Makanan Terbaik di Shanghai China: Apa yang Selamat dan Sedap Dimakan
Bruce Li•May 04, 2025
Bersiar-siar melalui daerah seni bina Shanghai yang penuh semangat dan moden, dengan bangunan pencakar langit ikonik seperti Shanghai Tower dan Oriental Pearl Tower, adalah pengalaman yang mempesonakan. Tetapi untuk benar-benar menemui jiwa bandar yang bersemangat ini, anda mesti meneroka melangkaui latar langit yang berkilauan dan masuk ke tengah-tengah kejiranannya. Di sini, tersembunyi daripada pengaruh Barat, terletaknya khazanah kulinari yang merangkumi intipati sejati masakan Cina: makanan jalanan Shanghai.
Jadi, ikuti panduan kami untuk menemui makanan terbaik di Shanghai, China, dan apa yang selamat dimakan; perjalanan yang melampaui keajaiban seni bina dan masuk ke tengah-tengah rasa aslinya.
Makanan Jalanan Shanghai yang Mesti Cuba
Jadi, kita mulakan perjalanan melalui keenakan kulinari Shanghai dengan wonton dan dumpling yang digemari di seluruh dunia! Kantung-kantung perisa murni yang dikukus atau digoreng ini mempunyai keupayaan untuk membuat anda menginginkan lebih. Dan walaupun anda mungkin pernah menikmatinya di restoran Cina di seluruh dunia, merasainya di China benar-benar sesuatu yang istimewa!
Kerana tangan mahir yang menghasilkan setiap hidangan mengikut teknik masakan Cina tradisional, di mana setiap bahan diperlakukan dengan hormat dan digunakan sepenuhnya potensinya. Malah, penduduk tempatan begitu bersemangat tentang dumpling ini sehinggakan terdapat jadual ranking untuk tempat terbaik di bandar!
Foto oleh Jason Leung di Unsplash
Xiaolongbao
Ini adalah mahkota permata masakan Shanghai dan mesti dicuba oleh mana-mana pencinta makanan. Sebenarnya, China Timur adalah asal usul dumpling kukus ini yang diisi dengan campuran daging yang berperisa dan, percayalah, sup! Ya, dumpling yang diisi dengan kuah! Kesimpulannya, ini adalah pengalaman yang tidak akan anda lupakan.
Dim Sum
Dumpling kukus yang dibuat dengan pelbagai inti, dihidangkan dalam bakul buluh yang menarik.
Shengjian Mantou
Roti goreng yang diisi dengan daging babi, rangup di luar dan berjus di dalam.
Foto oleh charlesdeluvio di Unsplash
Yang seterusnya dalam senarai kami: Ramen, oh Ramen! Siapa yang boleh menolak hidangan lazat ini, paling nikmat dinikmati dengan penyepit? Tiada siapa, kan?
Di Shanghai, anda akan menemui ramen pelbagai jenis; ia adalah syurga pencinta ramen! Sebenarnya, yang paling terkenal ialah mi dengan sos daun bawang; hanya menyebut namanya membuatkan mulut anda terliur!
Selain itu, terdapat tempat di mana anda boleh menonton seluruh proses pembuatan mi, dari doh hingga pinggan. Dan beberapa restoran membenarkan anda menjadi kreatif dan memilih daripada puluhan bahan untuk chef menghasilkan hidangan sempurna anda! Menakjubkan, kan?
Foto oleh Marta Markes di Unsplash
Hidangan Utama Terbaik untuk Dimakan di Shanghai China
Apabila kita memikirkan hidangan utama, kita mungkin membayangkan sesuatu yang lebih serius atau membosankan, tetapi bukan di Shanghai! Pastinya, di sini, anda akan menemui beberapa hidangan paling berperisa yang hanya cair di dalam mulut anda, penuh dengan rasa yang tidak akan anda temui di tempat lain.
Peking Duck
Walaupun berasal dari Beijing, itik yang diperap dan dipanggang yang dihidangkan dalam penkek ini juga menjadi hidangan utama di Shanghai.
Foto oleh Andrés Rodríguez di Unsplash
Beggar’s Chicken
Hidangan unik yang dimasak dalam daun teratai dan tanah liat.
Sweet and Sour Ribs
Tulang rusuk lembut yang akan memikat selera anda.
Hot Pot
Pengalaman makan bersama di mana anda memasak bahan-bahan segar dalam kuah mendidih di meja anda.
Foto oleh Frank from 5 AM Ramen di Unsplash
Ketam Berbulu Cina (Chinese hairy crab)
Apabila musim sejuk tiba, hidangan ini menjadi pilihan utama bagi pelancong dan penduduk tempatan. Dikukus dengan sempurna, ia dihidangkan dengan pelbagai sos celup dan herba wangi. Beberapa restoran tepi laut malah menawarkan pilihan untuk ketam anda ditangkap segar dari laut!
Foto oleh Andrés Rodríguez di Unsplash
Hidangan lazat lain untuk dimakan di Shanghai China untuk sebarang majlis
- Cí fàn tuán: Nasi pulut dibungkus dalam doh goreng, sesuai untuk snek.
- Fermented Tofu: Tauhu yang diperam dengan aroma kuat—rasa yang unik bagi mereka yang gemar mencuba.
- Century Egg: Delikasi unik dengan rasa dan tekstur tersendiri.
Petua penting untuk mengelakkan risiko keselamatan makanan
Budaya makanan Shanghai kaya dan pelbagai, mempamerkan segala-galanya dari makanan jalanan hingga hidangan mewah. Oleh itu, walaupun banyak hidangan lazat dan selamat dimakan, beberapa makanan dan amalan tertentu boleh menyebabkan pengalaman yang tidak menyenangkan, termasuk penyakit bawaan makanan dan masalah pencernaan. Mari kita temui apa yang selamat dimakan (atau tidak) di Shanghai, China.
Apa yang TIDAK Selamat Dimakan di Shanghai China
- Makanan Laut Tidak Dimasak atau Kurang Masak: Walaupun Shanghai terkenal dengan makanan laut segarnya, memakannya mentah atau kurang masak menimbulkan risiko kesihatan yang signifikan. Kerang-kerangan, khususnya, boleh mengandungi bakteria dan virus berbahaya. Jadi, pilihlah hidangan makanan laut yang dimasak untuk menikmati rasanya dengan selamat.
- Makanan Jalanan dari Gerai Tidak Bersih: Makanan jalanan adalah sebahagian penting dari pengalaman kulinari Shanghai. Walau bagaimanapun, tidak semua penjaja mengekalkan piawaian kebersihan yang tinggi. Oleh itu, elakkan gerai yang kelihatan kotor atau kurang amalan pengendalian makanan yang betul. Cari penjaja yang sibuk dengan peredaran makanan yang tinggi, kerana ini sering menunjukkan kesegaran dan kebersihan.
- Hidangan dengan Bahan Tidak Diketahui: Beberapa hidangan tempatan mungkin termasuk bahan yang anda tidak kenali. Jadi, berhati-hatilah dengan item yang mengandungi daging misteri atau sos yang tidak jelas. Jika ragu-ragu, tanyakan tentang bahan-bahan atau pilihlah hidangan yang lebih dikenali.
- Hidangan Gaya Bufet: Walaupun bufet mungkin kelihatan menarik, ia boleh menjadi tempat pembiakan bakteria jika makanan dibiarkan terlalu lama. Jika anda memilih untuk makan di bufet, pastikan makanan sentiasa diisi semula dan disimpan pada suhu yang sesuai.
- Daging Mentah atau Kurang Masak: Sama seperti makanan laut, daging mentah atau kurang masak boleh mendedahkan anda kepada patogen berbahaya. Patuhi hidangan daging yang dimasak dengan sempurna, memastikan ia dihidangkan panas dan segar.
- Hasil Segar Sumber Jalanan: Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran segar penting untuk diet yang sihat, berhati-hatilah tentang memakan hasil mentah dari penjaja jalanan. Ia mungkin tidak dicuci dengan betul, meningkatkan risiko pencemaran. Pilihlah sayur-sayuran yang dimasak atau beli hasil organik dari pasar yang bereputasi.
Jalan Makanan Terbaik di Shanghai China
Walaupun terdapat makanan yang perlu dielakkan, Shanghai mempunyai beberapa jalan makanan terbaik di mana anda boleh merasai rasa asli tempatan dengan selamat.
Huanghe Road
Huanghe Road mesti dilawati oleh pencinta makanan. Jalan yang meriah ini dipenuhi dengan pelbagai kedai makan yang menawarkan segala-galanya dari dumpling hingga mi. Apabila meneroka kawasan ini, pilih restoran yang mempunyai aliran pelanggan yang stabil, menunjukkan kualiti dan kesegaran.
Kawasan Yuyuan Garden
Berhampiran dengan Taman Yuyuan yang bersejarah, anda akan menemui banyak gerai makanan dan restoran. Di sini, anda boleh menikmati keenakan tempatan seperti xiaolongbao (dumpling sup). Cari tempat yang menyediakan makanan di hadapan anda, membolehkan anda menyaksikan amalan kebersihan mereka.
Wujiang Road
Terkenal dengan makanan jalanannya, Wujiang Road adalah pusat kulinari. Semasa mencuba tawaran jalanan, utamakan penjaja yang menjaga kebersihan dan mempunyai reputasi baik di kalangan penduduk tempatan.
Tempat Terbaik untuk Membeli Hasil Organik dan Bahan Sihat
Jika anda lebih suka menyediakan hidangan sendiri, Shanghai mempunyai beberapa pasar yang menumpukan pada hasil organik dan bahan sihat:
- Shanghai Organic Farmers: Pasar ini menampilkan pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran organik, dan produk artisanal. Jadi, ia adalah tempat terbaik untuk mencari bahan-bahan segar yang bersumberkan tempatan.
- City Shop: Rangkaian kedai runcit popular yang menyimpan produk organik dan kesihatan, City Shop sangat sesuai untuk ekspatriat dan penduduk tempatan yang mencari bahan berkualiti.
- Fresh Mart: Terkenal dengan komitmennya terhadap amalan organik dan mampan, Fresh Mart menawarkan pelbagai pilihan sihat, termasuk produk bebas gluten dan vegan.
Petua Perjalanan untuk Memesan Makanan Jalanan Shanghai
Melawat Shanghai adalah pengembaraan yang mengujakan, tetapi mendapatkan talian kadang-kadang boleh menjadi cabaran. Anda mungkin mendapati diri anda berharap mempunyai kamus Cina atau panduan yang boleh dipercayai di sisi anda, kerana Google dan kebanyakan platform media sosial terhad di China. Tetapi jangan risau, kami sedia membantu anda!
Bersedia Untuk Shanghai? Belum Lagi!
Di mana sahaja perjalanan anda membawa anda, kekal berhubung dengan Yoho Mobile dan jangan lepaskan sebarang detik perjalanan anda!
- Pemasangan segera—tiada SIM fizikal diperlukan.
- Pelan data fleksibel—tempatan, serantau, dan global.
- Harga kompetitif—kadar GB terbaik.
- Sokongan 24/7—bantuan pada bila-bila masa anda memerlukannya.
- Elakkan caj perayauan—bayar hanya untuk apa yang anda gunakan.
- Dipercayai oleh pengembara di seluruh dunia.
🎁 Tawaran Eksklusif untuk Pembaca Kami!🎁Nikmati diskaun 12% untuk pesanan anda dengan Yoho Mobile. Gunakan kod 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 semasa pembayaran. Kekal berhubung dan lebih jimat dalam perjalanan anda dengan eSIM kami. Jangan lepaskan peluang—mulakan penjimatan hari ini! |
Tetapi jangan risau tentang rasa tersesat dalam terjemahan—kami sedia membantu anda! Cetak senarai ini, atau ambil tangkapan skrin, dan tunjukkan kepada kakitangan yang ramah di restoran dan gerai makanan. Ia akan membantu anda menunjukkan dengan tepat apa yang anda inginkan, dan anda akan terkejut betapa mudahnya memesan.
Berikut adalah beberapa makanan terbaik di Shanghai, China bersama dengan nama Cina dan terjemahannya:
|