سلام به شما دوستداران غذا! آیا می‌دانستید روز جهانی غذا وجود دارد؟ بله، این روز هر ساله برگزار می‌شود و درباره قدردانی از چیزهایی است که اغلب آنها را بدیهی می‌دانیم. غذا ما را به هم پیوند می‌دهد، نه فقط سر میز شام خانوادگی. ما اغلب فراموش می‌کنیم که چگونه غذا داستان‌هایی درباره فرهنگ، تاریخ و سنت می‌گوید. ما همچنین تلاشی را که برای رسیدن غذا از زمین به بشقاب‌هایمان لازم است، دست کم می‌گیریم. خب، ارزش فکر کردن را دارد.
اگر کنجکاو هستید که بیشتر درباره اهمیت این موضوع بدانید، مقاله کامل را بررسی کنید—شاید حقایق غیرمنتظره‌ای را کشف کنید!
روز جهانی غذا چیست؟
روز جهانی غذا یادآور تاسیس سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در سال ۱۹۴۵ است. این روز هر ساله در ۱۶ اکتبر برگزار می‌شود. هدف از روز جهانی غذا افزایش آگاهی درباره گرسنگی و مسائل غذایی و ترغیب به اقدامات علیه فقر و گرسنگی در مقیاس جهانی است.
هر سال یک موضوع خاص با تمرکز بر امنیت غذایی، کشاورزی یا اقلیم دارد. گروه‌های مختلفی مانند دولت‌ها و سازمان‌های مردم‌نهاد در رویدادهایی مانند کمپین‌ها و گفتگوها برای حمایت از دسترسی به غذا و شیوه‌های کشاورزی شرکت می‌کنند. در سال ۲۰۲۴، موضوع «حق دسترسی به غذا برای زندگی بهتر و آینده‌ای بهتر» است که بر نیاز به دسترسی به غذای سالم و ایمن تاکید دارد.
چالش جهانی گرسنگی: حقایق و ارقام
گرسنگی یک مسئله نگران‌کننده در سراسر جهان است، با این حال اغلب آن را از دور مشاهده می‌کنیم. بنابراین، بیایید آن را بررسی کنیم:
- ۲,۹۶۰ کالری به ازای هر نفر، روزانه مصرف می‌شود.
- کشورهای ثروتمند بیش از ۳,۴۰۰ کالری مصرف می‌کنند.
- کشورهای کم‌درآمد به سختی با کمتر از ۲,۲۰۰ کالری سر می‌کنند.
این یک تفاوت عظیم است! اگر این به اندازه کافی شوکه کننده نبود – حدود ۱.۳ میلیارد تن غذا هر ساله به هدر می‌رود. بله، درست خواندید! این تقریباً ۳.۷ میلیون تن در هر روز است که فقط دور ریخته می‌شود. ناعادلانه است، نه؟
حتی با وجود این همه غذا، حدود ۷۳۵ میلیون نفر همچنان گرسنه خواهند بود. چرا؟ درگیری‌ها، تغییرات اقلیمی و مسائل اقتصادی همگی در این معادله دخیل هستند. با این حال، یک چیز روشن است: کاهش ضایعات مواد غذایی و کارآمدتر کردن سیستم‌های غذایی کلید حل مشکل است. هرچند گفتنش آسان‌تر از انجامش است. ما باید بیشتر کار کنیم، خیلی بیشتر.
عکس از زیگفرید پوپرل در آن‌اسپلش
چگونه می‌توانید در روز جهانی غذا ۲۰۲۴ کمک کنید
شما می‌توانید در روز جهانی غذا ۲۰۲۴ شرکت کنید، حتی از خانه. راه‌های ساده زیادی برای مشارکت و تاثیرگذاری در زندگی دیگران وجود دارد. در اینجا چند ایده آمده است:
- افزایش آگاهی در رسانه‌های اجتماعی: حقایق جالب را در پلتفرم‌های خود با هشتگ‌هایی مانند #روز_جهانی_غذا، #گرسنگی_صفر و #قهرمانان_غذا به اشتراک بگذارید. پیوستن به کمپین‌های آنلاین، بازنشر یا بازنشر اطلاعات حیاتی درباره حقوق غذایی برای همه مهم است.
- حمایت از بانک‌های غذای محلی و موسسات خیریه: اقلام غیرفاسدشدنی را به بانک‌های غذا اهدا کنید و در کمپین‌های جمع‌آوری غذا برای کمک به خانواده‌های نیازمند شرکت کنید. همچنین می‌توانید به برنامه جهانی غذا (World Food Programme) یا فیدینگ آمریکا (Feeding America) کمک مالی کنید تا تلاش‌های این گروه‌ها را تقویت کنید.
- کاهش ضایعات مواد غذایی: حتی توجه در خانه نیز می‌تواند کمک کند. برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی و نگهداری صحیح از غذاهای باقیمانده آغاز این کار است.
- پایدار خرید کنید و غذا بخورید: با خرید محصولات فصلی از کشاورزان محلی حمایت کنید. انتخاب وعده‌های غذایی گیاهی می‌تواند ردپای کربن شما را کاهش داده و سیستم قلبی عروقی شما را نیز تقویت کند.
- خود و دیگران را آموزش دهید: می‌توانید از طریق سمینارهای آنلاین یا گزارش‌ها درباره سیستم‌های غذایی جهانی و پایداری بیاموزید. اما به اشتراک گذاشتن این دانش مهم است، زیرا می‌تواند دیگران را نیز به اقدام ترغیب کند.
- داوطلب شدن در بانک‌های غذای محلی: در آشپزخانه‌های خیریه یا بانک‌های غذا کار کنید تا وعده‌های غذایی را به کسانی که نمی‌توانند از خانه خارج شوند برسانید. شما مستقیماً به افراد گرسنه کمک خواهید کرد.
عکس از اسماعیل پارامو در آن‌اسپلش
راه‌حل‌های پایدار برای پایان دادن به گرسنگی
شیوه‌های پایدار می‌توانند به تغذیه جهان کمک کنند و سیستم‌های غذایی را بهتر و عادلانه‌تر سازند. در اینجا چند نمونه آورده شده است:
- کشاورزی پایدار: تناوب زراعی، کشت مخلوط و مواد آلی سلامت خاک را بهبود می‌بخشند و به رشد بهتر محصولات کمک می‌کنند. همچنین، کشاورزی دقیق از فناوری‌هایی مانند حسگرها برای هوشمندتر کردن کشاورزی و صرفه‌جویی در منابع استفاده می‌کند.
- کاهش ضایعات مواد غذایی: سالانه ۱.۳ میلیارد تن غذا به هدر می‌رود. این واقعاً درست نیست! اگر بتوانیم غذا را بهتر نگهداری و حمل کنیم و نحوه مصرف خود را تغییر دهیم، می‌توانیم غذای بیشتری در دسترس داشته باشیم بدون اینکه تولید را افزایش دهیم.
- کشاورزی هوشمند اقلیمی: این به معنای کشت غذا به گونه‌ای است که با آب و هوا سازگار باشد، نه علیه آن. تکنیک‌هایی مانند استفاده بهتر از آب و محصولات مقاوم به خشکسالی به کشاورزان کمک می‌کند تا سازگار شوند. این در مورد پایداری در برابر تغییرات آب و هوایی و حفظ غذا بر سر سفره است.
- ماهیگیری و آبزی‌پروری پایدار: صید بی‌رویه ماهی تهدیدی برای امنیت غذایی است. ما به شیوه‌های ماهیگیری هوشمند مانند فصل‌های تنظیم شده و پرورش ماهی نیاز داریم. اگر به درستی انجام شود، آبزی‌پروری همچنان می‌تواند یک منبع پروتئین خوب باشد بدون اینکه خطر از دست دادن جمعیت ماهی‌ها را داشته باشد.
- حمایت از کشاورزان خرده‌پا: آیا می‌دانستید کشاورزان خرده‌پا میلیون‌ها نفر را تغذیه می‌کنند؟ فراهم کردن دسترسی آنها به بذر، ابزار و بازار می‌تواند بهره‌وری آنها را افزایش دهد. تجارت عادلانه نیز کمک می‌کند و اطمینان می‌دهد که آنها به صورت عادلانه دستمزد می‌گیرند.
- ترویج رژیم‌های غذایی گیاهی: مصرف بیشتر غذاهای گیاهی می‌تواند تاثیرات زیست‌محیطی را کاهش دهد. کشت گیاهان معمولاً به زمین و آب کمتری نسبت به پرورش حیوانات نیاز دارد. به علاوه، خوردن عدس و لوبیا می‌تواند نیازهای غذایی ما را به طور کامل برآورده کند بدون اینکه آسیب زیادی به محیط زیست وارد کند.
در روز جهانی غذا چه چیزی باید بخورید؟
در روز جهانی غذا، هدف این است که به آنچه می‌خورید و اینکه چگونه بر دیگران و سیاره تاثیر می‌گذارد، فکر کنید. بر غذاهای فصلی تمرکز کنید، مانند سبزیجات و میوه‌ها از مزارع محلی. سعی کنید وعده‌های غذایی بیشتری از گیاهان، مانند لوبیا یا غلات، بخورید. همچنین می‌توانید غذاهای سنتی کشور خود یا کشور دیگری را بپزید. اگر می‌خواهید گوشت انتخاب کنید، گزینه‌های پایدار مانند مرغ ارگانیک را انتخاب کنید. باقیمانده غذاها یا محصولاتی که کاملاً عالی نیستند را دور نریزید، در عوض، دستور پخت‌های بدون ضایعات را بررسی کنید. هر وعده غذایی می‌تواند گامی کوچک به سوی تغییر باشد.
عکس از الکساندر پودوالنی در آن‌اسپلش
در سطح جهانی با Yoho Mobile در ارتباط بمانید
فعالیت‌ها و رویدادهای روز جهانی غذا در سراسر جهان برگزار می‌شود. اگر در حال سفر هستید، اتصال پایدار برای شرکت در این ابتکارات ضروری است. با Yoho Mobile Global 96 eSIM (ویژه یوهو)، می‌توانید به راحتی به داده موبایل قابل اعتماد بدون نیاز به سیم‌کارت فیزیکی دسترسی داشته باشید. هر کجا که هستید، مطلع و درگیر بمانید.
با یک eSIM از Yoho Mobile، هزینه‌های رومینگ و سیم‌کارت‌های قدیمی را فراموش کنید!
🎁 پیشنهاد ویژه برای خوانندگان ما!🎁از ۱۲٪ تخفیف در سفارشات خود با Yoho Mobile لذت ببرید. از کد 🏷 YOHOREADERSAVE 🏷 در هنگام پرداخت استفاده کنید. در سفرهای خود متصل بمانید و بیشتر پس‌انداز کنید با eSIM ما. فرصت را از دست ندهید—همین امروز شروع به پس‌انداز کنید! |