Pasta bukan sekadar hidangan tetapi bagian dari kuliner Italia. Dicintai oleh penduduk lokal dan pengunjung karena fleksibilitasnya, hadir dalam ratusan bentuk dan gaya di seluruh Italia. Pilihannya tak terbatas: pendek atau panjang, buatan tangan atau diproduksi massal, dibuat dengan air atau telur, segar atau kering. Dan kita bisa terus membahasnya, tetapi intinya adalah Italia, dan khususnya Roma, menyajikan beberapa pasta terbaik di dunia.
Namun, di kota dengan kelezatan kuliner di setiap sudut, bagaimana menemukan permata yang sesungguhnya?
Kami di sini untuk memandu Anda menemukan tempat terbaik untuk menikmati seni pasta. Dan bahkan jika Anda bukan ahli pasta, kami mulai dari dasar untuk mengungkapkan apa yang membuat setiap hidangan menjadi mahakarya unik. Bersiaplah untuk menikmati esensi Roma!
Anda Mungkin Juga Suka: Kota Terbaik untuk Dikunjungi di Italia
Esensi Kuliner Roma dalam 4 Sajian Pasta Terbaiknya
Tahukah Anda bahwa Roma adalah ibu kota pasta dunia? Semuanya dimulai dengan empat pasta dasarnya: carbonara, cacio e pepe, amatriciana, dan alla Gricia.
Resep-resep ini seperti blok bangunan kuliner Italia, dicintai dan dicoba oleh orang di mana saja. Mereka berfungsi sebagai kanvas untuk variasi dan fusi yang tak terhitung jumlahnya. Tetapi tidak semua orang bisa menguasai keajaiban pasta Roma ini seperti para profesional. Tidak apa-apa! Jangan biarkan itu mengecewakan Anda. Awal yang baik adalah menyelami dan belajar dari para maestro rasa di sana. Jadi, selami seni pasta Roma dan bersiaplah untuk ledakan rasa.
Carbonara
Carbonara adalah hidangan Italia klasik yang sederhana dan lezat. Lahir di Italia pasca-perang, ini adalah kesederhanaan terbaik. Meskipun asal-usulnya dianggap sederhana, resep abadi ini telah membuktikan bahwa makanan enak dapat muncul dari bahan-bahan dasar yang ramah anggaran. Tepatnya, hanya empat bahan untuk membuat mahakarya kuliner ini: spaghetti atau linguine, saus krim dari telur, lada, keju Pecorino Romano, dan guanciale (pipi babi yang diawetkan mirip pancetta) goreng yang berasap. Kekayaan rasa krim bertemu dengan asinnya keju, menambah kerenyahan gurih daging babi.
Hidangan dasar namun lezat ini mengundang Anda untuk melakukan perjalanan kuliner ke jantung Italia dengan setiap suapan garpu.
Pasta Carbonara Terbaik di Roma, Italia
Armando al Pantheon telah menjadi klasik sejak '61, dan carbonara mereka adalah legenda Romawi sejati. Sekadar info, tempat ini sangat populer, jadi pesanlah terlebih dahulu. Untuk mencicipi evolusi pasta, Luciano Cucina, yang memproklamirkan diri sebagai “raja carbonara,” mengubah mi menjadi seni di trattoria-nya yang semarak. Ini adalah pesta pasta tempat klasik dan nuansa modern saling terkait, tetapi carbonara mencuri perhatian. Juga, Trattoria Da Danilo menawarkan ekspresi paling murni. Ini memikat para pencinta makanan dari seluruh dunia karena bukan hanya makanan; ini adalah sebuah pencerahan yang akan membuat Anda memikirkan kembali pasta di tempat lain.
Anda Mungkin Juga Suka: Dari Terbaik hingga Paling Terjangkau: Ini Maskapai Terbaik untuk Terbang ke Italia
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe terdiri dari pasta al dente dengan saus lezat yang dibuat dengan keju Pecorino Romano tua dan lada hitam yang tajam. Pesona hidangan ini terletak pada profilnya yang sederhana namun kaya. Mungkin terlihat mudah, dengan hanya beberapa bahan, tetapi melakukannya dengan baik membutuhkan keterampilan dan presisi. Misalnya, keju dan air rebusan pasta harus selaras untuk kesempurnaan krim, jika gagal maka akan menggumpal dan mengecewakan. Tidak diragukan lagi, permata kuliner yang telah bertahan dalam ujian waktu.
Pasta Cacio e Pepe Terbaik di Roma, Italia
Di jantung kota Roma, Da Felice in Testaccio telah menjadi tempat tujuan sejak 1936. Cacio e pepe mereka legendaris, dicampur langsung di meja Anda, menjadikannya pengalaman nyata. Untuk suasana yang lebih lokal, pergilah ke Cesare al Casaletto dan coba cacio e pepe tuna buatan tangan mereka, keaslian Roma yang terbaik. Terakhir, Hostaria Romana adalah permata pedesaan. Mengikuti tradisi keluarga selama lebih dari 50 tahun, mereka telah menyempurnakan cacio e pepe mereka.
Amatriciana
Hidangan pasta klasik lainnya yang sederhana dan menyehatkan. Seribu tahun yang lalu, hidangan ini mendapat namanya dari ladang dekat Amatrice di Lazio. Para gembala, bekerja jauh dari rumah, membawa keju dan guanciale, dan memasaknya di atas api di padang rumput. Elemen kuncinya tidak pernah berhenti memikat kita sejak saat itu –saus penuh rasa dari tomat matang, pecorino, guanciale asap, dan serpihan lada hitam dan/atau merah. Meskipun beberapa orang memperdebatkan apa yang seharusnya ada atau tidak ada di dalamnya, anggur putih, bawang bombay, atau bahkan lemak babi.
Sementara Carbonara mendapatkan tekstur krimnya dari telur, amatriciana menyeimbangkan rasa asin daging babi dan keju dengan keasaman tomat. Dimasak dengan sempurna, ini adalah saus pedesaan otentik yang menyatu dengan setiap helai pasta al dente, menciptakan rasa yang harmonis.
Pasta Amatriciana Terbaik di Roma, Italia
Cicipi pasta yang belum pernah ada sebelumnya di Trattoria Vecchia Roma. Memang, Bucatini Amatriciana Flambe mereka menambahkan sentuhan berapi pada pasta, sebuah tontonan yang wajib dicoba. Untuk suasana yang lebih nyaman, Santo Palato menyajikan hidangan klasik sederhana dengan sentuhan cerdas. Dari pasta hingga makanan penutup, ini adalah perpaduan menyenangkan antara tradisi dan inovasi. Demikian pula, Perilli telah membuat hidangan klasik ini dengan sentuhan manis dan tajam sejak 1911. Di kota tempat tradisi bertemu modernitas, nikmati setiap gigitannya yang lezat!
Alla Gricia
Gricia, sering dilihat sebagai pendahulu saus-saus lainnya, juga berasal dari Lazio. Kadang disebut “carbonara putih”. Meskipun mungkin terlihat mirip, yang pertama datang sebelum yang lain. Dan juga, carbonara menggunakan kuning telur, sedangkan alla gricia tidak.
Dengan hanya guanciale, Pecorino Romano, dan lada hitam, hidangan ini menangkap esensi masakan Italia terbaik. Bayangkan daging babi yang diawetkan dan renyah, Pecorino yang tajam, dan sedikit lada hitam yang tercampur dalam rasa. Hasilnya? Mahakarya kaya rasa gurih yang tak lekang oleh waktu dan menggoda. Alla Gricia bukan hanya makanan; ini adalah cita rasa jiwa kuliner Roma.
Pasta Alla Gricia Terbaik di Roma, Italia
La Tavernaccia da Bruno menyajikan Spaghetti alla Gricia unik dengan pancetta yang akan membuat Anda menjilati piring Anda. Ini juga merupakan permata untuk cita rasa klasik, dan Cesare al Casaletto menawarkan pesona nyaman dengan gricia favorit dan banyak lagi.
Contekan Pasta Terbaik di Roma, Italia
- Gricia: Semuanya tentang lemak guanciale, dengan taburan pecorino.
- Amatriciana: Gricia dengan tomat untuk menyeimbangkan rasa asin daging babi dan keju.
- Carbonara: Gricia yang ditambahkan telur untuk mendapatkan saus yang lebih creamy. Peningkatan sederhana ini menghasilkan hidangan yang unik.
- Cacio e Pepe: Gricia tanpa guanciale. Sebagai gantinya, lebih banyak keju dan lada untuk membuat saus yang kaya dan lezat.
Ingatlah bahwa pasta sangat bervariasi, dan setiap dapur menambahkan sentuhan unik untuk membuat setiap hidangan berbeda. Nikmati keragaman lezat ini!
Tetap Terhubung Di Mana Saja di Italia dengan Yoho Mobile
Tetap terhubung selama perjalanan Anda ke Italia dengan Yoho Mobile — secara objektif, penyedia eSIM terbaik dalam hal nilai uang, variasi paket (+ opsi tak terbatas), dan layanan pelanggan. Pertimbangkan aspek-aspek utama layanan Yoho Mobile ini:
- Proses pengaturan yang sangat mudah.
- Paket data yang disesuaikan untuk 190 negara dan 10 wilayah.
- Harga per GB terbaik di pasar.
- Tim dukungan yang mahir 24/7.
- Tidak ada biaya roaming yang mahal.
Belum yakin? Lihat apa pendapat pengguna kami tentang kami. Baca langsung tentang pengalaman mereka dan temukan Yoho Mobile melalui mata mereka. Tetap tanpa batas, tetap terpesona.