विश्व खाद्य दिवस के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है
Bruce Li•Apr 09, 2025
नमस्ते, खाने के शौकीनों! क्या आप जानते हैं कि विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है? हाँ, यह हर साल होता है, और यह उन चीजों की सराहना करने के बारे में है जिन्हें हम अक्सर हल्के में लेते हैं। भोजन हमें जोड़ता है, और सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज पर ही नहीं। हम अक्सर भूल जाते हैं कि भोजन संस्कृति, इतिहास और परंपरा की कहानियाँ कैसे कहता है। हम यह भी कम आंकते हैं कि भोजन को जमीन से हमारी थाली तक लाने में क्या लगता है। खैर, इस पर विचार करना ज़रूरी है।
यदि आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि यह क्यों मायने रखता है, तो पूरा लेख देखें—हो सकता है आपको कुछ अप्रत्याशित तथ्य पता चलें!
फोटो: डैन गोल्ड द्वारा अनस्प्लैश पर
विश्व खाद्य दिवस क्या है?
विश्व खाद्य दिवस 1945 में खाद्य और कृषि संगठन (FAO) की स्थापना की याद दिलाता है। यह हर साल 16 अक्टूबर को मनाया जाता है। विश्व खाद्य दिवस का उद्देश्य भूख और खाद्य मुद्दों के बारे में जागरूकता बढ़ाना और वैश्विक स्तर पर गरीबी और भूख के खिलाफ कार्रवाई को बढ़ावा देना है।
प्रत्येक वर्ष का एक विषय होता है जो खाद्य सुरक्षा, खेती या जलवायु पर केंद्रित होता है। सरकारें और गैर-सरकारी संगठन (NGOs) जैसे विभिन्न समूह भोजन और कृषि पद्धतियों तक पहुंच का समर्थन करने के लिए अभियानों और वार्ताओं जैसे कार्यक्रमों में भाग लेते हैं। 2024 में, विषय है “एक बेहतर जीवन और एक बेहतर भविष्य के लिए भोजन का अधिकार,” जो सुरक्षित और स्वस्थ भोजन तक पहुंच की आवश्यकता पर जोर देता है।
भूख की वैश्विक चुनौती: तथ्य और आँकड़े
भूख दुनिया भर में एक चिंताजनक मुद्दा है, फिर भी हम इसे अक्सर दूर से देखते हैं। तो, चलिए इसे समझते हैं:
- प्रति व्यक्ति, प्रतिदिन 2,960 कैलोरी की खपत होती है।
- अमीर देश 3,400 कैलोरी से अधिक की खपत करते हैं।
- कम आय वाले देश मुश्किल से 2,200 कैलोरी से कम पर गुजारा करते हैं।
यह एक बहुत बड़ा अंतर है! अगर यह काफी चौंकाने वाला नहीं था – हर साल लगभग 1.3 बिलियन टन भोजन बर्बाद हो जाता है। हाँ, आपने सही पढ़ा! यह हर दिन लगभग 3.7 मिलियन टन है, जिसे बस फेंक दिया जाता है। अन्यायपूर्ण है, है ना?
इतने सारे भोजन के बावजूद, लगभग 735 मिलियन लोग अब भी भूखे रहेंगे। क्यों? संघर्ष, जलवायु परिवर्तन, और आर्थिक मुद्दे सभी समीकरण में शामिल हैं। हालांकि एक बात स्पष्ट है: भोजन की बर्बादी को कम करना और खाद्य प्रणालियों को अधिक कुशल बनाना महत्वपूर्ण है। हालाँकि यह कहना आसान है, करना मुश्किल। हमें और अधिक करने की आवश्यकता है, बहुत अधिक।
फोटो: सिगफ्राइड पोएपरल द्वारा अनस्प्लैश पर
विश्व खाद्य दिवस 2024 पर आप कैसे मदद कर सकते हैं
आप घर बैठे भी विश्व खाद्य दिवस 2024 में भाग ले सकते हैं। दूसरों के जीवन में प्रभाव डालने और भाग लेने के कई आसान तरीके हैं। यहाँ कुछ विचार दिए गए हैं:
- सोशल मीडिया पर जागरूकता बढ़ाएँ: अपने प्लेटफॉर्म पर #WorldFoodDay, #ZeroHunger, और #FoodHeroes जैसे हैशटैग के साथ रोचक तथ्य साझा करें। ऑनलाइन अभियानों में शामिल होना, सभी के लिए खाद्य अधिकारों के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी को रीट्वीट या रीपोस्ट करना महत्वपूर्ण है।
- स्थानीय फूड बैंकों और चैरिटी का समर्थन करें: फूड बैंकों को खराब न होने वाली वस्तुएँ दान करें, और ज़रूरतमंद परिवारों की मदद के लिए फ़ूड ड्राइव में भाग लें। आप समूहों के प्रयासों को बढ़ावा देने के लिए विश्व खाद्य कार्यक्रम (World Food Programme) या फीडिंग अमेरिका (Feeding America) को भी दान कर सकते हैं।
- भोजन की बर्बादी कम करें: घर पर भी सचेत रहना मदद कर सकता है। भोजन योजना बनाना और बचे हुए भोजन का उचित भंडारण इसकी शुरुआत है।
- स्थायी रूप से खरीदें और खाएं: मौसमी उपज खरीदकर स्थानीय किसानों का समर्थन करें। पौधे-आधारित भोजन चुनने से आपका कार्बन फुटप्रिंट कम हो सकता है और आपके हृदय प्रणाली को भी बढ़ावा मिल सकता है।
- स्वयं को और दूसरों को शिक्षित करें: आप ऑनलाइन सेमिनार या रिपोर्ट के माध्यम से वैश्विक खाद्य प्रणालियों और स्थिरता के बारे में जान सकते हैं। लेकिन इस ज्ञान को साझा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दूसरों को भी कार्रवाई करने के लिए प्रेरित कर सकता है।
- स्थानीय फूड बैंकों में स्वयंसेवा करें: सूप किचन या फूड बैंकों में काम करें ताकि उन लोगों तक भोजन पहुँचाया जा सके जो घर नहीं छोड़ सकते। आप सीधे भूखे लोगों की सहायता करेंगे।
फोटो: इस्माइल पैरामों द्वारा अनस्प्लैश पर
भूख समाप्त करने के स्थायी समाधान
स्थायी प्रथाएँ दुनिया को खिलाने में मदद कर सकती हैं, खाद्य प्रणालियों को बेहतर और निष्पक्ष बना सकती हैं। यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- सतत कृषि: फसल चक्र, अंतरफसल, और जैविक सामग्री मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, और फसलों को बेहतर ढंग से बढ़ने में मदद करती है। इसके अलावा, सटीक कृषि सेंसर जैसी तकनीक का उपयोग करके कृषि को स्मार्ट बनाती है और संसाधनों को बचाती है।
- भोजन की बर्बादी कम करना: हर साल प्रभावशाली 1.3 बिलियन टन भोजन बर्बाद हो जाता है। यह ठीक नहीं है! यदि हम भोजन को बेहतर ढंग से संग्रहीत, परिवहन और उपभोग करने के तरीके बदल सकते हैं, तो हम अधिक उगाए बिना अधिक उपलब्ध भोजन प्राप्त कर सकते हैं।
- जलवायु-स्मार्ट कृषि: इसका मतलब है कि भोजन को मौसम के साथ काम करने वाले तरीकों से उगाना, न कि इसके खिलाफ। बेहतर जल उपयोग और सूखा-प्रतिरोधी फसलों जैसी तकनीकें किसानों को अनुकूल बनाने में मदद करती हैं। यह बदलते मौसम के खिलाफ स्थिरता और मेज पर भोजन बनाए रखने के बारे में है।
- सतत मत्स्य पालन और जलीय कृषि: अत्यधिक मछली पकड़ना खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा है। हमें विनियमित मौसम और मछली पालन जैसी स्मार्ट मछली पकड़ने की प्रथाओं की आवश्यकता है। यदि सही तरीके से किया जाए, तो जलीय कृषि मछली आबादी को खोने का जोखिम उठाए बिना अभी भी एक अच्छा प्रोटीन स्रोत हो सकती है।
- छोटे किसानों का समर्थन करना: क्या आप जानते हैं कि छोटे किसान लाखों लोगों का पेट भरते हैं? उन्हें बीज, उपकरण और बाजारों तक पहुंच प्रदान करने से उनकी उत्पादकता बढ़ सकती है। उचित व्यापार भी मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि उन्हें उचित भुगतान मिले।
- पौधे-आधारित आहार को बढ़ावा देना: अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से पर्यावरणीय प्रभाव कम हो सकते हैं। पौधे उगाने में आमतौर पर जानवरों को पालने की तुलना में कम भूमि और पानी लगता है। साथ ही, दालें और बीन्स खाने से पर्यावरण को बहुत अधिक नुकसान पहुँचाए बिना हमारी पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी हो सकती हैं।
विश्व खाद्य दिवस पर आपको क्या खाना चाहिए?
विश्व खाद्य दिवस पर, लक्ष्य यह सोचना है कि आप क्या खाते हैं, और यह दूसरों और ग्रह को कैसे प्रभावित करता है। स्थानीय खेतों से सब्जियों और फलों जैसे मौसमी खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। बीन्स या अनाज जैसे पौधों से बने अधिक भोजन खाने की कोशिश करें। आप अपने देश या किसी अन्य देश के पारंपरिक व्यंजन भी बना सकते हैं। यदि आप मांस चुनते हैं, तो फ्री-रेंज चिकन जैसे स्थायी विकल्प चुनें। बचे हुए भोजन या अपूर्ण उपज को फेंके नहीं, इसके बजाय, कचरा-मुक्त व्यंजनों का अन्वेषण करें। हर भोजन बदलाव की दिशा में एक छोटा कदम हो सकता है।
फोटो: अलेक्जेंडर पोडवालनी द्वारा अनस्प्लैश पर
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विश्व खाद्य दिवस की गतिविधियाँ और कार्यक्रम दुनिया भर में होते हैं। यदि आप यात्रा कर रहे हैं, तो इन पहलों में भाग लेने के लिए जुड़े रहना आवश्यक है। Yoho Mobile Global 96 eSIM (योहो स्पेशल) के साथ, आप भौतिक सिम कार्ड के बिना विश्वसनीय मोबाइल डेटा तक आसानी से पहुँच सकते हैं। आप कहीं भी हों, सूचित और शामिल रहें।
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