מהו האוכל הטוב ביותר באירופה? זו כנראה החלטה קשה. אחרי הכל, מדוע האוכל האירופי כל כך מגוון? התשובה עשויה להיות מאות שנים של מסחר, הגירה והתפשטות. זה איפשר להם לאסוף הרבה מרכיבים, טכניקות קולינריות וטעמים. לא רק זאת, אלא שגם המשאבים הייחודיים, האקלים והמסורות של כל אזור מוסיפים למגוון כזה.
בסדר, בואו נדבר על אוכל! כנראה שתדעו שאנחנו נלהבים ממנו. כלומר, כל דבר שקשור לתבלינים, עשבי תיבול ויצירתיות מושך את תשומת ליבנו. ומכיוון שאנחנו עוסקים בנושא אירופה, בואו נעבוד קשה כדי לבחור את האוכל הטוב ביותר!
הונגריה: גולאש
מהו האוכל הטוב ביותר מהונגריה שבולט באירופה? גולאש מושווה לעיתים קרובות לנזיד בקר, אבל הוא מעבר לכך. זהו בשר עדין עמוס בטעמים עם מעט פפריקה לתוספת פיקנטיות! יש המוסיפים ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר, סלרי ועגבניות. כדי להוסיף את טעמו הייחודי, מפזרים פפריקה, כמון וקורט מלח.
בחזרה למקורו, מנה זו הייתה כל כך פשוטה, שאפילו רועי צאן ואיכרים צנועים ביותר יכלו ליהנות ממנה. היא הפכה מוכרת יותר עם עליית האימפריה ההבסבורגית והתפשטות המסורות הקולינריות ההונגריות ברחבי העולם. מבין מנותיה של מדינה זו, אין אייקונית יותר מזו!
איך הטעם? זה כמו נזיד בקר דשן, אבל חזק יותר בגלל הפפריקה, כמות נדיבה של שום, פלפל ובצל. חזק יותר מנזיד בקר טיפוסי בוודאות!
אנגליה: פיש אנד צ’יפס
פיש אנד צ’יפס היא הארוחה שכולם חושבים עליה כשמדברים על אנגליה. כפי שהשם מרמז, היא עשויה מדג מטוגן עמוק מכוסה בבלילה, המוגש עם צ’יפס תפוחי אדמה (ששש, אנחנו לא רוצים שהאנגלים יידעו שאנחנו קוראים להם פרייז). למרות שמקורו נותר חמקמק עד היום, זוהי ארוחה אהובה הטבועה עמוק בתרבותם הקולינרית.
איך הטעם? פיש אנד צ’יפס מוגש עם מלח וחומץ מאלט היא הבחירה הנפוצה. הדג, בדרך כלל מולית או בקלה, מטוגן בבלילה ומוגש עם צ’יפס עבה יותר. כמו כן, הוא מוצמד לעיתים קרובות עם אפונה מעוכה, רוטב קארי או גראווי. אין שם סוד, מנה פשוטה אך טעימה אהובה בכל אנגליה, שזורה עמוק במנהגיה.
פורטוגל: פסטל דה נאטה
עוגיית קרם ביצים קטנה, עגולה זו היא פינוק פורטוגלי מענג. מה שמפתיע יותר הוא שהיא נוצרה באמצעות מתכון סודי עטוף מסתורין במשך כמעט שני עשורים, ונאמר כי הוא ידוע רק לשבעה אנשים בכל העולם. בקיצור, זוהי אחת המנות המזוהות עם המטבח הפורטוגלי.
לידתה, בבלם, ליסבון, טבולה במסורת קדושה ומשמעות רוחנית. נזירים קתולים במנזר ג’רונימוס, מקום המכובד כיום כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו, המציאו את הפינוק המיוחד הזה לפני המאה ה-18. באותה תקופה, היה די טיפוסי להשתמש בחלבוני ביצים כדי להקשיח את גלימות הנזירות, כדי להבטיח שהן שומרות על צורתן היטב. עם קצת חלמונים שנותרו בהישג יד, הנזירים הפכו אותם לפסטל דה נאטה. הם לא רצו ששום דבר יתבזבז.
איך הטעם? החיצוני שלה חמאתית, פריכה והפנים שלה עשירה, במילוי קרם עשיר, הם אגרוף מתוק. שילוב מענג זה של טארט קרם ועוגה מדורג בין מיטב המאכלים שיש לאירופה להציע.
אולי גם תאהב: מוכנים, צאו, אירופה! טיפים לאריזה לטיול באירופה
איטליה: קרבונרה
המטבח האיטלקי אינו קצר במנות פסטה, וקרבונרה היא קלאסיקה. למרות שהיא עשויה להיראות פשוטה, היא מתפרצת בטעם. כל הכבוד לשפים האיטלקים שיכולים להפוך מרכיבים צנועים ליצירות מופת קולינריות.
איך הטעם? נדרשים רק ארבעה מרכיבים, וזה מפתיע, בלשון המעטה. פסטה, בין אם ספגטי או לינגוויני, ביצים, פקורינו וגואנצ’אלה (פנצ’טה עבור רובנו). הרוטב הקרמי המתקבל מתמזג עם הפריכות המלוחה של הבשר חזיר. באופן כללי, ארוחה פשוטה אך טעימה זו היא מסע גסטרונומי לליבת איטליה עם כל ביס.
גרמניה: קאריוורסט
קאריוורסט הפך פופולרי, תחילה בברלין, ולאחר מכן ברחבי גרמניה. מנה במחיר סביר, פשוטה להכנה, ועשירה בחומרים מזינים, כולם אוהבים אותה!
פיסות קטנות של נקניקייה מאודה או מטוגנת מועשרות ברוטב עגבניות מיוחד בטעם קארי. המנה הקלאסית הייתה עשויה מתערובת של בשר חזיר, בייקון ומים ממולאים במעטפות חזיר, ואז מבושלת על ידי הרתחה ואחריה טיגון עמוק. בימינו, זו נקניקייה עדינה בטעמה מבשר עגל, חזיר, או שילוב של שניהם, בצורת נקניקייה שכבר מבושלת.
איך הטעם? זה כמו נקניקייה פיקנטית טבולה בקטשופ חמצמץ אבל עם טוויסט ייחודי. זה לא כמו שום דבר שניסיתם, אלא אם אתם רגילים לאכול קטשופ עם קארי. בקיצור, תטעמו בעיקר נקניקייה ורוטב עגבניות חמצמץ ומתובל.
שוויץ: פונדו
שוויצרים ממיסים גבינה, בדרך כלל תערובת של אמנטל וגרוייר, ומגישים אותה בסיר משותף מעל כירת שדה. וואלה, סיר גבינה מותכת לטבילת כל דבר.
היא מיועדת להנאה בקבוצות על ידי טבילת לחם ולעיתים ירקות בגבינה באמצעות מזלגות ארוכות. אבל האפשרויות כמעט בלתי מוגבלות. סועדים יכולים להשתמש בתפוחי אדמה אדומים מבושלים, לחם קראנצ’י, או פרוסות אגס עסיסיות לטבילה.
אבל, האם זו באמת מנה אם זה רק מרכיב אחד? למרות שהפונדו מורכב בעיקר מגבינה, הוא נחשב למנה מכיוון שיש להכין אותו והוא כולל מרכיבים נוספים
היי, רגע אחד, אל תלך עדיין.
לא שכחנו את הכוכב הקולינרי של ספרד: פאייה. כתבנו עליה במאמר הזה, שאנו ממליצים בחום לקרוא!
הישאר מחובר בכל מקום עם Yoho Mobile
הישאר מחובר במהלך הטיולים שלך עם Yoho Mobile — אובייקטיבית, ספקית ה-eSIM הטובה ביותר מבחינת תמורה למחיר, מגוון תוכניות (+ אפשרויות ללא הגבלה), ושירות לקוחות. שקול היבטים מרכזיים אלה של שירות Yoho Mobile:
- תהליך התקנה קל מאוד.
- תוכניות דאטה מותאמות ל-190 מדינות ו-10 אזורים.
- המחיר הטוב ביותר ל-GB בשוק.
- צוות תמיכה מיומן 24/7.
- אין חיובים יקרים עבור נדידה.
לא משוכנע? בדוק מה המשתמשים שלנו חושבים עלינו. קרא ממקור ראשון על החוויות שלהם וגלה את Yoho Mobile דרך עיניהם. הישאר בלתי מוגבל, הישאר נדהם.
תמונה מאת Vecteezy