Ar kada nors pastebėjote, kiek daug itališko maisto daro įtaką mūsų kasdieniam valgiui? Pagalvokite apie savo mėgstamus desertus – daugelis jų tikriausiai kilę iš Italijos! Itališki saldumynai mėgstami visame pasaulyje dėl nuostabių skonių ir tekstūrų. Atidžiau panagrinėkime kai kuriuos geriausius Italijos desertus ir sužinokime, kodėl jie išlieka tokie populiarūs.
Nuotrauka: Jean Balzan iš Pexels
Jums taip pat gali patikti: Kuo žinoma Italija
Tai – keletas geriausių itališkų desertų
Tiramisú
Tiramisu yra garsus itališkas desertas, kurio pavadinimas reiškia pakylėk mane arba pakelk mane. Jis gaminamas sluoksniuojant kava pamirkytus sausainius (vadinamąjį „damų pirštelius“) su kreminiu maskarponės sūrio, kiaušinių ir cukraus mišiniu. Kartais, norint suteikti papildomo skonio, pridedama šiek tiek likerio arba romo. Galiausiai, jis pabarstomas kakavos milteliais, suteikiančiais lengvo kartumo, kuris subalansuoja saldumą.
Tiramisu sausainiai mirkomi kavoje, tačiau išlaiko formą, puikiai derėdami su kreminiu maskarpone ir sodria kakavos pudra, suteikiančia jam būdingą tekstūrą ir skonį. Nuotrauka: minchephoto photography
Cannoli
Dar vienas klasikinis itališkas desertas, kilęs iš Sicilijos. Tikriausiai apie jį jau esate girdėję – jis plačiai žinomas.
Jį sudaro traškus, keptas tešlos vamzdelis, užpildytas saldžiu, kreminiu mišiniu, dažniausiai gaminamu iš rikotos sūrio ir cukraus. Dažnai pridedama ir kitų skonių, pavyzdžiui, vanilės, šokolado ar citrusinių vaisių žievelės. Įdarų pasirinkimas yra beveik begalinis.
Galiukai dažnai padengiami smulkintais pistacijomis, šokolado drožlėmis arba cukruotais vaisiais, kad suteiktų papildomos tekstūros ir skonio. Trumpai tariant, šis populiarus desertas mėgstamas Italijoje ir visame pasaulyje dėl savo kreminio įdaro ir lengvo tešlos apvalkalo.
Kanoliai – tai traškus vamzdelis, pagamintas iš keptos tešlos, užpildytas saldžiu, kreminiu įdaru, dažniausiai iš rikotos sūrio ir cukraus. Nuotrauka: Valeria Boltneva
Lankantis nuostabioje Italijoje, svarbu palaikyti ryšį ir būti informuotam. Vienas iš būdų lengvai pasiekti realaus laiko vietinę informaciją ir palaikyti ryšį su draugais yra naudotis Yoho Mobile nemokamu eSIM bandomuoju laikotarpiu ir iš karto gauti mobiliojo ryšio duomenis daugelyje šalių. Jokios SIM kortelės, jokių sutarčių – tiesiog greitas nustatymas ir prisijungsite per kelias minutes. Jei vėliau norėsite įsigyti eSIM planą, naudokite kodą YOHO12 atsiskaitydami ir gaukite 12% nuolaidą!
Gelato
Ikoniškas šaldytas skanėstas iš Italijos meta iššūkį tradiciniams ledams. Norite sužinoti, kuris laimi? Skaitykite toliau ir sužinosite!
Gelato yra panašus į ledus, tačiau gaminamas kitaip, suteikiant jam unikalų skonį ir tekstūrą. Jis gaminamas iš pieno, cukraus ir tokių skonių kaip vaisiai, riešutai, šokoladas ar ekstraktai. Kas išskiria gelato, tai mažesnis riebalų kiekis, dažniausiai 3-8%, palyginti su ledais, kurie turi 10-20%. Jis taip pat plakamas lėčiau, pridedant mažiau oro, todėl tampa glotnesnis ir tankesnis. Gelato patiekiamas šiltesnis, todėl yra kremiškesnis ir aromatingesnis.
Susiję: Kur rasti geriausių gelato Florencijoje
Gelato – garsus itališkas šaldytas skanėstas. Nuotrauka: Lukas
Panna Cotta
Panna Cotta yra tradicinis itališkas desertas iš Pjemonto regiono. Pavadinimas reiškia „virta grietinėlė“, o tai atspindi tiek jo sudedamąsias dalis, tiek gaminimo būdą.
Tai – paprastas, glotnus desertas, gaminamas troškinant grietinėlę, cukrų ir želatiną, kol sutirštėja, o tada pilant į formeles, kad sustingtų. Sustingęs, jis pasižymi šilkine, kreminės tekstūros, panašia į pudingo.
Jis paprastai aromatizuojamas vanile, tačiau gali būti naudojami ir kiti skoniai, pavyzdžiui, kava, šokoladas, vaisių tyrės ar prieskoniai. Desertas patiekiamas šaltas, tiek formelėje, tiek išimtas iš jos, ir dažnai patiekiamas su padažu, pavyzdžiui, vaisių, karamelės ar šokolado.
Be abejo, tai desertas, garsėjantis savo glotnia tekstūra, subtiliu skoniu ir tuo, kad jį galima patiekti bei aromatizuoti daugybe būdų.
Panna Cotta reiškia „virta grietinėlė“, apibūdinant jos sudedamąsias dalis ir paruošimo būdą. Nuotrauka: Mattia Marcassoli
Affogato
Affogato yra paprastas itališkas desertas, tačiau toli gražu ne nuobodus. Kadangi vienas iš ingredientų jau paruoštas, didžiąją dalį darbo galite praleisti.
Šis skanus itališkas desertas sujungia du paprastus ingredientus: vanilinį gelato (arba ledus) ir karštą espreso. Pavadinimas „affogato“ italų kalba reiškia „paskandintas“, o tai apibūdina, kaip karšta kava užpilama ant šalto gelato. Karšto espreso ir kreminių ledų derinys sukuria nuostabų temperatūrų ir skonių kontrastą. Kavai tirpdant gelato, jis virsta sodriu, prabangiu skanėstu, kuris yra gaivinantis ir sotus.
Jis gali būti patiekiamas mažoje stiklinėje ar puodelyje ir puikiai tinka patiekalui užbaigti. Kai kuriose versijose gali būti ir likerio, suteikiančio papildomo skonio.
Affogato – tai paprastumas. Nuotrauka: Luis Felipe Pérez
Amaretti
Amaretti yra tradiciniai itališki migdoliniai sausainiai, žinomi dėl savo traškios ir smulkios tekstūros. Pavadinimas „Amaretti“ italų kalba reiškia „šiek tiek kartus“, nurodant lengvą migdolų kartumą. Šie maži, apvalūs sausainiai gaminami iš maltų migdolų ir kiaušinio baltymų, dažnai aromatizuojami Amaretto esencija ir pabarstomi cukraus pudra.
Šie sausainiai būna įvairių skonių ir tekstūrų – nuo minkštų ir kramtomų iki traškių ir smulkių. Jie dažnai valgomi kaip saldus užkandis vieni patys arba su kava ar desertiniu vynu. Juos taip pat galima rasti desertuose, pavyzdžiui, tiramisu, arba naudoti kaip pagrindą tortams ir pyragams. Apskritai, tai yra mėgstamas receptas dėl savo sodraus migdolų skonio ir malonios tekstūros.
Amaretti – tradiciniai itališki migdoliniai sausainiai, garsėjantys savo unikalia traškia ir smulkia konsistencija. Nuotrauka: Quin Engle iš Unsplash