यूरोप का स्वाद कैसा होता है? यूरोप में देश के अनुसार सर्वश्रेष्ठ भोजन

यूरोप में सबसे अच्छा भोजन क्या है? यह शायद एक कठिन निर्णय है। आखिरकार, यूरोपीय भोजन इतना विविध क्यों है? इसका जवाब सदियों के व्यापार, प्रवासन और विस्तार में हो सकता है। इसने उन्हें बहुत सारी सामग्री, पाक कला तकनीकों और स्वाद इकट्ठा करने में सक्षम बनाया। इतना ही नहीं, बल्कि प्रत्येक क्षेत्र के अद्वितीय संसाधन, जलवायु और परंपराएं भी ऐसी विविधता में योगदान करती हैं।

ठीक है, चलो भोजन के बारे में बात करते हैं! आप शायद जानते होंगे कि हम इसके बारे में भावुक हैं। कहने का तात्पर्य यह है कि मसाले, जड़ी-बूटियों और रचनात्मकता से संबंधित कोई भी चीज़ हमारा ध्यान खींचती है। और चूंकि हम यूरोप के विषय पर हैं, इसलिए आइए सबसे अच्छा भोजन चुनने के लिए कड़ी मेहनत करें!

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हंगरी: गुलाश

हंगरी का सबसे अच्छा भोजन क्या है जो यूरोप में सबसे अलग है? गुलाश की अक्सर बीफ स्टू से तुलना की जाती है, लेकिन यह उससे ऊपर है। यह एक कोमल मांस है जो स्वादों से भरपूर है और अतिरिक्त किक के लिए लाल मिर्च का छिड़काव है! कुछ लोग इसमें आलू, गाजर, अजवाइन और टमाटर जैसी सब्जियां मिलाते हैं। इसका विशिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए, लाल मिर्च, जीरा और एक चुटकी नमक का छिड़काव करें।

इसकी उत्पत्ति की बात करें तो, यह व्यंजन इतना सरल था कि इसे साधारण चरवाहे और किसान भी आनंद ले सकते थे। फिर यह हैब्सबर्ग साम्राज्य के उदय और हंगेरियन पाक परंपराओं के विश्व स्तर पर फैलने के साथ अधिक प्रसिद्ध हो गया। इस देश के व्यंजनों में, इससे अधिक प्रतिष्ठित कोई नहीं है!
 
इसका स्वाद कैसा होता है? यह एक हार्दिक बीफ स्टू की तरह है, लेकिन लाल मिर्च, लहसुन, बेल पेपर और प्याज की उदार मात्रा के कारण यह अधिक मजबूत होता है। निश्चित रूप से विशिष्ट बीफ स्टू से अधिक मजबूत!
 

इंग्लैंड: फिश एंड चिप्स

फिश एंड चिप्स वह भोजन है जिसके बारे में हर कोई इंग्लैंड की बात करते समय सोचता है। जैसा कि नाम से पता चलता है कि यह बैटर में ढकी हुई गहरी तली हुई मछली से बना है, जिसे आलू के चिप्स के साथ परोसा जाता है (शश, हम नहीं चाहते कि अंग्रेजों को पता चले कि हम उन्हें फ्राइज़ कहते हैं) हालांकि आज इसकी उत्पत्ति मायावी बनी हुई है, यह एक प्रिय भोजन है जो उनकी पाक संस्कृति में गहराई से समाया हुआ है।
 

इसका स्वाद कैसा होता है? फिश एंड चिप्स को नमक और माल्ट विनेगर के साथ परोसा जाता है जो कि पसंद है। मछली, आमतौर पर हैडॉक या कॉड, को बैटर में तला जाता है और मोटे फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। साथ ही, इसे अक्सर मैशी मटर, करी सॉस या ग्रेवी के साथ जोड़ा जाता है। इसमें कोई रहस्य नहीं है, एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन जो पूरे इंग्लैंड में पसंद किया जाता है, जो उनकी रीति-रिवाजों में गहराई से बुना हुआ है।
 

पुर्तगाल: पेस्टल डी नाटा

यह छोटा, गोल अंडा कस्टर्ड टार्ट पेस्ट्री एक रमणीय पुर्तगाली व्यंजन है। इससे भी ज़्यादा आश्चर्य की बात यह है कि इसे लगभग दो शताब्दियों से रहस्य में डूबे एक गुप्त नुस्खा का उपयोग करके बनाया गया है, और कहा जाता है कि इसे पूरे ग्रह पर केवल सात लोग जानते हैं। संक्षेप में, यह पुर्तगाली व्यंजनों में से एक विशिष्ट व्यंजन है।

इसका जन्म, बेलेम, लिस्बन में स्थित है, जो पवित्र परंपरा और आध्यात्मिक महत्व से भरा हुआ है। जेरोनिमोस मठ में कैथोलिक भिक्षुओं, एक ऐसा स्थान जिसे अब यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल के रूप में सम्मानित किया जाता है, ने 18वीं शताब्दी से पहले इस विशेष व्यंजन का आविष्कार किया था। उस समय, नन की पोशाकों को सख्त करने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग करना काफी विशिष्ट था, ताकि वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रख सकें। कुछ बचे हुए जर्दी के साथ, भिक्षुओं ने उन्हें पेस्टल डी नाटा में बदल दिया। वे कुछ भी बर्बाद नहीं करना चाहते थे।

 
इसका स्वाद कैसा होता है? इसका मक्खन जैसा, परतदार बाहरी भाग और समृद्ध, क्रीमी कस्टर्ड से भरा अंदरूनी भाग एक मीठा पंच है। कस्टर्ड टार्ट और केक का यह रमणीय मेल यूरोप में मिलने वाले कुछ बेहतरीन व्यंजनों में से एक है।
 
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इटली: कार्बोनेरा

इतालवी व्यंजन पास्ता व्यंजनों से कम नहीं है और कार्बोनेरा एक क्लासिक है। हालांकि यह सरल लग सकता है, लेकिन यह स्वाद से भरपूर है। इतालवी शेफ को नमन जो मामूली सामग्री को पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में बदल सकते हैं।
 

इसका स्वाद कैसा होता है? केवल चार सामग्री की आवश्यकता होती है, जो हल्के ढंग से आश्चर्यजनक है। पास्ता, चाहे वह स्पेगेटी हो या लिंगुइन, अंडे, पेकोरिनो और गुआन्सियल (हम में से अधिकांश के लिए पैनसेटा)। परिणामस्वरूप क्रीमी सॉस पोर्क के स्वादिष्ट क्रंच के साथ मिल जाता है। सामान्य तौर पर, यह सरल फिर भी स्वादिष्ट भोजन हर बाइट के साथ इटली के मूल में एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा है।
 

जर्मनी: करीवुर्स्ट

करीवुर्स्ट लोकप्रिय हुआ, पहले बर्लिन में और बाद में पूरे जर्मनी में। एक व्यंजन जो किफायती, पकाने में सरल और पोषक तत्वों से भरपूर है, हर कोई इसे पसंद करता है!

उबली या तली हुई सॉसेज के छोटे टुकड़ों को एक विशेष करी-स्वाद वाले टमाटर सॉस के साथ बढ़ाया जाता है। क्लासिक व्यंजन पहले पोर्क, बेकन और पानी के मिश्रण से बनाया जाता था जिसे पोर्क के आवरण में भर दिया जाता था, फिर उबलने के बाद डीप फ्राई करके पकाया जाता था। इन दिनों, यह एक कोमल स्वाद वाला वील, पोर्क या दोनों का मिश्रण है, जो पहले से पका हुआ सॉसेज के रूप में होता है।
 

इसका स्वाद कैसा होता है? यह एक मसालेदार सॉसेज की तरह है जिसे टैंगी केचप में डुबोया जाता है लेकिन एक अजीब मोड़ के साथ। यह ऐसा नहीं है जो आपने पहले आज़माया है जब तक कि आप करी के साथ केचप खाने के आदी न हों। संक्षेप में, आपको ज्यादातर सॉसेज और टैंगी, सीज़न्ड टमाटर सॉस का स्वाद आएगा।
 

स्विट्जरलैंड: फोंड्यू

स्विस पिघला हुआ पनीर, आमतौर पर एमेंटल और ग्रुइरे का मिश्रण, और एक पोर्टेबल स्टोव पर एक सांप्रदायिक बर्तन में परोसा जाता है। वोइला, पिघला हुआ पनीर का बर्तन जिसमें कुछ भी डुबोया जा सकता है।

यह रोटी और, कभी-कभी, सब्जियों को लंबे तनों वाले कांटों का उपयोग करके पनीर में डुबोकर समूहों में आनंद लेने के लिए है। लेकिन विकल्प काफी हद तक अंतहीन हैं। डिनर डुबोने के लिए पके हुए लाल आलू, कुरकुरे रोटी या रसदार नाशपाती के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन, क्या यह वास्तव में एक व्यंजन है यदि इसमें केवल एक ही सामग्री है? भले ही फोंड्यू में मुख्य रूप से पनीर होता है, लेकिन इसे एक व्यंजन माना जाता है क्योंकि इसे तैयार करने की आवश्यकता होती है और इसमें अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है

अरे, एक मिनट रुको, अभी मत जाओ।

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चित्र Vecteezy द्वारा