Di tengah-tengah Itali, Naples menghadiahkan dunia seni pembuatan pizza. Makanan yang berpatutan dan lazat untuk golongan pekerja ini segera mencapai populariti global. Kepraktisan, kebolehadaptasian, dan kelazatannya menyumbang kepada populariti tersebut. Kini, setiap pelusuk dunia menambah sentuhan tersendiri kepada keajaiban pembuatan pizza.
Dalam artikel ini, kita akan kembali ke asal usulnya, yang berakar pada bakat chef Naples berabad-abad lalu. Ini adalah penghormatan sederhana kami kepada usaha perintis mereka.
Berkaitan: Panduan Gourmet untuk Pasta Terbaik di Rom
Margherita
Menurut lagenda, seorang pembuat pizza bernama Rafaele Esposito mencipta pizza terkenal ini untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy. Tukang masak berbakat ini, yang dilahirkan di Naples, seterusnya menjadi ikon kesayangan peminat pizza di Itali dan seluruh dunia. Pizza yang dimaksudkan ialah pizza tiga warna dengan tomato merah, mozzarella putih, dan basil hijau untuk menyerupai warna bendera Itali.
Hanya segelintir bahan-bahan terbaik. Doh, yang dibuat dari tepung gandum halus, mengambil masa untuk memfermentasi perlahan-lahan untuk rasa dan tekstur yang optimum. Tomato San Marzano yang manis menghasilkan sos merah yang pekat. Dan mozzarella segar memberikan rasa yang licin dan berkrim. Dituangi minyak zaitun, sedikit garam, dan akhirnya dihiasi dengan daun basil wangi untuk letusan kesegaran herba.
Selain kesederhanaannya yang lazat, pizza Margherita mewakili tradisi kulinari Naples dan kemahiran pembuat pizza yang mematuhi piawaian AVPN yang ketat. Pizza ini terus menjadi ikon klasik makanan Itali, digemari kerana kesederhanaannya dan seni yang terlibat dalam pembuatannya.
Margherita Extra
Ini adalah versi yang diperbaiki dan lebih mewah. Ia mengandungi tomato masak, mozzarella kerbau dari Campania, basil wangi, dan minyak zaitun dara tambahan. Apa yang membezakannya dari yang sebelumnya ialah jenis dan kuantiti keju yang digunakan. Ia mestilah keju susu kerbau air, kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih berkrim, dan lebih lembut. Setiap gigitan memberikan rasa tambahan.
Marinara
Satu lagi pizza Itali yang terkenal dengan rasanya yang ringkas namun lazat. Tidak hairanlah, ia juga berasal dari Naples dan berkait rapat dengan tradisi makanan negara itu. Nama itu sendiri berasal dari perkataan Itali “marinaro” yang bermaksud kelasi dan menunjukkan kaitannya dengan komuniti maritim Naples. Pizza ini bukan sekadar lazat; ia juga penting dalam sejarah. Ia adalah salah satu bentuk pizza terawal, tepatnya dari abad ke-18 di Naples, Itali. Sesungguhnya, kita harus ingat bahawa pizza bermula sebagai makanan jalanan yang sederhana, menunjukkan betapa ringkas dan enaknya masakan Itali dengan produk berkualiti.
Kunci untuk membuat pizza Marinara adalah dengan menggunakan beberapa bahan yang dipilih dengan teliti untuk menghasilkan campuran rasa. Untuk permulaan, kerak biasanya nipis dan rangup, dibuat dengan doh asas dari tepung, air, yis, garam, dan minyak zaitun. Tomato dimasak perlahan-lahan dengan sedikit bawang putih, oregano, dan minyak zaitun untuk membuat sos yang sempurna. Ciri utama yang menonjol ialah ketiadaan keju dan membiarkan rasa manis-masam tomato serta herba aromatik menjadi tumpuan utama.
Pizza Marinara, hidangan ringkas, kini terkenal di seluruh dunia dan simbol pizza tradisional Itali. Orang suka makanan ringkas dan lazat, dan itulah sebabnya pizza masih menjadi kegemaran. Walaupun dengan semua versi mewah yang ada di luar sana, pizza klasik dengan bahan-bahan asas ini tetap istimewa, dihargai kerana tradisinya dan kemahiran mengubah bahan ringkas menjadi hidangan lazat.
Anda Mungkin Juga Suka: 10 Aplikasi Wajib Ada untuk Setiap Pengembara
Quattro Stagioni
Bermaksud “Empat Musim”, ia adalah pizza klasik Itali yang dicipta di Campania, bandar ketiga terbesar di Itali dan yang ibu kotanya ialah Naples. Ia dikatakan dicipta oleh pembuat pizza yang kreatif dan artistik dari tempat itu.
Pizza Empat Musim mempunyai penampilan istimewa. Keraknya yang lazat dan rangup adalah asas untuk empat topping setiap musim dalam setahun.
- Musim Bunga: tomato segar dan basil menambah rasa yang hidup dan aromatik.
- Musim Panas: mozzarella segar dan tomato masak yang dibakar matahari terasa seperti hari-hari yang hangat itu.
- Musim Gugur: hati artisyok dan cendawan dari hasil tuaian yang kaya.
- Musim Sejuk: ham atau prosciutto dan zaitun hitam untuk rasa yang savuri dan masin.
Perayaan bahan-bahan segar mengikut musim dan kemahiran kulinari ini, semuanya dalam kegemaran global ini, layak mendapat penghargaan kita. Ia melambangkan idea Itali menggunakan hasil segar dan tempatan sepanjang tahun: satu perjalanan gastronomi yang dipilih dengan setiap kepingan.
Capricciosa
Beberapa chef Itali dari tahun 1950-an menciptanya untuk membawa hidangan baru dan kreatif ke meja mereka. Nama itu bermaksud “capricious” (cerewet/berubah-ubah) dalam Bahasa Inggeris, yang menunjukkan ia aneh dan pelbagai. Ia kini merupakan pizza Itali terkenal kerana menggabungkan rasa dan penampilan yang menarik.
Bahan utama termasuk sos tomato, ham, keju, cendawan, artisyok, keju, dan beberapa zaitun. Mereka menggabungkannya untuk menghasilkan campuran rasa savuri dan sedikit masam yang lazat, dengan keju menambah tekstur yang kaya dan kenyal. Dalam cara klasik, ham disusun dalam bulatan, manakala artisyok dan zaitun menambah warna dan lapisan rasa tambahan. Penyusunan yang teliti ini bukan sahaja merupakan tontonan visual tetapi juga memastikan bahawa setiap kepingan mempunyai campuran rasa.
Apa yang menjadikannya istimewa ialah kepelbagaiannya, walaupun kita mengekalkan bahan utama yang sama, cara penyediaan dan pilihan serantau mungkin menyebabkan perubahan halus. Di pizeria Naples atau di kedai pizza tempatan, kami menyukainya kerana keenakan rasanya dan seni kulinari Itali asli yang diwakilinya.
Quattro Formaggi
Pizza ini dipanggil Empat Keju, dan ia benar-benar menepati namanya. Ciptaan Itali ini adalah satu lagi elemen dalam pemandangan makanannya yang mengagumkan. Campuran empat keju membawa rasa dan tekstur unik kepada kerak pizza, mencipta rasa yang kaya dan memanjakan.
Inti pizza ini terletak pada empat jenis kejunya. Biasanya, ia mengandungi:
- Mozzarella untuk tekstur yang kenyal dan menganjal.
- Gorgonzola, keju biru, yang menambah tendangan yang berani dan masam.
- Fontina menawarkan rasa kacang yang lebih lembut.
- Parmesan menambah rasa savuri dan masin.
Pizza ini adalah satu lagi contoh kehebatan kulinari Itali yang luar biasa, menyatukan orang untuk menikmati kesempurnaannya.
Kekal Terhubung Di Mana-mana di Itali dengan Yoho Mobile
Kekal terhubung semasa perjalanan anda ke Itali dengan Yoho Mobile — secara objektif, penyedia eSIM terbaik dari segi nilai wang, kepelbagaian pelan (+ pilihan tanpa had), dan khidmat pelanggan. Pertimbangkan aspek-aspek utama perkhidmatan Yoho Mobile ini:
- Proses persediaan yang sangat mudah.
- Pelan data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 wilayah.
- Harga per GB terbaik di pasaran.
- Pasukan sokongan yang mahir 24/7.
- Tiada caj perayauan yang mahal.
Tidak yakin? Lihat apa yang pengguna kami fikirkan tentang kami. Baca pengalaman langsung mereka dan temui Yoho Mobile melalui mata mereka. Kekal bebas, kekal kagum.