan Yoho Mobile ini:
- Proses persediaan yang sangat mudah.
- Pelan data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 rantau.
- Harga terbaik per GB di pasaran.
- Pasukan sokongan yang mahir 24/7.
- Tiada caj perayauan yang mahal.
Tidak yakin? Lihat apa pendapat pengguna kami tentang kami. Baca pengalaman mereka sendiri dan temui Yoho Mobile melalui mata mereka. Kekal bebas, kekal terpesona.