Bagi banyak orang, kopi adalah ritual harian, secangkir untuk memulai hari atau mengusir kantuk di sore hari. Kenikmatan sederhana saat menikmatinya dapat mendekatkan teman dan keluarga. Namun, pernahkah Anda berpikir tentang apa yang membuatnya begitu nikmat? Apa rahasia di balik pembuatan secangkir espresso berkualitas? Ada berapa jenis kopi? Mari kita ungkap semuanya dalam perjalanan penuh kafein ini dengan fokus khusus pada tawaran kopi yang kaya dan beragam dari Italia. Dan juga, karena kami tahu Anda datang kepada kami mencari tempat kopi terbaik di Italia dan tepatnya Roma, kami punya apa yang Anda butuhkan!
Terkait: Hidangan Pasta Paling Lezat di Roma
Kopi terbaik dimulai dengan…
Kopi nikmat dimulai dari sesuatu yang mendasar seperti biji kopi segar dan berkualitas. Penciptaan rasa yang menyeluruh membutuhkan pencampuran beberapa jenis biji secara terampil. Jadi, seperti yang Anda lihat, rasa kopi akhir bergantung pada banyak faktor, dan kualitasnya sedikit subjektif karena konsumen memiliki kesukaan masing-masing. Namun, ada ciri-ciri tertentu yang disepakati para ahli membuat secangkir kopi benar-benar enak:
- Kualitas biji secara langsung membentuk produk akhir. Oleh karena itu, menelusuri asal-usulnya sangat penting untuk memastikan kualitasnya. Ini memungkinkan kita mengikuti jejak biji kopi dari tempat tumbuhnya hingga ke cangkir Anda, memberikan fokus khusus pada biji yang ditangani secara etis dan berkelanjutan. Di bawah ini, Anda akan menemukan beberapa faktor yang menentukan kualitas biji:
- Asal: rasa kopi bervariasi berdasarkan tempat tumbuhnya, dan setiap wilayah menghasilkan biji dengan ciri khas unik.
- Ketinggian: kopi yang ditanam di ketinggian yang lebih tinggi seringkali memiliki rasa yang lebih bernuansa dan keasaman yang lebih cerah, dan itu diinginkan.
- Varietas: Arabica dan Robusta adalah jenis utama. Yang pertama dianggap unggul karena rasanya yang lebih halus dan lebih lembut.
Gambar oleh Freepik
Terkait: Roma di Luar Jalur Umum Saat Akhir Pekan
-
Metode Sangrai berdampak langsung pada rasa kopi. Sangrai ringan mempertahankan rasa alami, sedangkan sangrai gelap menawarkan rasa yang lebih kuat dan lebih berani. Pilihannya tergantung selera pribadi, tidak ada yang lebih baik dari yang lain. Sangrai ringan, sedang, atau gelap memungkinkan Anda menikmati rasa kopi yang beragam dan dipersonalisasi.
-
Kesegaran memberikan rasa puncak. Menggiling biji kopi tepat sebelum digunakan memungkinkan untuk mempertahankan senyawa volatil yang penting untuk aroma dan rasa.
-
Ukuran Gilingan harus sesuai dengan teknik penyeduhan untuk hasil yang ideal. Misalnya, ukuran gilingan yang disesuaikan dengan metode tertentu seperti espresso atau French press adalah kunci untuk mengekstrak rasa terbaik. Espresso, misalnya, mendapat manfaat dari gilingan halus untuk memastikan area permukaan yang lebih luas dan memudahkan proses ekstraksi.
Dengan cara yang sama, proses penyeduhan memainkan peran penting dalam menentukan rasa akhir. Faktor-faktor utama seperti air, dan waktu penyeduhan juga memiliki bobot yang signifikan, di antara faktor lainnya.
- Kualitas air adalah faktor penting dalam rasa. Kopi yang enak membutuhkan air murni dengan kandungan mineral yang seimbang.
- Waktu Penyeduhan memengaruhi bagaimana rasa diekstraksi dari bubuk kopi. Jika terlalu singkat, dapat mengakibatkan ekstraksi kurang (under-extraction), rasa asam. Sebaliknya, terlalu lama dapat menyebabkan ekstraksi berlebih (over-extraction) dan rasa pahit.
- Penyimpanan di tempat yang sejuk, gelap, dan kedap udara untuk menghindari basi. Memang, kopi sensitif terhadap oksidasi, kelembaban, dan paparan cahaya.
Meskipun tidak terkait dengan kopi itu sendiri, barista perlu mempertimbangkan susu. Susu menambahkan tekstur krimi dan lembut yang memperkaya rasa kopi tanpa menutupi rasanya. Salah satunya, kunci untuk mencapai microfoam dalam minuman berbasis espresso terutama terletak pada kualitas susu.
Panduan Jenis Kopi di Roma, Italia
Sekarang, mari langsung ke intinya untuk mengungkap dunia kopi yang kaya di Italia, khususnya di Roma, rumah bagi kedai kopi Italia tertua kedua!
Espresso
Italia melahirkan espresso, kopi ikonik yang tak lekang oleh waktu. Pada tahun 1884, Angelo Moriondo mematenkan mesin espresso pertama, tetapi inovasi Luigi Bezzera-lah yang membuat mesin tersebut tersedia untuk semua orang. Italia segera jatuh cinta dengan gagasan kopi seduh cepat, menjadikannya penting dalam dunia kopi.
Kopi kental dan kaya rasa yang dibuat dengan mendorong air panas melalui biji kopi giling halus menggunakan tekanan tinggi. Espresso berfungsi sebagai dasar untuk berbagai minuman kopi, dan telah berkembang untuk memenuhi selera yang beragam.
Macchiato
Istilah ini berasal dari bahasa Italia dan berarti “bernoda” atau “ditandai” yang secara cerdas menangkap konsep “menandai” espresso dengan sedikit susu.
Kemungkinan asal-usulnya di Italia pada tahun 80-an didorong oleh barista yang menginginkan isyarat visual untuk pelayan, untuk membedakan antara espresso murni dan espresso dengan sedikit susu. Ada beberapa variasi, tergantung selera dan tradisi daerah.
Cappuccino
Minuman populer yang juga lahir di Italia. Asal usul namanya terkait dengan biarawan Kapusin yang jubah cokelatnya menyerupai warna minuman tersebut. Minuman ini menjadi sensasi global pada pertengahan abad ke-20, berkembang menjadi ikon abadi dalam budaya kopi.
Dibuat dengan espresso kental dan susu utuh berbusa, menciptakan tekstur yang ringan dan lembut. Variasi dapat mencakup susu skim, susu kedelai, atau bahkan susu almond.
Latte
Secara sederhana berarti “kopi susu.” Akarnya berasal dari beberapa wilayah di Italia yang populer di kalangan turis Amerika. Tepatnya, penulis esai William Dean Howell sering dikreditkan karena memberi kita istilah caffè latte, atau setidaknya mempublikasikannya.
Espresso bertemu dengan susu kukus halus, diakhiri dengan sedikit buih. Susu kukus dengan sentuhan buih menghasilkan tekstur krimi dan lembut. Rahasia kebaikan buih adalah memasukkan udara saat dikukus.
Marocchino
Ini adalah campuran espresso, bubuk kakao, dan susu berbusa, disajikan dengan elegan dalam gelas kecil. Di beberapa bagian Italia utara, mereka memperkayanya dengan cokelat panas kental.
Caffè Lungo
Mirip dengan Americano dalam beberapa hal, dibuat dengan mengekstraksi lebih banyak air melalui mesin espresso. Hasilnya? Profil kopi yang lebih panjang dan sedikit lebih halus daripada espresso tetapi pasti lebih kuat dari Americano!
Corretto
Untuk sedikit tendangan ekstra, cobalah espresso ini yang ‘dikoreksi’ dengan sedikit minuman keras. Ini adalah sentuhan yang menyenangkan untuk rutinitas kopi Anda yang biasa.
Di Mana Tempat Kopi Terbaik di Roma, Italia?
Akhirnya, inilah kita, setelah membahas banyak hal dalam artikel ini. Dari biji hingga seduhan, sekarang Anda punya rahasia secangkir kopi yang sempurna!
Perjalanan kita dimulai di Italia karena budaya kopi berhutang banyak pada negara yang luar biasa ini. Saatnya untuk mengungkap 3 tempat kopi teratas kami di Roma, Italia.
La Casa del Caffe Tazza d Oro
Lokasinya yang luar biasa di dekat Pantheon hanya disaingi oleh kualitas kopinya yang menakjubkan. Jelas, salah satu tempat kopi terbaik di Roma dan di Italia sendiri!
Sant’ Eustachio Caffè
Kafe dan roastery terkenal sejak 1938 yang menciptakan identitasnya dengan biji kopi sangrai rumahan di atas kayu, didinginkan dengan udara, dan air yang bersumber dari akuaduk kuno. Sama seperti zaman dulu!
Faro - Caffè Specialty
Perpaduan riset, dedikasi, dan hasrat untuk budaya, pertanian, dan makanan. Nikmati kopi organik artisan, kue-kue, dan roti panggang hanya dengan sourdough dan tepung pilihan.
Tetap Terhubung Di Mana Saja di Italia dengan Yoho Mobile
Tetap terhubung selama perjalanan Anda ke Italia dengan Yoho Mobile — secara obyektif, penyedia eSIM terbaik dalam hal nilai uang, variasi paket (+ opsi tak terbatas), dan layanan pelanggan. Pertimbangkan aspek-aspek kunci layanan Yoho Mobile ini:
- Proses pengaturan yang sangat mudah.
- Paket data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 wilayah.
- Harga terbaik per GB di pasar.
- Tim dukungan yang mahir 24/7.
- Tidak ada biaya roaming yang mahal.
Belum yakin? Lihat apa kata pengguna kami tentang kami. Baca langsung tentang pengalaman mereka dan temukan Yoho Mobile melalui mata mereka. Tetap tanpa batas, tetap takjub.